森見登美彦さんの文体について 森見登美彦さんの「太陽の塔」を読みました。 彼の文体って、他の作品も同様ですか? 友人に勧められて、読みましたが、あの独特の文体が私には合いません。あの古めかしくて、ユーモラスな文体です。 他の作品も同様なのでしょうか?
森見 : はい。 ――狭くありませんでした? 森見 : 本は結構買っていたので、どんどん増えていって、壁が一面本棚になってしまって。4回生くらいかの時に、父親がこれが倒れたら逃げ場所がなくて死ぬ、と心配して。うちの下宿はほとんど人がいなくて、中国人の下宿人とか、空き部屋とかばかりだったんですが、ちょうどその頃、隣の部屋が空いて値段も下がって1万4000円になったので、隣の部屋を借り、本棚と寝る部屋を別々にしました。壁に穴あいていたら完璧やなと思っていました。 ――安いですね~。それにしても、中国人の下宿人は、本当にいたんですね。 森見 : 隣にいはったんです。彼女連れ込んでモゴモゴ言うてんなあ、と思っていました。それで、その人が出ていったすきに、隣を借りたんです。 ――蔵書数も相当あったんでしょうね。かなり読まれたようで。 森見 : 読む量が増えたのは、大学後半になって道に迷い始めてから…。 ――ほおー。 森見 : 答えを探そうと読んだものもありました。 ――哲学書とか、人生論とか?
【思い出の絵本】 ――1番古い、読書の記憶というと?
森見 : 『ソラリスの陽のもとに』 が発作的に読みたくなって読んだら、やっぱり面白かったですね。 ――『夜は短し歩けよ乙女』の夏の古本市では、少年が古今東西の本の関連をあげて本と本をつなげていきますよね。お詳しいなあ、と驚きましたが…。 森見 : あれは今自分でつなげられるありったけをつないだものです。 ――古本市は実際に行かれるのですか。 森見 : 夢野久作全集や内田百閒全集は古本市で買いました。ところどころ抜けている巻がありますが。 ――やっぱり京都がお好きですか。東京に来ると落ち着かないと以前おっしゃっていましたが。 森見 : このあたり(角川書店近辺)はだいぶ慣れました(笑)。京都の延長みたいに思えてきて。 ――今後、拠点を京都から移すことはあると思います? 森見 : 転勤の可能性もあるので…。 ――えっ。辞令が出たらどうするんですか! 森見 : うーん…………。 ――さて、名作短編5編が森見さん流に書き直された 『新釈走れメロス』 も刊行になりましたが、さらに今後の刊行予定について教えてください。 森見 : たぬきの話が夏頃幻冬舎から出る予定です。中央公論新社さんで長年書いているのに進んでいない書き下ろしも、今年こそ出さねば、と思っています。 (了)
実在する京都の土地を舞台に、狸と天狗と人間の三つ巴という設定はどう考えても面白いんですけれども、結局「面白そうな設定の羅列」だけで終わってしまっているのが残念でした。 クライマックスに一定の盛り上がりはあるんですけれども、そこに至るまでに本当にこのページ数が必要だったのかが分からず、本が面白いから読んでいたんじゃなくて「お金を出して買った本を読み終えた」というトロフィーが欲しいがために頑張って読みました。 【目次】 あらすじ 登美彦氏史上、これまでになく毛深く、波乱万丈。(登美彦氏談) 「面白きことは良きことなり!
森見 : 僕はラヴゼイは 『苦い林檎酒』 を2、3度読みました。デクスターは初期の 『キドリントンから消えた娘』 などを読みました。 ――キングは? 『IT』 がでたのはいつくらいでしたっけ。 森見 : 僕が中学生の時だったと思います。上下巻で1冊3000円くらいしたんですよね。でも表紙の絵も素晴らしくて、どうしても欲しかった。本屋で悩んで悩んで悩みに悩んで、上巻を買って、半年してから下巻を買いました。 ――クーンツでは何を? 森見 : クーンツは読んでみてあまり好きじゃないと分かりました。 ――海外のミステリーは相当数ありますが、何を参考に選んでいたのですか。 森見 : 母親が結構持っていたので、そこから借りたのと、早川の 『ミステリ・ハンドブック』 を買ってパラパラ見て、読みたくなったものを読んでいました。そんなにマニアックなものを探し求めたりはしなかったですね。 ――学校の課題図書などは読みました? 感想文を書かされませんでした? 森見 : 高校生の頃だったか、三島由紀夫の 『金閣寺』 の悪口を書いたんですよね。何かが気にくわなかったらしく。それが褒められたんです。先生も好きではなかったのか(笑)。それで悪口を書けばいいと思い込み、翌年、坂口安吾の『堕落論』で悪口書こうとしたら中途半端になってしまって、何も言われませんでした(笑)。 【コツコツ続けた創作活動】 ――ちなみに、理系に進学されたということは、小説を書くということは考えていなかったのですか? 森見 : 父親が「医者をやってそのかたわらに小説を書け」と、しきりに言うので。理系に行ったのは、それが暗黙のプレッシャーだったからかもしれません。それに、本を読むのもそこそこ好きだけれど、文学部に進んでそれだけになってしまうのも寂しいと思いました。別の世界がまずあって、それで本を読むのが好き、というのがいいかな、と。そう自分を納得させていました。 ――小説を書いてはいたのですか。 森見 : じりじりと。小学校の時は母親に買ってもらった原稿用紙に絵と文を書いていました。それが200枚くらい、まだ実家の段ボールの中にあると思います。中学生くらいから大学ノートを使うようになって。その時はカフカみたいな書き方でした。まったく構想を立てずにただ書いていくだけ。終わりはあるけれどオチもなく、面白がらせるというより自分のイメージを書くだけで。読むのは母親だけでした。 ――カフカ的悪夢的な作品?
私達の食生活の中に当たり前のようにある小麦粉!一口に小麦粉といってもスーパーに行けば薄力粉はもちろん強力粉や中力粉など種類も豊富にあります。さて、ではどの種類の小麦粉をどんな料理に使うとよいのか?薄力粉と強力粉の違い、また中力粉との違いは何?調べてみましょう♪ 違いを知る前に小麦粉の構造をみてみましょう♪ 小麦粒の構造 小麦のひと粒は「胚乳」「表皮」「胚芽」の3つの部分に分類されます 出典: 小麦粉になるのは「胚乳」という部分で、主に成分は糖質(でんぷん)とたんぱく質です。 「表皮」はミネラルと繊維質が多く"ふすま"と呼ばれています。「胚芽」の部分は脂質・たんぱく質・ミネラル・ビタミンを含み、栄養補助食品として使われます。 このようにひと粒の小麦からも部分によって違う栄養素がとれるのですね。 薄力粉・中力粉・強力粉は何が違う? 小麦の違い 小麦には種類があり、含まれているタンパク質の量やグルテンの性質などの違いにより大きく4つに分類されます。「硬質小麦」「中間質小麦」「軟質小麦」「デュラム小麦」です 強力粉は「硬質小麦」を原料とし、たんぱく質の割合が12%以上と多く、弾力性、粘りが強い性質があります。薄力粉は「軟質小麦」を原料とした粒度の細かい「小麦粉」で、たんぱく質の割合が8.
スーパーに天ぷら粉を買いにいくと、その周辺にはずらっと粉物が置いてあります。 天ぷら粉はその名のとおり天ぷらを作る粉ですが、小麦粉?強力粉?片栗粉? 粉にはたくさんの種類があり、それは用途によって選ばなければなりません。 この粉はどんなものに使えるの?粉物の使い分けを教えます。 天ぷら粉と小麦粉は違うもの? 天ぷら粉とは、誰でも上手に天ぷらがカラッと揚げられるようになっている粉です。 原材料には小麦粉や片栗粉、卵などが入っていて、水と混ぜるだけで簡単に天ぷらができます。 一方小麦粉はその名のとおり小麦の粉。天ぷら粉には小麦粉が使われていますから、まったく別物とは言えません。 もともと料理店などでは小麦粉に卵や冷水を混ぜたもので天ぷらを作ります。天ぷら粉が無くても小麦粉があれば天ぷらは作ることができます。 しかしプロの方法は素人にはなかなか難しく、天ぷらがべチャッとしてしまうことも。 ところが今はさまざまな裏技があり、素人でもカラッと美味しく天ぷらを作れる方法があります。 小麦粉と水、卵は入れても入れなくても天ぷらにはなります。アレルギーで避けたい場合はいれなくても大丈夫。 裏技ではそれにプラスして酢をちょっと入れる、酒をちょっと入れる、マヨネーズをちょっと入れる、などがあります。 酢は小麦粉のグルテンが出るのを抑えるはたらきでサクサクに。酒やマヨネーズは衣の水分を蒸発させてくれるはたらきがあり、カラッと揚がるそうです。 使い分けは? 「薄力粉」「小麦粉」「片栗粉」の違い | 社会人の教科書. 粉物の使い分けですが、小麦粉はシチューやホワイトソースなど洋風料理のとろみづけに使われたり、から揚げの衣だったり、フライを作るときの下準備に使われます。 片栗粉 は主に中華料理のとろみづけに使い、こちらもから揚げの衣に使われます。から揚げの衣については、小麦粉を使うと柔らか食感になり、片栗粉を使うとカリッとした食感になります。これは好みなので自分のお好きなほうを使えばいいです。どちらが間違いということはありませんよ。 また、 天ぷら粉 は天ぷらの時に使うだけでなく、お好み焼きやクッキーなどを作るときにも使うことができるんですよ。卵やベーキングパウダーが入っているので、色々な材料を揃える手間も省ける優れものなんです。天ぷら粉を買ったけど、あまり天ぷらを作ることがなく残っているときはぜひ別の料理に使ってみてください。 強力粉と薄力粉ってなに?どんな時に使うの?
強力粉がない場合、 小麦粉や中力粉での代用は可能 です。ただし、原料となる小麦の種類が異なるため仕上がりに違いが出ます。 強力粉を薄力粉に代用するとやわらかくふわふわのパンができますが、弾力がないため、レシピ通りの見た目にならないことも。反対に薄力粉を強力粉で代用すると、クッキーやケーキのしあがりはかたくなります。 小麦粉はそれぞれ代用はできますが、あまりおすすめできません。 強力粉の70%は炭水化物。タンパク質は薄力粉より多めの約12%となっています。さらに脂質、ほかにもカリウムやリンなどの無機質要素も少量ずつ、多数含まれています。 強力粉は1等・2等・全粒粉などに分けられますが、違いはカリウムやリンなどを含む灰分量。強力粉100gあたりの灰分量は1等が0. 4g、2等が0. 5g、全粒粉が1. 6gと、灰分量が少ないほど等級があがります。 強力粉を使ったおすすめレシピ5選 1. 薄力粉と強力粉の違い 色. まずはこちら!基本のシンプルスコーン 強力粉の特徴をしっかり楽しめるスコーンです。ほかの材料は卵にヨーグルト、砂糖にバターとシンプル!レシピでは型抜きしていますが、好みの形に切ってもOKです。生地にチョコチップなどを入れてアレンジすることもできますよ。 2. 発酵時間短め♪ 簡単でおいしいピザ生地 簡単でおいしいピザ生地です。強力粉にちょっぴり薄力粉を入れて作る生地は、まとめるのも簡単で発酵時間も15分ほどと短め!発酵の間にオーブンを温めたり、トッピングの用意もできますよ。パーティーやアウトドアでも活躍してくれるレシピです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ