煮汁がたっぷりとしみた、ほっとする甘さの煮っころがし 材料(2人分) じゃがいも …2個 だし汁…1/2カップ ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖 じゃがいも…2個 作り方 じゃがいもは一口大に切り、鍋に重ならないように並べ入れ、だし汁と酒、みりん、しょうゆ、砂糖各大さじ1を加えて強火にかける。 煮立ったら中火にして落としぶたをし、時々鍋を揺すりながら15分煮る。 じゃがいもがやわらかくなったらふたを取り、少し火を強めて煮汁をとばしながら、鍋を揺すって煮汁をからめる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
辞書 国語 英和・和英 類語 四字熟語 漢字 人名 Wiki 専門用語 豆知識 国語辞書 生活 料理 「煮っ転がし」の意味 ブックマークへ登録 出典: デジタル大辞泉 (小学館) 意味 例文 慣用句 画像 にっ‐ころがし【煮っ転がし】 の解説 「 にころがし 」の音変化。「サトイモの煮っ転がし」 煮っ転がし のカテゴリ情報 #生活 #料理 #名詞 [生活/料理]カテゴリの言葉 合せ醤油 オイルサーディン 御浸し ドラフトビール イギリスパン 煮っ転がし の前後の言葉 にっこと 似つこらしい にっこり 煮っ転がし 日差 日債銀 日坂 煮っ転がし の関連Q&A 出典: 教えて!goo 実 じっ? じつ? 実感と実現のように 「実」の発音が変わりますが、 法則はあるのでしょうか?
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煮っころがしとはよく言ったものだな〜と感動すら覚えてしまう小芋の煮もの。春になると母がよく作ってくれた思い出の味です。我が家では里芋ではなく小さめの新じゃがが煮っころがしでした。こんなにおいしいのに、どうして年中作ってくれないのかな〜と思っていた子供時分でした。 皮が薄く、実に水分が多いのが特徴の新じゃがいも。小ぶりのものなら切り分けることもなく、丸ごと煮っころがしてもおいしいものです。 私の作り方は、きれいに洗った小さな新じゃがの皮にシワが入るくらいによく炒めてから煮るのがポイントです。少し焼き色がつくくらいに炒めるのが丁度良い。 前歯がさわった瞬間に、皮がパキッと割れるような小さな食感が春を感じさせてくれるんです。 お子さんのおかずにも、お弁当にも、おつまみにもぜひ! 新じゃが小芋の甘辛煮っころがし 材料 新じゃがいも(小芋)500g 好みのオイル 大さじ1 水 200ml しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ2 はちみつ(または砂糖)大さじ1 作り方 (1) 新じゃが小芋をきれいに洗い、水気を拭き取ります。スキレットまたはフライパンにオイルを入れて中火にかけ、全体にオイルを回したらじゃがいもを加えます。菜箸で転がしながら皮にシワが入るまで炒めます。 (2) 水を加えたら(はねるので気をつけてください)続けてしょうゆ、みりん、はちみつ(砂糖でもOK)を加えます。 (3) 菜箸で芋を転がしながら煮ます。水分が飛び煮詰まればできあがりです。 てりてりの煮汁をつけながら食べれば、食べたことのない方でも懐かしさを覚える味になること間違いなしです。甘辛の味付けは、どことなくノスタルジック!笑 お試しいただければうれしいです。 レシピ・文 料理研究家 岸田夕子 公式HP Instagram コンテンツへの感想
煮転がし (にころがし)とは、 里芋 などを、焦げつかないように転がしながら、煮汁がなくなるまで煮詰めた料理である。別名に「にころばし」、「にっころがし」などがある。 [1] 里芋の煮っころがしの場合は、 皮をむいて切り、下茹でし、油で炒め、水と酒を加え沸騰させ、 砂糖を加えて落し蓋をして10分程度煮て、 醤油 を加えてさらに5~6分煮て、更に強火で煮る。 などのレシピがある。 脚注 [ 編集] ^ 講談社 「和・洋・中・エスニック世界の料理がわかる辞典」 [ 要ページ番号]
560の専門辞書や国語辞典百科事典から一度に検索! 煮転がし 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/01/31 13:25 UTC 版) 煮転がし (にころがし)とは、 里芋 などを、焦げつかないように転がしながら、煮汁がなくなるまで煮詰めた料理である。別名に「にころばし」、「にっころがし」などがある。 [1] 煮転がしのページへのリンク 辞書ショートカット すべての辞書の索引 「煮転がし」の関連用語 煮転がしのお隣キーワード 煮転がしのページの著作権 Weblio 辞書 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。 All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. 里芋のレンジ煮っころがし - 顔が見える食品。. この記事は、ウィキペディアの煮転がし (改訂履歴) の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書 に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。 ©2021 GRAS Group, Inc. RSS
住 所 :高山市丹生川町大谷433-4[ 地図 ] 電 話 :0577-78-1185 H P : 営業時間 : チェックイン 15:00~/チェックアウト ~10:00 定 休 日 : 無休 駐 車 場 :15台 アクセス 中部縦貫自動車道「高山IC」から車で約20分 濃尾バス「大谷神社前」から徒歩約10分 はちみつを使ったこっくりとした味わい 高山や乗鞍スカイラインなどの旅の拠点に位置する宿。飛騨牛やボリュームのある鍋料理とともに出される「ころいもの煮っころがし」は、味付けにはちみつを使い、コクを出しているのが特徴です。芋はもちろん自家栽培のものを使っています。 提 供 期 間 : 通年 電話にてご確認ください 料理の提供は宿泊利用者のみとなります <お店からのメッセージ> はちみつ入りの「ころ芋」をぜひご賞味ください。 伝統野菜の飛騨一本太ねぎを使ったすき焼きも人気です。 四季折々の地元素材でおもてなししています。 飛騨の郷土料理がいただける食堂です。 緑の中のペンション風の宿です。
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