材料(3~人分) 冷凍ホタテ貝柱 10粒くらい 塩 少々 酒 大さじ1 片栗粉 ごま油 大さじ2 さつま揚げ 3枚 小松菜 3株くらい 自家製ニンニク醤油(レシピ有ります) 大さじ1. 5 ★酒(後から使う分) 小さじ2 水溶き片栗粉 小さじ1に水大さじ1.
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お弁当に入れる野菜炒めの特徴、お悩みは? ベチャッとしがち 出典: お弁当にも、栄養豊富な野菜炒めを取り入れたいですよね。でも野菜炒めは時間が経つと水っぽくベチャッとなりがちです。作りたてはシャキシャキしているのに、なぜ時間が経つとベチャッとしてしまうのでしょうか。 実はこれ、高温で炒めることが原因なんです。高温で炒めると野菜の細胞が壊れて水っぽくなってしまうそうです。炒めものというと強火で一気に作るイメージが一般的ですので、ちょっと意外ですよね。 味がワンパターン 野菜炒めは手軽に作れる反面、変わりばえしない味になりがちです。 野菜炒めにお肉やシーフードをプラスすれば、同じ野菜を使っても味を変えることができます。また、とろみをつけて食感を変えてみてもいいですね。 おすすめのレシピを後述しますので、ぜひそちらも参考にしてくださいね。 作り方のコツ!ポイントは加熱の仕方 以下の方法でつくると、時間がたってもベチャッとしませんよ。 1、まずは野菜に油をなじませる このときはまだ火をつけません! 2、弱火で加熱スタート 2~3分に1回、軽く混ぜます。 3、味付け 野菜に火が通ったら味付けします。 野菜炒めの冷凍保存について 冷凍保存できる? 豚肉と小松菜の炒め物 カロリー. 朝のお弁当作りを楽にするため、作り置きしたり、余った分を冷凍保存して使いたいところです。作った野菜炒めは、冷蔵保存だと2~3日ほどしかもちません。 冷凍保存ですが、じゃがいもや、もやしや大根などの水分の出る野菜、葉物野菜は炒めた後は冷凍に向きません。野菜炒めにはこれらの野菜が使われることが多いので、ほとんどの野菜炒めは冷凍には向いていません。 冷凍した野菜を使うアイデア 出典: 野菜炒めは冷凍には向いていませんが、冷凍した野菜を野菜炒めに使うことはできます。 大根や人参は短冊切り、葉物はざく切り、ピーマンは細切りなど食材別に使いやすい大きさに切ってから冷凍すれば、使いたい時に使いたい分だけ野菜を取り出して使うことができます。 お弁当におすすめの野菜炒めレシピをご紹介します!
・なすの煮びたし風 なすとしょうが、調味液を内なべに入れ、「圧力調理」ボタンを押して加圧時間を10秒にセット。こちらもレシピの3倍の量を作りました。内なべの「調理MAX」線ぎりぎりでしたが、問題なく完成。スタートから減圧完了まで30分ほどでした なすが崩れそうなくらいトロットロ。冷やして食べてもおいしいので、温め直す手間もないところが作り置き向き <月曜日>プリセットメニューで、小骨を気にせず食べられるさんまのしょうが煮 月曜日は「さんまのしょうが煮」を作ります。プリセットメニューの「さんま煮」を使用すれば、「加熱→加圧(20分)→保温(20分)」で調理されます。 さんまとしょうが、調味液を内なべに入れ、「メニュー/タイマー」ボタンで「さんま煮」を選び、「スタート」ボタンを押すだけ。スタートから減圧完了まで40分ほどでした 作り置きのなすの煮びたし風とみそ汁と添えれば、立派なら夕飯に 中骨はさすがに硬いままですが、小骨はやわらかくなっているのでまったく気にならずにパクパクいけます! <火曜日>「スロー調理」でだしがしみしみのおでん(あたため直し機能がありがたい) 火曜日はいつも帰宅が遅いため、前の晩、寝る前に「スロー調理」モードでおでんを仕込んでおきました。「スロー調理」は、約85℃で沸騰させずに加熱することで、煮崩れせずに食材をやわらかく仕上げるモード。調理終了後、自動的に保温の状態になり、最大6時間保温します。 具とおでん出汁を内なべに入れ、「スロー調理」ボタンを押すだけ。寝ている間に完成します 翌朝。「スロー調理」で4時間+保温4時間くらいでこんなにしみしみになっていました 内なべは1人暮らし用の冷蔵庫にもそのまま入るサイズなので、内なべごと保存しておくことができます 帰宅後、冷蔵庫から出した内なべをそのままセットし、「温め」ボタンを押します。「あたため直し」機能のおかげで、ほかの鍋を汚さずに作り置きの料理を温められるのでありがたい! おでんだけでは味気なかったので、温め直している間に作ったアボカドキムチを添えます 味が染みておいしい! なのに、どの具もまったく煮崩れしていません。レシピにならって大根は1. 5cm幅にカットしたのですが、こんなに味がよくしみるなら、もっと厚く切っても大丈夫そう <水曜日>炊飯モードも合格点! シロカの電気圧力鍋で作ったおすすめレシピ10選。スロー調理もできて煮込み料理もできる | 暮らしラク. 炊き込みご飯と茶碗蒸し 水曜日は、前日のおでんの出汁でごはんを炊いて、炊き込みご飯を作ってみました。加圧時間は8分と短いですが、おいしく炊けるのでしょうか。 レシピの「白米」の炊き方で、水をおでんだしに変え、しめじとにんじんを入れて炊きます。米は研いだ後30分水を切る必要がありますが、今回は無洗米を使用したのでそのまま炊きました。スタートから減圧完了まで25分ほどでした 炊き込みご飯だけでは寂しいので、蒸し機能を使ってチルドの茶碗蒸しを蒸してみました。直径9cmの茶碗蒸しの場合、1度に入れられるのはひとつ。加圧時間45秒で蒸し上がります。スタートから減圧完了まで10分強でした 作り置きのなすの煮浸し風を添えて完成 炊き込みご飯をひと口。高級炊飯器や土鍋で炊いたような、ふっくらもちもちで米の甘みがー!
)、箸で割ることはできませんでした。味のしみ方ももう1歩だったので、圧力調理にしてもスロー調理にしても、加減を見ながら時間を延ばすといいかもしれません 甘辛い豚の角煮にピクルスがマッチ。なすの煮びたし風は、ちょっと味がかぶりました 1週間の調理を終えて 「SP-D131」を使ってみた感想は、やっぱりすごく便利! 機能もサイズもとても使いやすく、忙しい日でも無理なく使用できました。前回使用した時よりも手慣れてきたせいか、1日で7日分のおかずを作ることもできるんじゃないか(さすがに無理か? )と思う勢いで使いこなせました。圧力調理はほったらかしでOK&時短になるのももちろんよいですが、信じられないくらいの短時間で肉も魚も野菜もトロトロになるのが、魔法のような、化学の実験をしているような気持ちになり、料理がいつもより楽しいのもいいところですね。料理の腕も上がった気になれます。 前モデルからの進化点については、「無水調理」や短時間の加圧調理が可能になったことで、調理の幅が広がったのはもちろん非常に便利なのですが、個人的に1番うれしかったのは、「あたため直し」ができるようになったこと。筆者の家は電子レンジがないこともあり、この機能にはかなり助けられました。忙しい人はとくに、料理を作るタイミングと食べるタイミングは必ずしも同じではないはず。「忙しい中でも簡単においしい料理が作れる」という製品の特徴にマッチした、ナイスバージョンアップだと思いました。
キッチンの棚にまだ余裕があるようでしたら、1台置いておくだけで、毎日の料理づくりが楽しくなっちゃいますよ?あなたのおうちでも、ぜひ試してみてくださいね。 シロカの電気圧力鍋(SP-D131)はこちら かわいらしいレッド リンク 落ち着いた色のブラウン 自動調理鍋対決!ホットクックと煮込み自慢を比較してみた 自動調理鍋人気メーカー2社比較!シャープ「ヘルシオホットクック」と象印「煮込み自慢」で5品作って比べてみた
シロカ 公式レシピを作ってみた 2021. 01. 11 2020. 12. 電気圧力鍋 レシピ シロカ. 10 シロカ電気圧力鍋SP-4D150 SP-4D130シリーズの公式レシピ「電気圧力鍋でつくる おいしいレシピ」の中から、 豚の角煮 を作ってレポートします。 公式レシピ集には、とってもおいしそうな料理が数々掲載されていますが、困ったことに加熱にかかるトータルの時間が掲載されていないのですよね…。 そこで、このシリーズでは私が 実際に作った工程と加熱時間について紹介 していこうと思います。 シロカ電気圧力鍋で作れるメニューが知りたい!本当においしく出来るのかな?楽なのかな?実際どのくらい時間がかかるの?という疑問や興味をお持ちの方は、ぜひご一読下さい。 楽天市場でsiroca 「電気圧力鍋 SP-4D151」をチェックする シロカ電気圧力鍋SP-4D15で豚の角煮を作ってみた シロカ公式レシピでは、 豚の角煮は「圧力調理」と「スロー調理」の両方に対応 しています。 材料と手順は同じですが、記載されている加熱時間は、 圧力調理で15分、スロー調理の場合は4時間 となっています。 今回は圧力調理を試してみました。 では、早速作っていきましょう! 分量などの詳細は、こちらをご参照下さい。 電気圧力鍋│シロカ株式会社 まずは、 豚バラ肉を3㎝幅にカット 。内なべに入れていっちゃいます。 生姜を薄切りにして投入。 長ねぎは5㎝程度のぶつ切りに。 調味料(ウーロン茶、酒、みりん、砂糖、しょうゆ)を合わせます。 ウーロン茶はこれを使いました。安定のサントリー様。 ちなみに、ウーロン茶を使う理由についてはシロカ公式HPにQ&A形式で説明がされていました。 豚肉の角煮にウーロン茶を入れる理由は?用意できない場合はどうすればいいですか? ウーロン茶に含まれるタンニンが、お肉を煮くずれさせず、脂肪の甘みをさっぱりさせ、旨みを引き締めてくれるからです。用意できない場合は、水(水分)を入れてください。 シロカ公式HP お客様サポートより引用 …ということなので、ウーロン茶を用意しました。はい、安定のサントリー様(しつこい) 調味料を入れます。 砂糖が溶け残っていますね。気にしない気にしない。 真ん中に1㎝の穴を空けたアルミ箔をかぶせます。 メニューボタンで「豚の角煮」を選択。スタートボタンをポチッ。 出来上がり~!
と思っております。 というのも、お肉が安くなったタイミングで1. 5㎏位はまとめて作っておきたいのです…。 だって、角煮たっぷり食べたいし、残ったらチャーハンにもしたいし…! 今度トライしてみます! まとめ シロカ電気圧力鍋SP-4D150 SP-4D130シリーズの公式レシピ「電気圧力鍋でつくる おいしいレシピ」の豚の角煮の加熱時間は、 トータルで65分! 下茹で不要で、切って入れるだけ! ウーロン茶は試す価値あり! 長ねぎは減らしてもOK!材料があるなら、白髪ねぎにするのがおすすめ! 楽天市場でsiroca 「電気圧力鍋 SP-4D151」をチェックする
シロカでつくるオススメレシピ
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。