ネタバレ Posted by ブクログ 2020年09月24日 タイトルから想起される情報はひととおり得られる。なぜ「イジメ」をやめられないのかを分かりやすく解説し、やめられない=必ず発生するものと考えて、そのメカニズムを理解し、起きた場合のケアにこそ注力すべきと説いている。 このレビューは参考になりましたか? 2020年03月29日 「イジメ格好悪い」のCMを過去に見て、幼心に違和感を覚えたのを思い出します。 こちらの本を読んで、イジメたい心は、人には有るのが当たり前だと分かって救われた気がしました。 人間だものイジメたい気持ちがあることはしかたないよね、その上でどうすれば良いのかを考えるのが本来取るべき行動だ、と思うことができ... 続きを読む ました。 見たくないもの(人にはイジメたい気持ちがある)は見て見ぬふりして、精神論で「いじめ格好悪い」と言っていたのが、違和感の正体だと気づけました。 2020年02月23日 ■「メタ認知 」を高め60%の間柄になる ・「メタ認知」とは自分自身を客観視する能力 ・自分を「斜め上から目線」で観察し,自分の行動を考えたり制御したりすること 2019年06月14日 The idea of being clean, right and beautiful gives birth to idea that I hate "clean and correct" is not wrong. 『ヒトは「いじめ」をやめられない』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター. I was glad to be c... 続きを読む onvinced that my idea was not wrong.
著者・あらすじ 中野信子 1975年、東京都生まれ。脳科学者、医学博士、認知科学者。脳や心理学をテーマに研究や執筆を行う。 あらすじ 人気脳科学者が、いじめの本質を脳科学の見地から唱えた本。「どうしていじめが起こるのか?」「いじめを回避する方法」「いじめホルモン」など、脳科学の観点から、いじめのしくみを解明します。 1. いじめはやめられない!? なぜ人は、いじめをやめられないのでしょうか?そこには、2種類の「動機」が原因でした。それが「規範を維持したい」「逸脱者に苦しみを与えたい」という「利他的懲罰」というものです。 人間は、他の動物より圧倒的に弱い生き物です。集団となり、戦略的に生き残るしか術がありませんでした。そのため、協力性がない人やズルをする人など、規範を壊すような存在は、集団にとって脅威だったのです。種を残すため、生まれたのが「制裁行動」です。私たちの遺伝子に規範を維持し、逸脱者を罰するという本能が組み込まれているから、いじめはやめられないのです。 2. いじめホルモンが存在する 近年、いじめに関係する脳内物質の存在が明らかとなりました。その1つが「オキシトシン」です。オキシトシンとは、愛情ホルモンとも呼ばれ、脳に愛情を感じさせたり、親愛感を感じさせるホルモンです。このホルモンによって、人間関係がつくられたり、深まったりします。 ではなぜ、このホルモンがいじめと関係しているのでしょうか?オキシトシンは仲間意識を高める性質があります。しかし、オキシトシンは高まり過ぎると「妬み」や「排外感情」が出てくるのです。つまり仲間意識が強すぎて、その仲間という集団を維持するために、逸脱者を排除したいという、制裁行動が生まれてしまうのです。 3. いじめ回避術 「いじめは本能によるものだから、無くならない」となると、いじめはどう回避するか?という結論に至ります。いじめを回避する方法として有効なのが「アンダードッグ効果」です。 これは心理学用語で、相手に自分の腹を見せる(自分の弱点をさらけ出す)ことです。「あの人は自分を攻撃しないだろう」と相手に思わせます。つまり、弱点をさらすことで、敵意がないことが相手に伝わり、いじめの対象になることを防ぐのです。 まとめ 「いじめをなくそう!」「いじめ根絶!」と意気込んでも、いじめはなくなりません。子供、大人、人種、国を問わずどこにでもあり、人間が存在する以上、無くなることはないのです。 つまり「いじめはある」ということを前提に話を始めなければなりません。いじめ自体が無くならないものであれば、対処の仕方を変えればいいのです。「どういじめと付き合っていくか」が論点なのです。この脳のしくみと人間の本能を知ることが、一番の近道となるでしょう。
「いじめ」を脳科学する 「子どものいじめ撲滅」に向けて、大人たちが尽力している一方で、大人社会でも「パワハラ」「セクハラ」などの事件が後を絶ちません。しかし、「脳科学的に見て、いじめは本来人間に備わった"機能"による行為ゆえ、なくすことはできない」と、著者である脳科学者・中野信子氏は言います。ならば、いじめに対するアプローチ法を変えて、その回避策を考えていくことが、良好な人間関係を維持するためには得策です。本書では、子どもの仲間はずれやシカト、大人のパワハラ・セクハラなど、世代を問わない「いじめ」に関して、その回避策を脳科学の観点から説いていきます。 【編集担当からのおすすめ情報】 子どもはもちろん、大人社会でも多発している「いじめ」にどのように対処すればよいのでしょうか。脳科学から考えたヒントが満載です。
甘いさつまいもが食べたい! PIXTA 秋の味覚の代表格といえば、さつまいもですよね。さつまいもには、さまざまな品種があり、品種によって甘みに差があります。また、保存方法や調理方法によっても甘みに個体差が出る野菜です。 家庭でもさつまいも特有のねっとりとした甘みを引き出すことができる、効果的な保存方法や調理方法をご紹介します。 さつまいもの甘みのメカニズム 実は、収穫直後のさつまいもにはあまり甘みがありません。さつまいもの主成分であるデンプン質は、さつまいもの収穫後から酵素による分解がはじまり、糖質(ショ糖)に変わります。さつまいもは収穫してから時間を置くことで、少しずつ甘みが増していきます。 また、調理方法によってもさつまいもの糖度が変わります。さつまいもは、調理開始直後から高温で調理すると糖化が起こりづらく、甘みが感じられない場合もあるそうです。 さつまいもの甘みを引き出す温度と調理方法 さつまいものデンプン質を分解する酵素「βアミラーゼ」が働くには、デンプンが糊化している必要があります。βアミラーゼの糊化が始まるのは、60~65℃くらいの熱が加わってからだそうです。 一方で、βアミラーゼは75℃以上になると、活動できなくなるとも言われています。そのため、うまくβアミラーゼを働かせるためには、およそ65~75℃くらいの温度での調理が適していると言われています。 石焼き芋が甘いのはなぜ? 蒸し芋にすると甘みがあまり感じられない場合はありませんか? 【今が旬】さつまいもの甘みを120％引き出す調理法 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. さつまいもの甘みを引き出すには、調理方法も関係します。蒸し芋は水分量が増えるため甘みがぼやけることがあります。一方で焼き芋にすると甘みをより強く感じるのは、さつまいもを焼くと水分が抜けるため甘みが濃縮されるからです。 また、自宅のオーブンなどで焼き芋を作っても甘みをあまり感じられないのは、先述した温度が関係します。 オーブンでは急激に温度を上げて調理するため、βアミラーゼの働きを生かしきれないということがあるようです。ゆっくり加熱する石焼き芋では70℃前後の温度が長時間保たれるため、デンプン質がより糖化し甘みを引き出すことができます。 監修協力:一般社団法人さつまいもアンバサダー協会 【料理研究家・きじまりゅうたさんに聞く】さつまいもを甘くする保存方法 「さつまいもは冷蔵庫に入れてはいけない」と聞いたことはありませんか?
秋はさつまいもが市場に出回る季節。冬は石焼き芋屋さんを見かけたり、焼き芋のいい香りが漂いほっこりしますよね。 さつまいにもいろんな品種があって、最近は 安納芋 や 紅はるか など 甘くておいしいお芋が大人気 ですが、食べてみたら、「おいしくな~い!」「甘くな~い!」なんてがっかりするさつまいもも中にはありませんか? 期待したのにがっかりですが、せっかくなので おいしくないさつまいもも、どうせならおいしく甘くして食べたい ですよね。 今回はそんな おいしくないさつまいもを甘くする方法 や オーブン、トースター、フライパンを使った焼き方 、 おいしくなるレシピ7選 をまとめてみました。 スポンサーリンク 収穫後すぐのさつまいもは甘くない!
こちらはスイートポテトのような芋きんとんですが、加熱してほぼ混ぜるだけの簡単レシピです! 【材料】 さつまいも 2本(200~300g) バター 10g 牛乳 100ml 砂糖 大さじ3~4 塩 少々 ⇒ 復活☆ダメ芋が芋きんとんに!! 【知らなかった！】サツマイモは◯◯で焼くと超甘くなる！ 家で「焼き芋」を作るときに押さえたいコツ4つ - dressing（ドレッシング）. 生のさつまいもの場合は茹でて、調理したものはそのまま使います。牛乳とバターをまぜてレンジで加熱します。ボールに塩と砂糖とさつまいもを加え、成型して出来上がり!です。 簡単ですが、買ってきたスイートポテトのようにおいしく出来上がるレシピ、ぜひお試しください。添加物なしなので安心してお子さんにも与えられますね。 レシピ3.おいしくないサツマイモで! 鬼まんじゅう 腹持ちのいい、さつまいもの蒸しパンのようなできあがりの簡単レシピです。 さつまいも 540g 砂糖 170g 薄力粉 250g 水 110cc ⇒ おいしくないサツマイモで! 鬼まんじゅう さつまいもは四角く切って水でさらしておきます。水を切ったさつまいもに砂糖を加えて水分が出るまで待ちます。さつまいもに薄力粉を加えて混ぜます。お鍋に水を沸騰させたら、蒸籠の上にタオルや布を敷いて形を整えたさつまいもを置いて、25分ほど蒸したら完成です。 大変な作業もなく、切って混ぜるだけですね。おいしいお芋でももちろん作れますので、ぜひ試してみてくださいね。 レシピ4.炊飯器でさつまいもと塩こうじのほっくりに 炊飯器で作る変わり種ですが、塩こうじを入れるのもポイントです。炊飯器に全部入れてスイッチを押すだけのお子さんと一緒に作れる簡単レシピです。 さつまいも 1kg 油 大さじ2 砂糖 大さじ1 1/2 はちみつ 大さじ1 塩こうじ 大さじ1 黒ゴマ 適量 ⇒ 炊飯器でさつまいものほっこりに さつまいもを洗って乱切りにします。炊飯器に油とすべての材料を入れて炊飯器の炊飯のスイッチを入れます。出来上がったらざっくり軽く混ぜて、黒ゴマをかけたら完成です!
オーブンで焼くとフライパンと同じくらい時間がかかってしまいますが、オーブンに入れるとそのまま焼きあがるまで放置しておけばいいので、楽かもしれません。 オーブンで焼く方法は、 1⃣ さつまいもをきれいに洗ってホイルに包みます。 2⃣ 大きい場合はカットして、カットした面がホイルに引っ付かないようにキッチンペーパーを当ててからホイルで包みます。 3⃣ 160度に設定したオーブンで90分焼いて、竹串を刺して中までスーッと通れば完成です。 竹串が通らないときは時間を延長して焼きます。余熱しておく必要はありません。 出典: オーブンでねっとり甘~い♡ 焼き芋 オーブントースターで焼く方法 オーブントースターで焼く場合は、さつまいもを洗ったら水分がついたままアルミホイルでしっかり包みます。 さつまいもを入れて30~40分ほど加熱する とほくほくでおいしく仕上がりますよ。 このとき、余熱でしばらくトースターの中に入れておくことでさつまいもの性質上、 より甘くなります のでお試しください。 さつまいもは、電子レンジでも簡単に焼き芋にすることができます。しかも短時間でとってもおいしく仕上がり、すぐに食べたいときなどおすすめです。電子レンジを使った焼き芋の作り方はこちらをご覧ください。 ⇒ さつまいもをレンジで焼き芋に!蒸す時間は何分?簡単で美味しく食べよう! おいしくないさつまいもをおいしくするレシピ7選 しばらく放置してもおいしくなかったり、すでに調理してしまっているお芋は使ってしまうしかないですね。そこで役立つのがお芋をおいしくするレシピです。今回は簡単に作れる選りすぐりの5品をご紹介します。 レシピ1.美味しくない芋をアレンジ★さつまいものバター焼き すでにふかし芋にしてしまったけど、おいしく食べたいという時のレシピ、超簡単ですけどおいしく出来上がります! 【材料 2~3人分】 ふかし芋 中1個 バター 大さじ1 メープルシロップ 大さじ1~2 出典: 美味しくない芋をアレンジ★さつまいものバター焼き レシピ・作り方 ふかした芋をいちょう切りにして、フライパンにバターを熱したら、さつまいもを入れて、バターとメイプルシロップやはちみつで煮詰め、味付けして完成です。 とっても簡単ですが、甘くなかったさつまいもが メープルシロップとバターだけで大変身 しておいしく食べられますよ。おやつにもぴったりです。 レシピ2.ダメ芋が芋きんとんに!