スチコンのメリットとは? スチコンの特徴を整理したところで、これらがどんなメリットに繋がるかを確認します。 メリット①:「人手不足の解決や人件費の削減」 業務用のスチコンの生産効率は凄まじく、あくまで目安になりますが、 スチコン1台で従業員1~2人分の働きになる と言われています。 従業員2名分の労働時間削減を想定すれば、年間で400万円超の人件費がカットできることになります。 これを踏まえると、スチコン導入は半年〜1年で十分回収できる合理的な投資と捉えられます。 メリット②:「提供品質の向上と安定」 飲食店やホテル、スーパーにとって一流の味を精度高く提供できる事は大きなメリットです。 また、提供品質が安定することで、アルバイトスタッフも調理担当として採用しやすくなります。 メリット③:「メニューの幅を広げられる」 スチコン1台で様々なレシピを調理できるため、これまで「1つのレシピのために新たな機器を導入するのはコスパが悪い」「導入しても置くスペースがない」といった理由で 挑戦できなかったレシピも提供可能になります。 メリット④:「提供スピードを上げられる」 短時間で大量調理が可能 で、 多様なレシピを同時調理できるので 、 提供スピードの向上が見込めます。 特に急な大量注文が入るホテルやケータリング、デリバリーサービスの事業者にとっては大きな味方となります。 2. ズバリ価格帯は?メーカーや機種別の価格も比較! スチームコンベクション 業務用の通販・価格比較 - 価格.com. それでは肝心の価格について確認していきましょう。 まずは ざっくりと価格帯を把握し 、その後で メーカーやタイプごとにどれくらい価格が変動してくるかを詳しく抑えていきます。 2-1. 大まかな価格帯の把握 業務用スチコン主要メーカーの価格帯を、最も一般的な「ホテルパン1/1(いちぶんのいち)サイズ」についてまとめました(2021年現在)。 6段(小型サイズ)と10段(標準サイズ)の主要3メーカーの価格を一覧にしています。 業務用スチコンのサイズは全メーカー共通で ・幅と奥行き…ホテルパンのサイズ ・高さ…何段重ねられるか で表記します。 ここからわかる通り、業務用スチコンのメーカー標準価格は、 ・6段タイプ(標準サイズ)は210~240万円(税込) ・10段タイプ(大型サイズ)は290万円〜310万円(税込) が一般的な価格帯になります。 そのほかにも 20段タイプやガス式の価格も含めて一覧にした価格表 を掲載しておくので参考にしてください!
ホームセンタードットコム 1 2 3 4 5 … 11 > 428 件中 1~40 件目 お探しの商品はみつかりましたか? 検索条件の変更 カテゴリ絞り込み: ご利用前にお読み下さい ※ ご購入の前には必ずショップで最新情報をご確認下さい ※ 「 掲載情報のご利用にあたって 」を必ずご確認ください ※ 掲載している価格やスペック・付属品・画像など全ての情報は、万全の保証をいたしかねます。あらかじめご了承ください。 ※ 各ショップの価格や在庫状況は常に変動しています。購入を検討する場合は、最新の情報を必ずご確認下さい。 ※ ご購入の前には必ずショップのWebサイトで価格・利用規定等をご確認下さい。 ※ 掲載しているスペック情報は万全な保証をいたしかねます。実際に購入を検討する場合は、必ず各メーカーへご確認ください。 ※ ご購入の前に ネット通販の注意点 をご一読ください。
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是非参考にしてみてください。 2-3. ちなみに… 以上の価格帯を見て 「正直、高い!」 と思われたでしょうか? 「これだとちょっと手が出しにくいな… 中古なら安くなるだろう! 」と考えられる方もいらっしゃると思います。 しかし、中古のスチコンはおすすめしていません。 また、スチコンを導入されるお客様の多くが新品を購入されている事実もあります。その理由については 4. 「正直高い!」と思われた方へ、おすすめの価格対策 でご説明します。 2-4. 熱機器 | スチームコンベクションオーブン ｜業務用厨房機器通販の厨房センター. スチコンの価格を調べる時の注意点 ご自身で他の価格サイトを調べられることもあると思いますが、その際に 是非注意していただきたい点をまとめておきます! ①家庭用との区別 小型の業務用スチコンをお探しの場合は、家庭用のスチコンが検索結果に紛れ込んでいる可能性があります。 外見では違いはないように見えても、業務用とは機能も価格も全くの別物になりますので注意してください! 出典: ②工事費用や設備会社も必ずチェックする 既に触れましたが、スチコンの導入には必ず搬入・設置の工事費用が伴います。 機械単体の値段だけでなくトータルでの検討を徹底しましょう。 また、工事を行う設備会社の設計や施工が悪いと思ったような利用ができなくなるケースもあります。 信頼できる設備会社と提携しているメーカー/代理店を選ぶのがおすすめです。 3. 費用対効果でスチコン導入を考える!
おいしい料理を食べると人は笑顔になる。 その笑顔の中心となるように、 おいしさを追求し、毎日の調理をもっと豊かに。 短い調理時間で、自然とお客様との会話も増やせる。 プロの現場を効率的に支えます。 ガス式 TGSC-5C(L/R) 電気式 TESC-5(L/R) 自動洗浄機能付 ガス式 TGSC-5WC(L/R) 電気式 TESC-5W(L/R) 小型店舗にも置ける省スペース設計かつ、大容量の調理が可能に。 多様な調理設定でクオリティの高い仕上がり パワフルスチームで、食材への加熱を短時間に行え、調理時間も短縮。 お手入れ簡単、庫内自動洗浄モードで快適に(オプション) 過熱水蒸気が多いとどうなる?
「正直高い!」と思われた方へ、おすすめの価格対策 スチコンの導入は 投資対効果で考えれば高いハードルとも言えません。 それでも、初期費用は小さくないので「 もっと安く導入できないか?例えば…中古やレンタルは? 」と考える方もいらっしゃると思います。 ですが、結論から言うと中古品もレンタルもおすすめしていません。 おすすめできるのは補助金とリースです。 4-1. 中古品がおすすめできない理由 ヤフオクやメルカリなどのサイトに中古品が出品されていますが、以下の理由からおすすめできません ①故障リスクや信頼リスクがある スチコンは適した手入れが行き届いていなければ故障リスクが増大します。 カルキ抜きやフィルターの掃除を疎かにされていると、基盤など部品の修理が必要になる場合があるのです。 コスト削減に貢献できるのが強みであるスチコンによって修理費用が発生してしまっては元も子もありません。 また、そもそもサイトに出品されているということは売れ残りであるということの裏返しです。 高い買い物だからこそ顔の見える相手から購入されることをおすすめします。 ②工事費用込みでの想定・見積もりが不可能になるから 業務用スチコンの導入にあたっては、200Vの高電圧や大量の蒸気(スチーム)を排出するための通気口など設備費用が発生します。 厨房レイアウトや施設の環境にも配慮が必要なため、スチコン単体でのネット購入自体にリスクが伴うのです。 ③最新機種を導入することのメリットが大きいから 業務用スチコンは厨房機器の中でも日々進化が著しい機械で、 加熱方法やレシピの蓄積などについて最新機能が登場しています(2021年現在)。 品質も効率も変わってくるため、最新機種の導入が圧倒的におすすめできます。 4-2. レンタルがおすすめできない理由 そもそも、スチコンのレンタルを手掛ける会社がほぼ存在していないと言えます。 業務用スチコンほど大きな機械は輸送費・管理費・処理費用が大きな負担になるため、純粋なレンタルのモデルはビジネス上成り立ちにくいという事情があるのです。 レンタルを標榜する企業は存在しますが、その実はリースと変わらなかったり、リースの3倍近い料金が設定されている等おすすめできるものではありません。 4-3. 補助金がおすすめできる理由 補助金の活用はおすすめできる手段になります。 現在なら 中小企業庁実施の「 ものづくり補助金 」 や 経済産業省実施の「 事業再構築補助金 」 などが利用できます。 スチコンだけでなく他の必要機材や施工とも抱き合わせにできる場合もあるため、販路拡大や業態転換などのタイミングで利用される方も多いです。 弊社では補助金の申請サポートも行っておりますので、ご興味のある方はお問い合わせください!
<道南海産物を中心とした魚の旬。> キタムラサキウニ7月中旬~8月 鮭・イクラ 9月~11月 根ぼっけ 4月~6月 ボタンえび9月下旬~11月 スルメイカ 7・8月 ホタテ11月下旬~3月 松前マグロ10・11月 戸井マグロ 8月~1月 知内牡蠣12月中旬~2月 ホッキ 6月~10月 タラ 12・1月 ごっこ 1月中旬~3月 毛ガニ 6・7月 地元の人は、野菜でもそうですが、「旬」を大切にします。(地元のひとは、「時期」といいますが)その旬を大切にするからこそ、年中新鮮で美味しいものを食べることができると言い換えることもできます。お店の人に素材の旬を尋ねるのもよいでしょう。 やっぱり市場に足を運んで新鮮なものを直接見て買うことをおススメします。たいてい地方発送もできます。冷凍冷蔵発送は費用がかかることもあるので送料を考えて予算を決めましょうね。 ここでは主な海産物をご紹介。
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2021年7月27日 火曜日(大安)
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