きょうの料理レシピ 少しくせのあるいわしの風味をさわやかな香りでやわらげてくれるのが、たっぷりのしょうが。 撮影: 澤井 秀夫 エネルギー /440 kcal *1人分 塩分 /4. 80 g 調理時間 /30分 (2人分) ・いわし (80~100gのもの) 8匹 ・しょうが 80g 【煮汁】 ・水 カップ1 ・酒 カップ1/2 ・しょうゆ 大さじ5 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 1 いわしは包丁でウロコを取り、頭を落として腹をまっすぐ切り、切り口から内臓をかき出す。流水でよく洗い、ふきんで水けをふき取る。! ポイント いわしはウロコの残っているものが新鮮。さばいたあとは、ていねいに水洗いする。 2 しょうがはよく洗い、皮付きのまません切りにする。 3 鍋(直径21cm)に【煮汁】の材料と 2 を少量加え、中火にかけて温める。いわしを並べ入れ、残りの 2 をまんべんなくのせる。! ポイント 煮汁を温めたところにいわしを入れる。煮魚は途中返さないので、盛りつける向きそのまま、頭が左になるように。しょうがは、たっぷりと。青背の魚特有のくせを抑え、さわやかな風味をプラス。 4 水でぬらした落としぶたをして、約15分間煮る。! ワンダーシェフ | ワンダーシェフのオリジナルレシピ | いわしの生姜煮. ポイント 落としぶたをした状態で、周囲が十分に煮立っている火加減を保って煮る。 5 仕上げに落としぶたを取り、【煮汁】が1/3量程度になるまで【煮汁】を回しかけながら煮詰める。少し冷ましてから器に盛る(身がくずれるのを防ぐ)。! ポイント いわしとしょうがに煮汁がよくなじんで、こっくりとした味わいに。 2010/05/10 定番料理の黄金レシピ このレシピをつくった人 土井 善晴さん 大学卒業後フランスでフランス料理店、大阪で日本料理店にて修行。料理学校講師を経て独立。自身の料理番組を30年継続中。料理雑誌連載多数。自身で執筆する著書本多数。各大学にて講師。全国にて講演会活動。日本の家庭料理教育に専念。特技はマラソン。フランス語。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
ホーム 和食 まだまだコタツのお世話になっているこの頃です、日中は暖かくなってきているのですが家の中は寒いです(笑)。 今日のレシピは 圧力鍋で作るイワシの梅煮 です。 梅干しと一緒に煮込んでいく事によりイワシの臭みを和らげてくれるのでご飯がすすむレシピ間違いなしですね。 本日スーパーでたまたま頭を落としてあるイワシが売られていたので、3パック購入しました。 1パック約100円経済的なメニューです。イワシなどの青魚は血液をサラサラにしてくれる DHA が豊富という事なのですが、本当の所はどうなのか調べてみる事にしました。 イワシの脂は体に良い?栄養価などは?
栄養たっぷりで体に優しい「いわし」の人気レシピ 生活習慣予防に有効なDHAやEPA、健康な体を作るタンパク質やカルシウムなどの栄養をバランス良く含んだ、6~10月が旬の「いわし」。お手頃価格で手に入る食材ですが、ついついレシピがマンネリ化してしまうことも。 そこで今回は、和食から洋食まで楽しめる「いわし」の人気レシピをご紹介します。 早速チェックしていきましょう。 ①梅干しの風味でさっぱり食べられる!いわしの梅煮 出典:Nadia 最初にご紹介するのは、いわしと梅干しを一緒に煮る「梅煮」。梅干しの酸味と風味で生臭さが抑えられ、お魚が苦手な人でも食べやすい味に。長ねぎと大葉を添えると、香りと風味がさらにアップして爽やかな美味しさが完成。夏にぴったりのメニューです。 材料2人分 いわし 4尾 梅干し 4個 生姜 1片 A 日本酒 1/2カップ A みりん 1/4カップ A 醤油 大さじ2 A 砂糖 大さじ1と1/2 A 酢 大さじ1 A 水 3/4カップ 長ねぎ 8cm しそ 3枚 作り方 1. いわしは包丁の先でうろこをひく。 頭を切りおとして腹を切り、内臓をとって、血合いなどを手早く洗う。(背骨にそって血合いがあるので、きちんと取り除く) キッチンペーパーで水気をとる。(腹の中の水気もしっかりとる) 2. 尾を切り、大きいものなら半分に切る。 小ぶりのものなら、半分にせず、斜めに3本くらい浅く切り込みを入れる。 3. 圧力鍋でじっくり煮込むと骨まで柔らかいイワシの梅煮 | アラフォーオヤジの簡単素人料理. いわしがちょうど並ぶくらいの大きさの鍋に、A《日本酒 1/2カップ、みりん 1/4カップ、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、酢 大さじ1、水 3/4カップ》、皮つきのまま薄切りにした生姜、あれば、昆布を入れ、梅干しは半分をちぎり、半分はそのまま入れて火にかけ、軽く温める。 いわしは、盛り付ける時に上になるほうを上にして並べる。(沸騰した煮汁の中に入れると皮がはがれやすいので、沸騰した中には入れないようにする) 4. 強めの中火で加熱し、煮立ってアクが出てきたら、アクをすくう。 鍋のサイズに丸く切って真ん中に穴をあけた落し蓋をして、弱めの中火に落とし、煮汁が煮詰まるまで20分~30分煮る。 5. 長ねぎは、外側の白い部分を千切りにして水にさらす。 しっかり水気を切り、千切りにしたしそと合わせる。 6.
イワシの生姜煮 レシピ番号: 31 モード: 圧力調理 密封/排気: 密封 調理時間:1時間5分 昇温 15分 20分 減圧 30分 材料:4人分 ・イワシ 6尾 ・しょうが 2片 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん ・砂糖 ・酒 大さじ4 ・酢 ・水 50mL レシピ イワシはうろこと頭と内臓を取り、水洗いする。しょうがは千切りにする。 内なべにすべての材料を入れて本体にセットする。 ふたをして「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」→「31」を選択する。 ふたのレバーを「密封」にセットする。 「決定」ボタンで調理開始。 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、ふたを開け、器に盛って出来上がり。 ※保温しない場合は最後に「取消」ボタンを押してください。
過去記事はコチラ→ サイトマップのブログ ( ←クリックでジャンプします) の項目から見ることができます よろしければどうぞ~ イワシの生姜煮 丸々した大ぶりのイワシが6尾で300円程度でした イワシはいつも圧力鍋で中骨までやわらかく煮ます 頭を落として、おなかから開き内臓を取り出し 綺麗に洗って水分をとっておく 水1カップ 醤油 大さじ1 日本酒大さじ匙2 酢 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 (我が家はオリゴ糖)大さじ1 ショウガの千切り 適宜 水と調味料を全て圧力鍋に入れて、いわしを切れに並べる 煮汁が冷たいうちにイワシを入れて煮ると皮がはがれず綺麗に仕上がります 蓋をして加熱し、蒸気があがったら弱火にして15分 火を止めて放置する。 これで中骨は柔らかくなっていると思います 圧力鍋がないときは紙で落し蓋をして、煮立ったら弱めの中火で コトコト煮るのもいいですね 煮ているときは絶対に触らない事 イワシは身が柔らかいので崩れやすく皮もはがれてしまいます
こんにちは^^ お越しくださってありがとうございます。 (○v艸v*). +゚ 忘年会シーズンですね! 皆さん、飲んでますか!? 月曜日、会社の忘年会があったのですが・・・ かなり不完全燃焼で(笑) 帰宅途中のコンビニでビールを〇本買い、 (恥ずかしくて本数は公表できない(笑) ) ひとり自宅でがっつり飲んで、 翌日、珍しく二日酔い(笑) やっと復活した22時頃に、近所のスーパーに買い出しに行きました。 (24時まで営業してるスーパーです。ありがたや❤) 夜のスーパー・・・当然、鮮魚は半額。 ( *´艸`)クス 鰯、買いました。 翌日のランチは、鰯メインの和食で。 * 鰯の生姜煮 * 〇鰯・・・3尾 〇生姜・・・1片 ◇水・・・200cc ◇酒・・・100cc ◇醤油・・・100㏄ ◇砂糖(三温糖使用)・・・大さじ1 ① 鰯は頭と内臓を取り、鱗を落とす。 生姜を薄切りにする。 ② 圧力鍋に◇を入れて混ぜ、①を入れて、 低圧で加熱開始。 ③ 圧が掛かったら弱火にして、30分煮込む。 火を止め、鍋が人肌に冷めるまで放置する。 お箸で中骨まで切れるよ^^ 圧力鍋、様様♬ 解した身を、生姜と一緒に、 ご飯に乗っけて食べるのが好きです。 長芋の千切り×まぐろ。 焼き飛竜頭×田楽味噌。 田楽味噌は、近所の麹屋さんで買ったもの。 美味し❤ ことゆりには珍しく、白米つきのランチ。 そして、珍しく焼酎。 ゚・*:. 。.. 。. :*・゚゚・*:. :*・゚ ランキングに参加しています。 バナーをポチっ✧と応援クリックお願いいたします。 レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 "いいね!" が励みになってます^^ こちらもポチっ✧としていただけると嬉しいです。 コメントは承認制とさせていただきます。 "承認のお知らせ" が 「読みました❤」 の合図です。 リコメもそのタイミングです。 遅くなる時もあるかも・・・ですが、 いただいたコメントは全て舞い踊りつつ読ませていただいてます❤
パン粉がカリカリに香ばしく焼きあがりました! 焼きたてでも冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ♡ 作り置きしたら食べる前にトースターで軽く焼けば、パン粉のカリカリ感が復活しますよ!
ワンピース976話最新話の確定ネタバレ"お控えなすって! 【ワンピース976話を深堀考察】 ジンベエがついに仲間に！？.... "のあらすじを予想と考察も交えて紹介。 ついにジンベエが参戦!麦わらの一味に正式加入し操舵手に。 河松はカン十郎からモモの助を助けに行くものの鬼ヶ島へ連れて行かれてしまう。 しかしモモの助は漢を見せ侍達を安心させる。 他にも百獣海賊団の長距離砲によって侍達の船がやられるなど。 追記:977話のネタバレ確定記事をUPしました! 最新話977話のネタバレ確定記事をUPしました。 カイドウに息子がいたことが判明! さらにルフィやキッドは鬼ヶ島に討ち入りする。 よければご覧ください。 ワンピース確定ネタバレ976話最新話"お控えなすって! "のあらすじ それではワンピース最新話976話の確定ネタバレとあらすじを予想や考察と合わせて書いていきます。 1週お休みだった今週は短期集中連載"ギャング・ベッジのオーマイファミリー"はありません。 カラーにはレオなどの小人、トンタッタ族と靴を作っている扉絵。 レオやサイはレヴェリーにいましたがどうなったんでしょう。 ビビやサボの安否もわからないままですね。 前回975話の詳しいあらすじはこちら。 河松がカン十郎からモモの助を救出しに行くが … 錦えもんはイヌアラシ、河松、雷ぞう、アシュラから本当にトカゲ港だと思ったんだろ。と言われています。(笑) ニュース|ジャンプの『ONE PIECE』をチョイ見せ!第976話 #onepiece — ONE (ワンピース) (@OPcom_info) April 3, 2020 傳ジロー以外にはバレていたみたいですね。 錦えもんは一生分の運を使い果たした気分だ。この戦いで死ぬかもしれんと自分の強運にビビります。 赤鞘はおれ達は同じおでん様に仕えた侍。 お前という同心を持ったオレ達の運でもある、死ぬ時ゃ一緒だ。と再び固い結束を見せます。 錦えもんは改めて刀を掲げ共におでん様の無念を晴らそうぞ!
2018/04/22 00:00 超佳境を迎えているホールケーキアイランド編。 気になるのは、やはり 「ジンベエの仲間入り問題」 。 これまで作中には、それを指し示す幾つかの描写がある。 今回は、それらをまとめジンベエの正式な仲間入りを期待したい。 [① ルフィの勧誘] 魚人島のラストに、ルフィがジンベエを仲間に勧誘済み。 人の道に仁義を通し 身軽になった後もう一度誘ってくれ こう言って、この時は勧誘を保留にしたジンベエだが、 「その気持ちは本当に嬉しく思う」 と仲間入りへ前向きだった。 [② 操舵手の必要性] ホールケーキアイランドへの航海中に、わざとらしいくらいに 「操舵手の必要性」エピソード を挟んできた。 これは、インペルダウンからマリンフォードまでの軍艦の操舵を務め、海を熟知しているジンベエ加入の前フリではないだろうか? そして第881話"波の部屋"では、サニー号を見事操り、高波を回避した。 その時のジンベエのセリフも、一味の操舵手になるフラグがビンビン。 ええ船と ええ航海士もおる!! 操舵が良けりゃあこの船は無敵じゃのう!!! サニーを無敵にするのはワシじゃ、と言わんばかりだ。 こんな操舵手見た事ない!! ナミにもこう言わせてるしね。 [③ "10"というキーワード] ジンベエが主役となりストーリーが進んで行く扉絵シリーズ 「ジンベエの海侠一人旅」 この中で二度程「10」という数字の入ったデザインの服を着ている子どもがジンベエにしがみ付いていた。 これは、「麦わらの一味10人目の仲間」になるという暗示? そして、2016年夏に公開された劇場版「ONE PIECE FILM GOLD」の入場特典で貰えるトランプにもちょっとした仕掛けが。 マークは関係ないが、2~9までの数字に"麦わらの一味"が仲間になった順に描かれている。 そして「10」にはジンベエが。 [スポンサーリンク] [④ 巻頭カラーの一味の後ろに] ジャンプ06号の「20周年記念SPイラスト」巻頭カラー! 海の中で煌びやかな衣装に身を包んだ"麦わらの一味"の勢揃いSHOT!!! 様々な海の生物と共に描かれてるこのイラスト。 一味の後ろには「クジラ」と「サメ」が。 実は「クジラ(Whale)」と「サメ(Shark)」を合わせると 「Whaleshark」 … つまり 「ジンベエザメ」 と言う意味になる。 これはやはりジンベエの仲間入りを示唆しているんじゃないだろうか。 [⑤ ジンベエの宣言] そして、ジンベエ自身の気持ちも固まった。 自身の率いる「タイヨウの海賊団」クルーに向けて、今の気持ちをまっすぐに伝えた。 "麦わらのルフィ"は いずれ世界を変える男なんじゃ!!!
まだ若いが!! この海の王になるのは…!! 現『四皇』の誰でもない!! "麦わらのルフィ"じゃとわしは思うとる!!! わしゃああの男の力になりたい!!! "麦わら"の船に乗り この命をルフィの為に使いたい!!! 結果それは魚人族が真の自由を勝ち取る旅にもなるハズじゃ!! それをクルー達も、快く送り出してくれた。 つまり、このWCI編を無事越える事ができたら、何の障害もなく"麦わらの一味"の仲間入りができるのだ。 更に第863話"義侠派"にて、遂に正式に"ビッグ・マム海賊団"の傘下を抜け、"麦わらの一味"への仲間入りを宣言したジンベエ。 その時のジンベエはマムに臆することなく、こう啖呵を切った。 未来の海賊王のクルーになろうっちゅう男が 四皇ごときに臆しておられるかぁ! 寿命を取らんなら杯は返上する! これにてビッグ・マム海賊団をやめさせて貰う! どうもお世話んなりやした これでジンベエの仲間入りはほぼ確定。 しかし第901話"死んでも死ぬなよ!! "で、サニー号を逃がす為、タイヨウの海賊団と共にしんがりを買って出たジンベエ。 その時のルフィのセリフはこうだ。 忘れんなジンベエ!! お前の船長はもうおれだぞ!!! 船は止めねェ…!! ワノ国で待ってる!!! 必ず来い!!! 死んでも死ぬなよ!!! もうルフィの中ではジンベエは一味の仲間。 生きて帰ることが出来たら…晴れて"麦わらの一味"入りだ! [⑥ 車折神社の玉垣] 2017年秋に京都で行われた大規模イベント 「京都麦わら道中記"もう一つのワノ国"」 。 京都中を巡るスタンプラリーのポイントに「車折神社」があって、そこにはブルックのスタンプと共に、朱い玉垣にその名前が記してあった。 そしてそのイベントが終わった後に、"麦わらの一味"全員の追加されていた。 その中には 「麦わらの一味 ジンベエ」 の名も! 元々このイベント自体、原作がワノ国に上陸する頃を見越して企画されたものだと思うんだけど、原作の展開がそこまでいかなかったから、このジンベエの部分だけネタバレみたいになっちゃってる。笑 ―――――――――――――――――― さて、これが現在までにジンベエが"麦わらの一味"に加入するのではないかと言われている根拠。 これ以外にも見つかれば追記予定。 いやはや、やはりジンベエ加入は楽しみだ!! [関連リンク] ・ 10人目の仲間!?