ホーム 海の生き物 海のいきもの 第27回 真冬のアイドル、ダンゴウオ ●撮影/相模湾・葉山 寒くて冷たい真冬のニッポン。でも、このキュートな姿で誘惑されると、 ついフラフラとダイビングに行きたくなってしまう。 今回はそんな真冬のアイドル、ダンゴウオを紹介します。●構成・文/山本真紀 ▼ ダンゴウオってどんな魚? ▼ 岩礁ではこんな環境が狙い目 ▼ "天使"のあの子に会えるかも ▼ 波やうねりに負けない理由 ▼ 草餅、桜餅、みたらし団子と色はいろいろ ▼ 卵はキャビアの代用品!? ▼ バックナンバー ▼ 関連情報 ▼ 関連書籍 ダンゴウオってどんな魚?
翌日、ついに石垣島を去る日だ。空港へ向かう前に祈る思いで例の魚屋さんへ顔を出す。すると店の奥から「ハマサキノオクサン、買えたよ!」との声が!! 「エラのところにトゲがあるから、料理する時は気をつけないとだめよー」と店員さん。 おおお、ついにハマサキノオクサンとご対面だ。 これが「ハマサキノオクサン」こと「トガリエビス」。モヒカンヘアーのような真っ赤な背びれが印象的。 ハマサキノオクサンの正式な名前はトガリエビスという。いわゆるエビスダイの仲間である。漁獲量が少なく、小型でも1尾1000円は下らない八重山でも特に高価な魚であるが味はとても良いらしい。 昔、八重山にいた「浜崎さん(濱崎さんかもしれないが)」という名士がこの魚の味をとても気に入っていたそうで、その奥さまは毎日のように港へ買い求めにやってきていたという。そんなこんなでこの魚は「浜崎の奥さん(が買っていく魚)」とあだ名をつけられ、すっかり定着した ということだそうだ。 確かに鰓蓋に鋭く長いトゲが。 これで全ての魚が揃った。さあ、食べよう!
今、セリ場で大きな塊で一番目に付くのがサンマと鮭の発泡のケースです。 秋鮭については今月19日(水)に紹介していますが、違った目線で鮭を紹介します。 スーパーの魚売り場に、フィーレと表記された商品を見たことがありますか?
1. 赤魚(アカウオ)とは? 赤魚(アカウオ)には「ハゼ科の魚の一種を指す場合」「体色が赤色の魚類の総称を指す場合」「カサゴ目フサカサゴ科の魚の通称を指す場合」などいくつかの意味がある。このうち一般的に赤魚というと、カサゴ目フサカサゴ科の魚の通称であることが多い。また、赤魚は日本近海でも漁獲されているが、スーパーなどで売られている赤魚の多くは海外産のものである。 赤魚の年間の流通量と主な産地 東京都中央卸売市場の「市場統計情報(月報・年報)」によれば(※1)、2020年の年間流通量は約21トンであった。また、年間通じて月に1~2トン程度取引されており、最も多く取引されたのは8月の約2. 6トンとなっている。出荷地別に見ると、赤魚は全国的に漁獲されているが、最も多いのは茨城県の約6. 5トン。それから宮城県(約6. 1トン)、東京都(約5. 3トン)と続いている。 2. 赤魚と呼ばれる魚の一覧 水産庁の「魚介類の名称のガイドラインについて」によれば(※2)、アラスカメヌケ、モトアカウオ(タイセイヨウアカウオ)、チヒロアカウオ(オキアカウオ)の3種に、「赤魚」という一般名称を付けることができることになっている。ここではそんな3種類の赤魚について詳しく解説する。 種類1. ｢おじさん｣と｢高校生｣と｢浜崎の奥さん｣を食べる :: デイリーポータルZ. アラスカメヌケ アラスカメヌケは全長40~50cm程度で、赤色の体色とメバルのような見た目が特徴の海水魚。日本近海でも漁獲されるが、名前の通りアラスカ湾などで多く漁獲される魚である。そのため、通常は冷凍輸入されることが多く、スーパーなどでも冷凍状態で売られていることが多い。また、アラスカメヌケはアコウダイに代わり、「鯛粕(たいかす)」の原材料として使われることもある。 種類2. モトアカウオ(タイセイヨウアカウオ) モトアカウオは全長35~55cm程度で、黄色っぽい紅色の体色と飛び出した大きな目玉が特徴の海水魚。アラスカメヌケの近縁種ではあるが、名前の通り大西洋に生息している魚である。また、水深100~1000mの海底に生息するが、特に400m以浅に生息することが多い。肉質は非常によくて、日本にも冷凍輸入されている。1990年代以降は「鯛粕」の原材料として使われている。 種類3. チヒロアカウオ(オキアカウオ) チヒロアカウオは全長40cm程度で、モトアカウオよりもやや小ぶりの海水魚。アラスカメヌケと同じように大西洋に生息しているが、水深400~600mに多く生息しているという。利用方法はモトアカウオと同じで、冷凍輸入されることもあれば、「鯛粕」の原材料として使われることもある。 3.
モンツキアカヒメジとオオスジヒメジ。二人のおじさんがいれば十分すぎる量の肉が採れる。少しは口惜しいが、これ以上を望むのは贅沢というものだろう。それに今回はまだこれから「コウコウセイ」と「ハマサキノオクサン」も確保しなければならないのだ。オジサンにばかりかまってもいられない。 一歩も動かずコウコウセイ確保 さあ、オジサンの次はコウコウセイだ。 しかしここで驚愕の事実が耳に入る。「コウコウセイは沖合にいて、グルクン(標準和名はタカサゴ)漁の混じりで獲れる程度」しかも「グルクンに比べて味が落ちるので釣れてもリリースされ、市場や魚屋には並ばない」というのだ。八方ふさがりだ! ここでグルクン豆知識。グルクンってこういう赤い魚だと思われがち。 でも本来はこういう綺麗な緑色の魚。釣られて興奮したり、死んでしまうと赤く変色する。 しかしここで朗報が。沖縄で魚類を研究している知人がちょうど石垣島のグルクン釣り船に乗り込むところだと言う。すかさず「コウコウセイが揚がったらもらってきてくれ!」と頼む。 本来は漁師も捨ててしまう魚なので、二つ返事でOKをもらえた。ウキウキしながら帰港した友人を迎えに行く。 これが「コウコウセイ」!なんと5尾も! 北海道のきんき｜北海道のさかな｜北海道ぎょれん. 「ほい、コウコウセイ。」友人がクーラーボックスから取り出したのは何の変哲もない小魚。ほう、これがコウコウセイか! 「こんな魚どうすんの?」と聞かれたので食べるつもりだと答えたところ、「グルクンの方がおいしいのに…。」と前評判通りの悲しいことを言われてしまった。 死んでしまったので色が落ちているが、本来はもっと綺麗な魚。体の両サイドに走る黄色いラインが命名のカギ。 このコウコウセイという魚、本名は「キツネウオ」という。普通に覚えやすい名前があるのに、八重山ではなぜかこんな名前で呼ばれている。 その由来について地元の漁師さんと研究者に訊ねたところ 「体側に走る黄色いラインが八重山のある高校でかつて採用されていた学帽の装飾に似ていたため」 という面白い説を聞くことができた。 キツネウオの名の通り、確かにキツネ顔。 これでオジサンに続いて二種目達成だ!残るはハマサキノオクサンのみ! 魚屋さんと仲良くなる が、ここでまたも悪い知らせが。ハマサキノオクサンもやはり岸から釣ることは難しい魚で、しかもそこそこ珍しい魚なので漁師さんでもなかなか狙っては獲れないというのだ。 でも夜を徹して頑張る。 そういう情報を聞くと心が折れそうになるが、実を言うと僕は以前に八重山の堤防でハマサキノオクサンと思しき魚を釣り上げたことがある。当時は大物狙いだったので、写真もろくに撮らずにすぐにリリースしてしまったが…。 小魚ばかり釣れる…。 そんな過去の成功だけを心の拠り所にして釣り竿を振り続けていると、突然大物が掛かった。巨大なハマサキノオクサンでありますように!!
良い型のミーバイでした。 やたら立派なミーバイ(ハタ)という魚だった。この魚はとてもおいしいのだが、今日の目当てはあくまでハマサキノオクサンである。確保するとクーラーボックスがこいつだけで一杯になってしまうので逃がしてやることに。 しかし、釣り鈎の掛かりどころが悪く、エラが少し傷ついている。これでは逃がしたところで死んでしまう可能性が高い。 居酒屋が併設された魚屋さんに持ち込むことに どうしたものかと思案した結果、釣り場近くの魚屋さんに引き取ってもらうことにした。「こんな上等なミーバイもらっていいのー!? 」と人の良さそうなおかみさんは喜んでくれたようだ。代わりと言っては何だけど…とお店の魚で大量の沖縄てんぷらを揚げてくれた。 沖縄で魚の天ぷらといえばこういうフリッターのようなホットスナックを指す。 おかみさんにハマサキノオクサンを探しているという旨を話すと、「ハマサキノオクサンならたまに漁港のセリにかかるから、見つけたら取っといてあげるよー!」というお言葉! 僕はあと2日しか島に滞在できないが、これならなんとか手に入るかもしれない。 ちなみにその後はまた釣り場に戻り、天ぷらを食べながら朝まで粘ったが成果は上がらなかった…。 石垣島の漁港はアツい! さて、魚屋のおかみさんから「漁港のセリ」というワードが飛び出した。 それはぜひ見学したいものだ。ハマサキノオクサンもそうだが、ひょっとすると他の面白い魚たちにもお目にかかれるかもしれないと思い、翌朝足を運んでみた。 早朝の漁港。セリの準備中でたくさんの魚がトロ箱に詰められて並んでいく。 なんでも石垣の漁港では一旦セリが始まると一般人は会場への立ち入りが禁じられてしまうが、準備中は邪魔さえしなければ見学が可能だと言う。確かに僕以外にも観光客や水産系の学生さんの姿があった。 青! 赤! 南国らしく色とりどりの魚たちが並ぶ。魚好きとしてはとても楽しい空間だ。ただし全ての魚はすでにシメられているが。 かわいいエビもいた。持って帰って飼いたい。 オジサンたちの姿も!だが今の僕はすでにあなた方には興味が無いのだ。 ほとんどが沿岸で捕れた浅場の魚だが、八重山ではマグロの延縄漁も盛んなので各種マグロやそれに混じる深場の魚もセリにかけられる。 アカマンボウ。マンボウと名が付くが、実はリュウグウノツカイに近い深海魚。マグロによく似た赤身で美味。 ヒレジロマンザイウオという魚が大量に。そのままの姿で魚屋に並んでいるのは見たことが無いので、切り身やすり身に加工されてから出回るのだろう。 この日の漁港には残念ながらハマサキノオクサンの姿は無かった。本当に珍しい魚なのだなあ。 ついにコンプリート!
一説には鉄の成形時に下敷きにする鉄の塊の名が由来と言われる ホイールには大きく分けてふたつあるのはご存じだろう。スチールホイールとアルミホイールで、名前からわかるように素材の違いだ。今やアルミホイールが、多くの廉価グレードにも標準化されているし、スタッドレスに付ける安いホイールも低価格化が進んだアルミホイールにする事例も増えてきた。 【関連記事】安価な実用車でもアルミが当たり前! クルマの「鉄チン」ホイールに利点はあるのか? 画像はこちら その昔はアルミホイールというのは憧れの存在であり、スチールホイールが当たり前の時代が長かった。その際に愛称的に使われたのが「鉄チンホイール」で、略して「鉄チン」とも呼ばれた。最近ではそう呼ぶこともめっきり減ったが、もちろん使われなくなったわけでもない。 なんとなく、スチールホイールのもつ、無骨というかシンプルな感じをうまく表しているが、鉄はいいとしてもチンは何を表しているのか、よく考えると意味がわからない言葉ではある。 画像はこちら じつは確定的なことはわからず、恐らく俗語的に自然発生した言葉で、一番有力なのは「鉄砧(てっちん)」が由来という説。あまり使われない言葉だが、パソコンやスマホなどで「てっちん」と打つと「鉄砧」にきちんと変換される。 てっちんは金床とも書くことからもわかるように、鉄を打って鍛えたり、成形する場合に下敷きとして使う、鉄の塊のこと。ホイールキャップを外したスチールホイールは黒くて、塊感が強いことから、鉄チンという言葉を使いだしたのだろう。 使われだしたのは昭和というのは確実で、昭和30年代に使っていたという意見もあるが、正確なことはわからないのは残念なところだ。
ただ商品到着まで時間がかかりすぎたことが残念… tri*****さん 購入したストア Joshin web 2019年11月26日 12:40 つい手が出てしまう 近隣のショップでは、あまり販売されてません。サイズも良く、ホワイトムスク好きには良い品かと。 迅速な対応で良かった。 お値段が他社に比べて安い! コストパフォーマンス最高、商品の品質使い勝手に満足しました。 やっぱりホワイトムスク カーメイトの品、香りの持続なかなかです。 ホワイトムスクから、離脱出来ません。 レビューを投稿する もっと見る Copyright(C) CAR MATE, LTD. All Rights Reserved.
¥6, 598 エアースペンサー カートリッジ A28 サザンスカッシュ 爽やかさアップ。エアースペンサー「ブルー缶シリーズ」。 エアースペンサー カートリッジ A106 マリンブルースカッシュ ブラング エア スティックカートリッジ H211 ホワイトムスク エアコン取付芳香剤 ¥548 ブラング ブースター G631 ホワイトムスク 固形芳香剤 商品がカートに 1 (current) 2 3 4 5 Custom loading...
ショッピング エアコン吹き出し口 ホワイトムスク・ブリリアントシャワー・アバフィッチ・ワイルドベリー・クリスタルスカッシュ・フェザリーホワイト AC取付 10 カーメイト ブラング ブースタードア 569円 Yahoo!