冷製パスタや冷やしうどんのような冷たい麺なら、でんぷんがレジスタントスターチに変化して太りにくい麺になるのでは? そう思ったあなた、正解です。 麺のでんぷんも、しっかりとレジスタントスターチへと変化します。 ということは、冷やした麺の方が温かい麺よりも太りにくいということに。 暑い季節にはうれしい情報ですね。 パスタやそばなど、GI値の低い麺を冷やせば、さらに太りにくい麺に仕上がります。 糖質ダイエット中、どうしても麺が食べたくなったら試してみてください。 麺を冷やす際の注意点 茹でた麺を冷蔵庫で冷やすと、固まってくっついてしまいます。 パスタは冷やす前にオリーブオイルを絡める、ラーメン、うどん、そばは食べる直前に流水で洗うなどの方法で解決できます。 【おさらい】レジスタントスターチの作り方と美味しい食べ方【まとめ】 いかがでしたか? 糖質の大部分を占めるでんぷんが、冷やすだけでダイエットの味方になってくれることがお分かりいただけたでしょうか。 冷やすだけで吸収される糖質の量が減り、しかも不足しがちな食物繊維と同じ働きをしてくれるとなれば、糖質制限ダイエットとの相性も抜群です。 冷蔵庫さえあれば、ご家庭でも簡単に作り出すことができ、すぐにでも取り入れられるレジスタントスターチ・ダイエット。 これからの暑い季節にも適していますので、ぜひとも試してみてください。 最後に注意を一つだけ。 レジスタントスターチに変化するでんぷんは、多くても全体の10%程度。 残りは消化されやすいでんぷんのままです。 (食材によって異なります) 「糖質制限で減らしていた主食を、もう少し食べられる」くらいに留め、食べ過ぎには十分注意してくださいね。
お弁当の場合、ご飯を詰めてから食べ始めるまで、4時間程度経過していることが多いと思うので、何もしなくてもレジスタントスターチが増えています。 雑菌の繁殖を抑えるために、できれば冷蔵庫で保存しておくのが望ましいでしょう。 弁当箱に詰める際も、時間に余裕があれば、1時間冷ましたご飯を詰めることをオススメします。 冷凍ご飯は大丈夫? 電子レンジは使っていい?
レジスタントスターチはデンプンが多い食品に多く含まれているとご説明しましたが、具体的にどれくらいの量が含まれているか、ご紹介したいと思います。 これらは料理法や温度、また食材の熟成度によって変わる可能性がありますが、だいたいの目安にしてみると良いかもしれません。 食品 レジスタントスターチ含有量(100g中) ライ麦パン(全粒粉) 3. 2g トルティーヤ(とうもろこし) 3. 0g オールブラン(ケロッグ) 0. 7g コーンフレーク 3. 2g グラノーラ 0. 1g オーツブラン(シリアル) 1. 0g ポテトチップス 3. 5g バナナ(生) 4. 0g パスタ(小麦、調理済) 1. 1g 白米(長粒種、調理済) 1. 2g インゲン豆(調理済) 2. 0g ポテトサラダ 1.
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■炭水化物の食べ方Q&A Q. 1日にどれくらい摂取すればよい? A. まずは1日1食から! 冷ましたごはん1人前には約1gのレジスタントスターチが含まれる。日本人の食物繊維不足量は、女性で1日4g、男性で7g。それを補うだけ摂取できれば理想的だけれど、いきなりだと大変。まずは1日1食から始め、健康を実感できたら少しずつ量を増やしてみては。 Q. 主食以外で手軽なレジスタントスターチメニューは? レジスタントスターチ 再加熱. A. ポテトサラダがおすすめ ジャガイモはもともとレジスタントスターチを豊富に含む食材なうえに、冷まして食べると含有量が格段にアップ。小鉢に軽く1杯くらいのポテトサラダで、ごはん茶碗1杯分と同量のレジスタントスターチがとれる。 Q. 常温で冷ますのは衛生的に大丈夫? A. 1時間の放置なら問題なし 季節を問わず、1時間程度の放冷であれば食中毒などの心配はないと考えて大丈夫。ただし、気温にもよりますが常温で長時間保存するのは危険。ごはん以外のおかずなどは、傷みやすいものも多いので注意してください。 【健康長寿県の県民はレジスタントスターチをたっぷりとっている!? 】 厚生労働省の調査による「健康長寿県」第1位の山梨県は、寿司店店舗数が全国第1位、そば・うどん店店舗数が全国第4位であるというデータがある。また第2位の静岡県の場合は、米の消費量が全国1位で、ジャガイモ消費量が全国3位。 「これらのデータを見ると、健康長寿県ではレジスタントスターチをたっぷり含んだ炭水化物を他県より摂取している可能性が高いことが予測できます」 (笠岡先生) (構成・文/中村明子) 《PROFILE》 笠岡誠一先生 ◎文教大学健康栄養学部教授、管理栄養士。専門分野は栄養学、食品化学。レジスタントスターチに早くから注目し、レジスタントスターチを増やした「ハイレジ食」の開発も行う。 『炭水化物は冷まして食べなさい。』(笠岡誠一著・アスコム刊) ※記事中の写真をクリックするとアマゾンの商品紹介ページにジャンプします
0975km、制限時間2時間30分のコースの完走率は95. 5%。ゲストの川内優輝選手、谷川真理さんも参加ランナーとともに走り、川内選手にいたっては、1時間5分39秒のトップタイムでゴールを果たしました。 また、「練馬こぶしハーフマラソン2015」とあわせて、光が丘公園けやき広場にて30を超えるブースやゲストランナーによるトークショーなどのイベントが実施され、多くの人たちで大いに盛り上がりました。 ゴール地点でも沿道から多くの声援があり、ランナーは最後の力を振り絞って完走していました。【写真提供:オールスポーツコミュニティ】 Q6.参加者の評価・評判はいかがですか? A6.ゴール付近の大会本部から拝見していますと、皆さん達成感・充実感のある表情でゴールインされていました。完走者に贈られる「フィニッシャータオル」を持ったお父さん・お母さんランナーや、おじいちゃん・おばあちゃんランナーが、笑顔のお子さんやお孫さんと集合写真を撮っている姿も印象深かったです。 また、マラソンランナーが参加したマラソン大会の記録・感想などを書き込める、日本最大級!走る仲間のランニングポータルサイト「RUNNET」では、「練馬こぶしハーフマラソン2015」は89. ユースボランティア部 ｜ 東京都立練馬工業高等学校. 2点と、高評価を得ていました(平成27年4月28日時点)。運営側としても非常に嬉しい限りで、苦労が報われた思いがしました。評価ポイントは、コースの楽しさ、沿道の応援などが挙げられていました。課題とされた要因は、一部のコースが少し狭かったことです。 川内選手からは「子ども時代に走った光が丘エリアを久しぶりに走って感慨深かった。」谷川さんからは「大変面白いコースで、79歳の方も走っているのは素晴らしい」と、それぞれゲストランナーの方からもメッセージをいただきました。 「練馬こぶしハーフマラソン2015」と同時開催の「光が丘けやき広場イベント」。地元の人たちも、マラソンを含めた一大イベントを楽しんでいました。 Q7.今後の展開について A7.今年5月の練馬こぶしハーフマラソン実行委員会の運営総会で、第1回目の評価・課題を共有し、来年以降の企画・運営での改善案なども検討する予定です。今後も区民の皆さまには、健康増進・想い出づくりのために積極的な参加を期待しています。また区外の皆さまには、「春といえば練馬こぶしハーフマラソン」といわれるような大会にするためにも、更なる改善を行っていきたいと考えています。 ——本日はありがとうございました。
2020. 03. 03 | 協同クリエイティブ さん イベント ★★お知らせ★★ 新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴い、3月22日(日)に開催を予定していた「練馬こぶしハーフマラソン2020」は中止となりましたが、2021年に向けてさらに盛り上げていくため、記事を掲載いたします。 記事の作成にあたり、練馬区シティマラソン担当課の課長・吉川さんと、係長・和田さん、そして何より毎回参加している練馬区在住のランナーや応援者の方々にご協力をいただきました。改めて感謝いたします! 「練馬こぶしハーフマラソン2020」 おすすめの観戦ポイント＆会場での楽しみ方、教えます！ ｜特集記事｜とっておきの練馬. 「練馬こぶしハーフマラソン」とは? 練馬区民を中心に、5, 000人のランナーが参加するこの大会は、ハーフマラソンでは23区内で最大級。光が丘公園をスタートし、主要幹線道路や、開園前の「としまえん」、光が丘団地内の公園などを走るバラエティーに富んだコースが特徴です。ちなみに、遊園地の敷地内を走るマラソンコースは、国内でこの大会だけとのこと。 大会を支えているのは、地域の体育関係の団体や、中・高校生、町会、自治会など2, 000人以上のボランティア。"練馬"の地に根ざした、まさに地域密着のマラソン大会なのです! トップランナーの走りにも注目! ランナーは高校生から80代まで幅広い年齢層で、北海道から宮崎県まで全国のランナーが集まります。10月の区民先行抽選の倍率は約3倍、その後の一般申し込みは45分で締め切りになったとのこと。人気の高さがうかがえますね。 ゲストランナーには、毎年お馴染みの谷川真理さん、吉田香織さん(写真)、順天堂大学陸上競技部の選手のほか、今年は、箱根駅伝で"二代目・山の神"と呼ばれた柏原竜二さんが参加! トップランナーの走りを目の前で見られるまたとないチャンスです。 例年、谷川真理さんはスタート地点でランナーたちを見送ったあと、最後に走り出します。 「ランナーに声をかけながら、握手したり写真撮影に応じたりとすごく気さくな方ですが、付いていけないくらいの速さで追い抜いていく走りはさすが。カッコイイ走りをぜひ見てください!」(毎年参加の区民ランナー) 例年、さまざまなコスプレで目を楽しませてくれるランナーたちにも注目! 練馬大根やウェディングドレス姿、アニメのキャラクターなど…沿道の声援にも熱が入ります(笑)。 おすすめ観戦スポットあれこれ この大会のもう1つの特徴が、沿道の応援がほぼ途切れることなく続いているということ。 「おすすめの観戦ポイントはどこ?」という声も多いので、あまり知られていない地元の穴場スポットや、花とランナーを撮れる観戦スポットなどをご紹介しましょう。 ①スタート地点 光が丘公園内の野球場横からのスタートは、朝8時。号砲とともに5, 000人が一斉に走り出す光景は圧巻です。全員がスタートゲートを駆け抜けるまで、10分近く。見応え抜群です!
21 in 光が丘』で、日本大学芸術学部音楽学科金管五重奏による演奏を楽しめます。11時45分からはアスリートトークショーが始まります。ゲストに女子レスリングの浜口京子選手とリオパラリンピック卓球の岩渕幸洋選手を迎え、『観るもよし、やるもよし、スポーツっていいね』というテーマで語っていただきます。もちろんステージの観覧は無料ですよ」 ——ゲストランナーもトークショーに参加するのですね。 「はい、当マラソン大会では第1回大会からゲストとしてお越しいただいている谷川真理さん、練馬区在住の吉田香織さん、そして初参加の神野大地さんも登場します。神野さんは青山学院大学時代に箱根駅伝で『山の神』と呼ばれたアスリートのひとりです。現在も実業団のコニカミノルタで活躍中で、日本の男子マラソンの明日を担う存在。応援される方は、目の前を驚くほどのスピードで駆け抜けていくトップクラスの走りを見ることができますよ」 完走直後にトークショーに登壇予定ですから、一般ランナーの方もまだ興奮冷めやらぬうちにコースを振り返るようなお話が聞けるかもしれませんね! イベント会場では、フォトスポットや飲食ブースを楽しめます! ——イベント会場で今回の新しい試みなどはありますか? 練馬こぶしハーフマラソン【公式】. 「区内の絵本作家のぶみさんのイラストを使用したフレームで『フォトスポット』のコーナーが設置される予定です。フレームから顔を出して撮影すれば、2018年限定の記念写真になりますよ」 ——人気の撮影スポットになること間違いなしですね!イベント会場の様子についても教えてください。 「応援にいらした方やフィニッシュしたランナーの方に楽しんでもらうために、光が丘公園のけやき広場では9時から15時までイベントを開催します。飲食のブースでは、ねりコレ、Nerima 若手 ChefsClub、商店会が出展します。焼きとり、フランクフルト、ソース焼きそばなどの出展もあるので、お花見のおつまみとしての調達にもちょうど良いのでは? ぜひお立ち寄りください!」 ボランティアの皆さんの活躍に支えられて まさに区民あげてのマラソン大会。そこにはボランティアの活躍も欠かせません。なんと約2, 000名の方が力を貸してくださっているとのこと。 「光が丘地区連合協議会や体育協会、町会・自治会の皆さんが、コースを整備したり、観客の様子を見守ったり。コース途中の給水所で手伝ってくれるのは地元の中学生たち、フィニッシュしたランナーに記念品のタオルやドリンクを渡すのはボーイスカウトの子どもたちです」 ——練馬区医師会や区内病院の協力により、医師免許を持ったメディカルランナーもマラソンを一緒に走るそうですね。 「メディカルランナーはおよそ70名。万が一、ケガや体調不良のランナーが出た場合、すぐに一次対応にあたってもらえます。1回目から練馬区三療師会に登録するマッサージ師の皆さんが、レース後のランナーにマッサージを行っていますが、今年は東京都理学療法士協会練馬支部の皆さんが、レース前のランナーに予防テーピングを実施します。サポート体制も年々充実しています」 ——ランナーにとって手厚いサポートであることは間違いありませんね。 ランナーへの声援をお願いします!
朝早くからの観戦で、気が付いたらおなかペコペコ。そんな時は、けやき広場に並ぶ飲食ブースに足を運びましょう。 商店会の焼きそばや焼き鳥やビールをはじめ、もつ煮や老舗ベーカリー「マザーグース」のパンなど、練馬ならではのグルメが光が丘に集結します! ホテルカデンツァ光が丘の「練馬キャベツの回鍋肉(ホイコーロー)まん」、矢崎会計事務所のタピオカドリンク、アカオアルミのミニトマトと豆腐の販売は、今年初出店の注目株。 練馬産野菜を使ったスムージーのキッチンカーも出店予定です!
「春を呼ぶ、練馬こぶしハーフマラソン。ぜひ皆さんの熱い応援をよろしくお願いします!」と、シティマラソン担当課の髙木さんからメッセージをいただきました。 レースの模様は、J:COMチャンネルで当日7時30分から11時まで生中継されます。YouTube、地域情報アプリ「ど・ろーかる」でもライブ配信しますから、万一外出が難しい方も家で応援できますね。また、ゲストランナーの谷川真理選手によるコース紹介動画も、「You Tube」にて配信中です。ランナーの方は、こちらも要チェックですね! ボランティアの方々が、応援用の小旗を配布したり、手作りの横断幕を持って応援したり…。こぶしハーフマラソンは、いまやまち全体が明るく盛り上がる、練馬区の春の風物詩となっているのです。 「練馬こぶしハーフマラソン2018」公式サイト 地域情報アプリ「ど・ろーかる」についてはこちら 谷川真理選手によるコース紹介動画はこちら
②光が丘駅前の歩道橋 光が丘公園を出たあと、光が丘駅前の大通りで折り返し地点があります。駅前がランナーで埋め尽される光景を見下ろすには、駅前の歩道橋「月見大橋」の上が絶好の観戦ポイント。スタートから3kmくらいの地点なので、ランナーもまだまとまっており、圧巻の眺めです! ③花とランナー 大会名の"こぶし"は、"練馬区の木"のこと。光が丘団地内には、こぶしの街路樹や、マグノリア園のすぐ近くを走るコースがあり、フィニッシュ直前の光が丘公園北側にもこぶしの木があります。 やっぱり桜でしょ!という方には、光が丘駅から光が丘公園へ渡る「ふたご橋」がおすすめ。桜越しにランナーの観戦ができます(写真)。 また、17キロ地点辺り、「夏の雲公園」のテニスコート奥には穴場の桜スポットが! 桜のトンネルを駆け抜けていくランナーを目の前で見られるので、熱い声援がダイレクトに伝わる手応え満点ですよ♪ ④主要幹線道路 普段は走ることのできない笹目通り、目白通り、環八通り、川越通りなどの主要幹線道路の沿道も、声援を送る人たちが途切れないそうです。「もうダメ…と、へこたれそうになった時、熱い声援に何度も助けられました。毎年、同じポイントで応援してくれる友人とは、年に1度、この大会で走る時に会っているんです(笑)」(毎年参加の区民ランナー) 観戦後の余韻は光が丘公園で… ランナーを応援したあとも、まだまだお楽しみは続きます! 光が丘公園のけやき広場では、さまざまなイベントが開催され、おいしいグルメもたっぷり♪ けやき広場の特設ステージでは、10時20分から表彰式が行われます。どんな記録が出るのか注目ですね。ゲストランナーによるメダルの授与もあります。 11時からは、まちなかコンサートが開催されます。今年の出演は金管五重奏のBRASS NEX(ブラスネックス)で、「オリンピックファンファーレ」や「ウィリアムテル序曲」、「パプリカ」などの曲目でステージを盛り上げてくれます♪ けやき広場に設置された大型ビジョンでは、J:COMによる生中継の様子や、ランナーのインタビューなどをリアルタイムで観ることができます。レース全体の様子を観たい!という方にはおすすめです。 13時以降は、大会中継が再生されるとのこと。朝は沿道で応援し、午後からは大型ビジョンで大会を振り返りながらビール片手に花見もエンジョイ…贅沢な休日になりそうですね♪ 練馬のグルメにも注目!