もち麦の糖質、カロリーは? 白米・玄米とどれだけ違う? A. もち麦が糖質もカロリーも最も低い まずは、もち麦と白米、玄米の糖質量とカロリーを見ていただきましょう。 もち麦の糖質量は、約33グラム 約170キロカロリー 白米の糖質量は、約38グラム 約180キロカロリー 玄米の糖質量は、約36グラム 約177キロカロリー ダイエット中の方には、カロリーも糖質も低いものがすすめられます。この中では、やはり主食としてはもち麦がすすめられるのではないでしょうか。 もう一つ、もち麦は食物繊維のβ—グルカンが豊富。β—グルカンは、糖質の吸収を緩やかにしてくれるので、その点でもダイエットにはおすすめです。もち麦を上手に食事の中に取り入れてみてください(則岡孝子)。 Q. もち麦は便秘に作用するって本当? A. 整腸作用があり改善に役立つ可能性があります もち麦に含まれる水溶性食物繊維のβ-グルカンには、腸内で善玉菌のエサになり、腸内フローラを改善する働きがあるとされます。善玉菌が優勢になって腸内フローラが改善すると、便秘が改善していく人もいます。 実際に、病院で便秘外来の患者さんに治療に加えて、麦ご飯をすすめているところもあります。すると多くの患者さんは、食べはじめて1〜2週間で、なんらかの便秘改善作用が得られたといいます(則岡孝子) Q. もち麦を食べると腹痛や下痢、おならが出やすくなるって本当? A. まれにそういう人もいるので注意 もち麦にはフルクタンという成分が含まれていて、それが人によっては下痢や腹痛の原因になる可能性があるそうです。とはいえ、それはその人の体質によって変わりますし体調によっても変わります。 また、おならが出やすくなるのも、腸内フローラが整えられることで出やすくなる人もいます。食べてみて、そうした症状が出るようであれば食べるのを中止するのがよいのではないでしょうか(則岡孝子)。 Q. もち麦の栄養成分が優秀すぎる！ 健康効果が期待できるおすすめの食べ方｜コラム｜サツドラ（サッポロドラッグストアー）. もち麦ダイエットの注意点は? A. おいしすぎるからといって食べ過ぎは禁物 どんなに体にいいものでも食べ過ぎれば必ずといっていいほど弊害が出ます。もち麦ももちろんそうです。もち麦の場合は、おいしすぎるので食べ過ぎてしまう人も多いのではないでしょうか。糖質量もカロリーも、白米と大きく変わるわけではありませんので、その点は注意が必要です。 とはいっても、食物繊維が多いため、白米より少ない量でも満腹感が得られるはずです。茶碗に入れる量は白米のときよりも少なめにしてください(則岡孝子)。 Q.
もち麦ダイエットに成功した人、体験談を聞きたい A. 編集部が取材した体験談を紹介します 料理研究家の柳澤英子さんも、以前からもち麦に注目されていました。柳澤さんというと、「やせおかシリーズ」の考案者としてご存じのみなさんが多いのではないでしょうか。 やせおかとは、「やせるおかず」のことで、わかりやすくいうと糖質を控えめにした食事法です。食べる順番も大事で、「野菜たっぷり→肉や魚をしっかり→炭水化物を控えめに」を守った食事をします。 柳澤さんは、冷蔵庫で保存できたりレンジで温めたりするだけで食べられる、糖質を控えたやせるおかずの「作りおき」レシピをたくさん考案されています。 このダイエット法は、柳澤さんの経験をもとに考案されました。柳澤さんは以前から苦労してダイエットをしてはリバウンドするのが悩みのタネでした。食べることが大好きな柳澤さんは、食事を我慢するダイエットが長続きしなかったのです。 柳澤さんはカロリー制限ではなく、糖質を極力控える食事を実践しました。「やせおか」は血糖値の上昇を防ぐ食事が主になります。基本的にご飯は控えますが、もち麦は白米よりは血糖値の上昇が緩やかなため、メニューの一つに取り上げられています。 柳澤さんは、やせおかの食事の中で白米150グラムに対しもち麦20グラムを加えたもち麦ご飯も食べたそうです。 プチプチとした食感が、柳澤さんの好みに合ったといいます。すると、73キロあった体重が1年でなんと26キロ減! お餅を食べても痩せる！ダイエット中のお餅の食べ方とは ｜ 女性の美学. 同じ食事をしていた夫も、10キロ減に成功したそうです。柳澤さんの場合は、もち麦だけでやせたわけではなくリバウンド予防ですが、オススメの食材であることは間違いありません。(2016/6月に取材) HAL YAMASHITAのオーナーシェフ山下春幸さんは、炭水化物が大好きな40代男性(当時)。そのうえ、お店で出すメニューの試食も多い仕事柄、大変な量の料理を食べていました。 きっかけは、食品メーカーからもち麦を使ったメニュー開発の依頼を受けたこと。もち麦をご飯に混ぜたところ「感動するくらいおいしかった」とのこと。2週間足らずで−6キロ、5カ月で-10キロ、1年で-14キロと、順調にダイエットに成功しました。 悩まされていた肩こり、首痛、腰痛も改善したといいます(カラダネ編集部) Q. もち麦のおいしいレシピを教えてください もち麦とマグロの麦トロ プチプチしたもち麦と、ツルッとしたとろろが絶妙にマッチ。新食感の夏の麦とろです。 くわしいレシピはこちら。 もち麦カレーチャーハン カレーを食べると代謝もよくなるため、やせたい人にぜひおすすめ。 このレシピは1度作ると週に2度は作りたくなる不思議なおいしさのチャーハンです。 くわしいレシピはこちら ゆでもち麦活用4つのレシピ もち麦は白米にまぜて炊けばいいのですが、それでも毎日炊いて食べるのがめんどうという人もいるかもしれません。 そこでおすすめなのが「ゆでもち麦」。冷凍すれば1週間〜10日の保存が可能です。 ゆでもち麦のピリ辛ジャコ和え ゆでもち麦のオクラ納豆和え ゆでもち麦の梅しそ和え ゆでもち麦の明太和え くわしいレシピはこちら 記事にあるセルフケア情報は安全性に配慮していますが、万が一体調が悪化する場合はすぐに中止して医師にご相談ください。また、効果効能を保証するものではありません。 写真/© Fotolia ©カラダネ
Q. もち麦のダイエット作用は? Q. もち麦ダイエットの方法は? Q. もち麦ご飯は炊飯器で炊ける? 上手な炊き方は? Q. もち麦ダイエットが人気なのはなぜ? Q. そもそももち麦とはどんな麦?成分、栄養分は? Q. もち麦の糖質、カロリーは? 白米・玄米とどれだけ違う? Q. もち麦は便秘に作用するって本当? Q. もち麦を食べると腹痛や下痢、おならが出やすくなるって本当? Q. もち麦ダイエットの注意点は? Q. もち麦ダイエットに成功した人、体験談を聞きたい Q. もち麦のおいしいレシピを教えてください Q. もち麦のダイエット作用は? 意外と低カロリー！ お餅をダイエットの味方にする食べ方３つ|ダイエット、フィットネス、ヘルスケアのことならFYTTE-フィッテ. A. β−グルカンが脂肪や糖の吸収を抑える? もち麦には、おなかの脂肪(内臓脂肪)を減らす可能性のあることが、大妻女子大学家政学部食物学科教授の青江誠一郎医師の試験でわかっているそうです。 実験にあたっては、BMI値25以上の「肥満」に分類される成人男女50人を、2つにグループ分けしました。一方のグループには白米だけ、もう一方にはもち麦を30%配合したもち麦ご飯を、1日2食、12週間食べ続けてもらったそうです。 すると、もち麦ご飯のグループが内臓脂肪もおなか周りも、有意に減少していたといいます。 これらの結果は、もち麦に含まれる水溶性食物繊維の「β−グルカン」によるものと考えられます。β−グルカンは粘り気が強く、食べたものを包み込んで消化吸収を遅らせるとされます。 そのため、糖や脂肪の吸収が抑えられ、内臓脂肪がたまりにくくなると考えられています。 また、もち麦は腸内フローラという細菌叢を整えてダイエット作用を発揮すると考えられます。 腸内細菌には主に善玉菌と悪玉菌があります。善玉菌には脂肪を減らす働きがあるとされ、もち麦はその善玉菌を増やすのに役立つと考えられているのです。これも、β—グルカンなどの食物繊維の働きが大きいのではないでしょうか(則岡孝子)。 Q. もち麦ダイエットの方法は? A. 1日2食の主食をもち麦ご飯に置き換える もち麦ダイエットは、主食で食べる白米の一部をもち麦にする「置き換えダイエット」です。まずは、もち麦と白米を混ぜて炊く「もち麦ご飯」がおすすめです。 最初は、白米7割に対しもち麦3の割合で炊くといいでしょう。もち麦のおいしさと作用をより強く実感したいなら、もち麦と白米を5割ずつの割合で炊いてください。 朝と夜の1日2食分をもち麦ご飯に変えると、1日に必要なβ−グルカンを補えます(則岡孝子)。 サラダにトッピングしたり料理に練り込む「ゆでもち麦」もおすすめです。スープの具やハンバーグ、ギョウザなどの種にするとおいしくいただけます(飯嶋知晴)。 Q.
ダイエット効果 や 便秘解消効果 で今話題のもち麦。 テレビや雑誌でも頻繁にとりあげられていますね! 最近では、7月26日に放送された『得する人損する人』で、 もち麦と漬物の組み合わせ が便秘解消に良く、ダイエットにもつながると紹介されていました。 ですが最近、もち麦を食べ始めてこんな悩みを持つ人が増えているって知っていましたか? 『もち麦を食べてからお通じが来なくなった・・・』 『ダイエットどころか便秘でお腹がパンパン・・・』 実はもち麦には、テレビや雑誌では紹介されない 3つの落とし穴 があるんです。 この記事は、もち麦をこれから食べようと思っている人や、もち麦を食べているのに効果を感じられていない人に向けて、 もち麦の3つの落とし穴 落とし穴にはまらないための改善策 この2点を解説していきます! もち麦で失敗した私の話 まず、私の もち麦失敗談 を話させてください! 私が初めてもち麦を食べた時、 効果を感じるどころか逆に便秘が悪化してしまったんです。 便秘になるとお腹が張りますし、もちろんダイエットにも逆効果という、ガッカリな結果に・・・ ネットを探してみると、私と似た経験をした人がたくさん見つかりました。 昨年からご飯にもち麦混ぜて食べていたのだけれど、かえって便秘気味になってしまって、数週間前から白米に戻してみたら便秘解消してるのよね。 健康に良いからってもち麦食べていたけれど、その人の体質にもよるのかしらね? — ゆーきちなつ (@chinatsucchan) 2018年3月15日 もち麦にしたら便秘になるーー。 やり方悪いんかなあ。 — 瀧川美佳@10/20和牛愛媛 (@hr_kbkr724) 2017年7月15日 お腹パンパンで考えてみると便秘(°Д°)凰誠はもち麦にしてから解消したのに私は逆に便秘になったきが…もち麦に合う合わないなんてないよな?なんでだろー — a-pan (@chuppa_1013) 2018年3月10日 こんなのおかしい! 効果が無いだけならまだ許せても、 逆効果という結果にはさすがに納得がいきません! そこで、もち麦の成分や効果を調べ上げて、どういう食べ方が悪くどういう食べ方が良いのかを自分で何度も実験してみました。 そうして見つけたのが、 もち麦の3つの落とし穴 です。 この中でも3番目は特に重要です! 4日以上便が出ないような重い便秘の人や、よく下痢をしたりおならが臭かったりする人は、腸内環境がかなり乱れてしまっています。 もち麦の食べ方を工夫するよりも、 もち麦が効く腸を作るところから始める のが効果的です。 落とし穴1、2は飛ばして「 落とし穴3:もち麦は不健康な腸では逆効果に!
もち麦ダイエットは、大幅な食事制限によって短期間で高い効果が得られるタイプのダイエットではなく、小さな努力を長期間続けることで継続した効果が得られるタイプのダイエット。毎日の習慣に組み込みやすいという意味でも、おすすめは「朝のもち麦ご飯」です。 ダイエット効果が期待できる継続期間は? 継続すればするほど…と分かってはいても、やっぱり気になるのが「効果が実感できる継続期間」。 白米をもち麦に置き換える頻度や割合、その他の食事内容によって異なるので一概には言えませんが、腸内の「やせ菌」に関していえば、それまで摂っていた食事に食物繊維の豊富なメニューを追加して2週間で痩せ菌が25%も増え、体重が2. 5キロ減少したという結果もあるそうです。 一日にもち麦を置き換える量よりも継続する日数が大切なので、美味しいと感じられる割合で置き換え、まずは2週間継続して試してみましょう。 もち麦ダイエット体験記 痩せるといわれるダイエット方法はたくさんあるけれど、実際にやってみたら無理があったり思ったような効果が出なかったり…。自分で試す前に体験談を読みたい!と思われる方も多いでしょう。 そこで今回はライター自ら「もち麦ダイエット」を3週間体験してみました。 今回実践したもち麦ダイエット 今回は、どなたでも取り入れやすい無理のないダイエット方法を考えた結果、次のような形で試しました。 1. もち麦を100gずつ茹でて冷蔵保存しておく 2. 毎朝、いつものご飯を大さじ3杯ほど減らし、代わりに1のもち麦を大さじ3(約50g)ずつ加える 3. それ以外の食事・生活は普段と同様に過ごす この方法であれば白米は家族と同じ釜のご飯を使い、必要な分だけもち麦を足すことが可能です。もち麦は冷蔵のものを冷たいまま加えてもご飯の熱であたたかくなりますが、気になる方は電子レンジなどであたためてもよいでしょう。 もち麦はスープなどに加えてもOKです。 もち麦ダイエットの結果 さて、もち麦ダイエットを3週間試した結果がこちらです。 体重 体重の変化 その他の変化 初日 49. 6kg ±0 便通は数日に1回 固かったり柔らかかったり 1週間後 50. 3kg +0. 7kg 便通が1日1回になる 2週間後 48. 5kg -1. 1kg 便が良い状態とされるバナナ状に 3週間後 48. 0kg -1. 6kg 1日約50gの茹でもち麦を摂取し、3週間で-1.
下腹をはじめとして、全身のダイエットに効果的といわれている 「もち麦ダイエット」 。 特に、ポッコリおなかや下半身のダイエットを目指していた人から、高い評価を受けています。 食事の回数を削るのではなく、食事の内容を変更するだけで痩せられるもち麦ダイエットは、食べることが大好きな人も気軽に取り組むことができるダイエット方法です。 今回は、そんな一日2回のもち麦ダイエットを説明していきます。 1.もち麦ダイエットとは もち麦ダイエットは一日にたった2回、白米の代わりにもち麦を食べるだけ!という簡単なダイエット方法です。 でも、もち麦は日本ではあまりメジャーな食べ物ではありません。もち麦を実際に見たことがある人は少ないのではないでしょうか。 もち麦とは一体、どんな食べ物なのでしょうか? まずはもち麦について、知っていきましょう。 もち麦ってどんな食べ物?
店頭で品薄が続くほど人気の「スーパー大麦」と「もち麦」は、ミネラルや食物繊維がたっぷりで、腹持ちも抜群。 そこで、朝にはスーパー大麦、夜にはもち麦を食べて、ずっと体形をキープしている大妻女子大学家政学部教授の青江誠一郎さんに、そのすごさについて教えてもらった。 Q. スーパー大麦ともち麦はどこがスゴイの? A 両方とも大麦の一種。中でも健康効果が高いのが、このふたつ。どちらにも豊富に含まれる食物繊維「β-グルカン」は、コレステロールの吸収や血糖値上昇の抑制が、人体への影響を調べた検査で認められています。 もち麦は淡泊で、プチッとした食感が特徴。スーパー大麦は、大腸がんの発症率が高いオーストラリアで、腸内環境を整える目的で近年開発された品種。甘く歯ごたえがあります。 ほかの穀物に少ない、腸の奥で発酵する「レジスタントスターチ」という食物繊維が、大麦の4倍も含まれているのが特徴。さらに、腸の入り口やその半ばで働く成分も豊富なので、3段階で腸に働きかけます。 腸内環境の改善などさまざまな効果が期待されていますが、新品種のため、人体への効果などは研究中です。 Q. なぜダイエットに効果的なの? A 最近、ごはんなどを抜く「糖質オフダイエット」が注目されていますが、穀物を摂らないと、エネルギー不足や便秘などに陥り、かえって痩せにくい体になります。 スーパー大麦ともち麦に豊富に含まれる「β-グルカン」には、血糖値の上昇を緩やかにし、コレステロールや中性脂肪の吸収も抑えてくれる効果が。そのため、摂ることで太りにくくなります。満腹感も続くので、間食したい欲求もおさまりますよ。 Q. ほかの食材の「食物繊維」と、どう違うの? A 食物繊維には水に溶ける「水溶性」と、溶けない「不溶性」の2種類があり、スーパー大麦ともち麦は両方をバランスよく含んでいます。 特に、現代人に不足しがちな水溶性食物繊維の一種である「β-グルカン」を含む点に注目を。これは腸の善玉菌のエサになり、糖質や脂質、血中の悪玉コレステロール、塩分などを包み込んで排出してくれるというもの。糖尿病や肥満の予防など、健康維持にも欠かせません。 Q. どのぐらい食べればよいの? A 「β-グルカン」は1日3g以上摂るのが理想的。もち麦(乾物)には、100g中に約6. 6gが含まれます(『はくばく』調べ)。腸内細菌は、水溶性食物繊維などのエサを毎日食べて育つので、週に何度かまとめて食べるより、毎日摂り続けることが大切です。 ただし、カロリーは白米よりやや低い程度なので、食べ過ぎには注意を!
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