抗がん食材を美味しく食べます しょうがは1群、 玉ねぎ、ナスは2群です。 (万願寺唐辛子は2群の ピーマンにみなしても 良いかなと 思います。 いっそピーマンで作っても良い ) 醤油・お酢各50ml、 砂糖小さじ2、 みそ小さじ1/2、 すりおろししょうが1片、 薄切り玉ねぎ1/4個を ボウルに入れて混ぜておく。 ナス2本、万願寺唐辛子3本を ひと口大に切って素揚げし、 熱いうちに南蛮だれに入れる。 粗熱がとれたら ラップで落としぶたみたいに密着させて (たれがよくしみるように) 冷蔵庫でよく冷やす。 (途中で混ぜるとよくしみます) 好みで大根おろし、すだちを添える。 (↓写真はすだちナシ) 何年か前の『男子ごはん』で観た レシピですが、かなり気に入って 何度も作っています たれを混ぜている時、 お酢、多いかな と思うかもしれませんが 野菜が熱いうちにたれに漬けるので 酸味が飛んで、まろやかになります。 アブラナ科の大根、柑橘類のすだち、 ともに抗がん食材として 役立ってくれると 思います ご参考まで
あさイチ 2020. 09.
"夏"のおつまみ4選』 2020年8月23日(日)11:25~11:55 テレビ東京 栗原心平が「ナスの冷やし南蛮漬け」のレシピを紹介。しょうが・砂糖・酢・しょうゆ・みそを良く混ぜ合わせ、縦薄切りにした玉ねぎを加える。ナスはヘタを切り落として一口大の乱切りにし、3分水にさらし、水気を切りしっかり拭く。揚げ油を熱して、ナスと、3等分に切り水気をしっかり拭いた万願寺唐辛子を強めの中火で揚げ、熱いうちに南蛮酢に絡める。南蛮酢が全体に行き渡るようにラップで蓋をし、冷蔵庫で2時間ほど冷やせば完成。盛り付け用の大根は、すりおろしておく。 具材を盛りつけ、大根おろし・すだちを添えたら「ナスの冷やし南蛮漬け」の完成。 情報タイプ:商品 ・ 男子ごはん 『ビールにぴったり! 【男子ごはん】夏のおつまみ「ナスの冷やし南蛮漬け」の作り方 | グレンの気になるレシピ. "夏"のおつまみ4選』 2020年8月23日(日)11:25~11:55 テレビ東京 スペアリブの甘辛みそ焼き 栗原心平が「スペアリブの甘辛みそ焼き」のレシピを紹介。スペアリブに塩を両面振って15分おき、出てきた水分を拭き取る。みりん・紹興酒・しょうゆ・砂糖・すりおろしたにんにく・豆板醤・みそ・スペアリブを加えよく揉み込む。スペアリブを取り出して、漬けダレを拭き取り、弱火のグリルで3分焼き、その後強火に変えて10分程焼く。スペアリブが焼けたら、糸唐辛子をのせて、「スペアリブの甘辛みそ焼き」の完成。 ビールに合う夏のおつまみ「スペアリブの甘辛みそ焼き」「ナスの冷やし南蛮漬け」を試食。国分太一は「味も全然濃くない」などと話した。 情報タイプ:レシピ ・ 男子ごはん 『ビールにぴったり! "夏"のおつまみ4選』 2020年8月23日(日)11:25~11:55 テレビ東京 栗原心平が「スペアリブの甘辛みそ焼き」のレシピを紹介。スペアリブに塩を両面振って15分おき、出てきた水分を拭き取る。みりん・紹興酒・しょうゆ・砂糖・すりおろしたにんにく・豆板醤・みそ・スペアリブを加えよく揉み込む。スペアリブを取り出して、漬けダレを拭き取り、弱火のグリルで3分焼き、その後強火に変えて10分程焼く。スペアリブが焼けたら、糸唐辛子をのせて、「スペアリブの甘辛みそ焼き」の完成。 情報タイプ:商品 ・ 男子ごはん 『ビールにぴったり! "夏"のおつまみ4選』 2020年8月23日(日)11:25~11:55 テレビ東京 栗原心平が「スペアリブの甘辛みそ焼き」のレシピを紹介。スペアリブに塩を両面振って15分おき、出てきた水分を拭き取る。みりん・紹興酒・しょうゆ・砂糖・すりおろしたにんにく・豆板醤・みそ・スペアリブを加えよく揉み込む。スペアリブを取り出して、漬けダレを拭き取り、弱火のグリルで3分焼き、その後強火に変えて10分程焼く。スペアリブが焼けたら、糸唐辛子をのせて、「スペアリブの甘辛みそ焼き」の完成。 情報タイプ:商品 ・ 男子ごはん 『ビールにぴったり!
季節の"BBQ料理" ● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格"ガパオライス&トムカーガイ" ● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる"鶏のゆずしょうがみぞれ鍋" ● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物"季節の和定食" ● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行! 現地での思い出フォトを紹介 【栗原心平さんプロフィール】 1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。 『男子ごはん』その他の記事はこちら↓ ▼ テレビ東京「男子ごはん」 日曜 11時30分~12時00分 出演:国分太一 栗原心平 【男子ごはん】夏のおつまみ「ナスの冷やし南蛮漬け」の作り方
こういったシンプルながらも旨味・風味がしっかりと表現された"油そば"は価格帯も非常にリーズナブルでありがたいですね!ただ…強烈に濃厚・こってりとしたテイストというわけではありませんでしたが、飽きの来ないジャンク感のある美味しさが最後までじっくりと楽しめるのではないでしょうか? ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー!それでは! スナック菓子のポイポイマーケット カップ麺のおすすめランキングについてはこちら この記事を読んだあなたにおすすめ! この記事を書いた人
「 ごつ盛り 油そば 」を食べてみました。(2021年3月29日発売・東洋水産) この商品は、"ごっつい大盛り"をコンセプトにしたお馴染み"ごつ盛り"シリーズの新商品ということで、今回は定番の"焼そば"ではなく、何と"油そば"らしくポークベースの濃厚な醤油ダレに食欲そそる"にんにく"や"ごま油"の風味を合わせたシンプルながらも麺量130gの大盛り仕様・やみつき感のある期間限定フレーバーが登場です! それも…"油そば"らしく割と濃いめに仕上げた醤油ダレにはポークの旨味をしっかりと利かせたことで濃厚かつキレの良さがうまく調和され、食欲そそる"にんにく"や"ごま油"が香り立つ風味豊かなアクセントがバランス良く合わさったボリューム感のある一杯、"ごつ盛り 油そば"となっております。(オープンプライス) ※今回は税込141円で購入しました。 ご覧の通り、パッケージには"ごつ盛り 油そば"といったシリーズ名・商品名が大きく記載されているように、今回はこれまで登場してきた定番の"焼そば"とはひと味違った"油そば"ですからね!お好みによってはラー油やお酢を予め用意しておいても良いかもしれません!どちらにしてもこのシリーズはガッツリ濃いめのテイストとボリューム感がお求めやすい価格帯で楽しめるという辺りが特徴ですので、やみつき感のある仕上がりに期待したいところではないでしょうか? ごつ盛り 油そば【魅惑のカップ麺の世界2178杯】 - YouTube. しかも"油そば"と言えば…お好みのトッピングを追加して思い切り混ぜて食べるといった醍醐味がありますので、場合によってはチャーシューや温泉卵、"ねぎ"や"のり"などを加えてみても良いかもしれません! また、こちらにもしっかりと"麺130g(当社比)大盛り"と記載され、価格・味わい・ボリューム感を考慮すると…どう考えても安すぎる一杯で、もちろんそのまま味わっても良いですし、上記の通りお好みの具材や香辛料を追加して楽しんでも良いでしょう!…というかこの商品はボリュームもあって低価格という点が人気のシリーズですので気になる方は箱買いしておいた方が良いかもしれません! 一方こちらには"期間限定 にんにくとごま油を利かせたクセになる味わい"と記載されているように、そもそも"ごつ盛り"シリーズから"油そば"が登場するとは思ってもいませんでしたし、期間限定とは言え…ポークを利かせた濃厚な醤油ダレが特徴的な"油そば"に食欲そそる"にんにく"と"ごま油"の風味を加えたボリューム感のある一杯ということで、がっつりと食欲も満たされることに間違いないでしょう!
また、この"ごつ盛り"シリーズは非常にリーズナブルな値段としても好評のようで、今回の"ごつ盛り 油そば"に関しても価格は希望小売価格がオープンプライスとなっており、実際"セイコーマート"で税込141円で購入しました。(通年扱いされている定番のフレーバーはスーパーなどで100円程度で購入することができます。) こういった安さも人気の秘訣で、よく見かけるカップ麺売り上げランキングでも必ずといって良い程"ごつ盛り ソース焼そば"はランクインしていますから…かなり多くの方が箱買いしているものと思われます!そんな安くて美味いシリーズから新たに登場した"油そば"ということでその仕上がりには期待できそうです! このように、"ごつ盛り"シリーズ(特に焼そば)は安いだけじゃなく、ボリューム感といい…美味しさといい…満足度も想像以上に高いんですよね!具材はチープなんですが。。麺量130gの大盛り仕様で、味もジャンク感たっぷりなカップ麺らしい美味しさがあり、今回のフレーバーも個人的に気になっていたフレーバーのひとつ! そして、今回の"ごつ盛り 油そば"が登場となって、現在の"ごつ盛り"シリーズのラインアップは以下のように9商品となっています! ごつ盛り ワンタン醤油ラーメン ごつ盛り コーン味噌ラーメン ごつ盛り コク豚骨ラーメン ごつ盛り 豚骨醤油ラーメン ごつ盛り 塩担々麺 ごつ盛り ちゃんぽん ごつ盛り ソース焼そば ごつ盛り 塩焼そば それによって以前ラインアップに含まれていた" ごつ盛り 塩焼そばHOT (2020年2月24日発売)"が外されているようです! ごつ盛り 油そば！ポークを利かせた醤油ダレに食欲そそる“にんにく”や“ごま油”が香る期間限定の一杯 | きょうも食べてみました！. それでは、今回の"ごつ盛り 油そば"がどれほどポークの旨味を凝縮させた濃厚な仕上がりとなっているのか?後味すっきりとした醤油ダレに利かせた"にんにく"や"ごま油"の食欲そそる風味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもすすり心地の良いやや細めの麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います! カロリーなど栄養成分表について では気になるカロリーから見てみましょう。 ご覧の通り758kcalとなっております。(塩分は4. 8g) カロリーは、汁なしカップ麺(カップ焼そば)という点や、大盛り仕様ということもあってかなり高めな数値のようですが、一方で塩分はやや低めな数値となっています。 ちなみに1食当たり163g、麺の量は130gとのこと。 さすがに130gの大盛り仕様ともなるとカロリーも700kcal超えと…かなりの食べ応えをイメージさせますね!これで税込141円は安い!!
そして、割と大きくカットされたことによってシャキシャキとした食感に仕上がっているため、今回の一杯にちょうど良いアクセントがプラスされているようです! タレについて タレは、先ほどもお伝えした通り"油そば"らしくポークの旨味を利かせた王道とも言える醤油ダレに仕上げ、ほんのり醸造酢や香辛料を利かせ、その上に食欲そそる"にんにく"や"ごま油"が香り立つ風味豊かな仕上がりとなっています!ただ…若干落ち着いた雰囲気のテイストとなっている辺りが特徴的で、万人受けするかのような仕上がりであることに間違いありません! また、麺に含まれるラードからの旨味は直接感じられないものの…少なからず醤油ダレの美味しさに加わっているのかもしれませんね!"油そば"らしい醤油ダレではあるんですが…決して塩気が強いわけではなく、美味しさもしっかりと伴っているため、ほどよい濃厚感の醤油ダレはボリュームを考慮してなのか?最後まで飽きが来ることなく楽しめるのではないでしょうか? ちなみに原材料には香辛料と記載されていたものの…辛さは特にありませんので、食欲そそる"にんにく"との相性抜群なラー油を加えていただくと、より一層"やみつき感"のある味わいが際立つものと思われます! では途中にラー油とお酢を一回ししてみます! 量としてはラー油3:お酢1くらいの割合がちょうど良いかと思われますが、少しずつ加えて調整してみてください! すると…美味い!!やはり"油そば"にはラー油とお酢ですね!一気にメリハリのあるテイストに様変わりし、旨味が引き立って感じられます!しかも後引く辛さがポークの旨味を引き立て、全体のメリハリもプラスされてやみつき感も際立つというものです! このように、今回の"ごつ盛り 油そば"は、ポークを利かせたシンプルな醤油ダレにほどよく醸造酢や香辛料を利かせ、さらに食欲そそる"にんにく"や"ごま油"が香る風味豊かな味わいに仕上がり、"油そば"にしては細く感じられる麺ではありましたが…130gものボリューム感抜群な麺量によって食欲をがっつりと満たしてくれる満足度の高い一杯となっていたため、お好みによっては"油そば"にぴったりなラー油やお酢、お好みの具材を各種加えて思い切り混ぜていただいてみても良いでしょう! まとめ 今回「ごつ盛り 油そば」を食べてみて、臭みのないポークの旨味を利かせた定番とも言える"油そば"らしい醤油ダレに仕上げた一杯は、思ったよりもこってりとした脂っこさはなく、麺量130gの大盛り仕様を考慮したかのような割とライトなテイストが印象的ではありましたが、そこに醸造酢や香辛料、さらに食欲そそる"にんにく"や"ごま油"の風味が香り立つ後味の良い味わいが表現され、ついつい箸が止まらなくなる…そんなシリーズらしい食べ応え抜群で非常にリーズナブルな一杯となっていました!