このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 24 (トピ主 0 ) ミンママ 2005年11月20日 06:18 ヘルス 大根の葉を油で炒めるととてもおいしいと思うのですが、今回買った大根の葉はとても硬く筋張って食べられたものではありませんでした。 残りの葉はとりあえず捨てずに冷凍してあるのですが(それがまた一杯なんです)、前回冷凍したものを調理した際、それこそ硬くて筋張って、すぐ捨ててしまったことがあります。 どなたか、今、冷凍庫で出番を待っている大根の葉を美味に蘇えらせる方法を知っていましたら、教えていただけないでしょうか。 トピ内ID: 0 面白い 0 びっくり 涙ぽろり 1 エール なるほど レス レス数 24 レスする レス一覧 トピ主のみ (0) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました ぴちょん 2005年11月22日 08:30 一度ゆがいていますか? 我が家ではそのようにして 油いためしますよ~。 今まで筋張ったということはありませんでした。 トピ内ID: 閉じる× yui 2005年11月22日 08:34 我が家では新鮮な大根の葉が手に入ると、必ず作る メニューがあります。 それは『大根の葉とシラスのバター醤油炒め』です。 大根の葉と茎を細かく刻み、フライパンで少々のサラダ油で炒めます。しんなりしてきたら、塩コショウを してバターを入れ、仕上げにお醤油を加えれば完成! 大根の葉をつかったレシピ5選！かんたんでおいしい人気の食べ方をご紹介！ | BOTANICA. あっという間に出来ます。これがまたホカホカの白い ご飯に掛けて食べるとおいしいのなんの!! 大根の葉や茎が硬いときは、軽く下茹でをしてから 調理するといいかもしれません。 mk 2005年11月22日 08:37 調理法というほどのことじゃないのですが、うちでは捨てるのが勿体無くてカレーに入れて使っています。 煮てもシャキシャキ歯ごたえがあって美味しいんですよ。 私個人が歯ごたえのあるものが好きなもので(笑) お味の方は、カレーの味しかしません。 みん 2005年11月22日 08:40 私はいつもみじん切りにしてツナと一緒に炒めて醤油で味付けして終わりですが、みじん切りにしても固いでしょうか?
材料(16個分) 大根の皮※…4枚 ※4cm幅で厚めのかつらむきにしたもの ●ピクルス液 昆布だし…100ml 酢…150ml 砂糖…70g(大さじ8弱) 塩…小さじ1/4 赤唐辛子…1本 作り方 大根の皮は巻いて1cm幅に切る。ボウルに入れ、大根の皮の重量の2%の塩(分量外)を加えてまぶす。 ❶にひたひたの水(分量外)を加え、皿などで重しをする。30分したら大根の皮を取り出して水気をきり、1本ずつ端からくるくると巻き、楊枝で留める。 小鍋にピクルス液の材料を入れ、沸騰直前まで温める。❷を保存袋に入れ、ピクルス液を注いで3時間からひと晩おく。 ピクルスの楊枝を飾り用のピックに替え、器に盛る。 【旨みきんぴらレシピ】さきいかの旨みを吸った皮が美味! 材料(2人分) 大根の皮※…85g ※4cm幅で厚めのかつらむきにしたもの ソフトさきいか(市販品)…10g 醤油…大さじ2/3 みりん、水…各大さじ1 赤唐辛子…1/2本 サラダ油…大さじ1 作り方 大根の皮は2mm幅に切る。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤唐辛子、大根の皮の順に入れて炒める。 大根がしんなりしてきたら、さきいか(大きいものは手で割く)、醤油、みりん、水を加えて炒りつける。味見し、薄いようなら醤油大さじ1/3(分量外)を加える。 【大根の葉の冷凍】青みが欲しいときに便利! 大根葉の炒め煮 by ひと匙の記録帳 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 【冷凍方法】 葉は長さを2〜3等分に切り、1分ほど塩ゆでし、水に浸してアクを抜き、水気を絞る。 使いやすい長さに切って適量ずつラップに包み(みじん切りの場合はラップをしないでそのまま)、冷凍用保存袋に入れる。 空気を抜くように口を閉じ、金属製のバットにのせて冷凍する。1ヵ月程度保存可能。 【解凍方法・使い方アイデア】 冷蔵庫でラップのまま解凍(または常温で自然解凍)する。みじん切りにしたものは使いたい分だけ袋ごと折って取り出し、ラップに包んで冷蔵庫で解凍(または常温で自然解凍)する。加熱調理では解凍せず凍ったまま使う(常温解凍の場合は放置すると劣化につながるため注意する)。 冷凍した葉は、味噌汁や煮物などで青みが欲しいときにさっと使えて便利。 【大根の皮の冷凍】野菜炒めや餃子の具材に! 【冷凍方法】 皮は厚めにかつらむきし、使いやすい大きさに切る。 冷凍用保存袋に平らに入れ、空気を抜くように口を閉じ、金属製のバットにのせて冷凍する。1ヵ月程度保存可能。 【解凍方法・使い方アイデア】 加熱調理で解凍せず凍ったまま使う。 野菜炒めやハンバーグ、餃子、グラタン、汁物などの具材として活用を。 撮影協力:根本早苗 PROFILE プロフィール ホマレ姉さん 農家 1997年、岡山県で有機農業を始める。2013年、おしゃれなレシピから料理初心者でも作れる簡単レシピまで、野菜を中心とした料理ブログ『 今日、なに食べよう?〜有機農家の畑から〜 』の運営を開始し、現在に至る。著書に『cool veg』(雷鳥社)がある。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
TOP レシピ 野菜のおかず 捨てずに活用!栄養豊富な「大根葉」を使った節約レシピ23選 ビタミンとミネラルがたっぷりな大根葉ですが、いまでは店頭に並ぶ大根に葉がついていることは稀ですね。たまに旬の収穫期に葉つきの大根が売られていることがあります。そんなときに買った大根の葉を上手に調理する人気のレシピ23選をご紹介します。 ライター: ☆ゴン カフェやレストランなど外食関連の紹介記事を中心に、豆知識やおいしい料理のレシピなど、皆さまのお役に立つ情報を発信したいと思います。 捨てるのはもったいない!大根葉のレシピ23選 ひと昔前まで大根といえば葉つきが当たり前で、栄養価の高い葉をおひたしや味噌汁の具にしたりと広く利用されていました。いまでは流通の都合や消費者の好みで、販売されている大根に葉がついていることはほとんどないですね。 一般的な青首大根は冬が旬で、この時期に葉つきが出回ることがあります。そんなときには根だけでなく葉を上手に利用した料理がおすすめです。お漬物やおひたし、煮物に炒め物、ご飯ものなど、大根葉を使った評判のレシピを選んでみました。 1. 大根葉の甘酢漬け 大根葉を塩揉みしたあと水気を絞り、砂糖・酢・昆布・鷹の爪などでひと晩漬け込むレシピです。大根葉のほろ苦さに甘みと酸味が加わり、味わい深いお漬物に仕上がりますよ♪ 2. 柚子皮と大根葉の浅漬け 大根葉と柚子の皮に塩をしてもみこむだけでできる超簡単レシピです。柚子のいい香りがアクセントになった浅漬けで、調理時間もほとんどかからずに作れます。葉のえぐみが気になるようでしたら、塩をした大根葉をしばらく置いて水切りするか、さっと茹でて絞ってから柚子皮を和えるといいですね。 3. 大人気！大根葉を使った常備菜のレシピ25選 | SnapDish[スナップディッシュ]. 大根の葉と塩昆布の即席わさび漬け 食べたいときにすぐ作れる、わさびが香る即席漬けです。さっとゆでた大根葉を、醤油・塩昆布・塩で揉み込み、練りわさびとごまで和ええれば完成!わさびを加える前に取り分ければ、お子さんも楽しめるご飯のお供に♪ 副菜・小鉢のレシピ5選 1. ちりめんじゃこと大根葉のふりかけ 大根葉とちりめんじゃこで作るふりかけで、しっかりと炒めて水分を飛ばせば保存食にもなります。最後に火を止めて加えるかつお節の香りが食欲をそそり、たくさん作って食卓に常備しておきたい副菜です。熱々のご飯にふりかけておいしいのはもちろん、混ぜご飯にしたりおにぎりにも利用できますよ。 2.
Description 栄養満点の大根の葉は、炒め煮するとご飯が進みます。信州北信の伝統料理で、おふくろの味です。 お試し下さい。 材料 (大根1本分の葉) 大根の葉 大きな大根1本分の葉 油揚げ(刻み揚げ) 約20g 作り方 1 大根の葉をサッと茹で(虫等が付いている可能性が高いので私は、熱湯に潜らせます) 水で良く洗い、食べやすい大きさに切る。 3 鍋に油を入れ温まったら大根の葉と人参を入れて炒める。 4 良く炒めたら、酒、みりんを入れ蓋をして 弱火 で煮ます。 途中、醤油を入れ1分ほど煮て最後に刻み揚げを入れて軽く煮ます。 5 火を止める前にゴマを入れ混ぜて蓋をして火を止めます。 少し置いて完成です。 コツ・ポイント 大根の葉を最初に茹でておく事で、水を使わなくてすむので、調味料の量を減らせます。 大根の葉は、手に入り難いので農家さんにお願いしておくことをお勧めします。 干し柿と同じくして、秋から冬にかけて軒先に干して保存食にしていました。 このレシピの生い立ち 田舎の家庭の伝統料理です。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
大根葉とじゃこのアーモンドタイ風炒め常備菜 超カンタン♪大根の葉の常備菜 お弁当編 ★大根葉とおジャコのふりかけ★ ご飯何杯でも いっちゃって♡ 大根葉と じゃこのふりかけ✨ 大根葉とウィンナーそぼろ 太田 Tommyさんの大根葉とじゃこのアーモンドタイ風炒め常備菜 常備菜で💗朝ごはん 大根葉で常備菜♪(しらすとお揚げさん) 常備菜☆大根の葉の佃煮 大根葉とじゃこのふりかけ 大根の葉で茶漬け♪ 常備菜・いろいろ♪ 大根の葉と鶏そぼろのふりかけ☆ ちょこっと野菜の常備菜♪ 大根の常備菜おかず トミーちゃんの🎀 大根葉とじゃこのアーモンドタイ風炒め常備菜 いりこダシダで大根の葉のふりかけ 常備菜3 またまた野菜パラダイス♪ 太田 Tommyさんの料理 大根葉とひじきのアーモンドタイ風炒め常備菜 大根、葉っぱ付きをたくさんいただきましたのね〜っ❗😆だから、常備菜として大根葉と梅しそと生姜のふりかけを作っちゃいましたがな😆💦 Tommyさんの大根葉とじゃこのアーモンドタイ風炒め常備菜 コストコのチキンブラストでチキンゴママヨ!! にお大根の葉も入れてみた♪ 大根の葉っぱで常備菜 大根葉の カレー炒め✨ 年越し蕎麦&筑前煮&紅白なます&大根葉と桜海老の炒め煮 太田 Tommyさんの料理 大根葉とじゃこのタイ風炒め常備菜 大根葉としらすの炒め煮 常備菜ちょこっと♪ ゴマ豆乳鍋リゾット風キムチのせ 大根葉としらすのソフトふりかけ(常備菜) ピリ辛大根葉肉味噌♪ジャスト600投稿目でした>^_^< とりあえずの常備菜♪
材料(4人分) 大根葉 1本分 かつお節 一袋 ゴマ 大1/2~1 ごま油 大1~1/2 ダシ醤油 大2 みりん 作り方 1 大根葉はさっと洗って細かく刻みます。 2 フライパンを熱して茎の部分から炒めます。しんなりしてきたら葉の部分も入れて炒めてかつお節を入れます。 3 みりんを入れて混ぜてからだし醤油も入れて混ぜます。 ゴマを入れて水分が少なくなるまで炒めます。 4 仕上にごま油をまわし入れてさっと混ぜたら出来上がりです。 きっかけ 大根の葉を使って一品作ってみました。 おいしくなるコツ ごま油は入れ忘れないでくださいね!! レシピID:1800002454 公開日:2011/12/08 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根 関連キーワード ごはん 料理名 大根葉炒め かぼゆず 1歳と4歳の男の子のお母さんを毎日しています。 お料理は得意…とまでは言えませんが作ることは大好きで少しでも美味しいものが自分で作れるようになればと思いながら毎日作っています。 ここ最近はふたりの子供の相手でいっぱいいっぱいでなかなかパソコンも見ていられない状態でしたが、2013年はレシピを少しは紹介できるようになればいいな~と思っています。 最近スタンプした人 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) evergreen7 2011/12/29 13:26 おすすめの公式レシピ PR 大根の人気ランキング 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物 むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
2週間続けられてもリバウンドが恐ろしい!? ルールには、「食事以外の水分は控える」「水は飲まない(お茶かコーヒーは○)」といった不可解なものから、「ドレッシングはノンオイルで(マヨネーズは×)」「肉や魚は油を使わずに焼く・蒸す・茹でる」「芋類やアルコールは×」といったものがあります。 その他、注意事項として以下のような項目が挙げられており、何やら危険な雰囲気は否めません。 ・2週間以上続けると栄養失調や貧血になる恐れがあります。続けたい場合は1ヶ月以上間を空けてください。 ・栄養に偏りがあるので、体調不良を引き起こす可能性があります。 ・コレステロール値の高い方は、心筋梗塞を誘発する恐れがあります。 ・妊娠中の方は、胎児に影響が出る恐れがあります。 ・グレープフルーツによって、薬の効き目が悪くなる恐れがあります。 ・無理を絶対にしないで下さい。 「国立病院ダイエット」について ガイド流見解 カロリーも栄養も不足しているのは一目瞭然の「国立病院ダイエット」。2週間続けることができた場合、結果的には痩せると思いますが、多分やつれてしまうことでしょう。これでは痩せても美しくなったとは言えませんし、体調を崩してしまってはダイエットの意味はありません!
みなさんは「新国立病院ダイエット」をご存じですか?10年くらい前に「国立病院ダイエット」別名'ゆで卵ダイエット'と呼ばれたダイエット方法の改良版です。 ダイエットに関心のある方はご存じの方も多いのではないでしょうか? 2週間で確実に痩せる事が出来ると言われている「新国立病院ダイエット」で成功する秘訣をご紹介していきたいと思います。 スポンサーリンク 新国立病院ダイエットとは? 「新国立病院ダイエット」とは、冒頭でも触れました通り、昔日本で流行した「国立病院ダイエット」の改良版になります。改良前のプログラムは、メニューが厳しく決められており、実践するのが難しい上、ダイエット後にリバンドが大きかったりした事で、この方法に疑問を持つ声も少なくありませんでした。 そもそも「国立病院ダイエット」とは、デンマークで外科手術のために、入院している患者を痩せさせるために開発されたダイエットとお言われており、短期間での大幅な体重減を狙っていました。 病院の管理下で行われるのと違い、個人が自分の意志で実践するにはハードルが高く、危険性を唱える声もありました。 その方法とは、1日目~7日目までの7日間、決められた食事メニューをこなし、これを二回繰り返して合計2週間行うと言うものでした。 改良された「新国立病院ダイエット」も基本的なやり方とメニューは同じなのですが、食べ物の置き換えが認められずいぶんハードルが下がりました。 新国立病院ダイエットのやり方は?
国立病院ダイエットと聞いて どんなダイエットを想像しますか? 入院してダイエットするの? 病院食を食べて痩せるの? いいえ、違うんです。 お家でできるダイエットです。 誰でも簡単に作れるダイエットメニューです。 やせたいなぁ~と思ってる方も 多いんではないでしょうか。 そこで今回は短期間で結果を出せる 国立病院ダイエットと そこから生まれた新・国立病院ダイエットを 栄養士で40㎏減のダイエットに成功した筆者が 紹介していきたいと思います! お腹やせ をしたい方は 【2020】一週間で背中ダイエット!!筋トレやエクササイズで華奢な背中を目指そう!