■デコポン/不知火とは ●ミカン科ミカン属 長崎県にある農林水産省果樹試験場において、1972年に清見と中野3号ポンカンの交配種として誕生したタンゴールです。温州みかんとオレンジの本来の品種名は生産を始めた地域にちなんで「不知火(しらぬひ」)」と呼ばれ、「デコポン」は登録商標となっています。 ●登録商標のデコポン 「デコポン」は「不知火」の中で、糖度13度以上である事やクエン酸1. 0以下など柑橘類のなかで唯一全国統一された基準「全国統一糖酸品質基準」を満たさなければ「デコポン」として出荷することができません。また、日園連に加盟する全国のJAのみがこの"デコポン"という商標を使用でき、加盟していない農園などでは使えません。そういった独自に出荷している農園では「不知火」として出荷する他、佐賀県の吉森果樹園では「凸百恵」という独自ブランドで出荷しています。 余談ですが、 日本には、さまざまな生産地が独自に基準を設けて他の生産地のものと差別化を図るケースはありますが、全国的にこういった基準を設けている果物は他にありません。こういった制度がもっと広がると「はずれが」にあたってがっかりすることがなくなっていくでしょうね。 ●デコポン(不知火)の特徴 果実は200~280g程で、頭部がこぶのように出ています。これをデコと呼びます。 果皮はやや粗く、その割りに剥き易い。果肉は橙色で柔らかく、多汁です。ジョウノウも薄く、そのまま食べられます。基本的には基準で糖度13度以上、クエン酸1.
デコポンの収穫について教えてください。 庭のデコポンに実がつきました。 お店で売っているようないい色合いになっています。 収穫はいつ頃が適当でしょうか? 場所は関東中部で、冬は最低気温が氷点下5~10度くらいになります。 また収穫した後に追熟が必要と聞いたことがありますが、 どのようなことをすれば良いのでしょうか? デコポンの収穫について教えてください。 - 庭のデコポンに実がつき... - Yahoo!知恵袋. 家庭菜園 ・ 10, 231 閲覧 ・ xmlns="> 50 JAえひめ中央 ①食味を重視するには、しっかりと熟するのを待ち、収穫は1月15日以降に行うよう生産者に指定しているといいます。 ②一定期間貯蔵庫に保管し、2月末から3月にかけて農協へ出荷します。 《関東中部で、冬は最低気温が氷点下5~10度くらいになります。》の件 愛媛県とは条件が異なります。デコポンが凍る? ?と良くないので12月中に収穫したらどうですか。 《収穫した後に追熟が必要》の件 八朔でも甘夏でも追熟が必要です。甘くなります。……追熟は1月程度(以上) デコポンは、JAえひめ中央は1月半程度追熟しているようです。 「追熟方法」 デコポンが乾燥しないように、みかんコンテナの中を新聞紙で囲む。 その中にデコポンを入れる。 (ダンボール箱でもいいと思います。) 冷暗所に置いておくだけです。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました。早々に収獲して追熟してみます。 お礼日時: 2013/12/22 20:51 その他の回答(1件) 袋がけして収穫は1月初めにしたらいいとも。
冬場を代表する柑橘のひとつ、 デコポン 。 基本的に一定の水準を超えていないとデコポンとして出荷できないためハズレの個体を引く可能性は限りなく低いフルーツ。 しかし筆者はどうもデコポンは食べる時期や保存によって味に変化が起きていると感じていました。 そこでデコポンの保存方法を試行錯誤して追熟させるという試みをすることに。 本記事ではそこから分かったデコポンの保存方法や賞味期限、ひいては追熟方法についての考えをレポートしていきます。 また本記事に書いてあることはデコポンに限らず基本的にすべての柑橘類に対して当てはまるといっていいでしょう。 フルーツの熟成・追熟 熟成というとみなさんは何を思い浮かべるのでしょうか?
デコポンを収穫して10日もコンテナに放置してしまった コンテナの中はぎゅうぎゅう詰め 放っておくと形が変わるので木箱に貯蔵しましょう 以前は新聞紙をかぶせて貯蔵しましたが 3月下旬になるとデコポンが萎びるので、鮮度落ちする前に出荷してました ホントに味がよくなる4~5月まで貯蔵して出荷したいので 最新の技術「ポリ袋で包装」に挑戦しました 袋の中を適度な湿度に保つことで長期保存が可能になるそうだ 考えた人すごい まず、深~~い傷と売れそうにないものを拾い出します 三等品デコポン 家庭用とお裾分け用ですね 選別したあと一つ一つポリ袋に個別包装 長期保存が可能になりますが、非常に手間がかかるので 二個入りで包装 裏技 二個入りだと仕事がはかどりますね~思ったより早く終わりました 今回使ったポリ袋は、4000枚 新鮮でおいしいデコポンが大量に出荷できそうだ おたのしみに^^ ランキングに参加中、一日一回ご協力お願いします
※新型コロナウイルス感染症拡大防止対策および緊急事態宣言に伴う要請により、臨時休業、時短営業等、掲載内容と異なっている場合がございます。お出かけの際は店舗までご確認いただくことをおすすめします 交通至便な東京駅エリアは、飲食店の宝庫。 丸の内、八重洲、大手町はもちろん、日本橋、京橋、有楽町も徒歩で行けちゃうエリア。 美味しいものをみんなで楽しみたいときには、個室がイチバン。 周りを気にせず、積もる話に花を咲かせて、大切な時間を過ごしたい。 そんなときにオススメのお店をご紹介!
個室ありやオシャレなお店、リーズナブルなお店やおすすめ店など、シーンに合わせてご利用いただけるので、ぜひ気になるお店があれば足を運んでみてください! ※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
飲み屋で外せないメニュー といえば「 焼鳥 」。ハイクオリティな鶏料理をリーズナブルに楽しめると評判の一軒が、歌舞伎町にある『 水炊き・焼鳥 とりいちず酒場 』だ。 乾杯のビールとともに、まず注文したいのは「 秘伝かわ串 」。 カリッと焼き上げた鶏皮 に 甘辛いタレ が実によく合い、ビールが止まらなくなる。 1本70円という安さ もうれしい、おかわり必至の一品。 ほか、焼鳥はねぎ間、もも肉、むね明太マヨなどが揃い、1本99円から。秘伝のスパイシー粉がクセになる「 伝説の手羽唐 チキンボーン 」や、店で毎日仕込む「 自家製冷奴 」といったおつまみも豊富。 「水炊きコース」は、1人3, 000円! ほかに「水炊きトマト鍋」や、辛い物好きな人に人気の「辛炊き鍋」もあり もうひとつの名物は、こだわりの「 水炊き 」。 鶏ガラをじっくり8時間以上かけて炊き上げたスープ は絶品! コラーゲンたっぷりのまろやかなスープ は、疲れた身体に沁み渡る滋味深い味わいだ。素材の旨味が溶け出した水炊きスープで食べる雑炊やラーメンも、 飲んだあとの締めには欠かせない 。 さらに、なんと生ビールは199円!
また、なんと「水炊き・焼鳥・鳥餃子 とりいちず 川越クレアモール店」は、席料・お通しなし! アサヒスーパードライは¥199(税抜)、その他のドリンクもほぼ¥280(税抜)で飲めるというコスパの良さも魅⼒です♡ 水炊き・焼鳥・鳥餃子 とりいちず 川越クレアモール店 「水炊き・焼鳥・鳥餃子 とりいちず 川越クレアモール店」のおすすめ料理は、旨味がたっぷりと凝縮された濃厚な「水炊き」¥890(税抜)︕ "水と鶏ガラと少量の塩のみ"で、なんと8時間以上炊いた秘伝のスープです。 〆は雑炊、ラーメン、チーズリゾットの3種類(各種¥380(税抜))。最後まで「水炊き」の旨味を楽しめる1品ですよ◎ 水炊き・焼鳥・鳥餃子 とりいちず 川越クレアモール店 サクッと食べられる手軽なおつまみはないの? そんな方におすすめなのが、「秘伝かわ串」1本¥70(税抜)。 しっかり味の甘辛タレと秘伝のスパイシー粉が相性抜群で、一口食べるたびにお酒をゴクリと飲みたくなる、そんな酔わせ上手の1品です。 1本単位で注文することができますが、大人数で30本を一気に注文する方もいます。 お皿いっぱいに積まれた大量の「秘伝かわ串」は圧巻なので、大人数で楽しく飲まれる際は「秘伝かわ串」の山盛りにチャレンジしてみてください♪ 川越の有名な観光地「喜多院(きたいん)」の近くに構える「川越 いちのや」。 本川越駅から徒歩約9分のところに、ひっそりと店を構えています。 なんと1832年創業の老舗店なんだとか! 【目黒の駅近居酒屋】仕事帰りのサク飲みに！おすすめの居酒屋8選♪ | aumo[アウモ]. (※"川越 いちのや 食べログ公式HP"参照) 「川越 いちのや」では落ち着いた店内で鰻(うなぎ)とお酒を楽しめます。 「川越 いちのや」では、会食やお顔合わせにぴったりな個室席から、宴会・法事にも利用できる宴会場など、様々なタイプのお席が揃っています◎ 店内は落ち着きがあり、ゆったりとお酒を飲むのにぴったり♡ メニューには、うな重やひつまぶしに天ぷらなど様々な種類があるのですが、筆者が特におすすめしたいのはこちらの「白焼き」です。 鰻と言えば「蒲焼き」のイメージが強いと思われますが、「白焼き」は鰻本来の味を感じられて、ワサビと一緒に頂くとさらに深い味わいがあって美味しいんですよ◎ 日本酒や川越の地ビールも置いてあるので、ぜひ鰻とお酒を上品に頂きたい方はこちらへどうぞ! こちらは本川越駅から徒歩約2分のところにある「DEN's酒店 川越営業所」。 独特な店構えをしており、一見居酒屋のようには見えませんが、中に入るとシックな空間が広がっているんですよ♪ こちらの居酒屋のおすすめ商品は「半身鶏の唐揚げ」です。 文字通り、鶏の半身をまるまる唐揚げにしたもの!ビールとの相性は抜群♪ 外はパリパリで中はジューシー◎豪快にかぶり付いてからビールを流し込むのも良いかもしれませんね…!