ふきを下処理するために茹でる方法は、以下の通りです。 ①鍋の大きさに合わせて、ふきを切る ②まな板に①を並べ、たっぷりの塩を振る ③②を手の平で転がしながら、全体に塩をまぶして板ずりする ④ふきの表面にある筋が少し取れたら、そのまま熱湯に入れる ⑤④を3~4分茹でる ⑥⑤のふきを冷水にとる ⑦ふきが冷めたら筋と皮をむく 茹でたふきは冷水にとった後、何度か水を交換しながら、芯まで冷えるのを待ちましょう。ふきの筋と皮は、端に爪をひっかけてむいても、包丁を入れてもかまいません。ふきを美味しく日持ちさせたいなら、水をはった保存容器に一晩入れて、アク抜きすることをおすすめします。 茹でたふきの保存方法・期間は?
TOP レシピ 野菜 春野菜 ふき 料理の前に基本をおさらい!「ふき」のあくぬき&保存方法 きれいな翡翠(ひすい)色の「ふき」は春を感じる食材の代表。あくぬきの方法は簡単なので、新鮮なふきを使って下処理にチャレンジしてみませんか。ポイントをおさえれば水煮よりも香りが高く、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめる仕上がりになりますよ。 ライター: leiamama 息子達は独立し、主人と娘(Mダックス)と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き! 春の香りとシャキシャキ感が絶品「ふきと油揚げの煮浸し」(調理時間:20分) Photo by leiamama ふきと油揚げの煮物は春の定番。ふきの香りとやさしい甘みの油揚げが、食卓に春を運んでくれます。あくぬきなどの下処理は意外と簡単。保存の仕方も含め、和食の基本をおさらいしましょう。 ・ふき(下処理済)……1束 ・油揚げ……1/2枚 a. 酒……大さじ1杯 a. ふきの賞味期限はどれくらい？腐るとどうなるの？保存方法は？ | 賞味期限切れの食べ物について知りたいときに見るサイト. みりん……大さじ1杯 a. 薄口しょうゆ……大さじ1杯 a. 砂糖……大さじ1杯 a. だし汁……300cc(水300ccにだしパック1袋、あるいは和風だし大さじ1杯を入れたもの) ふきの下ごしらえのポイントは板ずり。板ずりをしたふきをゆで上げたあと、冷水にさらすことであの美しい翡翠(ひすい)色に仕上がります。 また、合わせだしに薄口しょうゆを使うと、色を損ないません。白だしもおすすめです。 ふきのあくぬき方法 1. 葉とくきの部分に切り分ける はじめに「葉」と「くき」を切り分けます。 2. 鍋の幅に長さを切りそろえる ゆでる鍋の幅に合わせ、くきの長さを決めて切りそろえます。できるだけ大きな鍋でゆでると、皮をむく本数が少なくてすみますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
窓掃除を上手に進めるコツは、天候の見極めと1回あたりの掃除範囲を決めておくことです。この2つをおさえると仕上がりが納得のいくものになりますよ。 湿度の高い天候を見極める 実は窓掃除に向いた天候というものがあります。それは、 くもりの日 か 雨が上がった直後 です。湿度が高まっているので窓についた汚れがゆるみ、こすり落としやすくなっています。 はじめに範囲を決める はじめに窓掃除の範囲を決めるのもポイント。おうちと隣接していて目立たない窓ならあえて掃除せず、表からよく見える窓だけキレイにするなど、 メリハリをつけると心理的な負担も減らせます よ。 窓掃除のやり方|掃除グッズの使い方は?
src="> こんにちは。たんぽぽ母ちゃんです。 北海道の道央地区で趣味の家庭菜園をしています。 みなさん、 おかひじき という野菜を知っていますか? おかひじきはシャキシャキとした食感と、 ひじきのような見た目が特徴の野菜です。 おかひじきはスープやサラダに入れると美味しく、 収穫までも1ヶ月ほどと簡単なんです。 しかし、おかひじきの種は寿命が短いので、 毎年買い直す必要が出てきます。 もしも自分で種を採れれば、毎年買う必要もないですよね! ということで、今回は 我が家のおかひじきの採種の方法と、 種の保存の仕方 をご紹介します。 おかひじきの採種は難しくないので、 ご家庭でもぜひチャレンジしてみてください。 おかひじきの採種方法と種の保存の仕方 おかひじきは種からでも簡単に育てることができます。 家庭菜園でおかひじきを育てる場合、 たいてい1ヶ月ほどで花を咲かせるので、 それをそのままにしておけば簡単に種を採ることができます。 我が家のおかひじきも種を付けたので、採種してみました。 ◯おかひじきの採種時期 おかひじきは 種まきから1ヶ月 ほどで花を咲かせます。 おかひじきの花はとても小さく目立ちません。 しだいにこの花の根本が膨らんでいき、種になります。 ・採種時期の目安 おかひじきの採種時期は、 花が咲いてから1ヶ月後 くらいです。 採種時期の目安は、枝先が枯れて茶色くカラカラになった頃です。 ◯おかひじきの種はどこに?
山菜は、山野で育った、食べられる野生植物のこと。独特の苦味や香りが特徴で、ポリフェノールなどの物質を含むといわれます。今回は、代表的な山菜の栄養と、おいしく食べる調理法を紹介します。 ふきのとうやワラビなど、山菜の栄養と食べ方 山菜の栄養成分は野菜と同じで、タンパク質や脂質はあまり含まれません。種類によって異なりますが、食物繊維のほかβ-カロテンやビタミンCなどのビタミン類やカリウムなどのミネラルを含むものもあります(以下、各山菜の栄養素量は、生、可食部100g当たり)。 ●ふきのとう ふきの花の、つぼみ状態の「花茎(かけい)」の部分。独特の苦みと香りがある。 ふきのとうには独特の苦みがあり、天ぷらなどで食べられる ●栄養の特徴 食物繊維6. 4gとビタミンE(α-トコフェノール)3. 2mg、ビタミンK92μg(マイクログラム)、葉酸160μgを多く含み、カリウム740mgを含む。 ●おいしい食べ方 [下処理の仕方] 塩を加えた熱湯で茹で、ゆで汁を捨てたあと冷水にさらしてあくを抜く。 [調理法] 天ぷら、味噌汁、あえ物、煮物、ふきのとう味噌など。 memo フキやフキノトウには、ピロリジジンアルカロイド類という天然毒が含まれているので、しっかりとあく抜きをして食べましょう。ピロリジジンアルカロイドは水に溶けるため、あく抜きは、安全性を高める観点から有効です(水にさらす時間が長いほど天然毒は減り、2時間さらすと、ピロリジジンアルカロイド類は生のふきのとうに比べて39%に減少します)。 ふきのとうの詳しいあく抜き方法とレシピはコチラ ●ワラビ 日本全土に自生しており、春に出る若芽を食べます。地下茎から摂れるでんぷんはワラビ粉として和菓子の材料になります。 ワラビは日本全土に自生し、煮物やおひたしなどに ビタミンB2 1. 09mg、葉酸130μgが豊富で、ビタミンE(α-トコフェノール)1. 6mgや、食物繊維3. 6gを含む。 重曹をふりかけて熱湯を注ぎ、落とし蓋をしてひと晩置く。冷水を替えながら水にさらしておく。 煮物、おひたし、あえ物、炒め物など。 ワラビには、プタキロサイドという天然毒が含まれることが分かっており、調理する場合は丁寧なあく抜きが必要です。あく抜きをすることにより、そのほとんどが除かれるため、通常の食用頻度では問題ありません。 ワラビの詳しいあく抜き方法についてはコチラ ●うど さわやかな香りとシャキシャキとした歯ざわりが特徴。穂先から茎、皮まで、ほとんど捨てずに食べられます。 うどは、穂先から茎、皮まで、ほとんど捨てずに食べられる カリウム220mgなど。 皮をむいて切ったものを、酢水にさらす。 天ぷらやフライなどの揚げ物、酢味噌あえ、きんぴらなど。 うどの詳しいあく抜きのコツとレシピはコチラ ●タラの芽 タラの木の若芽。こくがある味わいが特徴です。 タラの芽にはこくがあり、おひたしや天ぷらなどに ビタミンE(α-トコフェノール)2.
窓の掃除ってしていますか?面倒くさそうにみえる窓まわりの掃除ですが、基本の方法をおさえればそれほど手間はかからないんですよ。 今回は、窓をキレイにするための掃除方法を基本からくわしくご紹介します。 窓掃除の基本はガラスの窓拭きだけじゃない? まずは窓の掃除範囲を確認しましょう。 窓のまわりはおおきくわけて次の3ヶ所を掃除します。 ① ガラス(内・外) ② 網戸 ③ サッシ、レール 汚れの目立つガラスばかりに目がいきがちですが、網戸やサッシ部分にもかなり汚れがたまっているので、しっかり掃除してあげてくださいね。 窓掃除で落とす汚れとは? 窓にはさまざまな汚れがつきます。外側には空気中に含まれる ちり や 泥 、 花粉 などが、内側には 手垢 や ホコリ などがついて汚れています。 これらの汚れはどれも簡単に取れ 、ガンコにこびりつくことはほとんどありません。 基本的には拭き掃除だけで十分落ちるので、ササッと終わらせましょう。 窓掃除のやり方|頻度はどれくらい?
でも、どんな気持ちでやるのかが、 その後の結果を大きく左右します。 ぜひ、お母さんに対する思いを 見直してみてくださいね。 高橋裕子先生、ありがとうございます。 お母さんに対する思いを見直してみた 後、どうしたらいいでしょうか?
いつも子供にイライラしてしまうママ。 そんな自分にイライラして今度は自分を責めてしまう。 子育てってもっと幸せなものだと思っていた。 子育てってこんなに辛く苦しいものなの? このように、理想と現実のギャップに悩んでいるママたちに向けた、子育てが楽に、ハッピーになるヒントを伝えるメルマガです。 アドラー心理学やNLPに基づいたコーチングスキルを習得したカウンセリングコーチである著者が、 ママが癒され、ママ自身の自己肯定感を育て直せるような考え方や思考のスイッチ、実践法をお伝えします。 イライラ育児を卒業、ママの笑顔をサポートする、勇気づけのメルマガです! もしくは ※ 各サービスのリンクをクリックすると認証画面に移動します。
今日は、この本を読みました。 (「コイツ、また育児本読んでる……何か悩んでいるの?大丈夫?」と思った方は、『 私が子育て本を読む理由 』をどうぞ。読むのが面倒な方へ。悩んでいません。趣味で読んでいます^^) 題名:子育ては心理学でラクになる 著者:DaiGo 発行:主婦と生活社 DaiGoさんの本は、図書館でも人気で予約待ちが多いんですよ。 なので、待つのが面倒で、この前3冊くらいまとめて買ったんですね。 これは、その時の一冊です。 私はDaiGoさんの本が好きで、すでにいろいろと読んでしまっているので、ウィルパワーとか、良い食事とか集中できる環境とかは、知っていたのですが、それを子育てにスポットライトを当てて再度、説明してくれていたのでよりイメージしやすかったです。 そして、後半の ◎使っていませんか?子どもの心を閉ざす危険な言葉 ◎何度も言いたい!やる気を引きだす7つの言葉 これが、読んですぐに誰でも簡単に実践できるので、すごく良かったです^^ あと、『子どもの未来を描くマインドマップ』というのがあって、私はなんとなーく、無意識にやっていたんですが、はっきりと「こうやってするんだよ!」と言ってもらって、なんかスッキリしました。 ウィルパワーって、怒られそうなくらいざっくり説明すると、「己の意思力を高める」という感じなんですね。 これが、めちゃくちゃ良いんですよ! そんな訳で、自分を変えて、子育てをラクにしたい方におススメの本です^^
2020. 8. 20 thu まめぞうです。 読書前感想文です。 8/20に出会ったのでその日で記録。 「えっ、Daigoって独身じゃ?心理学に精通してるからって経験していない子育てがわかるのかな?」と思って手に取った一冊。 この時思ったのはギャップです。 ギャップがあると返って気になるんですね。 そう思ってパラパラめくったら、冒頭にこう書いてありました。 「メンタリストDaigoが子育て本?子どもを育てたことがないのに、何がわかるの?」 完全に読まれてる。。 私の好奇心が一気に急上昇。 ちなみに、著者は、お母さん向けに書いているように見受けられます。 私を含めたお父さんが読んでもためになるのか、興味津々。 当本は図書館で借りてきました。 借りてからもう何日も経ちますがまだ一文字も読めてない。 そろそろ読みはじめたいとおもいます。 この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 【読書前感想文】子育ては心理学でラクになる｜まめぞう｜育休より復職｜note. 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! 最後までお読みいただきありがとうございます。 いかがでしたか。 あなたの心に良いなにかが残るきっかけになれば幸いです。 感想いただけたらとても嬉しいです! サポートしていただいたお金は、私が応援したい人をサポートする際、使わせていただこうと思っています。 一番乗り♪「スキ」ありがとうございます! パパ歴5年。妻と二人の娘(5y, 1y)4人暮らし。子育てメインで面白おかしく生きています。育休経験あり。育児を通じた体験談を未来の我が子に読んでもらう日記として綴っています。 雑記や自分の思ったことも書きます。 Twitterは@mamezolife
59 episodes 育児書から得た知識・情報をシェアし、楽な育児を目指します。「子供が言うことを聞かない」「子供の癇癪が酷い」「繊細な子(HSC)との接し方が分からない」こんな悩みはありませんか? 子育ての1番の悩みは「孤独との戦い」だと言います。私は、家事ができなくて主人や子供達に迷惑をかけているダメ母ちゃんですが、何とか平和に暮しております^^子育てを楽しむためのテクニック、情報をシェアしませんか(^^)雑談もするかも!