鮭もサーモンも、よく見聞きする呼び名ですよね。店頭でもよく見かける焼き魚に調理された状態のものが鮭、お寿司屋さんでよく見かける生の状態のものがサーモン、それぞれ場所によって、見かける頻度が違っているようです。 どちらも同じ魚なのですが、国別で呼び名がそれぞれ違っていました。 ・鮭…日本名です。 国内の漁場でよく見かけるものが、この鮭です。日本食で、とても人気のある刺し身や握り寿司ですが、鮭は生食で食べられることは、ほとんどありません。焼き魚にすると、とても美味しい魚です。 ・サーモン…一般的には英名です。 日本でよく流通しているものは「トラウトサーモン」と呼ばれている魚です。 サーモンは、ほとんどが輸入品で、日本国内の漁場では姿を見かけることはありません。 刺し身や、握り寿司でよく使用されるものが、この魚になります。 ※食べかたの注意点について… 鮭は、寄生虫の心配があるため、生での調理は衛生的にはよくありません。 焼き魚が、おすすめです。 サーモンは、養殖であるため、寄生虫の心配がなく、お刺身や握り寿司に向いています。 お寿司屋さんでは、トロを注文するとき「トロ鮭」とは呼ばずに、 「トロサーモン」と呼んだほうが、確かにしっくり来るような感じがしますね。 日本食のお寿司に、英名がついているのは面白いです。 ●キングサーモンとトラウトサーモンの違いとは?
魚料理に使われる魚の定番といえば鮭ですよね。 しかし、その一方で、誰もが一度は考えたことがあるのではないでしょうか? 「鮭とシャケって同じ魚なのに、何で違う読み方をするの?」 「鮭とサーモンって違う魚なの?」 「鮭とシャケとサーモンの違いがわからない・・・」 これまで何気なく食べてきた魚ですが、たしかに呼び方の違いは気になるものです。 呼び方の違いに関する諸説は、調べて見ると様々ありますが、生物学的な見方をすると、 この3種類にはっきりした違いは無いのだそうです。 じゃあ何故こんなに色んな呼び方があるの?って思いますよね。 では、その謎を解明していきましょう。 鮭とシャケとサーモンの呼び方の違いが判明!?
「しゃけ」についてはいろいろな説がありすぎ、またその始まりを辿りようがないのですが、「さけ」と「サーモン」の違いは知っておいても損はないかも……得はしないかもしれませんが、損ではない…… ではここでもう一度おさらいです。 「さけ・しゃけ・サーモン」の違いや使い分けなどについて、比較しつつまとめていってみましょう。 食用として流通している「さけ・サーモン」の種類は? ◎さけ(○○マス 含む) シロザケ: 塩鮭の定番。 切り身としてよく見かけるタイプ。 春に海で捕れる「シロザケ」は「時鮭(ときしらず)」、秋に川に戻るものが「秋鮭」と呼ばれます。 銀鮭: 安価で脂も乗っているため、 コンビニのおにぎりやお弁当などでも大活躍。 ただし国産のものはかなり稀。出回っているのはチリ産などの養殖ものがほとんど 紅鮭: 国産・天然のものは最近あまり見かけなくなったよう(でも存在はしています)。 アラスカやロシア産のものが多い サクラマス(本マス): 富山県の「鱒寿司」はこちら。それ以外はあまり流通していません。 「サクラマス」の海に出ない魚バージョンはなんと!「ヤマメ」 カラフトマス(青マス): 若いカラフトマスが「青マス」として 市場などに並びます(5月から8月頃にかけて) ◎サーモン キングサーモン: 高価ですが良質な脂がたっぷり。お寿司などでは定番。カナダ・アラスカ、ロシア産の輸入ものがほとんど → 国産・天然のものは 「マスノスケ」 と呼ばれます。 アトランティックサーモン: 養殖サーモンの代名詞的サーモン サーモントラウト: 「ニジマス」を海で養殖 したもの スーパーに並ぶ「さけ」と「サーモン」の違いは? 『さけ』と『しゃけ』と『サーモン』の違いとは？ 使い分けは？ 方言は関係あるの？ | 違い.net. さけ: 基本国産・天然のもの サーモン: 輸入物、または養殖ものが基本 使い分け・食べ方の違いは? さけ: 天然物のため、 産卵の時期との関係で脂の乗りが変わってきます。 現在は生食も可能ですが、やはり 定番の焼き物、鍋物、脂の少ない時期のものは、油を使った調理法(ムニエルやフライなど)がおススメ 。 サーモン: 何といっても安定の「脂乗り」。 お刺身などの生食、またはスモークにしたりいろいろと楽しめます 。 どうして、魚屋さんや高級料理屋では「サーモン」を扱うところが少ないの? 国産ではなく、 輸入物・養殖であることを嫌うから です。 で、結局「しゃけ」ってなんなの?
「サケ」を英語でいうと 「サーモン」。 そうなのですが、例えばよく聞く「 サーモントラウト 」。 これは「サケ」ではありません。 「サーモン」とあるのにその魚は 「ニジマス」。 先ほどの「マス」がやっぱり出てきました。 「マス」は英語で 「トラウト(trout)」。 「サーモントラウト」は 本来淡水魚である「ニジマス」を海で養殖したもののこと を指しています。 ですので、この名は魚の種類としてのものではなく「 商品名 」になるのですね。 「サーモントラウト」という種類のお魚がいるわけではなく、種類でいえば「ニジマス」です。 「 ニジマス」なのですが、海で育つため身もピンク。ですので「サーモントラウト」。ただの「トラウト(マス)」ではないのです 。 他にも、「サーモン」として流通しているものには、 キングサーモン アトランティックサーモン があり、「サケ」として出回っているのものでは、 シロザケ カラフトマス(青マス) 銀鮭 紅鮭 サクラマス(本マス) の(上記「サーモントラウト」を含む)8種類が流通しているいわゆる「さけ」の基本。 「 サーモン」と名の付くものと「○○サケ」「○○マス」のものとに分かれています 。 何で? 語呂とかノリとか?「キングサケ」「サケトラウト」、なんかウケる~~!
最後まで読んでくれた方、ありがとうございました! 生き物好きの方にシェアしてこの情報を届けませんか? 記事が参考になったという方は FBなどで「 いいね! 」もお願いします^^!
日本に馴染み深い「鮭」のことを少しでも理解を深めていただければと思います。
まとめ ●どれも美味しい魚たちだった! 呼び名や、育った環境がそれぞれ違っても、どれも美味しい魚たちであることには変わりありません。 いままで、なんとなく呼び名を使い分けていたけれど、本来の正しい呼び名を知ることで、魚本来の味にも詳しくなったような気がしてしまいます。 これからは、魚を買いに行ったとき、名前の由来に思いを馳せてみてください。 これまでは気が付かなかった、魚たちのドラマが浮かび上がって、ご家庭での調理にも一層熱が入ります。 味もこれまでとは違って、奥深いものになること間違いなしです。
《前のページ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次のページ》 全2210件の内、新着の記事から30件ずつ表示します。 今年の中学部活の総体優勝候補どこですかね? 千葉少年サッカー応援団. 市松練習会 投稿者: aaa 投稿日:2016年 8月22日(月)17時13分6秒 市立松戸の練習会いつか分かりますか H28 総体 投稿日:2016年 8月12日(金)12時12分3秒 常盤平中学校でいい選手いますか 関東大会 投稿者: 通りすがり 投稿日:2016年 8月 9日(火)10時44分48秒 今日の結果教えてください。 投稿者: 名無し 投稿日:2016年 8月 8日(月)22時16分31秒 2回戦の結果教えてください 投稿者: どぅどぅ 投稿日:2016年 8月 7日(日)14時25分53秒 千葉県勢強し 両校ともに勝ちました! ぎょうせいの4-0勝ち (無題) 投稿者: nanashi 投稿日:2016年 7月31日(日)17時40分7秒 決勝の結果教えてください 投稿日:2016年 7月30日(土)19時42分17秒 ななしさん、またありがとうございます 投稿者: ななし 投稿日:2016年 7月30日(土)18時29分7秒 茂原中 MF9番左足の正確なキック FW11番縦のスピード 松戸勢 2回戦 常盤平1-3花園 松戸四1-0太田 準々決勝 松戸四1-3打瀬(1-1 EX0-2) 投稿日:2016年 7月30日(土)17時17分24秒 松戸勢の結果わかる人教えてください 茂原中で 投稿者: おにぎり 投稿日:2016年 7月29日(金)21時31分18秒 茂原中で良い選手いますか? 投稿日:2016年 7月28日(木)20時05分11秒 ななしさん、ありがとうございます 投稿日:2016年 7月28日(木)16時45分18秒 小金1-3太田 常盤平3-1西初石 松戸四1-1井野 PK4-2 投稿日:2016年 7月28日(木)13時24分23秒 編集済 今年の総体の松戸勢の結果わかる人教えてください。 本日から開催されている中学総体の試合結果を知る方は教えてもらえませんか? よろしくお願いします。 投稿者: 傍観者 投稿日:2016年 7月20日(水)16時33分14秒 コーチさん、下のチームに入れるならベスト 上のチームコーチは選手固定で、頑張っている選手が可哀そう 成長期の3年間、長男はベンチをあたためていました(泣) 投稿日:2016年 7月 7日(木)23時26分37秒 ジュニアは5年前に全少優勝しているので弱くはないだろうけど、ユース世代は全国トップだから見劣りするかな。 JY世代は全国的に見れば平均レベルでしょうかね。 あのー 投稿者: k 投稿日:2016年 7月 7日(木)22時25分11秒 千葉県が強いのは 県外から招集組の高校・ユース年代だけなのでは?
二宮FCホームページへようこそ! 船橋市内の二宮小、前原小、飯山満小の少年・少女が在籍しているジュニアサッカークラブです。新入部員を募集しています。お気軽にお問い合わせください! <お知らせ> 体験希望の方 通年、個別に対応しております。 ご希望の方連絡お待ちしています! 2021年6月 船橋選手権予選 2勝1敗1分(得失点差敗退)次こそ進出 親子サッカー 2年生 高柳カップ 2021年4月 5年生 春季大会 U-9 2021年4月 高柳カップ 2021年度 二宮FC始動! 練習試合、体験のお申込み等、二宮FCへの連絡につきましては こちらから受付しております。
トップ サッカー 千葉県 千葉市 サッカー 主要な習い事教室を網羅!口コミ多数! 簡単1分、無料で体験申込! 主要な習い事教室を網羅!口コミ多数! 簡単1分、無料で体験申込! 検索条件に合致する教室 キャンペーン終了まで、あと 5 日! キャンペーン終了まで、あと 5 日! キャンペーン終了まで、あと 5 日! 条件を変更して探す サッカースクールってどんなところ? 運動系の習い事の定番になっているサッカースクール!実際に、コドモブースターをご利用中の方の体験申し込み数をみると、年齢別の 男の子の人気習い事ランキングでNO.