・ 実食レポ:筋トレ&ダイエットの食事管理に。"たんぱく質マシマシ"の弁当「Muscle Deli(マッスルデリ)」
[プロフィール]
大石三紗(おおいし・みさ)
管理栄養士、調理師。 RIZAP 株式会社でカウンセラーとして累計1500人以上のカウンセリングや食事指導を通じボディメイクをサポート。指導だけでなく実践できる食事管理の重要性を感じ、Muscle Deliに入社し、商品開発や食事指導をおこなう。学生時代には料理ブログでエリア人気No. 1を獲得。
\大石さん監修のレシピ本/
『「マッスルデリ」の超効率 美筋ごはん: 脂肪を減らして筋肉を増やそう! 』(著者:西川真梨子/出版社:小学館)
ボディメイクフードのマッスルデリがオリジナルレシピを公開!理想の「美筋ボディ」が手に入る!週末の2時間で平日5日分の料理をつくりおき!面倒な栄養バランス&カロリー管理もこの1冊で解決!忙しい女性のライフスタイルに寄りそう超効率ボディメイク・レシピ! プロテインの種類 ホエイ・カゼイン・ソイ｜DNSニュートリションガイド. ▼大石さんコメント
「おすすめレシピはたんぱく質たっぷりな"玄米ごはんのオムライス"。簡単調理で保存ができるボディメイクレシピ満載の『美筋ごはん』好評発売中です!」
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記事協力
・株式会社Muscle Deli
・公式サイト
2g。また、エネルギーは72kcal、脂質は0. 2~1. 2g、炭水化物は2. 2gで、タンパク質摂取を意識しながら、脂質や炭水化物の摂取量は抑えられます。 代謝に関わるビタミンB群のほか、日本人が不足しがちなカルシウム300mg、運動習慣のある人が積極的に摂取したい鉄を3. 6mg配合。理想のカラダづくりをサポートするプロテインです。味は甘味をおさえたカフェオレ味で、牛乳に溶かして飲むと濃厚感がプラスされると思います。 商品販売サイトへ ホエイとカゼインを配合した「マッスルフィットプロテイン」 牛乳由来のホエイとカゼインの2種類を配合しており、動物性のタンパク質を摂取できるプロテインです。消化吸収の良いホエイと、ゆっくりと吸収されるカゼインで、効果的なカラダづくりをサポートします。味は、ココア味、バニラ味、森永ラムネ味の3種類あり、好みの味を選べます。 味によってわずかに栄養成分が異なるため、ここではココア味の栄養成分を見ていきましょう。1食あたりのタンパク質は15. 0g、エネルギーは74kcal、脂質は0. 2g、炭水化物は1. 9g、カルシウム300mg、鉄3. 6mgで、マッスルフィットプロテイン プラスとほぼ同じです。また、ビタミンB群も配合されています。食事バランスの偏りを感じる人、運動習慣のある人の栄養摂取に役立ちます。 ホエイプロテイン単独の「シールドプロテイン」 ホエイプロテインのみを配合しているプロテインで、吸収スピードを活かしたいときに役立ちます。特徴的なのは配合されている乳酸菌です。1食あたり100億個含まれる乳酸菌が、カラダを整えます。味は、コクがあって飲みやすいココア味です。 1食あたりのタンパク質は14. 2g、エネルギーは75kcal、脂質0. ホエイとソイプロテインの違いって？：2018年2月17日｜フレイヤ 三条店 (FREYJA)のブログ｜ホットペッパービューティー. 64g、炭水化物3. 2gで、マッスルフィットプロテイン プラスやマッスルフィットプロテインとほとんど変わりません。ミネラルは含まれていませんが、ビタミンB群は配合されています。タンパク質不足を補い、カラダのバリア機能をサポートするプロテインです。 まとめ ホエイプロテインはアミノ酸のバランスが良く、吸収スピードが速いことが特徴です。普段のタンパク質不足を感じたときはもちろん、しっかりと活動したあとなどの栄養補給に活用してみてはいかがでしょうか。プロテイン選びに迷ったときは、飲む目的を決めると、選びやすくなると思います。
2021. 05. 26 筋トレに取り組む人の増加とともに、プロテインを摂取する人も増え、ディスカウントストアやドラッグストアでも、プロテインが販売されるようになりました。 販売されているプロテインの多くは動物性ですが、動物性の他に植物性のプロテインもあることをご存知でしょうか? この記事では、植物性プロテインについて解説しました。 まず、植物性プロテインとは何かという概要について解説します。 その後に、植物性プロテインの種類や摂取することによる効果、動物性プロテインとの違いを紹介していきます。 植物性プロテインとは? 植物性プロテインとは、植物を原料としてタンパク質を抽出したプロテインサプリメントのことです。 プロテインには、大きく分けて動物性と植物性の2種類があります。 動物性プロテインは、動物に含まれているタンパク質を抽出したプロテインで、代表的なものは牛乳を原料としたホエイプロテインです。 植物性プロテインの最も代表的なものはソイプロテインで、大豆を原料にしています。 動物性と植物性で原料が異なると、タンパク質の含有量や吸収速度に違いが出ます。 植物性プロテインの種類 一言に植物性プロテインといっても、いくつかの種類があります。 今までは植物性プロテインといえば、ほとんどソイプロテインの1種のみでしたが、最近になって新たな種類が製造されるようになりました。 この章では、植物性プロテインの種類について解説します! ソイプロテイン ピープロテイン ソイプロテイン まず、植物性プロテインで、最も代表的な種類と言える「ソイプロテイン」について解説します!
植物性プロテインは、ダイエット食品をお探しの方や睡眠中の栄養補給に悩んでいる方におすすめです! 肌の新陳代謝を促進し、美容効果があるだけでなく、腹持ちのいいソイプロテイン、食欲を抑える効果のあるピープロテインは、ダイエット中の食事に最適です。 筋トレをしている方は、タンパク質の補給ができない睡眠中の栄養補給に悩んでいる方も多いでしょう。 しかし、植物性プロテインは、吸収速度がゆっくりなため、栄養不足になりがちな就寝中の栄養補給にも向いています。 まとめ 最後に記事のポイントを解説! 植物性プロテインとは、植物を原料としてタンパク質を抽出したプロテインのことである。 植物性プロテインは、大きく分けて、大豆を原料としたソイプロテインとエンドウ豆を原料としたピープロテインの2種類がある。 ソイプロテインには、大豆イソフラボンによる美容効果があり、腹持ちがいいのでダイエットにも向いている。ピープロテインは、血糖値の上昇が抑えられたり、食欲を増進させるホルモン分泌を抑えたりする効果がある。
一流アスリートを支える管理栄養士の証言 ゼビオのショップスタッフに聞く「初めてのプロテイン」の選び方とオススメ銘柄 石井敏郎=取材・文
鶏肉をもう一度冷凍するとき、どうやって冷凍していますか?生姜焼きようにした味をつけたり、水炊きに入れる用に小さく刻んだりしているでしょう。 鶏肉を再度冷凍するときにすべき下処理としては、一枚一枚に分けたり、一口大に切りくっつかないように並べて冷凍したりとつぎ解凍したときに料理がしやすいような下処理をするのがいいでしょう。手間がかかりますが、次の料理の時に役立ちます。 鶏肉の臭いを消すために、ローリエやタイムと一緒に冷凍すれば、味も付きますしおいしさもあがりあますよ。 冷凍や解凍、半解凍の回数が増えると、鶏肉自体の水分がへっていきぱさぱさになってしまいます。そのため、調理をする前に10分ほど水につけて水分を補ってから調理するとぱさぱさが軽減されます。
ご飯がすすむ!「牛肉とごぼうのしぐれ煮」 ご飯が進む甘辛味♡簡単3ステップ♪『牛肉とごぼうのしぐれ煮』 甘辛味でごはんによく合うお手軽常備菜♡簡単に作れてとっても美味しいので助かります♪鷹の爪を少量加えてピリ辛にしてもとっても美味しいです♡ぜひ、お試しください(^^)/ 材料(2人分) 食材 牛肉:200~250g 新ごぼう:1本(120~130g) 調味料 酒:大さじ5 醤油:大さじ2 みりん:大さじ2 砂糖:大さじ2 ほんだし:小さじ1/2 生姜チューブ:小さじ1/2 上記の材料を密封できる袋に入れ、冷凍保存しておけばそれで完成! ごほうは予め茹でてから牛肉や調味料と一緒に冷凍する のがポイント。ごぼうの触感を解凍時に楽しめますよ。 スペシャルなイベントにも大活躍「ローストビーフ」 下味冷凍でおいしく手軽に、ローストビーフ 下味を付けながら冷凍しておくことで、お肉に味が入りやすくなり、火にかけるだけで食べられるローストビーフです。 食べる当日は焼くだけなので簡単、クリスマス料理にもおすすめです。 材料(2人分) 食材 牛もも肉(塊) :500g 調味料 タマネギ(すりおろし):4/1個 にんにく(すりおろし):1片分 しょうゆ:50ml 砂糖:大さじ1. 冷凍鶏肉の美味しくなる下処理 by おサルとひまわり 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 5 塩:小さじ1/2 こしょう:適量 調理時 (解凍時) オリーブオイル:大さじ3 味が染み込みにくい塊肉こそ、下味冷凍を活用してレストランのような味を再現しましょう!焦げないようにチェックしながら、 焦らずじっくり弱火で焼いていくのがポイント ですよ。 迷える羊ちゃん どのレシピも、シンプルな調味料でできるのが嬉しいね! もの知り博士 牛肉本来のうまみを生かした調理がオススメじゃよ! 厳選!冷凍保存がもっと楽しくなるマストバイ書籍 ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術 定番おかずがぜ~んぶおいしく冷凍できちゃった100 準備はたった1分! 家政婦makoのずぼら冷凍レシピ ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん
本格鍋で猪鍋を満喫 イノシシはやっぱりシシ鍋!という人は、 定番の味噌味 から試してみると良いでしょう。 昆布や和風出汁などと味噌を加え、固めの野菜を入れて煮込み、肉に火が通ったら味を整えてさらに煮込みます。 基本的に味付けは自由なので、お好みで調節してみてくださいね。 どうせ作るなら、ぜひ昔ながらの鍋で作ってみてはいかがでしょう。 南部鉄器の鍋でシシ鍋を仕込めば、インパクトが大きくてテンションも上がりますよ。 2. 七輪で炭火焼き 適度な大きさにスライスしたしし肉を、ただ炭火で焼くだけです。新鮮なお肉はこれが一番! 鶏胸肉を柔らか食感にする下処理＊冷凍保存も レシピ・作り方 by y.c.richard｜楽天レシピ. 塩こしょうや、にんにく醤油など自由に味付けして楽しみましょう。 3. ダッチオーブンで煮込み 煮込みにする場合は、猪肉を3〜5cmほどにカットします。 20分ほど煮込み、火を止めて10分ほど予熱で保温しておくと食べやすく仕上がります。 アウトドアにも使えるメニューです。 リンク 4.
冷蔵庫解凍 冷蔵庫に移しておけば6~10時間程で解凍できます。時間がかかることは難点ですが、お肉のおいしさを保ったまま解凍できます。 次の日に冷凍肉を使うことが分かっているなら、前日のうちに冷蔵室へ移動しておくといいでしょう。 2. 流水解凍 お肉をフリーザーバックに入れたままボウルなどにいれ、上から流水を当てます。冷蔵庫で解凍するよりも早く解凍することができるので急ぎの場合などにはおすすめです。 その際、水の温度が高いと肉の味が落ちたり、雑菌の繁殖の原因になるため、必ず冷水をあてて下さい。 3.
下味で差をつける 胸肉のパサつきを抑える 胸肉特有のパサパサした感じ、苦手な人も多いだろう。あのパサつきを抑える方法が実はあるのだ。前述の通り、観音開きにして厚みを薄くするのがまずは先決。そのあとに〝塩麹〟と呼ばれる調味料で下味をつけるだけで、驚くほどジューシーな味わいになる。ちなみに〝塩麹〟は、米麹と塩を混ぜて作る発酵調味料。味に深みを出したり、肉を柔らかく仕上げるのに欠かせない自家製調味料だ。 生姜&にんにくの強力タッグ 鶏肉特有の匂いが苦手、という人には、生姜やにんにくで下味をつけるのがオススメ。和食なら、醤油と酒、洋風なら塩と白ワインなどと合わせるといいだろう。鶏肉はスパイスとも相性がいいので、クミンやカレー粉、オレガノやバジルなどと上質なオイルでマリネするのもおすすめだ。 鶏肉は下処理でグッと味に差の出る肉。間違っても洗ったりせず、上手に下処理をして美味しくいただきたい。さらに自宅では、前述のカンピロバクターなど、食中毒の危険があるので、完全に火が通った状態で食べよう。透明の肉汁が流れ、ピンクの部分がおおよそなくなっているか確認するのが正解だ。 公開日: 2020年2月18日 更新日: 2020年2月20日 この記事をシェアする ランキング ランキング
鶏肉よりもさっぱりいただけるので女性のお酒のお供にもおすすめです。 まとめ さてさて、「下味冷凍」の味付けやレシピを食材別にたくさんご紹介してきました。 お肉から魚まで味付け次第で本当に様々な味付けを楽しめて、調理時間を短縮できるのが何よりのメリット。 週に一度でもしっかり料理の時間が取れる人にはかなりおすすめです! 忙しい日でも30分とかからずにしっかり手作り料理を食卓に並べることができるので、健康的にも自己充実感的にも最強の調理法。 たとえば時間のかかるメイン料理にしぼって1週間分作るのもいいですし、平日のお弁当分だけなんて作り方もありです。 「下味冷凍」テクを身につけると女子力もかなり上がります。男性から見てもこういう下ごしらえ的保存がサクッとできる女性はしっかり者にうつるもの。 あなたもぜひ「下味冷凍」で時短スマート調理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?