投稿者:ライター 諸田結(もろたゆい) 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2021年1月21日 揚げたさつまいもに、たっぷりのタレを絡めて食べる大学芋。秋の定番おやつとしても人気のあるメニューだが、実際に作るとなると少し面倒に感じてしまう人も多いだろう。今回は意外と簡単なカリカリ大学芋の作り方や、より簡単に作れる方法を紹介しよう。揚げない大学芋や、レンジを使った手軽な作り方も紹介するのでぜひ参考にしてみてほしい。 1. 実は簡単?自宅で作れるカリカリ大学芋 大学芋は作るのが難しそうなイメージがあるが、実際は意外と簡単。まずはさつまいもを乱切りにして水に数分さらし、水分をしっかり切っておく。さつまいもは乱切りではなく、スティック状など好みの形でもOK。熱した油でさつまいもをこんがりと揚げ、別のフライパンで作っておいたタレに絡めれば完成。大学芋の基本のタレは砂糖と醤油、みりんと水を煮詰めて作る。砂糖と醤油の量で味が調節できるので、自分好みのタレを作ってみよう。砂糖を多めにすれば甘さが強く、砂糖がしっかり飴状になってよりカリカリの仕上がりになる。 タレを煮詰めるときは、弱めの火で気泡がきめ細かくなるまで加熱しよう。煮詰めすぎると焦げてしまうため、注意が必要だ。また、煮詰めている際にヘラや菜箸で混ぜてしまうと、砂糖が結晶化して失敗の原因になる。混ぜるのではなく、鍋をゆすって全体をなじませるようにするとよい。できあがった大学芋に黒ゴマをふれば、見た目も美しいカリカリの大学芋の完成だ。 2. 揚げ物が苦手でもこれなら簡単!フライパンで揚げない大学芋 大学芋の基本の作り方は意外と簡単だが、やはり油で揚げるのは手間がかかってしまう。使った油の処理もあるため、面倒に感じる人も多いだろう。そんな人は、フライパン1つで作れる揚げない大学芋がおすすめ。さつまいもを切って水にさらすまでは同じだが、水分を切ったあとは揚げるのではなく焼いて仕上げる。フライパンに少量の油をひいてさつまいもをこんがりと焼き、一度皿に取り出しておく。残った油を拭き取ってからタレの材料を入れ、煮詰まったらさつまいもを戻して絡めれば完成。 フライパンでさつまいもを焼く場合、大きめにカットすると火が通る前に焦げてしまう場合がある。火の通りが不安な場合は小さめにカットするか、あらかじめ電子レンジなどで軽く加熱したさつまいもを使うとよい。揚げない大学芋は簡単に作れるだけでなく、少ない油で作れるのでカロリーが気になる人にもおすすめだ。また、別でタレを作るのが面倒な場合は、さつまいもをフライパンに入れたまま、砂糖と醤油を加えて仕上げる方法もある。砂糖を溶かすようにして絡めれば、カリカリの大学芋に仕上がる。 3.
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆レンジで時短!揚げない大学芋☆ 今回作ったのは、さつまいもレシピの定番の 『大学芋』 です!レンジを活用し時短に、そして揚げずにヘルシーに作りました。 まず先に、さつまいもだけをレンチンして柔らかくしておくことでかなりの 時間短縮 ! 柔らかくしたさつまいもを、フライパンで大さじ2の油で揚げ焼きしていきます。使用する油を最小限に抑えて ヘルシーでお手軽 な大学芋に仕上げました。 揚げ物は、大量に油を使うので手間もかかるし片付けも一苦労!でも、揚げ焼きにすればかなり楽チン! それでも、カリッとしていてホクホクでとっても美味しく出来上がるので、ぜひお試しください。 レシピ 材料 さつまいも 中1本 サラダ油 大さじ2 ☆砂糖 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ☆しょうゆ 小さじ1 黒ごま 適量 作り方 1)さつまいもを乱切りして水に浸してアク抜きします。 2)一度水を捨てて、耐熱容器に入れて少し水をまわしかけてラップをします。電子レンジ(600w) で4〜5分加熱します。 3)フライパンにサラダ油を入れて、水気をしっかり切った2)のさつまいもを中火で揚げし焼きします。 4)全面をカリッと焼き色を付けます。 5)余分な油を拭き取り、弱火にしたら☆印の調味料を入れて煮詰めます。 6)黒ごまを入れて、絡めたら完成です。 ●POINT● レンジでさつまいもは柔らかくしているので、行程4)ではお好みの焼き加減になったらOKです! 料理動画 動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪ 宜しければ、チャンネル登録お願いいたします♪ さつまいもを使った超簡単レシピを紹介。 電子レンジで簡単! 『スイートポテトカップケーキ 』の作り方はこちら! 炊飯器で超簡単!『さつまいもご飯』の作り方はこちら! 最後までご覧くださり、ありがとうございました! ☆下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆ ☆こちらのランキングにも参加しています☆
さつまいものおいしい季節になると食べたくなる大学芋。作りたてはカリカリ食感ですが、保存して次の日食べるとくっついてしまうことも。次の日でもくっつかないようにするにはどの家庭にもある、 アノ調味料を入れるのがポイント です。これで翌日もおいしく大学芋を食べられるはず。 次の日でもカリカリのままで食べられる秘密は 「お酢」 です!さつまいも1本に対して、小さじ1/4のお酢を調味料に加えるだけでくっつかず、カリカリの食感に。 ※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと) にも、「お酢のお陰でくっつかずにカリっと理想の大学芋になりました♪」「くっつかない!カリカリ!最高です」など、レシピの「くっつかないでカリカリ」を絶賛する声がたくさん届いています。 みんな大好きな大学芋、せっかく作るなら多めに作って翌日のお弁当に入れたいですよね。翌日でもカリカリの大学芋に笑顔になるはず。ぜひ「お酢」を加えて、カリカリ食感の大学芋をお楽しみください。(TEXT:道川佳苗)
バスだと狛江、調布(と後は他にあったっけ? )も23区同様の運賃体系なのに。 バス、タクシー 八王子駅から東海大学八王子病院まで、タクシーでどのくらいかかりますか? おおよその運賃と時間を教えてください。 バス、タクシー 福山駅前バスターミナルは立派ですが、全国的に見ても立派ですか? バス、タクシー タクシーで助手席に座る人がそのグループの厄介者または一番低い立場の者である確率が90%と非常に高いのはなぜですか? 私立中高一貫校進学フェア オンライン｜教育情報フォーラム｜ベネッセ 教育情報サイト. バス、タクシー 私はタクシー運転手ですが気付いたことがあります。 3名以上のお客さんのグループ内の力関係カーストが見えてしまいます。 助手席に座る人がたいてい常識を知らずに粋がりで面倒なタイプであるせいか『そのグループの鼻つまみ者』と思われる確率が8~9割なのですが、自然に助手席に座っている人はそのグループ主要メンバーが『コイツとは距離を置きたい』とか『出来るだけ面倒は避けたい』とか『地方は後部座席に甘いから出来ればシートベルト締めたくない』とかで主要メンバーが後部座席に座ってしまうからですか? バス、タクシー 日本人が乗っても余程運が悪くない限り重犯罪に巻き込まれる可能性は低い程度にバス車内(高速バスではなく、市バス)の治安が良い国は? 海外 バスの運転手をしている方に質問です。 私は車に詳しくないので、バスの機能? (どこのボタンでドアを開けるのかなど)や、ホイールナップ?などの備品の名称などを全く知りません。 そのような機能について勉強して詳しくなりたいのですが、みんなどのようにして勉強しているのでしょうか?? 将来バスの運転手を目指しているので知りたいです… バス、タクシー 関東地方(例えば藤沢から東京の往復・千葉から東京の往復他)の高速バスの運賃の仕組みが時間帯で変わる「ダイナミックプライシング」は昼間の閑散時間帯(概ね10時から16時)で精神障害者保健福祉手帳所持者の 割引が設定されますか? バス、タクシー 福岡県在住です。さいたまスーパーアリーナに行くには、具体的にどう言う行き方になりますか?東京自体行ったことがないので、そこからさいたまスーパーアリーナまでの行き方がまるでさっぱりで。よければ詳しく教え て頂けませんか。 ライブ、コンサート 矢場町から笠寺行のバスに乗りたいのですが 調べてもいまいちバス停の場所がわかりません。 教えてくださると嬉しいです。 よろしくお願いします。 バス、タクシー 路線バスで通話が許されれば就活の電話もできて時間が有効活用できていいと思いませんか?
二松学舎のキャンパスライフや学部学科の紹介、模擬授業など、キャンパスの魅力や学びの内容を動画で紹介します。
8 月 21・22 日(土・日) 8月21・22日(土・日)に対面型オープンキャンパスを開催します! 当日は、学部学科・入試・新学科説明、総合型選抜・学校推薦型選抜対策講座、模擬授業、個別相談等を実施します! ログイン. イベント実施にあたり、新型コロナウイルス感染症拡大防止に十分留意しておりますが、キャンパスへお越しいただく皆様におかれましては、以下の点についてご理解とご協力をお願いいたします。 当日、ご本人のみのご来場となりますので、保護者の方はご来場をお控えください。 参加予定の方は当日、ご自宅で検温し、体温が37. 5°C以上の場合はご来場をお控えください。 体調不良や咳などの症状がある場合も、ご来場をお控えください。 当日、キャンパス入口にて検温を行います。37. 5°C以上の場合は、入構をお断りいたしますので何卒ご了承ください。 キャンパス内ではマスクの着用をお願いいたします。 入構時・退出時には、施設の出入口に設置している消毒液で手指の消毒をお願いいたします。 実施内容は変更になる場合があります。