ゆっくり起きて、大切な人たちと、ゆっくり食事を 料理家・有元くるみさんのアトリエを訪ねた、ある土曜日。扉をあけると、ふわっと美味しい匂いに出迎えられました。身近に海があり、山がある。そんなロケーションも加わり、なんだか素敵な一日になりそうな予感がします。 神奈川県・葉山。森戸神社への短い参道脇に、くるみさんの自宅とアトリエがあります。アトリエは昨年末まで、くるみさん夫婦が営むカフェとホームウエアブランド『griot. 』のショールームとして愛されてきた場所。雑誌の仕事やケータリング、野外でレストランを開いたり……料理家としてのアクティブな活動にウエイトを置くため、現在はお店としての営業はせずに、ケータリングや料理教室、友人たちと集まるアトリエとして使っているのだとか。お店を閉めたことで土・日が休日となったのも、くるみさんにとっては"贅沢なこと"。 「土曜日が"起きたい時間に起きられる日"になりました(笑)。といっても、8時には起きちゃうんですけどね。それでも、平日の朝は毎日5時半に起きて子供たちのお弁当を作っているから、私にとっては朝寝坊できる贅沢な日なんです」 有元くるみ(ありもと・くるみ) オリジナルのウェアや雑貨を扱う「griot.
このお皿、コルクでできてるんですって。 大きいのに軽いし、オシャレ。 「亀の甲羅みたいでしょ」って。 イタリアのサルデーニャ島で見つけたものだそうです。 旅の思い出が日常使いになって、いいですねー。 「小イカと新生姜のペペロン風」は ニンニクの代わりに生姜の汁を使うのです。 結構大量に入れ、辛味も出るし体が温まる感じがしました。 高知は生姜がたくさん採れるので、今の時期は新生姜がたくさん出回ってます。 10人前(麺がひとり50gの計算で)くらいですが こんなに生姜汁入れます。 そして、ヘンプうどんも初耳! ヘンプって麻の実ことで、今やスーパーフードとして注目されているとか。 ヘンプシード(麻の種)が練り込まれた麺なのだそうです。 うどんと言っても、パスタのような感じで、和でも洋でも合う麺で のびないし、おいしい。 ワンプレートに盛り付けて お肉と麺のソースが合わさってもおいしい。 座っていただきま〜す。 とっても美味しかったです。 調味料も、珍しい塩があったり、いろいろな発見がありました。 中央のピンクのラベルが貼ってあるのが くるみさんオリジナルのスパイス「MOROCCAN BBQ SPICE RUB」 カレーのような風味で、ローズの花びらも入っていて可愛い。 これひとつで味が決まります。 ラベルデザインもくるみさん。 瓶詰めのは「HARRISSA」 モロッコ料理には欠かせないものですが くるみさんの作るアリッサは、結構何にでも合います。 お鍋の薬味にしたり、肉じゃがやお味噌汁に入れたり・・ いろいろ試したりしてます。 もうひとつの袋詰めは、くるみさんオリジナルの「チャイ」 結構スパイスが効いていてあったまります。 豆乳で作るのがオススメですって。 ヘンプうどんも本当に美味しい。 土佐清水市の「しん手打ちうどん 朋輩」さんが販売されてるのかな? (チラシによると) 「豆乳グルト」は初めて見ましたが、 乳製品ではなく、豆乳から作られたもので スーパーに行ったら普通にヨーグルトコーナーに売っていて 私の目に入ってないだけだった! 水切りするとヘルシーなチーズのようになります。 水切りしたものに蜂蜜をかけて、デザートやフルーツに添えてもおいしかったです。 塩は、くるみさんが使っていたものが ちょうど家にありました。 ロンドン土産の Maldon の塩は、フレーク状で形もキレイ。ポテトにかけました。 ゲランド の塩は普段から使っているもの。 材料についてもいろいろ教えていただいて、勉強になりました。 知ってる人も多かったので、和やかな雰囲気で いろいろ質問もできたりして、 ホントに楽しかったぁ。 全部がおいしくて、簡単にできそうだったので 早速作りたくて、4品作ってみました。 鶏肉を豚肉に変えて、野菜を足し ポテトフライは、長芋のソテーにしました。 例のごとく、先に食べられてしまい、うどんとサラダが少なくなってます。 ワンプレートに盛り付けるのが上手く出来なくて 別々に盛り付けてたくさん食べちゃった。 オットにも好評で、大満足!
夢のように素敵な香り!
この前 精進料理を習ったばかりですが 今度はスパイス料理がお得意な 料理家の 有元くるみさん のお料理教室に参加してきました。 くるみさんは、数年前から高知に住んでらっしゃいますが いろいろ海外を旅してきた経験から モロッコ料理など海外のスパイス使いがとてもお上手。 『45epices』 というブランドを作って商品を出しています。 ご自身で調合したスパイス 『Harissa アリッサ』 や ジンジャーシロップ などを作られたり イベントなどでお料理を出されたり 雑誌などにコラムを書かれたり、活躍されています。 &サーファーですよ。 以前イベントでくるみさんのお料理いただいたことは何度もあります。 ブログに書いたのは・・・ ギャラリーM2さんにて 2018年⭐︎ 2016年⭐︎ には、井山三希子さんの個展ででした。 くるみさんが高知でお料理教室されるのは めったにない機会なので、参加させてもらってすごく嬉しい! 今回は、美容院『balle』さんでの教室で デモ形式で進みました。 集まった参加者の皆さんが ステキなお店をされてる方など、憧れの方が何人もいらして 私は余計にワクワクソワソワなのでした♡ まずドリンクをいただきながらの説明。 オリジナルのジンジャーシロップを使って レモンをたくさん入れたドリンク とっても美味しい!と、皆さん感嘆の声!
とても考えさせられます。 そんな時、じゃあ毎日身に付ける服はどうする? と自分に問うたときに、 地球や生物にできる限り負担をかけないモノづくりをする企業から 買いたいと思いました。 私がオールシーズン愛用するパタゴニアは ウール、カシミアやポリエステル、 ダウンもリサイクル素材を使用したり、 ウェットスーツの素材も植物ベースだったり、 壊れても捨てずに修理して再生したり、 フェアトレードのシステムも確立されて 縫製工場で働く人達もハッピーになったりと、 これでもかと思うほど徹底されてて、 実際着ていて気持ち良いです。 今では全身すっかりこちらのウェアに身を包んでおります(笑)。 永く愛され、代々受け継げるモノづくりをする人が居て、 それを使う人が居る。 そんなサイクルがもっともっと広まったら 世の中ハッピーになると思います。 2019-03-12-TUE
2021年7月27日 11:30 「結婚をするうえで価値観が大事」とよく言われますが……どこを見ればいいの?見極める方法は? このように思う女性もいるはず。 そこで今回は、彼と自分の価値観が似ているか否かのチェック項目をご紹介します。 ■ ハマる映画やドラマが似ているか 「見た目がどんなにタイプでも、ハマる映画やドラマが似ていないと、相手が好きな映画を熱弁しても共感できない。話も盛り上がらないから、相手に対し『つまらない』と感じることが多いよ。 ハマる映画やドラマがあまりにも似てない場合、ほかのことも大体似てないことが多いから」(28歳女性/飲食店) たしかに、ハマる作品があまりにも違うと、ほかのことも「なんか合わないな……」と感じることがありますよね。 価値観が似ているかどうかを確認するために、まず好きな作品を聞いてみる、というのも手かも。 ■ 終始楽しくお泊まり旅行ができるか 「お泊まり旅行が、終始楽しくできるかは重要だと思う。たとえば、相手のいびきがうるさくて寝れないとか、服を脱ぎ散らかすとか、道に迷ったときは自分で誰かに道を聞くのではなく、相手に聞きに行かせるとか……。 一緒にいてモヤっとしたり、がっかりすることが多いのなら一緒の生活は無理だよ」 …
結婚への価値観や理想はそれぞれ異なりますが、心理テストから弊害となる要素を理解することができます。 悪い結果も良い結果であっても、それを理解して、結婚へのヒントへつなげていきましょう。 早紀の他の記事を読む
社会人になって、だんだん年齢を重ねていくうちに周りは結婚ラッシュ… 「結婚できなかったらどうしよう」と焦っていませんか? あなたが結婚できるかどうかを今から紹介する心理テストで診断して、不安を解消してみましょう。 意外なことがわかるかもしれないので、本音で答えてくださいね。 出典: 「なんで私って結婚できないんだろう…」「周りの友達が年齢的に結婚していっているのに置いていかれている気がする」という気持ちになったことはないでしょうか? その原因を知るのに、自分じゃどうしようもないときがありますよね。 そういったときは、客観的に自分を見れる心理テストが役立ちます。 これから紹介する心理テストで、自分の深層心理を知りましょう。 外出中、忘れ物したことに気づいたあなた。どの忘れ物だったでしょうか? 意外と家庭的…？【心理テスト】「あなたの結婚向き不向き」がわかる！(2021年7月27日)｜ウーマンエキサイト(1/2). ➀ スマホ、パソコン ➁ 定期 ③ 家の鍵 ④ お財布 テスト結果➀ スマホ、パソコンを選んだあなた あなたが結婚できる確率は20%です。 情報機器としての機能をもつスマホやパソコンと答えたあなたは、相手に対してコミュニケーションを求めています。 外見・年齢よりも、知的で会話・コミュニケーション能力が高いかどうかで判断する可能性があります。 そのため、せっかく出会えても相手が無口だったり、コミュニケーションが苦手とする男性に対して懸念する可能性があります。 そういった男性も、年齢を重ねていけば成長する可能性があるため、相手を育ててみてもいいかもしれません。 テスト結果➁ 定期 あなたが結婚できる確率は60%です。 移動に必須の"定期"は、いまあなたが何に使っているかで 結婚よりも何を大事にしているかどうか が明らかになります。 だいたいの人が仕事で定期を利用しているかと思いますが、仕事に行くために利用しているのだとしたら、あなたにとって仕事は結婚より必要だという心理です。 こういったタイプの女性はキャリアウーマンに多く、「気づいたら結婚していなかった…」ということになりかねません。 年齢的に適齢期だなと思ったら、仕事をセーブしてみてはいかがでしょうか?
あなたの行動パターンや性格、恋愛観、置かれた環境などから、あなたが一生独身になる確率を診断します。 全部で10問です ここに結果が表示されます 関連したチェック診断 関連カテゴリー 恋愛診断 恋愛占い 出会い占い 結婚に近づくコラム 超強力!いま恋人いなくても結婚できるおまじない ほかの恋愛コラム 占いやコラムを気に入ってくれた方へ SNSやブログで当サイトをご紹介いただけると励みになります。よろしくお願いします! 占い師として活動を始めて13年目です。数字による占術をベースに星座や独自の概念を組み合わせた生年月日占いに力を入れています。お悩み内容をリクエストをいただければサイト上に占いをアップロードします。詳しくは よくある質問 をご覧ください。 ★悩みリクエストフォーム