お客様からの「乾燥うどんと半生うどんってどちらがおいしいの?」というご質問。 私は、間違いなく「乾燥うどん(乾麺)」をおすすめいたします。 そして、「乾燥うどん(乾麺)ってゆで時間長いでしょ?」というお声もいただきますが、実際に比較すると、乾麺でも細うどんは5分。当社の最もポピュラーな太さ乾麺で15分前後です。ちなみに半生麺は細いもの(ざるうどん)で7分。ポピュラーな太さのものでも乾麺同様15分前後で、変わりはありません。また、茹でている間に薬味の準備をしたり、火加減を調節したりやることはたくさんあるので、案外ゆで時間は短く感じられます。 さらに、乾麺はゆであがる際に完全にでんぷんがα化するため、より一層もっちり食感が生まれ、一度「乾麺化」することで、茹でた際に表面がキュッとしまり、のど越しがより一層味わえるのです。 同じ讃岐うどんでも、乾燥の具合でそれぞれのうどんによって特徴が少しずつ違います。 ぜひ、食べ比べをしていただき、お好みの 讃岐うどん を見つけてください。
材料(1人分) 乾しうどん 1束(100g) しょうゆ 小さじ1+1/2 塩 小さじ1/2 こんぶだしの素(顆粒) 小さじ1/4 ※〔以下、具材はお好みで〕 乾燥カットわかめ(生でもOK) 小さじ1強 おぼろ昆布(とろろ昆布でもOK) 一摘み 天カス(揚げ玉) 小さじ1 作り方 1 鍋にたっぷりのお湯を沸かします(1リットル以上)。 沸騰したら、干しうどんを入れます。 菜箸で軽くほぐします。 強火です。 2 吹き上がってきたら、差し水をします(カップ1/2の水を入れる)。 お好みの固さまで茹でます。 茹で時間の目安は約10分。 (袋記載の時間を参考に加減) 3 茹で上がったら、素早くザルに移します。 うどんを水洗いし、ぬめりを取ります。 この時、冷水や氷水で洗うと、麺が引き締まります。 4 鍋に水 450cc、 こんぶだしの素、 醤油、 塩、 カットわかめ を入れて火にかけます。 5 沸騰したら弱火にして、3分間煮込みます。 6 うどんを入れ、温まったら、器に移します。 おぼろ昆布、天カスを乗せます。 できあがり! きっかけ ふだんはうどんの生麺を使ってるけど、乾しうどんの調理MEMO・・・ おいしくなるコツ ●釜揚げうどんにする場合は、茹で時間を若干短めにし、水洗いしません。 ●ざるうどんの場合は、<2>でできあがりです。 ●麺によって茹で時間はかわりますので、調整して下さい。 ●うどんは茹で過ぎるとこしがなくなるので注意! レシピID:1660001382 公開日:2011/03/25 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ アレンジうどん 関連キーワード ほしうどん うどん 乾麺 保存食 料理名 どんぐり0番地 おすすめはタイトルが「★」から始まるメニューです。 みなさん「つくったよレポート」をいつもありがとうございます。 ご投稿下さった「つくったよレポート」は 通常「当日 or 翌日」には承認させて頂いております。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(4件) オイスター2021 2021/04/07 12:10 しじみしじみ 2019/09/21 13:41 tacTAC 2013/04/21 13:37 ねうしとら子 2013/04/19 00:45 おすすめの公式レシピ PR アレンジうどんの人気ランキング 位 豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 レンジで冷やしうどん〜肉味噌味〜☆ 普通の冷たい✿かけうどん❤ パパッと冷凍うどんdeナポリタン あなたにおすすめの人気レシピ
スーパーでは冷凍うどんに中華麺をはじめ、様々な種類の「麺」が売られていますが、長期間ストックしておける「乾麺」は、買い置きしておくといざというときに便利ですよね。 そうめんや蕎麦など比較的ゆで時間の短い麺もありますが、ゆで時間が10分をこえるものだと「ちょっと長いな」「面倒だな」「ガス代がかかりそう」と敬遠してしまうこともあるのではないでしょうか? そこで、ご紹介したいのが「乾麺のゆで時間」を短縮できる、こちらのレシピ! 以前、ニュースでも紹介した「水漬けパスタ」同様、あらかじめ水に漬けておくことで、ゆで時間を短縮することができるんです。 水漬けしたうどんと、普通に茹でたうどんを食べ比べ、味の違いを比較してみました! ※ゆで時間13分の同じ麺を使用 水漬けうどんはふやけてはいますが、麺同士がくっついたりせず、いつも通り茹でられました。火加減や麺の種類によって茹で時間は若干変化するので、味見をして固さを確かめるのがおすすめです(このとき、やけどに注意! )。 表示通り13分茹でた普通のうどんと食べ比べてみます。見た目はほぼ変わらない2つの麺。左側の水漬けうどんのほうが、やや白っぽく透き通った感じがします。同じ麺つゆにつけて、食べ比べてみました。 左:水漬けうどん、右:普通のうどん 水漬けうどんは、表面がツルッとして、甘みがあり、柔らかい食感。一方、普通に茹でたうどんは、コシがあって食べごたえがある印象。好みはあると思いますが、水漬けしたからと言って特に味が落ちることはなく、美味しくいただけました。 短時間でさっと茹でられるので、余った時間で様々なアレンジを楽しんでもよさそう♪ とにかく暑い、夏場の台所。少しでも加熱時間を減らせると嬉しいですよね。暑さ対策はもちろん、省エネにもつながるので、一石二鳥!水漬けテクを活用すれば、この夏は、乾麺がもっと身近な存在になりそうですね!
ショッピング
うな忠 59 / 100 ヤフーで検索されたデータなどをもとに、世の中の話題度をスコア表示しています。 豊田 / 越戸駅 うなぎ ~3000円 ~3000円 詳細情報 電話番号 0565-88-2113 営業時間 月, 水~日 11:30~14:00, 16:30~20:00 HP (外部サイト) カテゴリ うなぎ、うなぎ料理店、うなぎ屋 こだわり条件 子ども同伴可 バリアフリー対応 席数 80 ランチ予算 ~3000円 ディナー予算 ~3000円 たばこ 禁煙 定休日 毎週火曜日 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
豊田 うな忠 現在新型コロナウィルス感染症の影響で、営業時間の変更や、店内でのご飲食が中止となる可能性があります。詳細は各店舗にお問い合わせください。 Myルートに追加する Myルートを見る このグルメをお気に入りに登録. うなぎの名店を多く知っている友達からうなぎの誘いを頂き、豊田市は平戸橋にある「うな武」へ行ってまいりました。炭火にこだわった老舗人気店らしいです。それではさっそくご紹介。 やってきました「うな武」。 お店の佇まいからただ者ではなさそうな雰囲気が漂ってます。 豊田市の小学校の事件 マスコミでは報道されませんが この内容は本当なのでしょう... 豊田市のうなぎのうな芳はなぜお店を閉めているのですか？教えてください。... - Yahoo!知恵袋. 香里奈さんは豊田東高校に行っていたって本当ですか?? 豊田市のうなぎのうな芳はなぜお店を閉めているのですか?教えてください。 うな芳 (うなよし) このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して ジャンル うなぎ 住所 愛知県 豊田市 9-12 あいあいがさ 福山 掲示板 くるみ. マクドナルド 岸和田 インター エネオス 店 ランチ 安い 旭川 仙台 沖 ドキ 狛江 市 美容 室 カレー 出張 心斎橋 尼崎 市 パナソニック 東松山 市 雑貨 屋 香川 県 日本酒 アルフレッサ ヘルス ケア 関西 物流 センター 仙台 足 つぼ オススメ スイカ ひとり じ め 和歌山 神戸市 長田区 白寿苑 コロナ ワールド 岐阜 島根 時間 温泉 小山 号 鉢植え 直売 三崎 レンタカー 愛媛 高崎 前橋 遊ぶところ 証明 写真 天王寺 安い トレーニング ジム 東京 おすすめ 明太子 もつ 鍋 博多 弁 天堂 桜 ホテル 柏 徳島県 相生 はんごろし 藤沢 大庭 霊園 三木市 小学校 冬休み 三宮 シティタワー 自殺 デンバー プレミアム つくば 宮崎 高校 総体 柔道 札幌 廃車買取 評判 古川 上越 医院 品川 子連れ ビュッフェ タクシー 送迎 堺市北区 ルヴァン 山梨 クッキー 小田原 箱根登山バス 桃源台 ふるさと 納税 多肉 植物 大分 かさの内科 水戸 インフルエンザ ピザ 北柏 エリバリー メゾン キツネ 池袋 店舗 足立 区 借地 置き場 名古屋 から 佐渡島 モロッコ 焼肉 町田 ニッポンレンタカー 熊谷南口駅前 埼玉県熊谷市桜木町 劇団 四季 ツアー 福岡 日立 会社 情報 Home page
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