時間を気にしなくていいので放置時間にほかの家事をしたり、仕事をしたりできますよ。 ゆで卵って作るの面倒、と思っていたあなた、ぜひ試してみてくださいね! 文/暮らしニスタ編集部 中山
質問日時: 2015/01/19 16:24 回答数: 10 件 ゆで卵を作るとき、ふたのある鍋を使えば沸騰したあとは火を止めても十数分待てばちゃんとできるのですが、多くの方はずっと火にかけたままのようです。 多くの料理番組でもそうしています。 とてもガスがもったいないので、そのことをNHKなどにメールしてみましたが反応はありません。 何とかならないでしょうか? No. 2 ベストアンサー 回答者: adobe_san 回答日時: 2015/01/19 16:56 えっ!ほんまでっか? わても試してみますわ! ところで・・・なんで人さんの料理方法にイチャモン付けるんでっか? 他人さんが「うでたまご」どう作ろうがあんさんは関係ないのとちゃうん??? 1 件 この回答へのお礼 それを子供にまで教えようとするからイラっとするんです。 子々孫々無駄遣いさせるなんて・・・。 ご回答ありがとうございました。 お礼日時:2015/01/19 17:05 No. 簡単！！沸騰１分*ゆで卵* by SweetFour 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 10 aki_jijii 回答日時: 2015/01/22 10:57 人それぞれでいいと思います。 私は半熟の場合、水は少なめ(卵の半分くらい)にし、水の状態から卵を入れて蓋をし弱火で10分です。沸騰している時間は短いです。 0 この回答へのお礼 半分でいいんですか。 まあ蒸気で十分でしょうね。 ありがとうございました。 お礼日時:2015/01/22 17:09 No. 9 jhayashi 回答日時: 2015/01/20 09:53 ゆで卵の作り方は かなり多種多様です 「自分の鍋」「自分のコンロ」じゃないとうまくいかないようなものも いっぱい あっちこっちにあります 質問者様を含め 少数意見がいっぱいあります 半熟卵を作る場合 私の場合 エコでなく 「沸騰したお湯」に「冷蔵庫から出してすぐの卵」を使い 最後まで沸騰させてます (ちょっと泡が出る程度に火力は絞りますけど) 夏でも冬でも 初めて使う鍋でも失敗しません この回答へのお礼 半熟はどうやっても失敗が少なそうですね。 お礼日時:2015/01/22 17:08 No. 8 md30 回答日時: 2015/01/19 23:37 火を止めて余熱で調理するのに、水の量、なべの種類、その日の気温、その他いろいろな条件でできばえは変わります。 テレビでやっいて、同じようにやって失敗すれば苦情が山ほど来ます。 火にかけたまま、にすれば同じ条件で調理できます。 失敗して作り直しのほうがガスも時間ももったいないです。 この回答へのお礼 専門家の方をお呼びして、気温、卵の数、水の量など検証すれば、番組が一本作れるのではないでしょうか。 火をかけたままなんてダメよ~。 お礼日時:2015/01/20 06:38 No.
ゆで卵をいつも沸騰したら、火を止めて、蓋をして作るのですが、いつも蓋してから30分くらいおけばうまくいくのですが、 たまにうっかりして時間を長くしてしまうと白身がやたらと柔らかくなってしまいます。 時間が短くて柔らかいならわかるのですが、長いのに柔らかいのは、なぜなのでしょうか? 時間の違いとは、ちょっと考えにくいです。 ・普段より火を止める時間が早かった。 ・普段より多めの卵をゆでた。 ・普段より小さめの鍋でゆでた。 ・冬で気温が低かった。(鍋の熱が奪われやすかった) が考えられます。 卵の卵黄の凝固温度、つまり固まる温度は約70℃。卵白の凝固温度は約80℃です。 つまり、鍋は沸騰したが、卵の中の温度は、70℃より上がって卵黄は固まったが、卵白の固まる80℃までは届かなかったと考える方がいいと思います。 ちなみに私が持っている料理の本には、質問者さんの方法では「沸騰してから中火で5分間ほどゆでて火を止め、ふたをして蒸らす。」と書かれています。 ちなみに火を止めて、蒸らし始めて3分で卵白は固まっています。 卵黄は、 3分 : ややトロ 5分 : 半熟 10分 : 固ゆで と写真付きで書かれていました。 (卵は5~10個の条件です、卵がこれより少なければ、中火のゆで時間は短めとなるでしょう) 出典 : NHKテレビテキスト「きょうの料理ビギナーズ」2011. 2.
Description 沸騰後1分加熱。コンロが空いて他の調理が出来て、大助かり^^ H22. 12. 24追記。14個のゆで卵できました^^ 材料 (今回3個分) 作り方 2 小鍋にフタをし火にかけ、沸騰したら、 中火 にして1分加熱。火を止める。 3 火を止めたら、フタをしたまま、半熟は6〜7分。固ゆでは10分ほど放置。 4 時間になったら、殻を剥き、出来上がり^^ 5 おでん作りで、14個チャレンジしました。 冬なので2分沸騰、12分放置でばっちり出来てましたv 6 14個のゆで卵できたけど、沸騰までに15分くらいかかったので、5〜6個づつでした方が早いかも・・・。 コツ・ポイント フタを忘れずに^^ 1個〜でも大丈夫です。 このレシピの生い立ち 余熱調理にはまった頃、ゆで卵も出来るかなと思ってやってみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピをご紹介します。ラップを使って味噌を卵に密着させるので、味噌は少量でOK。また、1個からでも作れるので、お弁当の… ゆで卵をレンジで作る。爆発しない!アルミホイルや市販グッズの活用法。 電子レンジでゆで卵を作る方法をご紹介します。ゆで卵は、レンジで加熱すれば簡単に作れます。ただし、電子レンジに生卵をそのまま入れて温めるのはN… キャベツの外側の葉のレシピ。捨てるのはもったいない!外葉も栄養豊富。 キャベツの外側の葉は、栄養がとても豊富なので、捨てずに料理に取り入れるのがおすすめです。内側の葉と比べると、やや火が通りにくく食感が少ししっ… 豆苗スープのレシピ。ふわふわ卵とコンソメ!人気のかきたまスープ。 豆苗スープのレシピをご紹介します。豆苗と溶き卵を使った、コンソメ味のかきたまスープです。豆苗と卵は、スープに限らず、味噌汁や炒めものなど、幅…
5度、茹でているのではなく蒸気で蒸しているのでおそらく温度は90度位、ご覧の通り黄身が赤いくらい、上等な焼き芋のよう、これを真似ようとして試しに沸騰後すぐ火を止めて放置したらまさかの一発ヒットでした。 2021-01-13 00:38:35 ちなみに雲仙温泉は硫黄分がかなり強くその蒸気で蒸し上げた温泉卵を食べた後には信じられないくらいの硫黄臭屁が出まくりました。鍋で作る余熱卵にはそれはないので寝る前に火を止めて朝食べるなどいかがでしょう。 2021-01-13 00:45:23 講談師 2000年旭堂小南陵(現南陵)に入門し旭堂南半球として活動、2006年にガンダム講談を創始、2011年に独立し七井コム斎となる、兵庫県在住 ガンダム講談 ゲーム講談 ガルパン講談 戦争講談 ヒトラー講談 など。伝統芸能と現代文化の融合を探求する。公式サイト『講談師七井コム斎』 … tomo @mot_com_ これ 今朝試したら本当に美味しいゆで卵ができた のでやってみて欲しい しっとりむっちりしてて黄身がきらきら 生の黄身ちょっと苦手だし固茹でも喉が渇くのでこれが私の中で最適解だった! 素晴らしきゆで卵の発見を皆にシェアしてくださることに感謝だ🥲 … 2021-01-13 09:56:16 コメ欄で貼っていただいた低温調理器でのゆで卵実践例↓ リンク FUNQ [ ファンク] 卵の低温調理実例集。 | buono 低温調理による卵の新境地を探る 近年のレストランシーンでは、食材の低温調理はもはやスタンダード。 中でも、卵の加熱調理は65〜70℃帯を中心に、シェフそれぞれのセオリーが確立されつつあるが、もっと高温帯、長時間かけることで、卵の新境地を発見出来やしないか。大実験を敢行した。 65℃ 5分
ワイズの生涯 ワイズ・コレクションの中心は初版本であった。希少価値こそが古書の価格を売り上げる。 現在 1, 300円 「日本の城」+城の雑誌 日本城郭協会 希少価値 昭和37年 現在 20, 000円 16分19秒 180806L03★ky 希少 価値・価格・インフレーション 中島邦蔵著 中島邦蔵教授退職記念論集 1989年 経済学 法幣インフレーション 現在 2, 500円 ホフマン、経営学(上. 下)。アレキサンダー. ホフマン著、商事企業経済学概論、向井梅次譯、昭和8. 9年初版発行、入手困難、希少価値あり 即決 30, 000円 【TITANIC】ぞくぞくーて感じるあの感覚ができる。蘇るあのシーンが。希少価値あり。 即決 2, 200円 未使用 この出品者の商品を非表示にする
より高い値段で買取してもらうためには、品質やパッケージの状態も査定額に影響します。年月が古くなると、液漏れや品質の劣化、木箱など付属品も劣化。 ウィンチェスターコレクションは、パッケージやボトルにもこだわりを持ち、職人が長い時間をかけて生み出した作品と呼べるものです。 綺麗な状態で保存されていることが望ましいですが、判断がつかないという方も、一旦査定に出してみましょう。 「グレンリベット 50年」について知る 買取サービスを利用したいと考えているのなら、「グレンリベット 50年」について知っておくと取引がスムーズに進みます。 販売価格や取引相場、グレンリベット50年がどのようなお酒なのかをチェックしておきましょう。 「グレンリベット 50年」とは? ジョージ・スミスによって創業し、現在ではシングルモルトのスタンダードとして世界中で愛飲されているグレンリベット。 蒸留所で隔離され、高価な宝石のように大切に守られてきました。 「グレンリベット 50年」は、そのグレンリベットが自信と誇りを持って販売した50年の熟成と深み。完璧なバランスを味わえる、至高の逸品です。 「グレンリベット 50年」の入手方法 「グレンリベット 50年」は、現在で入手できる可能性がほぼありません。 というのも、世界で100本限定ということもり、大変希少で市場に出回ることがほぼないためです。 オークションなどで出品されているものを目にするかもしれませんが、かなりの高値に釣りあがることも予想されます。 シングルモルトウイスキーファンなら、一度は飲んでみたい一杯だけに、入手困難になっているのです。 「グレンリベット 50年」に定価はあるか?
25mもある、立ち湯 温泉でも珍しい、立ち湯は深さが平均1.
状態が悪くても売れる 美品であることは望ましいですが、買い取れるのはそれだけではありません。ヤケやシミ、線引きに書き込み、押印、カバーや函のない書籍も買取いたします。買取価格は減額となりますが、状態の悪い本でも引き取ります。 6-5. 事前の無料お見積りが可能 ご希望の方には事前見積もりも承っております。お問い合わせフォームより書籍のタイトルや著者名など必要事項をご記入の上、送信してください。ISBNコードだけでも構いません。折り返し、見積金額をご連絡させていただきます。 ※実際の商品状態により買取価格が変動する場合がございます。 6-6. 切手買取相場を解説、額面以上の価値がある切手がわかります. 1点からでも買取対応 出張買取・宅配買取も原則10点以上からお引き受けしておりますが、高価買取書籍の場合は10点未満でも買取いたします。電子辞書等の高額商品なら1点からでも承っております。 6-7. すべてのジャンルに対応 藍青堂書林はあらゆる専門書を買取しております。定価の高い本だけが専門書ではありません。希少な本はそこら中に眠っています。 専門書、学術書、研究書、名著、珍書……etc 最新本から戦前の書籍まで、何百何千件と買取査定してきた知識と経験を活かし、価値のある本、隠れた名著を見逃すことなく、お客様の大切な本を査定いたします。 7. まずは無料お見積りから いかがでしたでしょうか? 藍青堂書林では、絶版本や希少な本を高価買取しております 。 皆様の本が希少な本かどうか、お悩みの方はまず無料お見積りから始められることをお勧めいたします。