1: エリス(庭) [US] 2021/06/06(日) 19:50:19. 【祝50周年】九州の名アイス「ブラックモンブラン」誕生秘話とボロボロ落ちない食べ方を社長に聞いたぞ - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 06 ID:nx8JLdls0 BE:519772979-PLT(15072) 九州のご当地アイス「ブラックモンブラン」を製造・発売する竹下製菓が、埼玉県・幸手のアイス製造会社を買収したというニュースが流れた昨年10月。 「いよいよ関東進出!」と、熱狂的なファンからSNS上をはじめとして大きな反響が巻き起こった。 中略 人口およそ4万5000人。羊羹の購入量が日本一を誇る「お菓子どころ」の佐賀県小城市には、今年で販売されて52年の「ご当地アイス」を作り続けている竹下製菓がある。その名も「ブラックモンブラン」。 バニラアイス・チョコ・クランチの絶妙なバランスが人気を呼び、九州を中心に販売累計数はおよそ10億本。夏場で1日20万本以上、冬は9万本~10万本が製造されている。 このブラックモンブラン、実は「食べたことがある人」は全国的には決して多くない。2021年5月に自身のSNSを活用して実施した 「"ブラックモンブラン"を食べたことがありますか?」という、アイスクリームを毎日1個は必ず食べている3000人(20歳~40歳、男女比4対6)を対象にしたアンケート調査でも、 「ブラックモンブラン」を知っているが食べたことがない人 92. 6% 「ブラックモンブラン」を知っていて食べたこともある人 7. 4% という結果が出た。毎日アイスを食べている人たちでもこの結果である。 しかし、同時に食べたことがある方へインタビューしてみると、「急に食べたくなるアイス」「食感がいい」「子供の頃から食べていた味」 「家の中や車の中で食べたら怒られる」などなど、各々の思い出を交えながら、誰もが笑顔で応えていた。 まさに一度食べたらその良さが分かる、子供から大人まで長年親しまれるアイスクリーム。それが「ブラックモンブラン」だ。 ザクザク食感へのこだわり 「ブラックモンブラン」の特徴をひと言で表せば、こだわりのバニラアイスをチョコレートとザクザク食感のクランチでコーティングしていることだ。 イカソース 76: グリーゼ581c(光) [BR] 2021/06/06(日) 20:30:55. 78 ID:IYcc0T0L0 >>1 あれ九州限定だったのか 176: カノープス(東京都) [US] 2021/06/06(日) 23:16:57.
99 ID:xXbEEg7a0 昔、長細い、うまか棒ってアイスがあったよな 99: 子持ち銀河(大阪府) [US] 2021/06/06(日) 21:03:08. 58 ID:EoQbxiCX0 九州では普通にCMやってたんだよ、アルプスみたいな冬山の画像にダーティーな低い声でブラックモンブラーンてな 全国区だと思ってたんだがな、ちょっと横になるわ 110: 冥王星(神奈川県) [GB] 2021/06/06(日) 21:08:29. 59 ID:jJYp7Rzu0 早稲田大学の生協で売っててビビった 114: エウロパ(茸) [DE] 2021/06/06(日) 21:18:33. 19 ID:v/ULMvzJ0 >>110 長崎出身の同級生はやたらテンション上がってたな 128: 北アメリカ星雲(兵庫県) [US] 2021/06/06(日) 21:44:21. 03 ID:kqGgqAjy0 九州限定アイスならおとぼけくんカップが至高 144: 赤色超巨星(東京都) [CH] 2021/06/06(日) 22:16:57. 55 ID:YubpBUnQ0 味もそうだが、全てのバーに焼印がしてあってクジを最後まで楽しめるってのもあるんだよ 145: テンペル・タットル彗星(光) [US] 2021/06/06(日) 22:22:56. 77 ID:hT9ukJYH0 自分チェリオで満足してますから… 147: レア(福岡県) [ニダ] 2021/06/06(日) 22:25:20. 17 ID:Pil8Rr720 ブラックモンブランの正しい食べ方はこれね こうすると崩れたクランチが全て袋に回収されてこぼれない ポロポロこぼれるって人は参考にどうぞ 32: カリスト(鹿児島県) [KR] 2021/06/06(日) 20:04:10. 97 ID:yy3BNiSQ0 これと焼き芋アイスが俺の青春 引用元: 九州のソウルアイス「ブラックモンブラン」半世紀を超えついに今年の夏に関東発売か
竹下社長: はい、全くの新商品ですね。 ──おお、それは九州民大期待ですね!
Description べったら漬けの味を、塩麹と砂糖で再現!? 6時間~半日で食べられるようになります。 ご飯のおともにどうぞ♪ 砂糖(上白糖や三温糖など) 大さじ1 ■ 塩麹と砂糖の比率を1:1にすると、甘めに仕上がります。 作り方 1 大根の皮をむき、5mm位の厚さに切る。 2 ビニール袋に、1の大根・塩麹・砂糖を入れてもみ込み、ビニール袋の中の空気を抜いて口を閉じる。 3 2を冷蔵庫に入れて、半日位置いたら出来上がり。 (半日経つと、大根から水分がたくさん出ています。) 4 ◆かぶで作るべったら漬け風レシピ 『塩麹と砂糖で!べったら漬け風☆かぶの漬物』 ( ID:5416699 ) 5 ◆塩麹レシピ 『乾燥米麹200gで作りましょ♪【塩麹】』 ( ID:1755822) 6 ☆2012. 02. 26 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ 7 ☆2018. 大根の塩麹漬け by 神田えり子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 05. 21 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました! 本当にありがとうございました。 (*^_^*) コツ・ポイント 漬け込む時間は、お好みで調節してください。 お好みの味になるように、塩麹や砂糖の量を加減して下さい。 (このレシピの塩麹の量を大さじ1に変えて作ってみたら、甘めに仕上がりました。) このレシピの生い立ち 売っているベったら漬けの原材料のラベルを見たら、米麹や砂糖など書いてあったので、塩麹と砂糖を混ぜたらよく似た味になるだろうなぁ、と思って作ってみました。 このレシピの作者 スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。 たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。 新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪ (*^_^*)
自然農法にこだわって米麹をいろいろ探しているうちに、マルカワみそ様を見つけました。 500gx4購入し、塩こうじ、醤油こうじ、甘酒を作りました。1つは冷凍中です。 全て初めて作ったのですが、 甘酒はここまで甘くなるのかと驚きました。 豆乳に混ぜておいしくいただいています。 無くなれば、冷凍中のもので再び作ろうと思っています。 塩こうじと醤油こうじはまだ発酵中なので味見ができませんが、楽しみです。 ただ塩こうじは、水を少し追加するつもりがダバッと入ってしまい、じゃぶじゃぶになってしまいました。 問い合わせたところ、お盆期間にもかかわらずお返事をいただき不安も解消しました。 商品もアフターサービスも素晴らしく、また利用したいと思います。 ありがとうございました。 やぁや 醤油麹を作ってみました! 初めて注文をさせていただきました。とても丁寧に大切に商品をお送りくださり、いまの季節に合ったメッセージカードまでつけてくださり、それだけでもう美味しいことは間違いない!と確信しました。 早速、サイトで教えてくださった通りに醤油麹を作り出しました。1日一回かき回すのをたのしみに、ようやく一週間経った今朝とろみが出てきたので、できあがりました。 お醤油もまろみがついて麹もおいしく、市販の醤油麹よりはるかに!美味しかったです。 これはぜひお友達にも紹介しようと思っております。 ありがとうございました。
素材の味が引き立つ <原材料> 適人前 大根 適量 きゅうり にんじん 「塩こうじ」または「液体塩こうじ」 素材重量に対して10%
塩麹のレシピ・作り方ページです。 身体に良くて、様々な料理をおいしくすると評判の調味料「塩麹」。栄養が豊富で美肌効果や老化防止効果も期待できる健康食材です。そんな塩麹を自家製で簡単に作るコツや、塩麹を使った御馳走レシピまで幅広く紹介。塩麹に一晩漬けて旨味が引き出された鶏肉で作るつくねは、美味絶品! 簡単レシピの人気ランキング 塩麹 塩麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 関連食材から探す 関連カテゴリ 他のカテゴリを見る 塩麹のレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ!レシピをテーマから探しませんか? 醤油麹 味噌 肉味噌 酢味噌 酢 バルサミコ酢 黒酢 すし酢 梅酢 ポン酢 三杯酢 カレー粉 しょうゆ にんにく醤油 酒粕 その他の発酵食品・発酵調味料 塩レモン 田楽味噌
コメント 大根の塩麹漬けもポリ袋で作ればより簡単に。 大根は乱切りに切るのでシャキシャキ食感も残って、歯ごたえよく仕上がります。 調理時間:5分(漬ける時間は除く) 材料 2人分(2〜3人分) 大根 200g 大根の葉 適量(あれば) 塩麹 大さじ1. 5 白いりごま 適量 作り方 1 大根は皮をむいて小さめの乱切りにする。 大根の葉は1. 5cm幅に切る。 2 ポリ袋に(1)、塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほどおく。 3 器に盛り付け、白いりごまを散らす。 ポイント ○冷蔵庫で保存して1~2日おいしく食べられます。 ○大根の葉はなければ入れなくてOKです。 ○塩麹で浅漬けを作るときは、材料の対して15〜17%の塩麹が美味しくできる適量です。お好みの塩加減で調整してください。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「浅漬け」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
大根やりんごを使った人気の副菜レシピです。 10 分 (時間外を除く) つくり方 1 大根は薄い いちょう切り にする。 大根の葉は3cm長さに切り、塩ゆでして冷水にとり、水気をよくしぼる。 2 りんごは皮つきのまま薄い いちょう切り にして塩水にくぐらせ、ザルに上げる。 3 ビニール袋に(1)の大根・大根の葉、(2)のりんご、 塩麹 を入れてよくもみ込み、 空気を抜きながら密閉させ、味をなじませる(時間外)。 【塩麹の作り方(作りやすい分量)】 [1]ボウルに米こうじ200gを入れて手でほぐし、「瀬戸のほんじお」80gを加えて よく混ぜる。 [2]水250mlを注ぎ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。 [3]清潔な保存容器に移し入れ、常温で直射日光の当たらない場所に置いて発酵させる。 *発酵過程でガスが発生するので、少し大きさに余裕のある容器に入れてください。 *菌の活動が鈍くなるので、でき上がるまでは常温に置いてください。 [4]1日1回は混ぜ合わせて、空気を含ませるようにし、トロリとしてこうじの粒に芯が なくなるまでおく。 *夏場は約1週間、冬場は約10日間ででき上がります。 *でき上がったら冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 67 kcal ・塩分 2. 【みんなが作ってる】 大根 塩麹 つけもののレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 9 g ・たんぱく質 1 g ・野菜摂取量※ 90 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 大根を使ったレシピ りんごを使ったレシピ 関連するレシピ 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
合わせてよく買われる商品 商品概要 賞味期限 3週間(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください) 保管方法 要冷蔵(10℃以下保管)(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください) JANコード 500g:4902854044208 1kg:4902854044215 原材料 ・自然栽培米(国産)※時期により産地が変わる場合がございます。産地は、秋田県産、新潟県産、福井県産、宮城県産になります。 便秘改善!こうじ水の作り方 ↓ 醤油と麹を混ぜるだけ!簡単、醤油麹の作り方↓ 麹だけ!簡単、甘酒の作り方!!