どこの店も手順が一緒なのかわかりませんが、最初から書いていきます。 1 まず、牛乳パックにつながっている細いホースとか、コーヒーを抽出する先端部分の部品とか、カスがたまるケースとか一通りのパーツを取り外しますよね。(牛乳を出した時点でブザーが鳴ります。) ここで機械表側の下半分の重いふたは閉じないでください。面倒なことになります。 2 取り外したパーツは水で洗い、機械の方はアルコールを吹きかけ隅々まで拭き掃除をします。 3 パーツを元通りにセットします 4 バリスタ清掃用の2000mlぐらい入る白い容器がありますよね? あれに洗浄液(ラテクリンだっけ? セブンイレブンバイトマニュアル. )キャップ一杯分とコップ一杯分の水を入れ、牛乳があった位置にセットしますよね。 5 機械表側、上半分の重い方のふたを開けるとコインの投入口みたいのがあって、そこにラムネみたいな薬剤(カフェクリン)を入れます。あとはコップをセットし、洗浄ボタンを押し、下半分の重いふたを閉じれば洗浄が始まります。 6 30秒ぐらいするとブザーが鳴ります。4でセットした容器をとりだし残っている洗浄液をきれいに洗い流してください。そしたら水を1500ml以上いれ再度容器をセットしてください。そして機械裏側、右下にある、ブザー停止ボタンをゆっくりとニ回押してください。そうすると洗浄がまた再開されます。 7 15分ぐらいするとまたブザーがなります。これにて機械の洗浄は終了です。容器をとりだし、表側にセットしたコップの水(というかお湯)を捨てましょう。コップはもう一回セットします。牛乳を所定の位置にセットしたら、ホットのカフェラテのボタンを押し、機械の中の水抜きをしましょう。このときコップにカフェラテが泡も含めて250ml以上入っているかも確認してくださいね。 これで終了です。 説明が分かりにくくてすいません 回答日 2011/08/01 共感した 1 質問した人からのコメント ありがとうございます!! すごく分かりやすかったです^^ 回答日 2011/08/03
お客さまに気持ちよくご利用いただくため、 店内をいつも清潔で気持ちのよい状態に。 Pleasant Environment セブン‐イレブンでは、お客さまに愛されるお店になるため基本四原則を定めています。その一つが「掃除(クリンリネス)」です。いつでも気持ちよくお店をご利用いただくため、店内外の掃除を定期的に実施しています。 主な仕事内容 店内の掃除(カウンター、棚、床、トイレなど) 店外の掃除(ゴミ箱、窓ガラス、駐車場など)
セブンカフェの清掃方法 セブンカフェの清掃方法を教えて下さい 3人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました こういった質問に出くわす度に何で現場で聞かないのかと思ってしまいます。 ここでの回答を鵜呑みにするより現場で先輩などに尋ねた方が確実だし安全だと思います。 尋ねられない環境があるのだとしたらそれも問題ですね・・・ 3人 がナイス!しています
セブンイレブンカフェについてです。 豆の残骸?みたいなものがあって、それを捨てる方法がよく分かりません。 30回コーヒーを入れたら、ブザーが鳴りトレイを捨てて綺麗にするらしいんですが 、よく分かりません。(完全な清掃方法ではなく、2、3分で終わる作業) セブンイレブンの関係者の方よろしくお願い申し上げます。 コンビニ ・ 8, 051 閲覧 ・ xmlns="> 250 1人 が共感しています 30回入れたらとありますが私のバイト先では、20回を目安に交換します。 満杯になってから急に交換するのは面倒なため手が空いたときにやります。 1鍵を使って機械をあけます 2ペーパー送りのボタンを二回押します。 3手で紙をちぎります 4カスをゴミ箱に捨てて、リセットボタンを押します 私の店ではそのほかにも豆の補充の仕方やそのほかの場所の清掃方法など社員さんから研修をうけました。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント すごく分かり易かったです ありがとうございました お礼日時: 2013/2/25 2:37 その他の回答(1件) 店の先輩なりリーダーさんなりに聞くのが基本ですが 1. 鍵でフロントを開けます 2. 扉側にテレビのリモコンみたいなんがついてます。それでペーパー送りをします 3. ペーパーを切ります。余りきれいには切れません 4. ボックスのなかをマシンの前のゴミ箱に捨てます(豆の匂いがお客様に感じて貰うためです) 5. ゴミ捨てのボタンを押し、0にします 1人 がナイス!しています
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ハンバーグ専門店のシェフが伝授!肉の旨みを閉じ込めた「ふんわりハンバーグ」の作り方|TBSテレビ
中力粉が無い時、強力粉と薄力粉を混合して中力粉はできますか? 混合して中力粉になるなら、その配合比率を教えて下さい。 スーパーレガシィ ひみつ 2013年10月13日 17時32分 0 お気に入り 最新の発言4件 (全4件) こんにちは こんにちは。強力粉と薄力粉を混ぜ合わせて代用できますよ。何を作られるのか?目的により配合も違いますが、小麦粉はざっと、強力粉、準強力粉、中力粉、薄力粉とたんぱく質の含有量で分けられます。それぞれ更に等級ごとに別れ、とても多くの種類があるのですが、 たんぱく質含有量だけを考えると以下の様に分かれます。 (たんぱく質含有量は、粉が水と混ざり作り出される<グルテン>という粘りの生成に多く関わります) 強力粉:11~13%, 準強力粉:10~11.
忙しい毎日の中で、ごはんを作る時間はなるべく削減したいですよね。今回は、栄養たっぷりで美容効果も得られるコンソメスープの簡単アレンジレシピをご紹介します。基本のコンソメスープにひと手間加えるだけで違う料理に変身します!ぜひ作ってみてください♪ コンソメスープとアレンジレシピ コンソメスープは、さまざまな洋食の味の基本であるため、とてもアレンジがしやすいです。また、たっぷりの野菜を入れる事で、美容に良いビタミン・ミネラルを摂る事ができます。 また、冷蔵庫に余っているお好きな野菜で作る事が出来て経済的です。 ではさっそく基本のコンソメスープのレシピをご紹介します! 「基本のコンソメスープ」の作り方 ◆材料(4人分) ※アレンジ用に多めに作っておきましょう ・じゃがいも…1個 ・人参…1/4個 ・たまねぎ…1/2個 ・キャベツ…70g(1~2枚程度) ・ベーコン…40g(4枚程度) ・オリーブオイル…小さじ1 ・水…700cc ・コンソメ顆粒…小さじ2 ・塩、ブラックペッパー…適量 ◆作り方 1. ハンバーグ専門店のシェフが伝授！肉の旨みを閉じ込めた「ふんわりハンバーグ」の作り方｜TBSテレビ. じゃがいもと人参は皮を剥いて小さめの乱切りにします。玉ねぎとキャベツとベーコンは食べやすい大きさに切ります 2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとベーコンを入れて炒めます 3. じゃがいも、人参、キャベツを加え軽く炒めたら、水とコンソメ顆粒を入れて10分ほど煮込みます 4. じゃがいもと人参がやわらかくなったら、塩とブラックペッパーで味を整えて完成です 【健康・美容効果】 食べ物から美容効果を考える際に重要なポイントは "抗酸化作用" です。 抗酸化作用とは、老化の原因となる体内の活性酸素を抑制してくれる働きの事です。この抗酸化作用がある食べ物を多く食べる事が"エイジングケア"に繋がります。 基本のコンソメスープの材料の中では、人参にβカロテンが多く含まれており、髪の毛やお肌の健康を維持してくれる作用があります。 また、キャベツにはビタミンCが多く含まれており、疲労回復、風邪予防や肌荒れの回復に効果が期待できます。 【1】+カレー粉で作る「スープカレー」 ちょっとスパイシーな味を楽しみたい時はスープカレーにしてみましょう。 ただし、市販のカレールーには小麦粉などが含まれているので、カロリーを抑えたいときはスパイスのみの"カレー粉"がおすすめ。 今回は、レンジで簡単に出来るアレンジ方法をご紹介します。 ◆材料(1人分) ・コンソメスープの残り…200g(お玉2杯分程度) ・カレー粉…小さじ1 ・ケチャップ…小さじ1 ・乾燥パセリ…お好みで 1.
サラダチキンは食べやすい大きさに切ります 2. 鍋にバターを熱し、サラダチキンを軽く炒めます 3. そこに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなったら、豆乳とコンソメスープの残りを加え、煮込みます 4. とろみが出てきたら完成です サラダチキンは鶏のむね肉で作られており、高たんぱく質で低脂質、低糖質であるため、近年女性を中心に注目されています。また、すぐに食べられる事から、多忙な女性にもおすすめです。 豆乳には良質な大豆たんぱく質が含まれており、健康なお肌や髪のツヤに繋がります。骨粗しょう症予防に役立つ"大豆イソフラボン"や、抗酸化作用を持つ"サポニン"も豊富に含まれています。 【5】+豆乳&きのこで作る「豆乳リゾット」 きのことチーズの旨みたっぷりで、節約にもなる豆乳リゾットへのアレンジレシピをご紹介します。 ・しめじ、えのき(お好きなきのこ)…30g程度 ・ごはん…お茶碗1杯(100g程度) ・豆乳(無調整)…大さじ1 ・スライスチーズ…1枚 ・ブラックペッパー…適量 ・パセリ…お好みで 1. 鍋にコンソメスープの残り、きのこ類を入れ軽く煮ます 2. 1にごはんを入れ、豆乳、スライスチーズ、粉チーズを入れ、全体が混ざったら完成です。ブラックペッパーをたっぷりかけ、パセリをお好みでかけて食べてください きのこ類は、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含み、低カロリーなので体重が気になる女性にオススメの食材です。加えて、手頃な値段であるのも嬉しいポイント! 中力粉 by ゆに❣️ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 食物繊維が豊富なため、 腸内環境を改善 してくれて、便秘予防や改善にも効果が期待できます。 また、豆乳に含まれる"サポニン"には血液中の余分な脂肪を分解する働きがあります。 楽して健康・美容に良い栄養素を摂ろう! コンソメスープのアレンジレシピを5つご紹介しました。いかがでしたか? 休日にコンソメスープを多めに作っておいて、平日は簡単にリメイクして食べるのがオススメです。 節約にもなって美容効果も期待できます! 普段、外食やコンビニ食が多いという女性はぜひ、この簡単アレンジレシピにチャレンジしてみてくださいね♪ Writer:浅見聖子
唐揚げのレシピの決定版になったのではないでしょうか。ちょっとした下処理をすることで、鶏肉の保水力を高め、噛んだ時に驚くほど肉汁があふれる唐揚げになります。ブライニングと米粉を加えた衣、ぜひ試してみてください。 今回教えてくれたのは、岩野上幸生さん 岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)さん 1985年生まれ。長崎県出身。18歳から料理の修行を始め、24歳で独立。現在は東京で飲食店を複数手がける人気料理人となり、企業コンサルティングや料理の技術指導なども手掛け、マルチに活躍中。YouTubeチャンネルの「飲食店独立学校 /こうせい校長」では、さまざまな料理のテクニック、役立つ情報を発信している。 詳しい作り方を動画で 著者 全力モーション スポーツ雑誌記者、編集者を経てフリーのライター、編集者になり、夫との事業で映像制作も行っています。 この著者の記事をみる
2021. 皮から作るもちもち水餃子の作り方レシピ｜シンプルで簡単！｜ウー・ウェンさん (1/1)| 介護ポストセブン. 06. 19 お弁当や晩ごはんのメインにと不動の人気メニューである唐揚げですが、いざ作るとなると、衣が油っぽくなってしまったり、中がパサついてしまったりと意外と難しいんですよね。YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんのテクニックを使うことによって、いつもの唐揚げに革命がおこります! 衣がサクサクで中はジューシーに仕上がる唐揚げレシピをご紹介します。 材料 鶏もも肉 500g 〜ブライン液〜 水 1L 塩 20g(水に対して2%) 〜味付け〜 料理酒 15g みりん 10g 濃口醤油 10g ウェイパー(海鮮)4g 白胡椒 適量 生姜 5g にんにく 20g 〜衣〜 片栗粉 200g 米粉 80g ポイント1:保水力を高める切り方 1.鶏もも肉についている軟骨や骨、血合いや筋を取り除き、鶏肉についているドリップをキッチンペーパーでふいておきましょう。 2.鶏もも肉を切り分けていきます。 出典: ポイントは、分厚い部分と薄い分をつなげて、大き目に切ること!
ライ麦独特の香り?ちょっと強烈です(^^; 《3日目》 《4日目》 4日目くらい(休ませている時間もあるので、1週間ほど経過)になると、 粉と水だけで起こしたはずなのに、とても 芳醇な良い香り に変化 します。 始めは感じられませんでしたが、 アルコールのような、果物で酵母を起こした時のような、とても良い香りです。 この香りが感じられたら成功です! 5日目の工程に進みます。 この時点で、良い香りを感じられなければ、失敗かもしれません(>_<) 《5日目》最終日は塩も加えます。 強力粉 20gと水 20gと塩 1gを加え、混ぜ合わせ、2倍程度になるまで発酵させます。 《6日目》 ルヴァンリキッド の完成です。発酵種として使えます。 2日目に表面を少し取り除いているので、だいたい200gのルヴァン種が出来上がりました。 水と粉が同じ1:1の物は、やや緩めの仕上がりのルヴァン リキッドに分類されます。 ルヴァン リキッドとは? ルヴァン種には、 水分が多い=ルヴァン リキッドと 水分が少ない=ルヴァン デュールに分けられます。 粉と水、1:1の割合(もしくは、もう少し水分を多くしたもの)が、 ルヴァン リキッド、水分の量が粉に対して、半量~8割程度のものが、 硬めのルヴァン デュールになります。 ルヴァン リキッド使い方 ルヴァン は、単体で使うというよりも、 イーストや他の酵母と合わせて使う のが一般的です。 粉に対して ルヴァン種は10~30%、イーストは0. 2~0. 8% ほど 加えて使用します。 なぜ、ルヴァンは単体で使えないのか、というと ルヴァンの発酵力はそれほど強くありません。 発酵しないわけではないのですが、かなり時間がかかります。 発酵に時間がかかり過ぎてしまうと、どうしてもルヴァン特有の 酸味 が出て来て しまいます。 発酵力は強くないのですが、芳醇な香り、ほのかな酸味と旨味が加わります。 イーストにルヴァンを加えるだけで風味豊かな味わい深いパンに仕上がりになります。 まとめ ライ麦と水で作るルヴァン種、難しい上に時間がかかります。 今回は冷蔵庫で休ませている時間も含めると2週間弱かかりました。 冷蔵庫の中で放置してしまうと酢酸が生成され、酸味が強くなりますのであまり放置しない方が良いです。 ルヴァン種の作り方は人それぞれ異なるので、決まりはありません。 決まりがない分、成功か失敗か見極めが難しいのですが、香りの変化で見極めると間違いないと思います。 ライ麦の香りからは想像できない、芳醇な良い香りのルヴァン種が出来上がります。 そのルヴァン種を使って仕上げたパンはとても風味豊かで味わい深いですよ。 次回は出来上がったルヴァン リキッドを使ったパン作りです。 ランキングに参加しています。 にほんブログ村