)と大切にしたもんですが、今は撤去してしまう人が多いんですね。 私が働いていた会社にも燕の巣はありましたよ、誰が決めたでもなく皆で糞のかたずけしたもんです。 まぁ、感覚や決まり事は変わっていくもんですから一概に責める事はできませんが、ちょっと寂しい世の中になったなーと… トピ内ID: 8105652734 マギー 2009年5月2日 15:27 今は新型インフルエンザで皆神経質になってますしね。 ヒナを殺したのならともかく 壊したのは巣だけですよね。 適さない場所と分れば他に巣を構えるので大丈夫です トピ内ID: 4776615678 うちは糞の被害よりも、巣からひな鳥が落ちてたり、そのまま死んでしまっているのを見るのが嫌で、巣作りし始めたら(少し土をつけた位)すぐに壊して、つばめが諦めて違うところに行くようにしています。一生懸命作っているにかわいそうですが、そんな理由もあります。 トピ内ID: 6950925040 巣を作って子育てして、糞で周囲を汚さず、使い終わったら綺麗さっぱり跡形もなく片付けてくれたら…いいですよ。 ペットでもないのに、何でそんな被害にあわなくちゃならないのか納得いかないので壊します。 トピ内ID: 6390848393 みんと 2009年5月3日 01:24 壊すという人は卵があったり、ヒナがいても壊すのですか?
ツバメの巣作りと子育ては3月~7月の繁殖期に行われます。 卵が産まれてしまうと、巣立ちの頃まで巣の撤去が難しくなりますので、ツバメが巣を作り始める頃に、巣を作りにくくなるような対策を行っておくことが望ましいでしょう。 壁を滑りやすくして巣をかけにくくしたり、障害物を置いたり、飛びにくくするために網やテグスを張るなど、環境に合わせて複数の対策を採ると、より効果も高まるということです。 もし、巣を作られてしまった場合は、子育てシーズン後にはきちんと巣を撤去して、来年も同じ巣を使われることがないように対処しましょう。
!という‥‥ 野生って厳しいし、時に「残酷」です。 微笑ましく夫婦共同作業で巣がけしていたあのオスが、不憫でならず‥‥お隣は巣を撤去しました。 単純に「冷たい」と言える人は‥‥その残酷さ・厳格さを目の当たりにしたことのない、シアワセなお人なんだと思います。 トピ内ID: 1214882246 ゴキは逃がします 2009年5月3日 14:34 どうといわれても、普通の人でしょう。 冷たいとは思わない。むしろ、友人にそんなこと言うあなたが冷たいなと思います。 ちなみに私はツバメではなく、すずめ蜂の巣は早い段階で壊しましたよ。 蜂とツバメは違う?生物という点では同じです。種によって差別するのも見方によっては冷たいです。 イルカは賢いから駄目で、いわしなら殺していいよというのは本来「冷たいかそうでないか」でいえば、 どちらも非難されることでしょう。 蜂もツバメも害を為すことは同じですから、大きな差があるとは思えません。 見た目の問題?そちらの方が残酷な気がしますね。 それいったら、ツバメより害のないゴキブリは皆こぞって殺しますよね。 無害なんだから住まわせておけば良いのに。ゴキブリを殺す人はつめたいのですか? このくらいの屁理屈同様、トピ主さんの言い分はおかしいですよ。 それに、巣立っていなくなってから、次こないように壊したのかもしれないのに…。 トピ内ID: 1317249530 どういう人なのか、巣がどの程度かわからないので何とも言えませんが まだ巣を作り始めたばかりで壊した=普通の人 卵が生まれた後に壊した=冷たい人 ヒナが孵った後に壊した=非道な人 と、私なら思います。あくまでも私の考えですけどね。 糞害は嫌だと思う人もいるでしょう。野良猫の糞害でもそうですよね。 でも私はたとえ玄関先に巣を作ったとしても壊しませんね。 ツバメも一生懸命子育てしてるのねぇ~くらいでしょうか。糞は毎日掃除すればいいだけだし。 もしも夫が帰宅した時に糞を肩に乗せて帰ってきたら大笑いして「運が良い日ね」と言うでしょうか。 たぶんウチの夫も大笑いしながら報告してくれるでしょう。 ツバメの巣は縁起がいいですしね! トピ内ID: 7223992450 巣を壊せる人です。 それ以上でもそれ以下でもありません。 確かに傍から見ている分には「かわいそう」という気もします。 ツバメが糞の始末をしてくれる賢い鳥なら より多くの人が撤去しないかもしれませんね。 野良犬(猫)も、吼えず、噛まず、糞を雑木林の中の一箇所にして 病気もなければ、保健所に連絡されることも少ないかもしれません。 ヒナがいても卵があっても 巣や卵を壊さず雛を殺さず、電話一本で無料で移してくれるようなところがあれば 壊す人は少なくなるのではないでしょうか。 ほとんどの人は、自分に被害のないところで 生かせる術があるのなら、わざわざ壊さない(殺さない)でしょうから。 私は自分だったらかわいそうで壊せないと思います。 が、壊す人を冷たいとは思いません。 あなたの今日のデザート、ショートケーキにも鶏の卵が・・・ あれ?
1. まずは手作り体験をしてみよう 【体験できるお店】 奈良 ・平宗 柿の葉ずし手作り体験 ・柿の葉すし山の辺 ・柿の葉寿司うめもり「寿司学校」 2. 柿の葉を調達方法は? 体験して、いよいよ本気で自家製を挑戦したいなら、まずは柿の葉を調達しないといけないですね、もちろんただで柿の葉が取れるのならそればベストですが、なかなかできないのが現状ですね。 ・柿の葉を店で買う 奈良のスーパーは普通に柿の葉寿司用に柿の葉とネタを店頭に並べて販売されています。 奈良在住、もしくは奈良にいくときについでに買ってくるのがベストです。 ・柿の葉をネットで買う 奈良とその近辺に住んでいなく、奈良に行く機会もないなら、ネットで買うのが便利です。 楽天やYahoo! Japan、Amazon等で購入できます。 ・柿の葉の保存方法 購入した柿の葉は、開封後はだいたい冷蔵庫で1週間ぐらい保存できます。その際は、密閉容器などに入れてください! (開封前なら1年ぐらい保存できる商品もあります。) また、自分で採取した柿の葉を柿の葉寿司用に作る方法は、和歌山県庁ではHPに公開しています( )ので、是非参考してください。(柿の葉寿司の作り方( )もあります。) 3. 柿の葉寿司にあうネタは? 柿の葉寿司は、よく鯖と鮭、タイ、穴子、ブリなどを使って作っていますが、保存技術が発達した今では、いろんな食材でチャレンジしてみてはどうでしょうか? 4. 作り方の詳細 詳細の作り方は、和歌山県庁ではHPに公開しています( )ので、是非参考してください。(柿の葉寿司用の柿の葉の塩漬け方法( )もあります。)。そして奈良県魚食普及協議会でもレシピを公開しています( )。 また、石川県の柿の葉寿司に関しては、石川県庁もHPで公開しています( )。作り方から見た目まで異なる奈良・和歌山と石川の柿の葉寿司を一緒に食べるのも贅沢ですね。 柿の葉寿司は、先人の知恵の結晶として、ながらく奈良県民に愛されてきました。今度奈良に遊びに行く時は、ぜひとも江戸前寿司とは違った味わいを楽しんでいただけたらと思います! 今年最後のチャンス！「柿の葉寿司」の作り方 | 丸ごと小泉武夫 食マガジン. あとがき Tadaima Japanでは、他にも奈良の観光スポットをピックアップして紹介しています。 奈良の観光スポットに困ったときはチェックしてみてはいかがでしょうか? また、奈良の公式観光情報は、下記のリンクから確認できます!
『深!発見なら』(公益社団法人 奈良市観光協会) 『あをによしなら旅ネット』(一般財団法人 奈良県ビジターズビューロー)
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やっと少しずつ秋が感じられるようになりました。柿の葉もそろそろ紅葉して、やがて散っていく季節も、間もなくです。そこで今年最後の緑色の柿の葉でくるんだ柿の葉寿司を作ります。柿の葉はビタミンCが豊富で、ポリフェノールの一種であるタンニンが多く含まれ、抗菌・抗酸化作用に優れ、すし飯を乾燥から防ぐ以外に保存性を高める効果があると古くから伝わってきました。柿の葉に包まれた押し寿司は独特の趣があり、食欲をそそります。 「柿の葉寿司」の作り方 奈良県五條が発祥と言われる柿の葉寿司は、塩鯖などを1日程度押して寝かせる押し寿司です。今回は旬の刺身用秋鮭を酢でしめて使い、一口サイズに作ります。また寿司酢は当マガジンで紹介した「 寿司の味の決め手!プロの「寿司酢」を作る! 」の「関西風」の割合を参照してください。 【関連記事】 寿司の味の決め手! プロの「寿司酢」を作る! 【材料】寿司約10個分 ・ご飯: 300g ・寿司酢:30cc(酢:砂糖:塩=6:4:1) ・刺身用鮭:適宜 ・塩:適宜 ・米酢:適宜 ・柿の葉:大きいもの10枚 【作り方】 1. /刺身用鮭は、パラパラと塩を振ってザルなどにのせ、3時間程度冷蔵庫で休ませる。その後ビニール袋に入れ、酢を注いで半日程度しめる。酢の量は大さじ2程度でOK。 2. /寿司酢を作る(多めに作った場合は瓶などに入れて保存も可能)。作り方は 「 寿司の味の決め手!プロの「寿司酢」を作る! 」参照。 3. /炊き立てのご飯(炊き立てでなければレンジで熱々に温める)に2を入れ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜて冷ます。 4. /柿の葉を用意する。できるだけ大きい葉を入手し、洗って付け根の部分を切り落とす。 できるだけ大きいものを入手 5. 柿の葉寿司 作り方 平惣. /葉脈が固く巻きにくいので、葉を裏返し、麺棒やガラス瓶などで葉脈をつぶして柔らかくする。 葉脈をつぶして柔らかくする 6. /さらに巻きやすくするために葉の両辺を裏側から表側に折っておく。それでも柿の葉が固くて巻くと切れてしまうようなら、電子レンジ強で20秒ほど温めるとしんなりする。 両辺に折り目をつけておく 7. /食品用ラップに3の寿司飯を30g程度(小さめの握りぐらい)のせて俵型に握り、その上に薄切りにした1の鮭をのせて再度握って形を整える。 小さめに握っておく 8. /6の柿の葉に7をのせ、くるくると巻いていく。 9.
/押し寿司器か保存容器にできるだけぎゅっと詰めるように8を並べ、皿などで重石をして冷蔵庫で半日~1日程度寝かせて味をなじませたら出来上がり。 葉脈がそろってきれい 鮭の脂が寿司飯に回って美味!
柿の葉寿司は奈良県の郷土料理。江戸時代の半ば頃、紀州の漁師が青鯖を塩でしめ、峠越えをして吉野川地域の村々へ売りに来た。夏祭りの季節で山里では鯖は貴重品ともてはやされ、それ以来、夏祭りの御馳走として食べるようになったと言われている。 120分 ※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値 材料 (10人前) ★すし飯 米 1升 昆布 1枚(5cm角) A(調味料) 酢 200cc 砂糖 200g 塩 小さじ1/4 ※Aを2セット用意 サバ 40切れ サケ 40切れ 柿の葉 80枚 じっくり! お料理!