ホーム > 生活・知恵 > 暑い夏には冷たいものもいいですが、 辛いものを食べてたくさん汗をかく のもいいですよね。 麻婆豆腐やビビンバなど、中華料理には辛味の強い料理がたくさんありますが、どんな調味料が使われているかご存知ですか? 今回は、中華料理の定番調味料である 豆板醤、コチュジャン、甜麺醤の違いや、それぞれどんな料理に使われているのか などについてご紹介します。 Sponsored Link 豆板醤・コチュジャン・甜麺醤とは?それぞれの違いは?
豆板醤・コチュジャン・甜麺醤を使う頻度は、あまり多くない家庭が多いのではないでしょうか。 冷蔵庫の奥の方にあっていざ使おうと思った時には、購入から長い月日が経っていて消費期限が切れてしまっている‥なんてこともよくありますよね。 そこで、開封後の保存期間と保存方法について確認していきましょう。 保存期間は? 保存期間は、 保存方法によって違います。 常温の場合、季節や気温によって条件が変わるので具体的な日数は出せません。 塩分などが多く含まれているので細菌の繁殖はしにくいのですが、あまりに長期間保存してしまうのはよくない でしょう。 保存方法は? 開封後は冷蔵庫で保存しましょう。 だいたい1年ほどは保存がききます。 冷凍保存もできます。 ただし、瓶入りのものを購入してきたままの状態で冷凍するのは避けましょう。冷凍すると中身が膨張してしまい、ふたが開けられなくなることがあります。 また、膨張することで容器が割れることもありますので、1回分ずつをラップに包んで保存しましょう(何回か分に分けてもOK)。 冷凍保存でも保存期間は1年ほどなので、冷凍保存よりも冷蔵保存がおすすめです。 そのほかに注意することは? 長期間保存していると調味料も腐ります。 カビが生えてたり、変色したり、乾燥してカラカラになっている場合は食べない方がいいでしょう 。 また、見た目は変わりなさそうでも 賞味期限をかなり過ぎている場合や、開封後に常温で長期間保管していた場合も食べない方がいい でしょう。 瓶で保存する時は、ふたの 内側や瓶のねじ山もきちんと見ましょう。 カビが最も生えやすいところなので、使う時は少し に気にしてあげるといいかもしれません。 使用する箸やスプーンにも細菌はいます。 そのため、瓶から取り出す時にも繁殖を最小限にするためにも、 濡れているものを使用するのは避けた方がいい でしょう。 料理の幅を広げて楽しみましょう♪ 【関連記事】 ● そうめん・冷や麦・うどんの違い。カロリーは?おすすめの食べ方は? ● 盛岡冷麺と韓国冷麺の違い。カロリーや材料は?具材や辛さは? ● 冷麺と冷やし中華の違い。関西はどっち?冷やしラーメンは? ● ちょっとの手間でプロ級!パラパラチャーハンの簡単な作り方! 甜麺醤、豆板醤、XO醬の違いは？人に教えたくなる簡単合わせ術 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ● ハヤシライスとハッシュドビーフの違い。ビーフシチューやストロガノフは? ● 1分で分かる!グリンピースとえんどう豆の違い。栄養や育て方は?
どれも有名な中華調味料です。その、辛味の違いや特徴についてみていきましょう。 この3つの調味料の辛味の強さの順番は、 豆板醤 > コチュジャン > 甜麺醤 になります。 豆板醤の特徴 豆板醤には唐辛子が含まれているため ピリッとした辛さが特徴 です。 作る過程で唐辛子をどのくらい入れるかによって辛さに違いはありますが、 辛いものが苦手な方にはあまりおすすめできません 。 辛い物を食べた後に水を飲んで、口の中を落ち着かせようとしたことはありませんか? しかし、唐辛子に含まれるカプサイシンは脂溶性のため、水にはほとんど溶けません。 そのため、 水を飲んでもなかなか辛さはとれません 。 辛味を抑えたい場合は、お酒やスープ、オイルなどを入れることで緩和されます ので、試してみてくださいね。 コチュジャンの特徴 2番目に辛いコチュジャンにも唐辛子が入っているので、ピリッとした辛味があります。 しかし、原料にもち米麹が含まれているので 辛さの中に甘みやコクがある のが特徴です。豆板醤の強い辛味と比べると、コチュジャンは 甘辛い調味料 です。 コチュジャンは料理に辛味を足すときに使われますが、 加熱すると焦げやすいので注意 が必要です。 そのため、ビビンバや焼き肉など 出来上がった料理に加えられることが多い ですよ。 甜麺醤の特徴 豆板醤やコチュジャンとは少し違って、辛さよりも コクと甘みが強い のが甜麺醤です。 唐辛子の代わりに砂糖が使われているため、別名 「中国甘味噌」 とも呼ばれています。 中華料理によく使われ、少し加えることでぐっとコクが出て本格的な味になります。 豆板醤・コチュジャン・甜麺醤の使い分け方は?代用はできる? 豆板醤･甜麺醤(テンメンジャン)･コチュジャンの違い | 違いがよく分かるサイト. 似ているようで違う3つの調味料を上手に使い分けて、いつもの料理をワンランクアップさせてみませんか? それぞれにおすすめの料理をご紹介します。 3つの使い分け。どんな料理に最適?
公開日: 2018年9月13日 更新日: 2020年3月27日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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観光 2021. 05. 09 2020. 11. 11 こんにちはー! 管理人のゆーです! 久しぶりのブログ更新になります。 今回は先週に行った 温泉と観光スポット をご紹介です~! 場所は 南信州の阿南町! 近くにも素晴らしいキャンプ場があるところですのでキャンプ上がりの一服に迷ったら試してみてくださいねー! 山の中の小さな集落にある最高のロケーション「天龍温泉 おきよめの湯」 岩倉ダムキャンプ場、南信州うるぎ星の森オートキャンプ場 などの素晴らしいの近くに位置する自然豊かな温泉です。 地図を見てわかる通り、山の中の温泉になります。 ちょっと細めの森林道路のドライブにはなりますが、普通車でも全然通れるくらいの道幅はあります。 愛知から来るお客さんもしばしば見かけますね! たどり着いたところは大自然に囲まれた山間の小さな集落みたいな雰囲気の温泉です。 売りは何といっても人里離れた大自然に囲まれた露天風呂! 入口は…ちょっと古びた味のある感じですね! 日替わり温泉施設ですが新型コロナウイルス感染症対策もばっちりでした。 入り口では非接触型体温計できちんと温度を測っており、施設の消毒作業等も定期的に行っているようで非常に好印象です。 素晴らしいロケーションの露天風呂です! 秋に紅葉や星空を眺めよう！おすすめのキャンプ場7選 | キャンプ・アウトドアのTAKIBI（タキビ） - Part 2. こんなに間近に緑が見られる温泉は少ないかもですねー! 特におすすめなのは桜の季節!木々が桜の花に代わり最高ですよ! 泉質は、アルカリ性単純温泉(水素イオン濃度 PH9.5)なので、 ちょっとヌルヌルしたお湯で、お風呂上りは肌がすべすべになりました。 効能は神経痛、筋肉痛、冷え性、疲労回復、健康増進等とのこと 施設は サウナ、全身浴、圧注浴、サウナ、水風呂、露天風呂、レストラン湯とり、特産品販売所、休憩所 と一通りそろっていて満足度も高いです。 休憩所も落ち着ける雰囲気でいつまでもゆっくりできそうな感じ…! 産直市場も地元のキノコや果物、野菜がふんだんに置いてあります! レストランももちろんあります!自然豊かな信州の食材をつかったそばや天ぷら、馬肉料理が目玉ですが、個人的に一番の目玉は「信州サーモン」を使った料理です。 信州サーモンとは…10年かけて品種改良された高級魚。管理された生育環境で育つので、お刺身で食べられるのが特徴! しっとりろした舌ざわりかつ濃厚な味わいなので、長野県にきたらぜひ食べてほしい山?の幸です!
今日は隣村の売木(うるぎ)にある「南信州広域公園うるぎ 星の森キャンプ場」へ行ってきました。 阿南町新野から車で20分いったところにある県営の公園で、キャンプができるのはもちろん、野外ステージや、いくつもの大きなアスレチックがありました。友達と遊びにきたり、家族連れで一日中遊べるそんな充実した、綺麗な公園です。 数年前に遊具なども新しくしたそうで、迫力のある遊具が次から次へとありました。 ※上記写真の遊具はごく一部です。ぜひ現地にいっていろんな楽しみを見つけてください。 またキャンプ用のテントが張れるエリアや、おしゃれなコテージも並んでいました。 とても涼しいので、夏にお子さんが全力で遊べるそんな場所になっていました。 「南信州広域公園うるぎ 星の森キャンプ場」の詳細を知りたい方は こちらをクリック「星の森キャンプ場サイト」へ アカウントをお持ちの方は、上記ボタンからSNSでシェアをお願いします。
それではー!
美しい星空や大自然を味わうことができる長野県南部。 天気予報を事前にチェックして最高のコンディションの日にキャンプを楽しみたいですね。 ぜひお気に入りのキャンプ場を見つけて常連さんになってみてくださいね。 その他の長野県の人気キャンプ場!