2016. 09. 30 【保存版】バーテンダー歴40年以上のプロに聞いた、自宅でできる美味しい焼酎のソーダ割りの作り方 Written by nomooo ここ数年、健康志向の高まりやチューハイ市場の拡大をうけて、糖質ゼロの甲類焼酎をソーダで割って飲む、焼酎のソーダ割りが人気を博しています。焼酎を少しでも飲みやすくするために生まれた、この焼酎の飲み方は若者からも好評です。 焼酎とソーダさえあれば、自宅でも簡単に楽しめる焼酎のソーダ割りですが、皆さん単純に「焼酎にソーダを入れて飲むだけ」と思っていませんか?確かに間違いではありませんが、焼酎やソーダにこだわれば、自宅で飲む焼酎のソーダ割りの味わいも劇的に変化するのです。 そこで今回、バーテンダーの世界チャンピオンを輩出した東京・渋谷にある日本バーテンダースクールを訪問。そこの校長でもあり、バーテンダー歴40年以上の経験を持つ齊藤實さんに、自宅でできる美味しい焼酎のソーダ割りの作り方を伺ってきました。 卒業生が世界チャンピオン!? バーテンダー歴40年以上の経験を持つ、 齊藤實さん <経歴> サラリーマン、ホテル、バー、喫茶店 調理師学校非常勤講師 日本バーテンダースクール 日本カフェフードスクール 東京栄養・食糧専門学校非常勤講師10年勤務 (社)日本バーテンダー協会関東地区本部 副支部長 ベストバーテンダー受賞 常温のグラスに焼酎とソーダを注いで……。 その作り方、実はNGって知っていましたか? 齊藤さんに、ワンランク上の焼酎のソーダ割りの作り方を伺う前に、自分の作り方はプロの目から見てどうなのか。実際にチェックしてもらいました。 ライター :焼酎のソーダ割りなら、いつも家で作って飲んでるし、いつも通り作れば大丈夫でしょ。いつも使っている常温のグラスに氷を入れて、ソーダと焼酎を注いで……。この作り方できっと問題ないはず。 ライター :よし、完成!先生、自分が作った焼酎のソーダ割りはどうですか? ちょっとした工夫でおいしくなる！焼酎ソーダ割りの作り方｜@DIME アットダイム. 齊藤さん :うーん、お酒好きには良いかもしれないですね。でも、何となくでは美味しい焼酎のソーダ割りは作れません。分量など細部までこだわることで美味しい焼酎のソーダ割りが作れるんです。これから、その方法を教えるので是非覚えてください。 美味しい焼酎のソーダ割りを飲むためには、 準備にもこだわろう!
①小鶴 the Banana (写真左) ②一尚ブロンズ (写真右) 「 小鶴 the Banana 」には白ワイン酵母が使われていて、バナナの柔らかな甘さを感じられる銘柄です。"芋焼酎はクセがあるもの"という印象が、少し薄れるかもしれません! 「 一尚ブロンズ 」は創業100周年を記念して、今後100年の芋焼酎の歴史を作るために開発された銘柄。酵母菌にビール酵母を使用し超低温発酵にしています。 冷えた炭酸で割ることで芋の爽やかさが鼻から抜けて、食前酒としても楽しめる味わいに!ぜひ試してみてくださいね。 鹿児島県酒蔵組合 続いて紹介するソーダ割りに合う芋焼酎は、キリッとした上品な甘さが魅力の3銘柄。 ①紅小牧 (写真左) ②枕崎 (写真中央) ②なかむら (写真右) 「 紅小牧 」は鼻から抜ける"紅さつま芋"の甘い風味が特徴的です。元々焼酎好きの方にもおすすめ! そして100年以上使い続けた「かめ壺」で、長年丁寧に造り続けている本格芋焼酎が「 枕崎 」。繊細で上品な味わいは、知れば知るほど楽しくなる芋焼酎の奥深さを感じられます。 熟成酒のブレンドを重ねた「 なかむら 」は、口に入れてから喉を通るまで数段階で旨味を楽しめるのが特徴です。 鹿児島県酒蔵組合 蒸したばかりのような芋の甘みと熟した果実の香りを楽しめる「 大海お茶娘 」。まろやかさを出す秘密は「ベニオトメ芋」の醸し方にあります。温度の管理が難しいと言われている"白麹L型菌"という麹を使って低温で熱にかけることで、角のない味わいに仕上げられているんです! 芋焼酎ビギナーの方からツウな方まで、ちょっと驚く新感覚芋焼酎を紹介してきました! ここからは「まずは定番の銘柄を飲んでみたい!だけどソーダ割りに合う芋焼酎がわからない」という方へ、シュワシュワな炭酸で割るのにおすすめしたい銘柄3選をピックアップしていきます。 続いて紹介する芋焼酎のソーダ割りにおすすめの銘柄は「 富乃宝山 (とみのほうざん) 」です。 「本当に度数高いお酒?」と思ってしまうほどのフレッシュな柑橘系の風味を楽しめて、 スッとした喉越しを感じられる のが特徴。夏の季節、キンキンに冷えたビールの代わりにぜひ、シュワシュワな「富乃宝山」のソーダ割りを飲んでみてはいかがでしょうか? 芋焼酎ソーダ割りがキテる！鹿児島発のトレンド銘柄やおいしい作り方まで解説 | aumo[アウモ]. 芋焼酎のネガティブなイメージを払拭してくれるくらいの飲みやすさで、 焼酎ビギナーさんにもおすすめ したい銘柄です。 続いて紹介する焼酎ソーダ割りにおすすめの銘柄は「 三岳 (みたけ) 」です。 こちらも 口当たりが軽やかで飲みやすい のがポイント。グラスに入れた瞬間は香りの強さを感じられるかもしれませんが、喉越し軽やかで舌に "芋臭さ"が残らないさっぱり感 を感じられるはずです。 「三岳」は世界遺産の「屋久島」で作られています。" プレミア芋焼酎 "という別名を持つ理由は、伝統的な製法を受け継がれているから。もちろんビギナーさんにもおすすめなので、ぜひソーダ割りで楽しんでみてくださいね!
ピュアでクセのない甲類焼酎とは対照に、本格焼酎などの「乙類焼酎」は、原料から生まれる風味や味わいが身上。その持ち味をじっくり味わいたいので、ストレート、ロック、水割り、お湯割りとシンプルに味わいたいもの。また、冷やしたり温めたりすることで引き出される素材の風味、口当たりの変化も乙類焼酎ならではの醍醐味です。 そんな中、昨今、注目なのが乙類焼酎をソーダで割って作るハイボール、通称「乙ハイ」。 蕎麦焼酎での「蕎麦ソーダ」をはじめ、乙類焼酎が持つ風味に炭酸の爽快さをプラスした「乙ハイ」は、食事との相性の良さはもちろんのこと、今まで焼酎が苦手だった女性層からも「すっきりして飲みやすい」「同じ量のビールより糖質が少ない分、ダイエットにいいかも」と大評判! 乙類焼酎のさらなる可能性を広げるだけでなく、新たな焼酎ファンも獲得している「乙ハイ」。まだ体験していない方は、お好みの乙類焼酎を炭酸で割って、すっきりシュワシュワな新感覚の味をたのしんでみませんか? jazz3311/ おすすめ情報 関連情報
と思う方もいるかもしれません。ですが、ソーダ割りは水割りやお湯割りと同様に、手軽に楽しめるお酒です。 特別に「この炭酸水がおすすめ!」ということはありませんが、よりこだわりたい人は…… 〇ミネラル成分が少ない炭酸水 〇焼酎を造る時に使った「仕込み水」の水質に近いソーダ水 がおすすめといわれています。焼酎を造る際に使われた仕込み水は、酒造によっては公式サイトなどで紹介していることがあるため、気になる方はぜひチェックしてみてください。 焼酎のソーダ割りには梅干しやレモンなどを入れても〇? 焼酎のソーダ割りには梅干しやレモンなどのトッピングを投入しても、おいしく飲むことができます。特におすすめなのは無味無臭に近い「甲類焼酎(連続式蒸留焼酎)」。加えたトッピングの風味が強いお酒にアレンジできます。 焼酎のソーダ割りの糖質はどれくらい? 焼酎と炭酸水には、原則として糖質が含まれていないため、焼酎のソーダ割りの糖質も基本的にはゼロです。しかし、梅干しなどをトッピングしたり、糖質を含んだフレーバーを入れることで、糖質ゼロではなくなるかもしれません。 焼酎のソーダ割りは酔いやすいって本当? ほかの焼酎と比べてソーダ割りは飲みやすいため、「グイグイ」飲めてしまいます。そのため、アルコールが早く回りやすく、酔いやすいと思っている方もいるでしょう。 焼酎のソーダ割りにはどんな銘柄がおすすめ? 焼酎のソーダ割りは爽やかな飲み口が特徴なため、基本的には甲類焼酎がおすすめといわれています。また、麦や米焼酎などすっきりとした風味の乙類焼酎にも合います。 ただし、芋焼酎の中にも焼酎のソーダ割りに合うお酒はあります。これから初めてソーダ割りを飲むという人は、最初は甲類焼酎で楽しみ、徐々に麦や米、芋焼酎で試してみてはいかがでしょうか。 ※データは2021年3月下旬時点での編集部調べ。 ※情報は万全を期していますが、その内容の完全・正確性を保証するものではありません。 ※製品のご利用、操作はあくまで自己責任にてお願いします。 ※本記事にはお酒の情報が含まれています。20歳未満の方は飲酒できません。 ※20歳未満の方への共有はご遠慮ください。 文/髙見沢 洸
はじめにお読みください このページでは、帝人ヘルスケア株式会社の在宅用医療機器を適正に使用いただくことを目的に、在宅用医療機器を使用中/使用予定の患者さん、ならびにご家族の方々を対象に情報を提供しています。 医学的な判断、アドバイスを提供するものではないことをご了承ください。 各医療機器による治療に関しては、必ず主治医の指示に従ってください。 各医療機器についてわからないことがあるときや不安を感じたときは、主治医にご相談ください。 使用する帝人ヘルスケア株式会社の在宅用医療機器をご確認ください このページの閲覧は、患者さんご本人、ならびにご家族の方に限らせていただいております。 在宅用医療機器を使用中/使用予定の方向け情報 あなたは帝人ヘルスケア株式会社の 在宅用医療機器を使用中/使用予定の患者さん、 もしくは、そのご家族の方ですか?
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04. 20 緊急事態宣言に伴う臨時休業について 緊急事態宣言の発令により、当センターでは皆様の安全を最優先に考え、 人間ドック・健康診断等の健診業務を 2020年4月22日(水)~2020年5月20日(水) の間、 中止することを決定いたしました。 ご予約を頂いておりました皆様・各企業・各健康保険組合には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、 ご理解とご協力を賜ります様、よろしくお願い申し上げます。 なお、今後の状況によりましては、中止期間等が変更となる場合がございます。 その際は改めてお知らせいたします。 ※5月21日(木)以降のご予約・日程変更等はお電話(9時~17時)で受付いたします。 2020. 09 新型コロナウィルスの感染防止対策についてご協力のお願い② ・のどの痛み・咳などの風邪や、嗅覚(におい)・味覚(あじ)の低下といった症状のある方 ・37. 5℃以上の発熱のある方(1週間以内にあった方) ・2週間以内に、諸外国への渡航歴のある方 (それらの方と家族や職場内等で接触歴のある方) ・新型コロナウィルスの患者や、疑いのある方との接触歴のある方 2020. 03. 09 新型コロナウィルスの感染防止対策についてご協力のお願い 当センターでは、下記の条件に該当する方の人間ドック・健康診断のご受診を 見合わせる対応をさせていただいております。 ・37. 5℃以上の発熱のある方 大変恐れ入りますが、これらの条件に該当する方は、 事前に受診日の変更連絡をお願いいたします。 なお、上記に当てはまらない方には、感染防止のために、 下記についてご協力くださいます様、よろしくお願いいたします。 ・可能であればマスクをご準備いただき、ご着用の上で受診して下さい ・入館後は、アルコール消毒剤で手指消毒を行い、その後も適宜行って下さい (アルコールの使用が難しい方は、流水による手洗をお願いいたします) ・適宜、窓を開けて換気をいたしますので、上着をご準備の上で受診して下さい 2012. 湯田中ヘルスケアセンター ホテルゆだなか. 9. 21 ホームページをリニューアルしました。
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