(出典:関孫六公式サイト) 良い包丁を買おう。 そう思ってネットで調べたり、実際に店に行ったりした時に、必ずといっていいほど目にするのが「関孫六」。 家の近くのイオンの包丁売場では、ガラスケースの一番目立つ位置にきらびやかに並べられている。もちろんイトーヨーカドーにも関孫六があるのは想定内だが、なんとヤマダ電機にすら関孫六(の爪切り)が並んでいるのを見た時には、なんだかわからないけれど、ちょっと引いた(笑) これほどに広く行き渡っている「関孫六」とはいったい何モノぞ? ということで、関孫六ブランドの包丁の特徴と人気のシリーズを以下にご紹介♪ 関孫六とは 「関の孫六(せきのまごろく)」とは室町後期に活躍した美濃の刀工のこと。 初代の兼元(かねもと)に次ぐ二代目にして、刀工としての才能にあふれた人物といわれている。またの名を孫六兼元(孫六兼元)と言う。 孫六は兼元の屋号(会社の名前みたいなもの)で、いわゆる俗称。 続く三代目が江戸時代になって関(美濃)に移り住んだことから、三代目ではなく、 なぜか二代目が「関の孫六」と呼ばれるようになった 。 二代目と三代目がごっちゃになってのことらしいのだが、そりゃあ 「初代兼元」 「二代目兼元」 「三代目兼元」 と似たような名前が続いていたら、誰が誰やらこんがらがってしまうのも無理はない。 その後も兼元の名は脈々と受け継がれ、現在はなんと27代目!
ここでは、貝印の人気ブランド「 関孫六 」と「 旬 」について詳しく見ていきたいと思います。 両者の違いを踏まえ、どちらのブランドを選ぶべきかを考えていきましょう。 刃物の名産地関市の包丁メーカー「貝印」 包丁の名産地である岐阜県関市にある最大の包丁メーカーがこの「 貝印 」。 業界40%のシェアを誇るほどの巨大メーカー です。 実は包丁だけでなく、調理器具、本格かき氷機、カミソリ、ハサミなど「刃」のあるものを沢山取り扱っています。 その中でも得意の包丁は海外60か国以上で展開しているんですね。 関市の鍛冶屋が得意なのは「洋包丁」 ここで一つ豆知識。 包丁の名産地関市ですが、ここですべての包丁が作れるわけではありません。 関市で作っているのは「洋包丁」のみ 。 関の包丁販売店で聞いた話によると、関市の鍛冶屋では「和包丁」を1本も作っていないそうなんです。 素人目に見るとどちらも似た製法で作れるような気がすると思うんですが、実はこれが全然違うんですね。 実際、貝印でおすすめとされている包丁は「三徳包丁」や「牛刀」「ペティナイフ」などの洋包丁です。 少なくとも和包丁はOEMに依頼しているものということ。 貝印は、洋包丁の方がお得に購入できるかもしれませんね。 シリーズは2種類「関孫六」と「旬」。おすすめはどっち?
+゜ 丸み帯びてるより尖り具合が好き — ぼんちゃん@元BAR副社長 (@072reina1) February 17, 2020 関孫六包丁の評価:良い包丁を使っていると料理が楽しくなります。 料理人の私が初めて手にした和包丁が関孫六なので馴染み深いのもありますが、調理場に立ち良い包丁を握って料理をするのは楽しいです。 切れ味の感覚は使ってみて貰えばわかると思いますが、1000円の安い包丁と6000円する関孫六であれば天と地の差があります。 よい包丁で 食材を切る ことは、 食材を生かす ということ。 侍の一句みたいになってしまいましたが、鋭い切れ味が食材を傷つけず、綺麗に切れた食材は食感であり味覚であり食べる本人にも喜んで貰えると思います。 まとめ 少し値段はしますが、 関孫六はコストパフォーマンスが高い です。 切れ味も落ちにくく、長く一本の包丁と付き合っていくことが出来る素晴らしい包丁だと思います。 ここで記載している包丁は全て家庭一般仕様で日常的な料理に向いている包丁を私の独断でご紹介しました。紹介している包丁のサイズは165mmで一般家庭で使いやすい中サイズです。お好みに合わせてもう少し大きいものや小さめの包丁に調整していくと良いと思います。 \ おすすめ /
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)刃材にV金10号という硬くて切れ味のよいとっておきのステンレス刃物鋼が使われている。 このため切れ味が良く、その切れ味が長続きする。雑誌「LDK」絶賛の1本だ。 ちなみに、 2位: グローバル 三徳 3位: 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 三徳 となっている。 貝印によるランキング イオンの包丁売場にメーカーの貝印が作製したPOPのようなものが置かれていた。そこに書かれていた「人気ランキング」の文字。それによると。 【1位:茜 三徳】 KAI Co, 売り上げランキング: 14589 「ステンレス三層鋼」の茜 三徳がはえある1位を獲得。お手頃価格で食洗機対応な点が支持を集めたものと思われる。 また、これぞ包丁! と言わんばかりのド定番なデザインは、初めて包丁を買おうと思う人が気軽に手をのばせる形であるのかもしれない。 【2位:ダマスカス 三徳】 雑誌「LDK」での1位獲得に続き、こちらでもランクイン。 関孫六の最上位シリーズという位置づけなのだけれども、での値引き率が高いので、思いのほか手の届きやすい価格になっている。 【3位:匠創 三徳】 貝印 売り上げランキング: 35835 アタシの大好きなオールステンレスからは 匠創 三徳がすべり込み。 旧モデルではハンドル部分が弓なりになっていてあまり格好良く見えなかったのだけれども、2017年に登場した新モデルではハンドルデザインが変更になって、ずいぶんとすっきりした印象になった。 「関孫六」公式サイト で「関孫六」を見てみる あとがき 以上、関孫六の包丁シリーズの特徴と人気ランキングを紹介しましたっ! ここで紹介したほかにも、関孫六には和包丁のシリーズもあるので興味のある方はチェックしてみてね。 ではでは。 人気包丁ブランド「藤次郎」の特徴と選び方 藤次郎の包丁は良く切れて、錆びにくく、しかも研ぎやすいものが多い。価格もお手頃でコストパフォーマンスの非常に高い包丁なのだ。
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!喜ぶべき?…いや全力ですんません。 あーここんとこ遠出してないな〜…。) 思い出話長い。 すんません、ようやくあさイチの話になります(といってもほとんど内容には触れてないかもだけど) 昨日の金曜日の あさイチが遣都くんてこと今回たまたま番組表で見かけて知って録画して見ました。 そっかー、もう『バッテリー』から10年か。 デビュー作のそれは順撮りだった(DVDのメイキング見てそう判断しただけだけど、おそらく。) けど、『火花』もそうなのね。又吉の役? (違) ※後でメイキング見直したら、だいたいは順撮りっぽかったけど、ラストの撮影は池ポチャシーンだったので訂正いたします。そのシーンに関しては後述。(3/12追記←奇しくも10年前の公開日3/10に近い日に見直しました) 因みに、メイキングのナレーションが田中真弓さんだったのは何でだろうww 2009年の映画『風強』は観たしドラマ版セイラには萌えてたけど最近しばらく見てなかったから知らなかった、朝ドラに出てたのね。そして大河は大河でもファンタジーの方に出てたんだ。 うん、この子もこう、綺麗すぎてちょっと人間離れした妖精っぽいイメージなんだけど。 「やっぱりゆづの方が綺麗やわ〜…。」 とか言っちゃってほんとすみません。 そしてその私の呟きを聞いたうちの母 「あっっったりまえやん! !アンタ。 ゆづの方が綺麗だとか、そんなの決まっとるでしょ、何言ってんの」 母上様…。 いやほんとすみません。 ゆづが美しすぎるのがいけないんです。 ハンニバルがスキピオに負けたのはハンニバルが劣っていたからではなくて、スキピオの方が優っていたからだという論理と同じで(何の話)。 ゆづが出てくる前は余裕で美しさの最大値が出てたんですけどねー。(暫く見てなかったくせに何言ってんだ) そういえば!昌磨くん、冬季アジア大会でショートの衣装変わったんですね!ラヴェンダー色も合ってるけど、やっぱり青系が好きv綺麗な水色衣装、素敵〜v …全然あさイチ関係ないですね。すみません。 いやーでも、遣都くん10年経ってもちっともスレてない。 ほんっっっとに良い子。素直に周りに感謝できる純粋さは貴重。 あ、それと字がめっちゃ綺麗! 「にがくてあまい」川口春奈＆林遣都お気に入りは“ゴーヤの茶わん蒸し” - コミックナタリー. !字だけでも飾っておきたい。あ、お母様は実際に飾ってらっしゃるのかな。 子供の頃の可愛いご兄妹の写真見て気になったこと。 あれっ、お兄さん色黒い…。 メラニン色素は全部お兄さんに持っていかれちゃったのかな?
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