– Study-Z ドラゴン桜と学ぶWebマガジン 桜木建二 官能基を覚えないと有機化学は物質を覚えられない。 逆に言うと官能基を覚えれば、反応も理解しやすくなるぞ。 脂肪酸て何? 脂質 は人間の体に欠かせない三大栄養素のひとつであり、エネルギー源となる他ホルモンを生成する、皮下脂肪として体や臓器を守る、という役割があります。その一方で摂取しすぎは心臓病などの原因となるので注意が必要です。 脂質は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類されます。 飽和脂肪酸は動物性 に多く含まれ、 不飽和脂肪酸は魚類や植物性 に多く含まれているのです。常温で固体となる飽和脂肪酸が多いと血液が固まりやすくなってしまいます。一方、不飽和脂肪酸はLDL(悪玉コレステロール)を減らして血をサラサラにしてくれるのです。 高級脂肪酸ってなに? 脂肪酸は炭素鎖の長さ(連なる炭素の数)で呼び方が異なります。 一般的には ・炭素が2~4個 短鎖脂肪酸(低級脂肪酸) ・炭素が5~12個 中鎖脂肪酸 ・それ以上 長鎖脂肪酸(高級脂肪酸) と区別されているのです。 image by Study-Z編集部 油脂は3つの高級脂肪酸と1つのグリセリン(3価のアルコール)からできています。脂肪酸がグリセリンでエステル化(アルコールとカルボン酸の脱水反応)したものが油脂なのです。 油は常温で液体のもの のことでナタネ油やゴマ油のこと、 脂は常温で固体のもの でラードなどが当てはまります。 トランス脂肪酸ってどんなもの?
同じ脂肪酸でも「飽和脂肪酸」か「不飽和脂肪酸」かによってはたらきが異なることが分かりましたね。そして、不飽和脂肪酸の方がコレステロールを増加させない、など総じて健康に良い影響があることもわかりました。 簡単に実践!「脂肪酸」に気を付ける方法 ご家庭で手軽に脂肪酸の質に気を付ける方法をご紹介します。 <スクランブルエッグ> バター +卵⇒ オリーブ油 今まで飽和脂肪酸を多く含む「バター」を使ってスクランブルエッグなどのお料理を作っていた方はそれをオリーブ油に変えてみるとよいでしょう。 <サラダ> 野菜+ ハム ⇒ 鯖缶 野菜サラダに飽和脂肪酸を多く含むハムやベーコンを入れていた方は、不飽和脂肪酸のn-9系脂肪酸を多く含むオリーブ油をかける、もしくはn-3系脂肪酸を多く含む亜麻仁油やえごま油などをかけても良いですね。味気が足りないという方は、n-3系脂肪酸を豊富に含む鯖缶などを味付けに入れてみてください。 そして最後に、今回油の話をしましたが、脂肪酸組成やはたらきは違いますが、 大さじ1杯(12g)=111kcal というのはどの油でも変わりません。そのため、いくら健康に良い油だとしても、摂りすぎるとカロリーオーバーになるため注意しましょう。 情報提供元:メディカルフードサービス 管理栄養士
先ほど説明したように、飽和脂肪酸とは炭化水素基に二重結合がない脂肪酸のことです。 飽和脂肪酸の特徴と性質 常温で固体のことが多い (ただし、ココナッツオイルのような例外もある) 酸化しにくい 動物性の脂肪に多い 常温では固体である場合が多く、化学的に安定した構造のため (どうして安定しているのかについては後で説明します) 、酸化しにくい脂肪酸です。 動物性の脂肪に多く含まれていますが、ココナッツオイルのような一部植物性の油にも含まれています。 不飽和脂肪酸とは?
92~0. 96gと報告されており、総エネルギー摂取量換算はおよそ0. 4~0.
キーワードが複数の場合は、間にスペースを入力してください。 Q 栄養成分 飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸とは何ですか? A 脂肪酸は、飽和脂肪酸と、不飽和脂肪酸に大別されます。 飽和脂肪酸は、一般に固形で乳製品や肉などの動物性脂肪に多く含まれています。パルミチン酸、ステアリン酸などがあります。不飽和脂肪酸は、常温では液状で、植物油に多く含まれています。 オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などがあります。リノール酸やα-リノレン酸は、人間の体内でつくることができないため必須脂肪酸と呼ばれています。脂肪酸は、エネルギー源として役目を果たすほか、身体の各種細胞膜の大切な構成成分です ◆関連リンク:『 脂肪酸は、どんな働きをしているの? 』
出典 朝倉書店 栄養・生化学辞典について 情報
電気が止まれば水が循環せず、燃料棒を冷やすことができない。 むき出しの燃料棒は超高温になり大事故を誘発する。 主電源が落ちてから非常用発電装置が動き出すまでの間も安全なのかを確かめよう 」 と考えたのです。 作業員「どうせ点検修理で停めるんやし・・・やりましょう!」 班長「緊急炉心冷却装置(いわゆる急ブレーキ)が働いたら実験にならへんし、解除で!」 作業員「ダーーーー」 (←たぶんソ連の返事) 実験開始 作業員「わわわ班長!出力低下しています!!!発電装置が機能しません!! 避難区域の変遷について－解説－ - 福島県ホームページ. !このままでは原子炉が停止し、実験になりません!」 班長「ばかもの!それならば、制御棒を引き上げてウランの核分裂を促進させればよいのだ!! 制御棒が無ければ 、文字通り核分裂を制御する障害は無くなり、奴らは無限に核分裂を起こすはずだ! !それで大量に電気を発電すればよいだけだ!」 作業員「出力安定、事故の兆候なし!さすが班長です」 班長「よしそろそろお開きにしよう。さっき引き上げた制御棒を下ろして再び核分裂を抑えて出力を低下させよう・・・」 そして班長が制御棒一斉挿入ボタン(AZ-5)を押した瞬間、出力急上昇警報と出力大警報が発生。ポンプ停止。水の循環ストップ ※制御棒の一斉挿入は逆に大事故になる危険性があると後にわかった 数秒後、出力が規格の100倍以上に達し溶けたウラン燃料が冷却水に接し、水蒸気爆発を起こした。 様々な論文や事故報告書を読んで出た答えがこれです。 専門用語で説明すると「ポジティブスクラム」と「プラスのボイド反応度係数」が事故の直接の原因と言えるようです。(ぼくは全くわかりません) つまり 「 現場レベルの判断で原子炉を用いて安全テストを行った 」 ことで、史上最悪のチェルノブイリ原発事故が起きたと言えます。 水素爆発と水蒸気爆発の違い ここで 水素爆発 と 水蒸気爆発 の違いを確認しておこうと思います。 片方は小規模で片方は大規模な爆発なんですがわかりますか? フクシマ原発事故は水素爆発 水素爆発とは、水素が 空気中の酸素と反応して起こる爆発 です。 H 2 +O 2 →2H 2 O+Q(エネルギー) 爆発のエネルギーとは、このQ↑のことでしょう・・・多分。 水素吸蔵合金を用いた水素エンジン搭載の車の話がありましたが、あれも「水素爆発したら?」という懸念がありますよね。 チェルノブイリ原発事故は水蒸気爆発 水蒸気爆発 とは、 水が気化するときに起こる爆発 です。 早い話、火山の噴火も間欠泉が噴き上がるのも水蒸気爆発です。 火山の地下から上がってきたマグマが地下水と接して気化したときに爆発します↓ 水素爆発とは威力がけた違いです。 水は気化するときに体積がおよそ 1, 700倍 になります。 炉内の水がどんどん水蒸気になっていくと原子炉内の圧力はぐんぐん高くなっていき、ある時どかーーーんといっちゃいます。 (圧力鍋を使用中に蓋のロックを急に外したようなものです。恐らく蓋は天高く舞い上がり天井を破壊するでしょう) つまりヨーロッパのメディアたちは、フクシマ原発事故の水素爆発がチェルノブイリ原発事故の水蒸気爆発と重なって実際の被害以上に大騒ぎしたんですね。 被曝範囲はヨーロッパのみならず チェルノブイリ原発事故での被曝範囲をおさらいします。 実に北半球のほとんどを汚染しました。 もちろん日本もです!!!
私たちは福島を決して忘れません。 私たちは、福島第一原子力発電所事故について、「安全意識」「技術力」「対話力」が不足し、事故への事前の備えが出来ていなかったととらえています。福島第一原子力発電所事故の責任を全うし、賠償、復興推進、廃炉を着実に進めてまいります。 メニュー 事故の総括 巨大な津波を予想することが困難であったという理由で、福島原子力事故の原因を天災として片づけてはならず、人智を尽くした事前の備えによって防ぐべき事故を防げなかった―二度と深刻な事故を起こさないために、責任を果たすために。私たち東京電力グループは事故の当事者として、そのことを決して忘れません。 動画では事故後の2年間の改革の取り組みをご紹介しており、事故の総括ページでは事故の根本原因の分析や事故の経緯、社内調査情報をまとめてご紹介しています。 詳しくはこちら 東京電力グループは福島への責任を果たし続けます。
(枝廣淳子)
今回はヨーロッパのウクライナやベラルーシを周るうえで必ず知っておいて欲しい知識、 チェルノブイリ原発事故 について簡単にまとめました。 突然ですが皆さんは「史上最悪規模の原発事故」と聞いて、どの原発事故を思い浮かべるでしょうか? 原発事故自体が規模に拘らず最悪の事態ではありますが、日本では2011年3月11日に発生した東日本大震災、そしてそれに伴う福島第一原子力発電所の事故で大きな被害が出ましたよね。 そして世界中のメディア(特にヨーロッパ、フランスとかドイツとか)が 「日本にいると危ない、今すぐ脱出しなければ((((;゚Д゚)))))))」 と、 過剰とまでいえる反応 を示しました。当時のぼくは 「なんで東北で起きた原発事故で、関西から九州地方まで危ないって思われてるん? 1. 福島第一原子力発電所の事故の概要｜東京電力. ?」 と思っていました しかし調べていくうちに、それは1986年4月26日にウクライナで起きたチェルノブイリ原発事故の 恐怖・トラウマ がそうさせたのだとわかりました。 チェルノブイリってどこ? まずはチェルノブイリの場所です↓ チェルノブイリという町はウクライナ共和国にあり首都キエフから北へ100kmほどの町ですが、位置的には ウクライナとベラルーシのほぼ国境くらい (←重要) にあります。 いつ起きたのか 事故が起きたのは 1986年4月26日 です。 しかし「 世界に公表されたのは2日後の28日 」でした。 それはなぜか? 当時のウクライナ共和国はまだソヴィエト連邦の一部で、 情報公開されなかったから です。 ソ連幹部 チェルノブイリで原発事故発生!近隣住民の皆さんはすぐに50km圏外まで逃げてください!!! なんて言えるわけもなく、何とか秘密裏に事を済まそうと思っていたのです。 放射線が目に見えないのをいいことに・・・ 当時のソ連では ゴルバチョフ書記長 が指導者になり、それまでの秘密主義から一転して情報公開政策を行っていたばかりだったので、旧態依然として末端の人間は秘密主義でした。 初めにチェルノブイリ原発事故を察知したのはスウェーデン? これまたおかしい話ですが、世界で初めて(現場以外で)チェルノブイリ原発事故を察知したのは スウェーデン です。 正確に言えばスウェーデン南部にある フォルスマルク原子力発電所 です↓ その距離なんと、直線距離で 1, 280km です。 スウェーデンが一番最初に原発事故に気付いた理由 以下は京都大学学術情報リポジトリに公開された論文の一部をわかりやすく要約したものです。 » 続きを読む チェルノブイリ原発で事故が起き、放射性物質を含むキノコ雲が上空2, 000mまで舞い上がった。 上空1, 500m付近には北西の風が吹いていたので、必然的に放射性物質がバルト海を超えてスカンジナビア半島(ノルウェーとスウェーデンが大部分を占める半島)へ飛散した。 放射性物質を感知したスウェーデンのフォルスマルク原発は「 事故発生!!!!