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TOP フード&ドリンク レトルト食品(フード) 食べるたびに感動。カルディ「黒麻婆豆腐の素」の本気度がすばらしい カルディから発売されている「黒 麻婆豆腐の素」をご存知ですか?簡単に本格的な麻婆豆腐を作れるこちらの商品は、筆者の大のお気に入り。何度食べても感動するおいしさなので、みなさんにもご紹介します! 作り方も交えながら詳しくお伝えしますね♪ ライター: akiyon 犬のお散歩とお弁当作りが日課の主婦ライター。「食」や「暮らし」の分野での、トレンド情報・レシピなどをお届けします。毎週木曜日に「カルディのおすすめ商品」の記事を更新中です♪ 「黒麻婆豆腐の素」をご存知ですか? Photo by akiyon 198円(税込) 麻婆豆腐をイチから作るとなると、豆板醤や甜麺醤などの調味料をいろいろ配合して仕上げたり……と、なにかとハードルが高いですよね。そんな方におすすめなのが、市販の"麻婆豆腐の素"。 今回は、筆者が一度食べてやみつきになってしまい、以来ストックが切れると心配でならないほど好きな、カルディの「黒 麻婆豆腐の素」をご紹介したいと思います! 「黒 麻婆豆腐の素」は、カルディのオリジナル商品。豆豉(トウチ)、豆板醤、甜麺醤などの旨味に麻辣醤や山椒の辛味が効いた、"黒い"麻婆豆腐の素です。 縦16cm横10cmのコンパクトなレトルトパウチに入っていて、お値段もコンパクトサイズ♪ 気軽に「ついで買い」ができる商品なんです。 開けてみると、なかから出てくるのは黒っぽいとろみのあるソース。いろいろな調味料が入った深い色合いで、香りも複雑な深い風味を想像させます。 裏面に書かれた材料をご紹介。いろいろな調味料が、考えつくされた分量で合わせられているのがわかりますよね。 目についたのは「いかすみ粉末」。そのほか豆豉などの黒っぽい素材が合わさることにより、"黒"い仕上がりの麻婆豆腐になるのだと思います♪ ここまでの合わせ調味料は、なかなか自分では作れないですよね。 それでは実際に作ってみます♪ ・豆腐(1. 5cm角)……約300g ※切ってから軽く湯通しして、水切りをしたもの ・合挽き肉……100g ・黒 麻婆豆腐の素……1袋 1. フライパンに油を引き、合挽き肉を炒めます。 2. 肉に火が通ったら、「黒麻婆豆腐の素」ひと袋を加えて軽く炒め合わせます。 3. ヒーヒー旨辛 麻婆麺 作り方・レシピ | クラシル. 豆腐を加えます。 4.
TOP 和風麻婆蓮根のレシピ概要 麻婆豆腐をレンコンでアレンジ 麻婆豆腐をレンコンでアレンジしたレシピです。レンコンは味が絡みやすく、歯ざわりがよいため、美味しく仕上がります。こちらのレシピには、1人前で180g以上野菜を摂取できます。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。 By 材料 1人分 2人分 3人分 4人分 栄養素 <1人分換算> エネルギー 327kcal たんぱく質 16. 1g 脂質 13. 4g 糖質 27. 2g β-カロテン 127μg ビタミンE 1. 3mg ビタミンC 65mg 食物繊維 5. 4g 食塩相当量 2. 7g 使用する調理器具 このレシピを見ている人は以下のレシピも見ています
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2019年3月27日 豆腐は安価で買うことができる、家計のお助け食材だ。材料費が安いということからも麻婆豆腐を作る機会は多いかもしれないが、作りすぎた場合、どのように保存しているだろうか。ここでは麻婆豆腐の正しい保存方法や、冷凍保存は可能なのかどうか見ていきたい。 1. 麻婆豆腐の残りレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. 麻婆豆腐を作りすぎたときの正しい保存方法 安いからという理由で豆腐を買ったが、使い切れずに残ってしまった経験はないだろうか。豆腐はそれほど日持ちする食品ではないため、できれば買ってきたらすぐに食べるか調理してしまうのが望ましい。 豆腐の冷凍保存は可能? すぐに食べない場合は冷凍保存が望ましいが、豆腐は冷凍してしまうと水分が抜けて、食感が変わってしまう。さまざまな料理本でも、豆腐は冷凍できないものとして取り扱われることが多いが、最近ではその特徴的な食感を活かした料理が増えている。 完成した麻婆豆腐をそのまま凍らせると、豆腐は水分が抜け、スポンジのような食感になってしまう。さらに、豆腐から出た水分が肉あんに流れて味やとろみが薄くなってしまう場合がある。そのため、麻婆豆腐をそのまま冷凍すると品質や風味が低下し、美味しさをキープできないという理由から、冷凍保存は適していない。 正しく冷蔵保存するのが吉 完成した麻婆豆腐を保存するのであれば、密閉できる容器に移して冷蔵保存するのがおすすめだ。豆腐は傷みやすい食材なので、冷蔵保存する場合の賞味期限は1〜2日と短い。さらに食べるときは必ず温め、匂いや見た目をしっかりと確認してから食べるようにしよう。 2. 麻婆豆腐の肉あんを冷凍保存すればアレンジ無限大! いつでも好きなときに麻婆豆腐を食べられるようにしたいときは、豆腐を抜いた肉あんのみを冷凍保存するのがおすすめだ。肉あんは、麻婆豆腐の材料の豆腐のみを除いて作る。必要なものは、豚ひき肉・長ねぎ・にんにく・生姜・鶏がらスープ・豆板醤・醤油・みりん・塩こしょう・水溶き片栗粉などである。 肉あんの作り方とコツ 作り方も麻婆豆腐と同じで、豆腐を入れる工程のみを除けばよい。豚ひき肉は、ものによっては油が多く浮き出るものもある。健康面から見ても、肉の油はできれば控えたいので、キッチンペーパーでしっかりふき取ろう。 また、上手にとろみをつけるには、弱火にして水溶き片栗粉をまわし入れるとよい。強火にして水溶き片栗粉を投入してしまと、ダマになる可能性があるので注意しよう。 3.
リメイクできる裏技!麻婆茄子は茄子を抜いて冷凍保存 茄子は揚げたてが一番! 茄子を切って油通しをする作業が手間でなければ、茄子を抜いた肉あんのみ冷凍保存しておき、食べる際に茄子を混ぜるという方法もある。茄子は揚げたてが美味しいので、やはり食べる直前に油通ししたほうがよい。麻婆茄子の基本的な作り方でも、肉あんと茄子は別々に調理してあとで合わせるので、茄子を調理する部分を後日行うと考えれば、難しくはないはずだ。 ストックした肉あんはリメイクも可能! 肉あんの作り方は簡単。ごま油にみじん切りしたニンニク、生姜、長ネギなどを入れて炒め、ひき肉を追加してよく火を通す。そこに鶏がらスープ・豆板醤・酒・醤油・砂糖などを加えて調味する。味が整ってから、水溶き片栗粉で全体にとろみをつけて完成だ。この肉あんだけをストックしておけば、茄子だけではなく、豆腐や春雨、もやしといったさまざまな具材に変えて麻婆料理を楽しむことが可能だ。そのままご飯にかけて食べたり、ラーメンの上にのせたりと、さまざまな食べ方が楽しめる万能アイテムとしても重宝するだろう。 3. 豆腐は冷凍できない！？麻婆豆腐の肉あんを保存して万能アレンジも | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 新鮮さをキープ!麻婆茄子のメイン食材、茄子の保存法は? 新鮮な茄子を買ってきたら、できればすぐに調理するのが望ましい。しかし、当日中に使わない場合は、少しでも美味しさをキープできるように正しい保存法でストックしておこう。 茄子はインド発祥の野菜なので、寒い環境に弱いという性質を持つ。冷蔵庫の冷蔵室に入れると低温障害を起こしてしまうので、野菜室での保存が望ましい。野菜室に入れる場合、買ってきた袋のままではなく一つずつラップで包み、さらに密閉できる袋に入れて保存するのが望ましい。水気が付いている場合は、しっかり拭き取ってから保存しよう。野菜室での保存の目安は10日と比較的長いので、時間のあるときに買い物してストックしておくと便利だろう。 麻婆茄子は、麻婆豆腐に比べると冷凍保存に適した料理である。時間のあるときに多めに作っておけば、レンジで温めるだけで食べることができるので、忙しい毎日には便利だ。また、肉あんのみを冷凍保存しておけば、具材を変えてさまざまな料理に使いまわすことが可能なので、作り置きをして料理のバリエーションを広げよう。 この記事もCheck! 更新日: 2019年4月 8日 この記事をシェアする ランキング ランキング
— 然梛みら (@Mira_sanagi) 2017年4月13日 赤が足りないだけでこんな彩り悪くなるのな。 ということで今日は昨日余った麻婆豆腐を使って麻婆丼だよ。クックドゥーじゃないよ。 — Akari@four_uクリエイター (@Akarifouru1) 2018年10月2日 昨日作って余った麻婆豆腐にごはんとチーズと卵ぶち込んでドリアにしました。 焦げが若干足りなかったけど、超手抜きで超美味しかったです。 カロリー?何それ美味しいの? — いおん(マタン) Op. 2 (@matin_zekt_dqx) 2018年7月20日
TOP レシピ 豆腐料理 麻婆豆腐 余った麻婆豆腐はこう使う!目から鱗のリメイクアイデア5選 ごはんが進むおうち中華の定番、麻婆豆腐。そんな麻婆豆腐が余ったときにおすすめのリメイクアイデアを5つご紹介します!メインからおつまみ、おやつまで幅広くお楽しみいただけるレシピばかりなので、ぜひチェックしてくださいね。 ライター: 上原 花菜 管理栄養士 「食べることは楽しいこと」をモットーにレシピ提供やコラム執筆をメインに活動中です。 高齢者施設での管理栄養士経験を活かし、食べることに課題のある方にも食事を楽しんでいただけ… もっとみる 余った麻婆豆腐はリメイクで楽しもう! Photo by 上原 花菜 旨辛な麻婆豆腐は白いごはんが進む鉄板おかずですが、余ってしまった場合はリメイクして楽しむのもおすすめですよ。この記事では、麺類やおつまみ、おやつにもぴったりなひと品まで、麻婆豆腐のリメイクレシピ5選をご紹介します! 1. カリッとトロうま♪ 麻婆豆腐あんかけ焼きそば カリッと焼く中華麺にとろっとした麻婆豆腐が絶妙に絡むひと品です。ラー油や山椒をトッピングして、ピリッとスパイシーに仕上げるのもおすすめですよ! ・麻婆豆腐……1人分 ・中華麺(蒸し)……1人分 ・ごま油……大さじ1/2杯 ・小口ねぎ……適量 おいしく作るためのコツ 中華麺をしっかりと押さえて焼き目をつけると、カリッとした食感が楽しめます。このレシピでは片面だけ焼き目をつけていますが、お好みで両面しっかり焼いてもおいしいですよ。 1. 温めたフライパンにごま油を引き、中華麺をほぐしながら入れます。 2. フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで焼きます。 3. お皿に盛り、温めた麻婆豆腐をかけ、小口ねぎをトッピングして完成です。 2. ボリューム満点!トマチー麻婆豆腐ドリア トマトのジューシーな旨味を加える麻婆豆腐をごはんにかけ、チーズをのせて焼くドリアです。ピリッとした辛味の麻婆豆腐とまろやかなチーズの相性が抜群。ぜひ熱々をほおばってくださいね♪ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
お通じは悪い方ではないんですが、快腸でお腹が軽くなります。 反面、夕食に食べるとお腹が張ってつらくなる方もいるようなので気をつける必要はあるかもですね。私は大丈夫でした。 3パック入りで個包装にはジッパーがついています。 味も使い勝手も食物繊維の整腸効果も大満足なのですが、ひとつだけ気になることが。 皮がちゃんと剥けていない麦が混ざっていました。パクパク食べてたらとても硬いのが歯に当たってびっくりしました。私は1個しか遭遇してないですし家族からはそういう話は聞かなかったのですが。 ごく稀な現象であると願いたいです。 Vine Customer Review of Free Product 最近コンビニなどでよくみかけるもち麦を自宅で... というか、少し弾力を感じる不思議な触感です。 香りや味は気にならず私は普通のご飯と変わらず食べられました。独特の食感 は苦手な人もいるかもしれませんが自分は結構好き。 炊き 上がりの感じですが、少しご飯がやわらかめになるかな? 炊き 立てのもち 麦ご飯を食べるのは初めてでしたがおいしく食べられました。 普通においしく食べられて食物繊維が豊富なのは嬉しい♪ 続きを読む お米に混ぜて炊くだけで食物繊維たっぷりなもち麦ご飯ができるお手軽品。 最近コンビニやスーパーなどの定番商品になりつつあるもち麦のおにぎりを 食べたことのある人は想像がつくと思いますが、ムチムチというかムニムニ というか、少し弾力を感じる不思議な触感です。 香りや味は気にならず私は普通のご飯と変わらず食べられました。独特の食感 は苦手な人もいるかもしれませんが自分は結構好き。 炊き 上がりの感じですが、少しご飯がやわらかめになるかな?
5割程度から始めると胃腸への負担が少なくおすすめです。 まとめ いかがでしたでしょうか。 栄養や食物繊維がぎゅっと詰まったもち麦。少しずつ体を慣らしていけば、不調にならずに便秘解消出来るということが分かりました。 もち麦は白米よりも低カロリーで少量でも満腹感を感じやすく、自分に合った量が分かれば、ダイエットにもとても効果的です。焦らず、ゆっくりと体質改善していきましょう! ▶ もち麦でお腹が張るのはどうして?便秘解消に効果があるんじゃないの? ▶ さつまいもを食べすぎると便秘になったり腹痛になるのはどうして? ▶ 黒豆茶の効能|白髪やむくみ・便秘に良いってホント?妊婦さんは飲んでもいいの? ▶ 貫地谷しほりが痩せた理由は?ダイエット方法や美肌を保つ美容法 ▶ 妊娠中にきゅうりを食べ過ぎると危険?! もち麦でお腹が張るのはどうして？便秘解消に効果があるんじゃないの？. 妊婦がきゅうりダイエットをする時の注意は? ▶ ヨーグルトはちみつのダイエット効果がすごい!いつ食べると効果的? ▶ 春雨は炭水化物!春雨ダイエットは太るってホント?腹持ちはいいの? ▶ 乾燥黒豆をおやつに!カロリー控えめの黒豆おやつはダイエットの強い味方です♪ ▶ ゆで卵1個の糖質・カロリー・タンパク質|ダイエットに「ゆで卵」がおすすめな理由とは ▶ ささみ1本のカロリーと栄養素|ささみダイエットの効果と簡単ダイエットレシピも紹介♪ ▶ 1時間のウォーキングで痩せた?ウォーキングダイエット1ヶ月の効果とは? ▶ 【きゅうりダイエット】一日何本?いつ食べる?痩せる人と痩せない人は何が違うの? ▶ きゅうりダイエットの効果っていつから実感できる?成功の秘訣を教えます! ▶ 楽器演奏の消費カロリー|楽器で楽しくダイエットできる?
もち麦はどの時間帯に食べるとダイエットに効果的? もち麦は水溶性食物繊維(β-グルカン)がゆっくり働くため、最初の食事だけでなく、次の食事の後も糖の吸収を抑える働きが続きます。 そのため、朝食にとるのが特におすすめです。 朝食べた効果が昼まで続くのは嬉しいですね! もち麦ごはんのカロリーと糖質は?
2~1. 5ℓ です。 もち麦ごはんのおいしい炊き方 私が食べているもち麦は、もちもちプチプチ感がしっかり楽しめて、さらにポリフェノールまで入っている 国産の『ダイシモチ』 です。 mana 『ダイシモチ』はもち麦の品種の中でも、希少な大麦裸麦です 炊き方はいつもの白米と一緒に炊飯器で炊くだけ。 お米ともち麦の割合と水の分量を知っていれば、おいしいもち麦ごはんができあがります。 お米ともち麦の割合 【1. もち麦ごはんで便秘解消するには？お腹がはる、痛くなるを防ぐ失敗しない食べ方｜ゆるり。と. 5割】 白米2合 もち麦50g 【3割】 白米2合 もち麦100g 【5割】 白米2合 もち麦200g ※米カップではかる場合、もち麦50gは約1/3カップになります もち麦は白米と同じように洗ったほうがいいの? 雑穀やそばの実を白米と一緒に炊くときは洗わないので、もち麦も洗わずに炊いてみたら、保温時間が長くなるにつれて、においを強く感じるようになりました。 においの原因は「麦についているヌカ」 ヌカが残っていると、黄ばんだりにおいを感じやすくなります。 結局、わが家では、お米ともち麦を一緒に軽く洗ってから炊くようになりました。 (無洗米の時は、先にもち麦だけを軽く洗います) 洗う回数は3回ほどです。 もち麦ごはんの保温時間が長くなる場合は、洗ってから炊く方がにおいが減る もち麦のヌカが気にならないようなら、洗わずに炊いても人体に影響はない もち麦を炊く時に追加する水の分量はどのくらい? もち麦は、白米より炊飯時にたくさん水を吸います。 白米と同じ感覚で水を入れるとパサパサのもち麦ごはんになってしまいます。 追加する水の分量は、「 加えるもち麦の重さの2倍の水を足す 」が基本。 例えば、もち麦50gなら水は100g=100㎖を追加します。 この基本をもとに、好みの硬さに合わせて水の分量を調節します。 追加する水の分量は、もち麦の分量 × 2倍 が基本となる目安 もち麦を炊く時の浸水時間はどのくらい?
お米と混ぜて炊いたり、スープなどに入れてリゾットにして食べています。 ぷちぷちしていて美味しい〜!! Verified Purchase 美味しい 白米に、混ぜて炊きます。 私は好きです。 白米に、混ぜて炊きます。 私は好きです。 Vine Customer Review of Free Product ぷりぷりした食感で美味しい!... パッケージには800g入りが3袋入っています。 もち麦を混ぜて炊く場合、一回に使う量は0. 5合だと75g程度、1合だと150gなのでけっこうな分量があります。 ジップで密封できうようになっているので保存も心配ありません。 炊き 方などは丁寧な説明書きのおかげで迷うことなく炊けます。 料理によっては、たとえばカレーライスなどには白米ご飯よりも、もち麦入りが合うんじゃないかなと思います。 続きを読む 最近話題のもち麦、初めて食しました。 白米に混ぜて炊いてみたのですが、もち麦のプリプリとした食感が白米の甘さと合わさり、白米だけとはまた違う美味しさでした。 パッケージには800g入りが3袋入っています。 もち麦を混ぜて炊く場合、一回に使う量は0. 5合だと75g程度、1合だと150gなのでけっこうな分量があります。 ジップで密封できうようになっているので保存も心配ありません。 炊き 方などは丁寧な説明書きのおかげで迷うことなく炊けます。 料理によっては、たとえばカレーライスなどには白米ご飯よりも、もち麦入りが合うんじゃないかなと思います。 Vine Customer Review of Free Product もち麦すごい!美味しくてお腹が軽くなる... 炊い ている最中からいい香り~♪ごはんはもちもち、麦はプチプチ食感で満足感ある食べごたえ。 穀類の入ったご飯はあまり好きではない父も「美味しい」といって完食してました。よかった~ これまで雑穀米などを取り入れたくても積極的にできなかったんですが。これなら続けていけそうです。 飽きっぽい人なので同じのが続くとだめなんですが(苦笑)ゆかりごはんなどの 混ぜ ご飯にしてみたいと思います。 そして、ごぼうの2倍という食物繊維は伊達じゃないですね。お腹の調子がとってもいいです!... 続きを読む 食物繊維豊富なもち麦は気になっていましたが、今回初めていただきました。 洗った白米1合(いつもの水加減)に対してもち麦50gと追加のお水100mlとわかりやすく書かれています。初めての私でも失敗することなく美味しくちょうどいい柔らかさに炊きあがりました。 炊い ている最中からいい香り~♪ごはんはもちもち、麦はプチプチ食感で満足感ある食べごたえ。 穀類の入ったご飯はあまり好きではない父も「美味しい」といって完食してました。よかった~ これまで雑穀米などを取り入れたくても積極的にできなかったんですが。これなら続けていけそうです。 飽きっぽい人なので同じのが続くとだめなんですが(苦笑)ゆかりごはんなどの 混ぜ ご飯にしてみたいと思います。 そして、ごぼうの2倍という食物繊維は伊達じゃないですね。お腹の調子がとってもいいです!
普段のコンビニメニューで腸からキレイに (写真:tooru sasaki / PIXTA) 近年の「雑穀ブーム」で、シリアルバーや雑穀ご飯など、生活に取り入れやすい雑穀商品が増えてきましたね。 一口に雑穀と言っても、実は全粒粉小麦粉から玄米、ひえ、あわ、大麦など、さまざまな種類があります。その中から今回は、特に日本人になじみの深い「大麦」をクローズアップしたいと思います。 大麦の健康作用とは? 「もち麦」「押麦」「米粒麦」「胚芽押麦」など、メーカーによって多少呼び名や種類が違いますが、これらの総称が「大麦」です。日本では白米がまだ高価だった戦後、白米と混ぜて「麦ごはん」として食べられていました。江戸時代には徳川家康も、白米を食べられる身分でありながら自ら「麦ごはん」を食べ、倹約に努めていたという説が残っています。 大麦はもちもちとした食感が特徴。よく噛まないと呑み込めないため、脳に刺激を与え、思考力を育む手助けにもなるようです。そんな大麦に、昨今の雑穀ブームで、糖尿病やメタボの研究でも注目が集まっています。 大麦の健康作用が注目されているいちばんの理由は、豊富な食物繊維にあります。食物繊維は、不溶性と水溶性に分類されますが、腸に短時間で届きやすい水溶性食物繊維が、大麦の場合100グラム中6グラムも含まれており、これは一部の野菜や果物を凌駕する含有量です。 健康ブームで野菜や雑穀が話題になっているわりに、日本人の食物繊維摂取量は年々右肩下がりの状況。いつものご飯やおかずに大麦をプラスできれば、この数値ももっと上がってくるのではないでしょうか。
皆さんは「 もち麦 」ってご存知でしょうか。健康や食生活に敏感な方なら、聞いたことがあるかもしれませんね。 もち麦は大麦の一種で、食物繊維を豊富に含んでおり、腸内環境を整える食材として一時期かなり話題になりました。そんなもち麦ですが、なかには「 食べるとお腹が張って痛い! 」という方もいるようです。便秘解消のためにもち麦を摂り入れたいのに、お腹が張ってしまったら嫌ですよね。 そこで今回は、もち麦の効果的な食べ方についてご紹介します。もち麦を摂り入れたい方、便秘に悩む方は必見ですよ! もち麦とは もち麦は大麦の一種で、水に溶けやすい水溶性食物繊維「大麦β-グルカン」を豊富に含んでいます。大麦β-グルカンには、腸内の善玉菌のエサになって腸内環境を整える機能や、糖質の吸収を抑えて食後の血糖値の上昇を緩やかにするなど様々な働きがあります。さらに、コレステロールを吸着して体外への排出を助ける効果もあります。 このように、もち麦には健康やダイエット、便秘解消に嬉しい効果がたくさんあるんです。 もち麦を食べるとお腹が張って痛いという人も!これってどうして?