スパイス料理研究家の印度カリー子さんが提案するスパイスカレーは、家庭で簡単に作ることができ、美味しくて体にいい。毎日食べても飽きないおすすめメニューです。今回は、秋の味覚であるサツマイモや里芋、栗などをトッピングしたきのこカレーの作り方を紹介します。 『私でもスパイスカレー作れました!』サンクチュア出版 こいしゆうか(マンガ)/印度カリー子著 STEP1 サツマイモ、里芋、栗を下処理 栗は下処理が面倒な代表格。敬遠する人も多いかもしれませんが、圧力釜を使えば短時間で簡単に皮が剥けます。 サツマイモ、里芋はオーブンでおいしく! よく洗って泥を落としてから、水で湿らせたキッチンペーパーでくるみ、その上からアルミホールでしっかりと包む。200℃に熱したオーブン入れてサツマイモは1時間、里芋は20分。冷めてから取り出して里芋の皮を剥く(サツマイモは皮を剥かずに使用)。 ※オーブンの加熱時間は食材の大きさによって調整。里芋の皮は手でつるんと剥け、ホクホクでねっとり、コクのある味わいになる。 水に湿らせたキッチンペーパーとアルミホイルで包んだらレンジに 栗は圧力鍋を使うと皮剥きが簡単! 栗のとがった部分に十字の切り込みを入れる。圧力鍋に栗と水を入れ(栗がかぶるくらいの量)、蓋をして強火で火にかけ、沸騰したら高圧8~10分。火を止めて自然冷却をした後に皮を剥く。 圧力鍋を使うと簡単に鬼皮と渋皮を剥くことができます STEP2 きのこカレーを作る 印度カリー子さん推奨のスパイスカレーの材料・レシピできのこカレーを作ります。写真付きの詳しい作り方は、下記の記事を参照ください。 ▼レシピは超簡単 スパイスカレーの作り方 印度カリー子さんの本を参考にヨーグルト入りカレーを作ってみた! 絶品!!美味しい栗粉餅!!o(≧▽≦)o レシピ・作り方 by おいしいご飯｜楽天レシピ. 材料(2人前) ◎スパイス3種(クミン・ターメリック・コリアンダー)…各小さじ1 ◎塩…小さじ1 ◎玉ねぎ…1個 ◎トマト…1個(トマト缶1/2でもOK) ◎しょうが・にんにく…1かけ(チューブでもOK) ◎水…100ml ◎ヨーグルト…100g ◎油(サラダ油・オリーブオイルなど)…適量 ◎きのこ類(しめじ、マイタケ、エリンギ、マッシュルームなど) 作り方 ①油をひき、みじん切りをした玉ねぎ、しょうが、にんにくを強火で約10分間炒める。 ②玉ねぎを炒めている間に、きのこの石づきを切り、適当な大きさにカット。 ③玉ねぎが飴色になったら、カットしたトマト(orトマト缶)を入れて約2分間炒める。 ④弱火にして3種のスパイスと塩を入れて約1分間炒める。 ⑤中火にして水とヨーグルト、きのこ類を入れる。 ⑥10分程度煮込み、塩・こしょうで味を調える。 きのこカレーの完成!今回はぶなしめじとマッシュルームを使用しました きのこ類の下処理ポイント きのこ類は水で洗うと風味や旨みが逃げてしまうので、キッチンペーパーなどで汚れを拭き取る程度に。どうしても気になる場合、その部分だけ軽く水洗いしましょう。また、マッシュルームは食感を楽しむために丸ごと使用し、大きいものはハーフカットにしました。 STEP3 盛り付けて完成!
Description 秋の味覚、生栗を使って味わう栗ごはん。栗の皮剥きもふやかせば簡単。もち米ブレンドで美味しく仕上がりました。 作り方 1 生栗を1時間ほど浸水させてふやかしておく。 米ともち米も洗って1時間浸水させる。 2 ふやかした生栗の鬼皮と渋皮を、包丁で剥く。 3 炊飯器に水と酒を入れる。水加減は白米飲みをたく時と同じ。 塩を加え溶けるように優しく混ぜ、白米モードで炊く。 4 炊き上がったら飾りに使う栗を取り出して、残りの栗を少し潰す感じで混ぜ合わせて完成。 コツ・ポイント 炊く前に米ともち米を浸水させておくことで、美味しく仕上がります。浸水の時間がないときは、炊き込みご飯モードで炊いてください。 このレシピの生い立ち 中途半端に余ったもち米を入れてみました。お弁当に入れるにはおこわは少しダマになりがち。ブレンドにしたらモッチリしつつも入れやすくなりました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ほっこりおいしい栗ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 シンプルな栗ごはんのご紹介です。ホクホクとして甘い栗と、だしが染みたごはんがよく合い、とてもおいしいですよ。こちらのレシピはむき栗や白だしを使うので、とても手軽に作れます。ぜひご家庭でお試しくださいね。 調理時間:60分 費用目安:500円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (4人前) 米 1合 もち米 むき栗 200g 水 適量 (A)料理酒 大さじ2 (A)白だし ごま塩 小さじ1/2 作り方 準備. 美味しい栗ご飯の作り方. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 1. 炊飯釜に米、もち米、(A)を入れて混ぜます。水を2合の目盛りまで注ぎ、栗を入れ、炊飯します。 2. 炊飯が終わったら、しゃもじで切るようにふっくらと混ぜ合わせます。お茶碗によそい、ごま塩をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 炊飯器は5. 5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 このレシピに関連するキーワード お手軽 人気のカテゴリ
秋に食べたい栗料理4選!
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allcinema. 2017年9月8日 閲覧。 ^ a b c d e " 가을동화 " (韓国語). Daum. 2017年9月8日 閲覧。 ^ a b " 秋の童話 ". 2017年9月8日 閲覧。 ^ " 秋の童話 ". WoW! Korea. 2017年10月20日 閲覧。 ^ 日本語版DVDは全18話に編集されている( 秋の童話 DVD-BOX II - )。 ^ 日本の放送局では全21話に編集して放送した場合もある( 韓流名作劇場 秋の童話 )。 ^ a b c d e f g h i j k l " 가을동화 - 출연/제작 " (韓国語). 2017年10月20日 閲覧。 ^ a b " 秋の童話 - ストーリー 第1話 ". 日本テレビ. 秋の童話. 2017年10月20日 閲覧。 ^ " 【DVD】秋の童話 オータム・イン・マイ・ハート DVD-BOX ". 2017年10月20日 閲覧。 ^ a b c d e f g h i j k l " 秋の童話 - キャスト・スタッフ ".
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