Tomoya Oda 口コミ(2) このお店に行った人のオススメ度:60% 行った 4人 オススメ度 Excellent 1 Good 2 Average 店が汚い 愛想も良くない それでも数年に一度暖簾をくぐってしまうのは、このトンカツが唯一にして無二だからだ! ご主人のうんちくには、やや閉口するが味はよし。 揚げ時間30分は、ゆっくり酒を飲んで待つべし。 閉店した模様。 平兵衛の店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル とんかつ 営業時間 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 毎週月曜日 住所 アクセス ■駅からのアクセス 都営大江戸線 / 上野御徒町駅 徒歩4分(320m) 京成本線 / 京成上野駅 徒歩4分(320m) JR山手線 / 御徒町駅 徒歩5分(350m) ■バス停からのアクセス 店名 平兵衛 へいべえ 特徴 利用シーン ランチ おひとりさまOK 更新情報 ※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。 ※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちら からご連絡ください。 ※ 店舗関係者の方は こちら からお問合せください。 ※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。 人気のまとめ 3月5日(月)よりRetty人気5店舗にて"クラフトビールペアリングフェア"を開催中!
とんかつ屋平兵衛 上野 - YouTube
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 平兵衛 (へいべえ) このお店は現在閉店しております。 店舗の掲載情報に関して ジャンル とんかつ 住所 東京都 台東区 上野 6-7-13 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 JR上野駅広小路口より徒歩3分 京成上野駅から309m 営業時間・ 定休日 営業時間 11:30~13:00 17:30~21:00 日曜営業 定休日 月曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 (口コミ集計) [昼] ¥2, 000~¥2, 999 予算分布を見る 支払い方法 カード不可 席・設備 席数 10席 個室 無 貸切 不可 駐車場 空間・設備 カウンター席あり メニュー ドリンク 日本酒あり 特徴・関連情報 利用シーン 一人で入りやすい こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン 初投稿者 とんし (3265) 最近の編集者 TINTIN@呑んだ暮れ (2470)... 店舗情報 ('10/07/04 14:33) 編集履歴を詳しく見る
この口コミは、ゆきんこよっちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 回 夜の点数: 1. 0 ¥2, 000~¥2, 999 / 1人 2008/12訪問 dinner: 1. 0 [ 料理・味 1. 5 | サービス 1. 5 | 雰囲気 1. 0 | CP - | 酒・ドリンク - ] ¥2, 000~¥2, 999 / 1人 耐えられません!!
上野には以前「平兵衛(へいべえ)」というとんかつ店があり、「地球 環境保護 と飢餓救済」をうたう小冊子を作ったり、汚い店としてテレビに出たり、公式ホームページで客や他のとんかつ屋を思うさま罵倒するなどして一部で有名でしたが、数年前に店主が後継者を決めぬまま亡くなり閉店したといわれています。 この店の提唱していた科学的とんかつを結局一度も食べるチャンスに恵まれないままでずっと気になっていたのですが、真空調理器(低温調理器)Anova Precision Cookerを入手したので似たようなものを作ろうという記事です。 なお科学の話は特にありません。 予備知識 Google でブログやニュースサイトを検索すると以下のような話がなんとなく出てきます。 揚げているあいだ泡は出ないらしい 30分くらい揚げているらしい 油に手を突っ込める程度の温度らしい 衣が白いらしい 肉が水分を失わず柔らかいらしい 推測とレシピ決定 レシピとは要するに温度と加熱時間のことです。 温度 衣が白い、手を突っ込んでも火傷しない →60℃くらい? 上野「平兵衛」の「科学的」とんかつを想像とジップロックで作る - eps_r. それって衣は固まるのか? 油吸ってフニャフニャにならないか? →こわいから最初だけ普通に揚げよう 時間 肉の分水作用の発生しない温度(推測)を長時間維持して芯まで火を通すのは理に適っている →1時間もやれば芯まで加熱されるだろう 上記のような推測があり、170℃でちょっと揚げて、60℃でダラダラ1時間やることにしました。 実践 肉を買いました。余った肉は後日チャーシューになります 170℃で片面30秒くらいずつ揚げます。芯温は記録し忘れたけど高くなかったはず 引き上げ、冷ました油と一緒に袋詰めします。袋ごと水に沈めるのは空気を抜くため (このあたりで「これコンフィなのでは‥‥? 」という疑問が浮上し始める) Anova Precision Cookerは水の温度を維持する機械です。60℃設定で1時間湯煎しており、缶は袋の固定をねらっています 1時間経ちました 割と普通にとんかつの味がします 写真では赤く見えるかもしれませんが、肉眼では芯までごく薄いピンク色でした。 所感 「肉の水分が失われず柔らかい」という初期の目標は達成したような気分になりました。始めに1回揚げたおかげか、思っていたよりは衣もサクサクしています。 ただ油切れが本当に最低で時々サラダ油の塊を食っている錯覚を得るという欠点があり、もし次回とんかつをやる場合は以下の施策を考えています。 油切れを改善するには?
本家の写真の通りパン粉を細かくする 最後に一瞬焼くか揚げるかして表面の水分を飛ばす(平兵衛メソッドから遠ざかる) そもそも衣を付ける前に低温調理を行い、最後に短時間揚げる(平兵衛メソッドではなくなる) 本家はむしろ加熱の中盤に温度を上げてまた下げるらしいのですが、これはちょっとよくわからないですね‥‥。
小浜温泉 旅館國崎は、長崎駅から国道34号と251号線を通り、車で1時間15分ほどの場所にある旅館です。周辺の観光スポットとしては、旅館から15kmほどの場所に「国立公園雲仙」があります。客室は、全部で10部屋のみとなっており、和室の広々とした部屋になっています。また全室禁煙となっています。こちらの旅館のメインは「温泉」となっています。この旅館の敷地内から沸きあがっている天然温泉を使用しており、かけ流しとなっています。また「露天」と「ひのき」「石」の三種の貸切風呂もあり、宿泊者は予約なしで楽しめます。石風呂のみ温泉に浸かりながら冷酒を頂くことができるサービスもありますので、お酒が好きな方にもおすすめです。 小浜温泉 旅館 國崎 の宿泊プランを探す 大人2人 子供0人 / 1部屋 ホテル情報 チェックイン 15:00 チェックアウト 10:00 総部屋数 10 電話番号 0957-74-3500 住所 長崎県雲仙市小浜町南本町10-8 ホテル設備 駐車場あり, 宴会場, エステ, マッサージ, リムジンバス立ち寄り, WiFi, 洗浄機能付きトイレ お風呂 温泉, 大浴場, 露天風呂, 貸切風呂, 源泉かけ流し アクセス 長崎県雲仙市小浜町南本町10-8
ヌルスベって感じでした(o^-^o) 今日の小浜は マラソン大会があってた… 小さな浴槽が、4つ。内3つが貸切風呂。 貸切風呂は、空いてれば自由に使えます。 部屋数も9つ。 近隣には共同浴場もいくつかあり風呂が満室って心配は、ありませんでした。 こちらのお宿は、日本秘湯… 結婚1周年のアニバーサリーでこのお宿を選びました。 お風呂はさすが「秘湯の宿」だけあって情緒溢れる雰囲気が 本当に素敵でした。 もちろん掛け流し!肌もすべすべになりました。 貸切風呂は3つあったので… 口コミをもっと見る 口コミをする 温泉コラム このエリアの週間ランキング 長崎温泉 Ark Land Spa (旧:島風の湯) 長崎県 / 長崎 クーポン 日帰り 天然温泉大村ゆの華(ゆのはな) 長崎県 / 大村 平戸たびら温泉 サムソンホテル 長崎県 / 平戸 宿泊 おすすめのアクティビティ情報 近隣の温泉エリアから探す 佐世保 平戸 諫早 大村 雲仙 島原 対馬 壱岐 五島 長崎 西彼杵半島 近隣の温泉地から探す 小浜温泉 長崎県の温泉・日帰り温泉・スーパー銭湯を探す
日程からプランを探す 日付未定の有無 日付未定 チェックイン チェックアウト ご利用部屋数 部屋 ご利用人数 1部屋目: 大人 人 子供 0 人 合計料金( 泊) 下限 上限 ※1部屋あたり消費税込み 検索 利用日 利用部屋数 利用人数 合計料金(1利用あたり消費税込み) クチコミ・お客さまの声 なかなか予約が取れない人気宿です。今回でようやく3度目の宿泊ができました。部屋数が少ないので、内湯を含み4つの... 2021年01月06日 21:10:23 続きを読む 2階建ての離れ「やまぼうし」には3つの客室と樽風呂の内湯を1つ。 さらに露天風呂を1つ併設し、お風呂は24時間好きな時間にご利用いただけます。 8名様までご宿泊いただけますので、3世代などのご家族皆さまでのご利用などにもおすすめです。 お食事は、徒歩30秒の本館にてご用意しております。 島原半島で取れた野菜や橘湾でとれた魚介類など、料理長こだわりの旬の食材を豊富に使った特別料理です。 1階に内湯の樽風呂と露天風呂があり24時間ご利用いただけます。 また、旅館國崎本館の貸切風呂「露天」「ひのき」「石風呂」もご利用いただけますので、心ゆくまで湯めぐりをお楽しみください。 交通のご案内 ふるきよき宿 旅館國崎 このページのトップへ
旅館 國崎 趣きある源泉かけながしの小さな温泉旅館 一泊二食 16, 500円(税込)〜 日本秘湯の会会員。小さめながら、随所に温もりが感じられる、雰囲気満点の宿です。岩風呂など3つの貸切風呂も自慢。古民家をリニューアルした、露天風呂付きの別館もオススメです。 タグ 和室 和洋室 露天風呂 貸切風呂対応 日帰り入浴 一泊二食付き 素泊まり歓迎 一泊朝食付き お一人様泊歓迎 温泉付き部屋 目安料金15, 000円〜 基本情報 施設名 旅館 國崎 住所 〒854-0513 長崎県雲仙市小浜町南本町10-8 電話番号 0957-74-3500 部屋数 10室(和室10室) 立ち寄り湯 あり 目安料金 一泊二食 16, 500円(税込)〜 ホームページ MAP 一覧へ戻る