質問日時: 2012/06/10 10:20 回答数: 6 件 今年の4月に一人暮らしを始めたこともあり、よくスーパーに買い物に行くようになったのですが、売られている鮭のほとんどに酸化防止剤などの添加物(? )が使われていたり、養殖物・輸入物だということを知りました。 百貨店に入っているスーパーなどであれば国産もの、着色料・保存料無しのものなどもあるのでしょうが、近所のスーパーではまず見かけたことがありません。 私は魚が好きで、鮭は安いのであまり気にせず買っていたのですが、なんとなく気になって調べてみたら養殖や外国産の鮭についてあまり良いことが書いていなかったので怖くなってきてしまいました。 週に2~3回は食べるので・・・・ 皆さんはあまり気にせず食べていますか? No. 白鮭とは紅鮭・銀鮭と違う？栄養とカロリーや食べ方など解説！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 6 ベストアンサー 回答者: emuancha 回答日時: 2012/06/10 16:42 こんにちは。 質問の趣旨とはちょっとずれますけど・・・ 私が好んで買う鮭類は,生のままで飛行機の乗って来るノルウェーの(アトランティック)サーモン,チリの冷凍のサーモンそれに今ならば,北海道や青森や地元でとれた本鱒(桜鱒)です。 安く売っている(たぶんロシヤの)冷凍物の塩漬けされた鮭はほとんど買いません。生の物を素焼きにしてポン酢(おろしポン酢でも)や醤油を掛けたり,粕漬けにしたりした方が美味しいからね。 12 件 No. 5 nijjin 回答日時: 2012/06/10 13:56 ノルウェーにおける最大?の養殖メーカーは人間が食べても大丈夫な餌で飼育し水揚げから36時間で刺身・寿司用のフィレに加工された状態で冷凍しないで日本に届きます。 また、養殖場の海は水質などもチェックされています。 … 酸化防止剤といっても中にはビタミンCやビタミンEなどもあります。 ビタミンCのあるみかんとかレモンも危険ですか?? こういう事でよくあるのは、否定的な意見を出す場合、普通は徹底的に悪いように書くのが当たり前です。 ある人物(たとえば芸能人)を悪く言いたい場合、良い事は一つもあげないで悪い事ばかり書くのと同じです。 23 No. 4 Harry721 回答日時: 2012/06/10 11:18 昔、鮭は生では食べられないものでした。 アニサキスという寄生虫がいるからで、高級寿司屋などでは一つずつピンセットで取っていました。 今は平気で鮭の寿司を食べていますよね。 それは100%養殖だからです。 日本で食べられている鮭の大半はノルウェー産ですが、ほぼすべて養殖です。養殖と言っても海の中にある大規模なものです。 一般に自然のものの方が安全と考えられていますが、これは反対で、自然の魚は海洋廃棄物などの汚染を受けています。一方養殖の魚は餌も含めて非常に厳しく管理されているので、かえって安全なのです。 もちろん一部の養殖業者、特に鰻のように池で養殖するもの、は餌に成長促進剤や発色剤を入れているケースもあると聞きます。これは取扱業者をみるしかありません。 酸化防止剤は、養殖過程で入れるものではなく、流通段階で入れるものです。 赤みの魚や肉の発色をよくするために加工工程で吹きかけます。これはパックされた生魚でも行われています。 16 No.
3 naohan1110 最近の質問の多くに「添加物」「養殖」は有害という恐怖感を持った方が増えているので、あえて意見を述べさせていただきます。 野生で天然のものは、それなりにさまざまな危険因子を持っています。例えば川を遡上してきた天然の鮭を刺身にして食べたとしたら…かなりの確率でアニサキスによる「劇症肝炎」のリスクを負うことになります。 逆にノルウェーから輸入された養殖サーモンは生食に対する安全基準をほぼ満たしています。 「食品添加物(ショクヒンテンカブツ)」という言葉は、耳に「怖い薬品!」と聞こえます。 しかし、食品添加物のほとんどは「食品成分」として認知されているものです。 「殺虫剤」や「農薬」をイメージさせる「食品添加物」という呼び名も考え直した方がいいかもしれません。 まず「添加物」「養殖」の目的をちゃんと認識することの方が大切なのではないでしょうか? 「添加物」・・・特に保存料などは、食品が時間経過とともに著しく変色したり劣化したりして酸化腐敗による中毒症状を起こしにくくさせるために開発されたものです。 また「養殖」は、その食品を安全に安定供給させるために生み出された技術です。 もちろんその中には違法な薬剤を平気で使ったりする業者もいないわけではありません。 だからといってこれら「添加物、養殖」を「諸悪の根源」と叫んでしまうのは少し違うような気がします。 お気持ちは充分お察しいたしますが、あまり神経質になっても精神衛生上よくないかと思います。 「食の安全」の達成には程遠い日本ですが、私たち消費者ももっともっと知恵をつけていかないといけない世の中になりましたね。 22 No. 2 jf2kgu 回答日時: 2012/06/10 11:00 元調理師で魚屋にも居ました 鮭鱒類の特徴で 小さい時は、白い身をしていますそれがなぜ赤い身に成るかと言ったら、 甲殻類を食べるからです 養殖物でも、湖などに放流される物は、白い身をしています それが自然界で甲殻類を食べる事によって赤い身に成ります 自然界でなぜ赤いかと言うと、アミエビやオキアミなどを食べているためです 養殖物が赤い身をしているのはキチン質等を、餌として与え居るためです 又自然界で取れた酒類には虫が居る事があり、生では食べない方が良いとされています ただ冷凍や加熱すると虫が死んでしまう為に、ルいべなどはできるわけです 自然界では餌の中に虫がいてそれを食べる事によって寄生する物ですが完全養殖の場合には虫はいません 特にノルウェー産の養殖鮭はシッカリ管理されていて、安全です 出来ればノルウェー産の、鮭でしたら安全です 17 No.
福島原発事故による海洋の放射能汚染を受け、一部では産地偽装や産地を表示しないといったこともあるようです。 海産物を買う時、飲食店で食べる時にはできるだけ信用のおける店を選び、産地が表示されていない場合はしっかりと確認しましょう。 安心・安全な魚介類の見分け方を知って、日々の食卓に彩りを。 最近では、放射能汚染をはじめとした環境汚染の不安から、自分で食べる野菜や果物は自分で作るという方も増えていると思います。 ただ、魚介類は野菜や果物などの農産物と異なり、自分で生産することがなかなか難しいです。 主にお店で買うことになります。 そうなると産地や天然・養殖など品質チェックは不可欠。 情報が健康やひいては命と直結する時代、自分や家族の体に入るものはしっかりと見極めたいところです。 今回ご紹介したポイント、ぜひ日々のお買い物に活用してみてくださいね! IN YOU 厳選の商品で安心安全な毎日を過ごそう チェルノブイリ原発事故を経験したロシアの科学者が開発!農薬や空気中放射線量を測る「有害物質チェックマシーン」有害物質チェック機1 100種類以上の栄養素を持つAFAブルーグリーンアルジー|オーガニック認証!農薬不使用!【カプセルタイプ】(240カプセル) ¥ 17, 604 (税込) 無農薬、無肥料の自然農法で育てられた生命力豊かなお米。子どもも安心して食べられる、グルテンフリーの「自然農法米粉」2個 ¥4, 860 (税込) 江戸時代から続く醤油屋さんが育てた日本初の農薬不使用オリーブオイルと美容液 ¥ 7, 106 (税込) 北海道産有機大豆と有機小麦でできた「主役の有機醤油」 【900ml】|原材料はたったの3つ! ¥ 2, 000 (税込) 体と環境にやさしい持続可能な農業を未来の日本のスタンダードに! 季節のおすすめオーガニック野菜セット【有機JAS認証】| 5品目 ¥ 3, 869 (税込) オススメの記事 魚介類に含まれる重金属! 美味しいけれど摂取量を制限すべき魚とそうでない魚について 楽しいだけじゃない海辺の知られざる危険性|離岸流の事故に細菌感染、毒ありエイが増加中?安全に海で過ごすためのポイント6選 魚の大量死の背景に潜む問題|子ども達に汚い水を残しますか?家庭菜園や庭の除草剤で川を汚さないために、今すぐできる6つのこと
床屋と美容室の使い分け 床屋と美容室には大きな差はありませんが、働いている理容師さん、美容師さんには 学生時代に学んだ事に違い があります。 理容学校では主に男性向けの刈り上げを中心としたカット方法や、小さなロッドによるパーマのやり方の実習に取り組むそうです。 それに対して、美容学校では女性向きのミドルからロングレングスのカット方法、ゆるいウェーブをかけたパーマなどの実習が主だそう。 この事から考えると… さっぱり男前な髪型にしたければ床屋 お洒落な今風の髪型に拘りたければ美容室 という使い分けが良いのかなと思います。 ただし、理容師でも美容技術を身に付けている方はいます。また、美容室は競争が激しく、差別化として男性向きのカットが得意な美容師さんも増えてきています。 床屋、美容室に拘らずに色々なお店に通う。 そして、 自分の希望通りの髪型を作り上げてくれるスタイリストさんを探す 。コレが一番かなと感じますね。 しかし、 「床屋なんてダサいでしょ。行かないよ!」 と思っている男性もいるかもしれません。決して、そんな事はありませんよ。 床屋はダサい!?
意外すぎ!「美容室」と「理容室」の違い、知ってる?【違いは何!? 】 あなたがいつも利用しているのは「美容室」? それとも「理容室」? そもそもそのふたつ、何が違うのか答えられますか? ↑たとえばこれは美容室っぽいです。 ↑じゃあ、これは……? 「女性は美容室、男性は理容室?」「若い人は美容室、年配の人は理容室?」「顔剃りができるかできないか?」 ……などなど、人によっていろんなイメージがありますよね。最近では「メンズ専門美容室」やおしゃれな「BARBER(バーバー)」(※いわゆる床屋さん)も出てきて、ますます違いがわからない……。 そこで今回は、Ash・NYNY・チョキペタなど、美容サロン300店舗を傘下にする株式会社アルテサロンホールディングスでWebマーケティングを手掛ける岩田良介さんに「美容室と理容室の違い」についてうかがいました。 ◆美容師さんと理容師さん、それぞれの国家資格 美容師さんと理容師さんは、もちろんそれぞれの「国家資格」を持っています。保健所に「美容室」として登録されたお店では美容師さん、「理容室」として登録されたお店では理容師さんしか働けません。かつては同じお店で働くことも禁止されていたほど! 美容院と床屋では髪の切り方が違うんですか？ - 高校生（男）です。今ま... - Yahoo!知恵袋. ◆美容室は女性、理容室は男性が行くところ? なんとなく、「美容室は女性が髪を綺麗にするところ、理容室は男性が散髪をするところ」という印象が強いですよね。でも、男性のなかには普段から美容室を利用している方も近年増えているよう。女性の方でも美容室で隣の席が男性だったこともあるはず。前述したとおり、メンズ専門の美容室もあるほどです。ではどうしてこのようなイメージがついてしまったのでしょうか? ◆かつて、男性は美容室での「カットのみ」は禁止だった 実は 1978年に「男性は美容室でカットだけを行うことは禁止」という法律が施行 されていました。これは驚き! 男性が美容室でカットだけをすることは違法だったのです!
やはり、得意不得意はあるようです。 毛先をきっちりと切りそろえる様なカットが理容室で、毛先のカットにバラつきを持たせたカットが美容室の得意とする切り方のようですね。 でも、私のように、理容室と美容室がミックスされたお店は、どちらのカットにも対応している方が多い気がしています。 理容室と美容室の具体的な違いとは? いつもお世話になる、理容室のKさんに聞いてみました。しかも電話で!
その他の回答(5件) 美容師です。 親戚に理容師がいますので分かるのですが、切り方はかなり違います。根本の基本が違うからです。 おそらく同じヘアスタイルを見せられても違う切り方で作ると思います。 どちらがいいかは好き好きでしょう。 ちなみに、美容室へ行けばどこでもカッコ良くしてくれるというものではありません。美容師にも上手な人とヘタクソがいますし、 相性もありますから。 そのお友達の行っているお店を紹介してもらって、同じ美容師さんに切ってみて貰ったらいかがでしょう?
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1mm)、2厘刈り(0. 5mm)、3厘刈り(1mm)、5厘刈り(1.