2018年8月6日 公開 料理 ここ数年、専門料理店がオープンしたりガイド本が店頭に並んだり、燻製が静かなブームに。 燻煙材で食材を燻(いぶ)すことによって旨味と香りが熟成され、素材そのままで食べるのとは違った味わいが広がっていく。そして熟成方法によって味の引き出され方が大きく変わるという、探究しがいのある面白さが人気を集めています。 初心者でも意外と簡単に作れてぐんと食材が美味しくなる燻製は、これまで家menでも燻製の入門編・実践編の記事をご提案してきましたが、今回は燻製によっていっそう味わいが増す、 おすすめの食材をご紹介 します。 自宅の晩酌のつまみとして、家庭のおかずの一品として、 ぜひお試しください。 おすすめの燻製食材① 酒のつまみ ゆで卵の燻製(くんたま) ゆで卵を燻製した「くんたま(燻製卵)」は、コンビニでも販売されているぐらい不動の人気者。 半熟のゆで卵に漬け汁で旨みを染み込ませ、さらに燻煙で香りをまとえば、中はとろとろで深みのある味わいの逸品に! 酒のつまみはもちろん、ラーメンのトッピングにもピッタリです。 こちらの記事では"燻製ニスト"の佐藤暁子さんが、 味玉作りの段階から熟燻の全工程まで、写真付きで細かく解説 しているのでぜひご参考ください。 ▼「これぞ究極!世界一美味しいくんたま(燻製卵)の作り方」 ちくわの燻製 手軽に購入できる食材で、なおかつ作る際に下ごしらえ不要と超簡単。 そのまま食べても美味しいちくわが、燻製というひと手間をかけることで、酒の肴にもってこいの逸品に! マヨネーズ、黒コショウ、大葉など、いろいろなトッピングで楽しみ方は無限大です。 こちらの記事でも "燻製ニスト"の佐藤暁子さんが、ちくわの燻煙方法を解説しています。家庭のキッチンで実践できる燻煙道具の選び方も紹介しているので、併せてご覧ください。 チーズの燻製 ちくわと同じく熱燻でサッと簡単に作ることができる、燻製の定番中の定番食材。 燻すことによって一段と風味を増し、特にビールとの相性が抜群! それぞれ異なる匂いを放つ燻煙材(スモークチップ)の種類によって、燻製チーズの風味も変わってきます。 ぜひいろいろ試してみて、好みの風味に仕上がるスモークチップを見つけてください。 スモークチーズの作り方はこちらの記事もご参考ください。 ミックスナッツの燻製 もともと塩味などがついている市販のナッツに燻煙の風味が加わり、しかも燻煙によって余分な油が落ち、いくらでも食べられるほどクセになる味に!
ビールはもちろんワインやウイスキーにも合う、オールラウンドなつまみ燻製です。 ソーセージの燻製 市販のソーセージを中まで熱が通るぐらいじっくり燻せば、パリッとした食感と芳醇な香りを楽しめる燻製ソーセージの出来上がり! そのまま食べてもイケますが、マスタードを付けると鉄板の美味しさですよ。 牡蠣(かき)の燻製 海のミルクとも言われている牡蠣。生でも蒸しても焼いても揚げても…何してもウマイ牡蠣ですが、燻製にすると何とも言えない美味さなことをご存知ですか? 下記では牡蠣(カキ)の燻製の作り方をプロにご教示いただきました! スモークした牡蠣はそのまま食べてもアヒージョにしても最高。是非ご賞味あれ。 梅干しの燻製 実は、梅干しも燻製にすると美味しいということご存知ですか? 市販でも販売されていますし、作るのもとっても簡単なので、ちょっとした夫婦の晩酌のおつまみにぴったり。 さんまの燻製 焼きの定番「さんま」も、燻製にするとまた違ううまみを感じて美味しいことご存知ですか? しかもお酒との相性もバッチリ。さんまの手作りスモークが作れたら夫婦の晩酌はもっと進んでしまうかもしれません! ささみの燻製 お財布にやさしく、それでいて美味しくて低カロリーな鶏のささみは燻製との相性も抜群。事前に漬け汁につけこんで味をよく染み込ませてから燻製することが美味しさの秘密なんだとか。 ささみの燻製はおつまみとしてそのまま食べても、ちぎって料理のアクセントにしてもよしのささみの燻製、ぜひ試してみてはいかがでしょうか?
枝豆 こちらもコンビニ燻製食材の定番、枝豆。冷凍されている枝豆はしっかり 解凍して水分を飛ばしましょう! 燻製し終わったら3時間程置けば落ち着いた匂いになり、 燻製独自の濃縮された枝豆の味 を楽しめます。ビールとの相性も良く、キャンプの楽しみがさらに広がります! ミックスナッツ 出典: Amazon おつまみの定番ミックスナッツもコンビニ燻製食材として人気です!燻製器にかけ終わったら、強い匂いが収まるのを待って、オイルを混ぜ塩を振りましょう。これでスモークナッツの完成。市販の塩とオイルでもおいしいですが、 自分お気に入りの塩やオイルを使うのがおすすめ です! 変わり種食材の燻製にチャレンジ!
楽天Edyの公式ホームページでは、 毎月ポイントをお得にゲットできるキャンペーンが開催されています。 これらを活用し、お得に楽天Edyを利用しましょう! 楽天Pay(ペイ)を利用してポイントを貯めよう 楽天ペイは、スマホだけで決済ができるキャッシュレスサービスです。 支払いは、「クレジットカード払い」と「チャージ払い(楽天キャッシュ)」の2種類があります。 ※チャージ払いの楽天キャッシュとは、楽天Pay専用の電子マネーのようなものです。 「クレジットカード払い」の場合、事前にクレジットカードを登録しておく必要があります。 「チャージ払い」の場合、下記の3つの方法で楽天キャッシュにお金をチャージして使います。 楽天の公式サイトから画像をお借りしました。 例えば、ラクマという楽天のフリーマーケットサービスでは、 売上金から「楽天キャッシュ」としてチャージできます。 ◆ラクマに関して詳しくはこちらの記事をご覧ください! また、楽天Payも楽天Edyと同様、 支払い時に楽天ポイントを使用することができます。 楽天Payでは、なんと 期間限定の楽天ポイントも使えるよ! 支払い時にポイントを使いたいときは、事前に設定をする必要があります。 楽天Payでは支払い時に楽天ポイント・楽天キャッシュのどちらを優先して使用するのかを設定することができます。 楽天Pay(ペイ)のポイント還元率は? 楽天Payは、楽天カードからチャージして支払うことで、1. 5%の還元があります。 ※楽天カードから0. 5%(200円につき1ポイント)還元、チャージ残高(楽天キャッシュ)でのお支払い時に楽天ペイから1%(100円につき1ポイント)還元、合計で1. 楽天市場で楽天ポイントで支払った場合に付与されるポイントは減るのか？検証してみた結果. 5%還元です。 また、 お得なキャンペーンも定期的に開催されています。 キャンペーンを上手に活用して、楽天ポイントをゲットしましょう! 私は楽天Edy(エディ)よりも楽天Pay(ペイ)を頻繁に利用しています! ◆楽天Edy(エディ)と楽天Pay(ペイ)の違いについてもっと知りたい方はこちらの記事をご覧ください! 楽天提携店舗で買い物をする際は楽天ポイントカードを提示しよう 楽天提携店舗で買い物をする際は楽天ポイントカードを提示するようにしましょう! ストアが独自のポイント付与を行っていれば、ストアのポイントと楽天ポイントの2重取りも可能です! 楽天ポイントカード単体や楽天カードに付帯させたポイントカードはもちろん、楽天グループのアプリでもポイントカードのバーコードが使えます。 私は楽天ペイアプリから楽天ポイントカードを使っています!
普段の買い物の際に、 楽天Edy(エディ) や 楽天Pay(ペイ) を上手に利用することで楽天ポイントを貯められることもご紹介しました! そして、 楽天提携店舗で買い物をする際は事前に優待店舗をチェックし、楽天ポイントカードを提示する ことが大切だったね! 外食の際はぐるなびを利用 することでお得に 楽天ポイント をゲット! さらに、楽天市場以外のネットショッピングをする際は、 楽天Rebates(リーベイツ) を利用することで楽天ポイントをゲット! このように、 普段の生活の中には楽天ポイントをもらえるチャンスが数えきれないほどあります! 今回ご紹介した方法を活用して、お得に楽天ポイントを貯めていきましょうね♪ 最後までご覧いただきありがとうございました!
こんにちは、ももです。 前回は、楽天市場で最大限に楽天ポイントを獲得する方法をご紹介しました。 本日は、普段の買い物において最大限に楽天ポイントを獲得する方法をご紹介します。 楽天市場で2万円以上買い物をする際は、街でのご利用分ポイント2倍キャンペーンにエントリーしよう 楽天市場で2万円以上買い物をした月は、街での楽天カード利用分のポイントが2倍もらえます! ※ポイント2倍の対象は楽天グループ以外での利用分です。 上記のキャンペーンは楽天カードアプリで確認できます。 毎月開催されているので、忘れずにエントリーするようにしましょう! 実際にキャンペーンでポイントをもらった際の画像です。 ぴょんた このキャンペーンでもらえるポイントの上限は1000ポイントに設定されているよ! 楽天Edy(エディ)を利用してポイントを貯めよう 楽天Edyは、楽天のサービスのひとつで、現金の代わりに利用できる電子マネーです。 電子マネー決済を採用している全国78万カ所以上のコンビニ・レストラン・スーパーなどで利用可能なため、使い勝手が良いです。 楽天Edyは現金、楽天カード、楽天ポイントのいずれかを事前にチャージすることで利用できます。 楽天Edyは期間限定の楽天ポイントはチャージすることができないので注意! 楽天Edy(エディ)のポイント還元率は? 楽天Edyは楽天カードからチャージすることで、0. 5%(200円につき1ポイント)の還元があります。 また、楽天Edyを利用することでの還元率は0. 5%(200円につき1ポイント)です。 楽天カードの還元率は1. 0%(100円につき1ポイント)なので、楽天Edyの還元率を合計すると、楽天カードと同じ1. 0%の還元率のように思うかもしれません。 しかし、楽天Edyの楽天カードからチャージの0. ポイント原資は誰の負担？還元の仕組みを理解して賢く買い物しよう | ドットマガジン. 5%還元と楽天Edyを利用の0. 5%還元はあくまでもそれぞれの還元率となっています。 また、ポイントの貯まり方においては、 楽天Edyに比べ楽天カードの方がポイントが貯めやすくなっています。 なぜなら、 楽天Edyは1回の支払い毎にポイントが貯まるのに対し、楽天カードは1か月の合計金額に応じてポイントが貯まる からです。 つまり、楽天Edyは会計毎に200円に満たない端数は切り捨てられてしまうので、楽天カードよりもポイントの取りこぼしが大きくなってしまいます。 もも こうして書くと、楽天Edyのお得感を感じられないかもしれませんが、 キャンペーンを上手に活用することで、楽天カードよりもポイント還元率を高めることも可能ですよ!
今回、ユーザー目線で興味のあるカード情報や専門的な解説も踏まえ、楽天カードのコラムを以下にまとめました。 このコラムにおすすめのカード 満足ポイント 4. 9 年会費 2, 200円(税込) 還元率 1%~5% ETC 無料 ブログランキング参加中!
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