また、運動もストレス軽減させてくれる要因になります。僕も最近、運動をするよう心がけていますので、一緒に頑張りましょう! 引きこもりでも出来る運動記事はこちら 。 体調や体力の低下により抵抗力が下がることでアレルギー反応も起きやすくなりますので、過労にも注意して下さいね。 慢性の場合は病院でお薬をもらえば対処出来る! 色々対策をとってみたけど、どうしても痒くなってしまう、症状が酷いという方は病院に行って抗ヒスタミン剤をもらうことも検討しましょう。 温熱蕁麻疹は分類として「人工蕁麻疹」と呼ばれますが、慢性蕁麻疹の症状が出ている場合は抗ヒスタミン剤・抗アレルギー剤が有効。ただし、長期間続けることになります。 僕はそこまでの症状が出ないため、軽い対処でなんとか普通に生活出来ていますが、症状は人それぞれ。 あまりにも酷い場合はお医者さんに相談して、医療の力を借りて下さいね。 あまりにも痒い!もしかすると危ない病気の前兆かも?
更新日:2018. 06. 19 投稿日:2013. 08. 02
実は私もそういう症状になった事があり、皮膚科に行くと、ウィルス感染をしていると言われました。 ウィルス性発疹です。 痒みと痛みが混じったような、チクチクした感じで、ひどい時は針に刺されたような刺激もありました。 見た目、小さな赤いポツポツ(突起物ではなく模様のような感じ)があるところもあれば、見た目は異常がないのに痒みを伴う事もありました。 紫外線になるべくあたらずに、ゆっくり体を休めるよう勧められましたよ。 トピ内ID: 3395485356 チャンマン 2010年9月22日 01:52 昔バイト先でダニにかまれました。 それはそれは、耐え難い痒さでした! 結局病院に行って薬をもらったほどです。 くわれたらしきあとは、二か所ずつ赤くなっていますか? ダニの特徴と言われたのですが、刺されるときに二か所ずつ赤くなっていると、 :←こんなかんじ ダニの可能性が高いようです! 皮膚が痒くてチクチクする症状の原因は皮膚掻痒症？薬と治療対処法 | 悩み事お役立ちブログ. トピ主さんの症状だと、乾燥とか考えられませんか? 私は最近、乾燥して体が痒いです(涙 トピ内ID: 2382892667 ロビンソン 2010年9月22日 01:59 昔実家暮らししていた時に、しまっておいたカーペットにダニが発生してえらいおもいをした経験があります。 ・かまれた痕が二つ穴になっている(口が挟み込んで噛むからかも) ・ダニはかまれると痕が非常に痒く、痒みが長引く ダニの種によるかもしれませんが、私が経験した目立ったダニの特徴はこんな感じです。 以上から、トピ主さんはダニというより、アレルギーの線も考えられるのではないかと思います(アレルギー体質ではないと書かれていますが、体質は突然かわることもあるかと)。 一度皮膚科を受診されてみたらいかがでしょうか? 女性ならば何か症状が出て、痕が残ったら大変ですから。 トピ内ID: 7713677935 ゆん 2010年9月22日 04:01 もしダニなら猛烈なかゆみに襲われます。 ないのであれば、皮膚科で診てもらった方がよろしいかと・・・ トピ内ID: 6908001721 kimipooh 2010年9月22日 04:13 寝るときにじーと布団をみていたら、ぴょんぴょんと飛び跳ねてました。 そのころは外にも出る猫をかっていたので、そこ経由で大量のダニを持ちかえられたのかなと思います。もう寝られないぐらいチクチク痛くて、赤くなってましたよ。毎日ダニつぶし(爪で)を延々としてました。 ってな感じじゃないんですかね?
毎日、蒸し暑い日が続きますね。 私の周りでは、湿気と暑さに負けて食欲が落ちてしまう人や、寝苦しさから睡眠不足なってしまう人など、夏特有の体調不良で悩んでいる人が増えています。 この時季の蒸し暑さによって起こるのは、体の不調だけではありません。 その影響は、肌にもあります。 特に多いのは、 顔や体が、ピリピリ・ムズムズかゆくなる ことです。 今はまだ大丈夫でも、「夏になると、肌がピリピリ・ムズムズかゆくなったり、赤くなるのが気になるわ~」という方もいらっしゃると思います。 これは、暑くなるにつれて増える肌トラブルです。 今のうちに、対策方法を押さえておきましょう!
病気 皮膚に発疹や赤みなどかゆみが起きるような症状がないのに、とにかくチクチク・ムズムズかゆい、といった症状に悩んでいませんか?それはもしかしたら 皮膚掻痒症(ひふそうようびょう) かもしれません。 人によってかゆい場所は違いますが、全身がかゆい人もいれば特定の場所が痒い人もいます。かゆい皮膚病はたくさんあるので、ここでは皮膚掻痒症の特徴から知り、原因や症状、対処法までを解説していきます。 Sponsored Links 皮膚掻痒症とは?
皮膚に赤みや発疹などの炎症はみられないにもかかわらず、かゆみを生じる病気を 「皮膚掻痒症」 ひふそうようしょう といいます。 皮膚が乾燥しやすい冬季に起こりやすく、その症状はムズムズする程度のかゆみから、チクチクと刺激感のあるかゆみまでさまざまです。 皮膚掻痒症のタイプと原因 全身性皮膚掻痒症 全身にかゆみが出ます。内臓疾患の前触れとして起こることがあり、 がん・腎不全・糖尿病などの可能性 が考えられます。 限局性皮膚搔痒症 外陰部・肛門周囲・頭部など、 からだの一部にかゆみが出ます。 老人性皮膚搔痒症 加齢とともに皮膚の保湿力が失われて乾燥しやすくなり、かゆみが出ます。 50代以降の男性 に多くみられます。 かゆみの対処方法 1. 冷やす 過剰にかくと皮膚が傷ついて炎症を起こす場合があるため、冷水で濡らしたタオルをかゆい部分にあてて冷やしましょう。 ただし冷やし過ぎると凍傷の恐れがあるので注意が必要です。 2. ピリピリ・チクチク、痛みと痒みの湿疹【帯状疱疹】症状・原因・治療まとめ | 大阪市都島区の鍼灸院・杏総合治療所. 保湿剤 乾燥肌が原因の場合は、尿素・ワセリン・セラミドなどが配合された保湿剤をこまめに塗りましょう。 3. 病院で診察を受ける 保湿剤を塗ってもかゆみが続く場合は、皮膚科を受診しましょう。 かゆみの予防法 皮膚を刺激する素材の衣類(ウール・化学繊維など)の着用は避けましょう。 エアコンの設定温度は低めにして、さらに加湿器などで加湿をしましょう。 刺激の強い香辛料、味の濃い料理、アルコールなどは控えましょう。 睡眠不足や不規則な生活は避け、ストレスも溜めないように心がけましょう。 入浴の際に注意すること 入浴中・入浴後は肌が乾燥しやすいため、かゆみも出やすい状態です。以下の項目に注意しましょう。 手または柔らかいタオルを使ってやさしく洗いましょう。 湯船のお湯は40℃前後にし、長湯をしないようにしましょう。 せっけん(ボディソープ)は肌を刺激しないものを使いましょう。 入浴後、肌が乾燥する前に保湿剤を塗りましょう。
ダニアースなどもあるようですし、一度試してみてはいかがでしょうか。 ダニは掃除機程度では吸い取れないと思います。 トピ内ID: 5945350454 😣 はやく涼しくなーれ 2010年9月22日 06:31 自分の汗がアレルゲンになってかゆみ成分(ヒスタミンとか)が分泌されてかゆーくなります。 ほんとに虫にさされたみたいに皮膚が赤く腫れます。涼しくしていると跡形もなく消えてゆきます。 わたしもここ2~3年悩まされています。はじめは汗をかくと主に顔がちくっとするんです。 若い頃は全然そんなことなかったのに(今40代です)これからホント毎年夏は暑くて痒くてつらいです。 トピ内ID: 2804085968 😭 マリン 2010年9月22日 20:43 皆様ご返答ありがとうございます。 実はダニの線を疑っていたのですが、見えないし、噛まれたような痕も無いし、急に一斉に起こるし、何なんだろうと思ってました。 ぴょんぴょん跳ねる小虫が急に服の中に入ってくる事なんてあるのか疑問でしたし、ひょっとして皮膚に住み付かれちゃってるんじゃないかと怖い想像もしていました。(まだこの線が消えた訳ではありませんが) 食生活や衣類、洗剤などで特に変化はありません。 >はやく涼しくなーれ さま コリン性蕁麻疹ですか? 私は皮膚に症状は出ないのですが近い気がします。 調べてみます。 >かんな さま ウィルス性発疹ですか? 確かに症状は近い気がします。 実は布団干しと同じ感覚で、日光浴などしてみたんですが変わらなかったんですよね。 他の方も個別にレス出来なくて申し訳ありませんが、ご意見参考になります。 有難うございます。 引き続き、何か情報だったり自分も同じ症状になった事あるとかありましたらアドバイス頂けると幸いです。 宜しくお願いします。 トピ内ID: 8162301010 名無し 2010年9月23日 02:27 ちゃどくがという毛虫に付いている毛が洗濯物などについてすごく痒い思いをした経験があります。私もその時、ダニ?と、思いました。皮膚科ですぐわかるとおもいます。 トピ内ID: 0415863432 🐧 paco 2010年9月23日 15:08 ダニに刺されると「生き生きとした赤い発疹になる」 と皮膚科医に言われました。 私は一時、体が痒くてポツポツと赤い発疹がでたので、絶対にダニに刺された!
」 残りを 2口 でぱくり! 「おいしい? 」 「うん」 そして、なんと 2個目 もぱくり! 口数は少なくリアクションも小さいですが、「2口でパクリ」「2個もペロリ」ってところに 「おいしい!」 が隠れているんですよね~! 【漬けもん屋のぬか床】誰でも一回目から美味しいぬか漬けができます。使い方やお手入れ方法も掲載. 息子の様子を見て、何だか私もうれしい気持ちになりました。 さて次は、張り切って 半熟卵のぬか漬け に挑戦!半熟のゆで卵だとどうなるのか、これもとても楽しみです。 今回は、黄身が トロッ とした半熟卵を作るのが難しかったので、かたゆで具合とトロッとした半熟の真ん中くらいであきらめました…。 半熟卵のぬか漬けも、 見た目 的にはやっぱり漬ける前と変わりはありません。で、実際に食べてみると、これも白身がしまった感じがしました。 白身にも黄身にも ぬか床の香りと塩味・酸味 が浸みていて、とっても美味しかったです~。しかも、しっかり茹でたゆで卵より 黄身 が柔らかい分、味が深くなっています。 今回、ゆで卵のぬか漬けを初めて食べましたが、なんだか 食べなれた味 のような感じだったのが不思議でしたね。 これは 味付け卵 でもなく 煮卵 でもなく、やっぱり ゆで卵のぬか漬け なのです! その酸味は酢やマヨネーズに似ているけど、それとは違う ぬか漬けの美味しさ だとわかりました!これは、ハマること間違いなしでしょう~^^ そんなゆで卵のぬか漬け…。 日持ち ってどうなんでしょうか?次に見ていきましょう! ゆで卵のぬか漬けは日持ちするの? 意外にかなりイケると知った、ゆで卵のぬか漬け…。「日持ちはするのか? 」ということが気になりますよね。 ぬか漬けにしたといっても、 そもそも"ゆで卵" なのでそんなに日持ちはもちません。 動物性 の食品になりますし、ぬか床に入れっぱなしにはしないでください。 できるだけ、漬けあがってぬかを洗い流したら、 その日のうち に食べきってください。 ちなみに我が家は、漬ける時間は 1日 (これ以上待ちきれないんです^^;)で出来上がったら 即ペロリ なので、腐るような心配はほぼないですけどね…。 それだけ、ゆで卵のぬか漬けは 家族に大人気 ということです〜♪ それでは最後に、今回の内容をまとめておきましょう! まとめ ゆで卵のぬか漬けの漬け時間は、野菜と同じように 約1日 で十分美味しくなる。 ゆで卵のぬか漬けは 白身がしっかりとしまった感じ で、味は黄身まで塩味が浸透していてぬか漬けの 酸味 と 香り が美味しさの秘訣。 ゆで卵のぬか漬けは 日持ち について、もともと卵は日持ちがしない食品なので、保存食のぬか漬けと言っても 長期保存はきかない ので早目に食べるようにする。 ぬか漬けが楽しくなってきた私。これまでは、定番の キュウリ・大根・人参・かぶら を漬けて楽しんでいました。 今回は、動物性の食べ物の ゆで卵 を試してみて 大成功!
公開日: 2017年4月17日 / 更新日: 2017年5月13日 「ゆで卵のぬか漬けって美味しいと聞いたんだけど!」 「半熟卵ならどうなの?」 こんにちは、発酵食品に絶賛注目中の主婦Ogaです。 まだまだ、私はぬか漬けの初心者です。 毎日の日課 !とまではいきませんが、「次は何を漬けよう♪」とわくわくがとまりません…。 一応、ぬか漬けに代表される野菜は大体漬けてみました。やっぱり、自分で漬けたぬか漬けが一番ですね^^ で、「他に何かないかなぁ?」と思って周りの先輩たちに色々聞いたり、ぬか床のお店のHPを見たりしてた時。「 次はコレ! 」と思える美味しそうなものを見つけたのです。 それは、 ゆで卵 ! 気になったら即実行。さっそく、 かたゆで卵 と 半熟ゆで卵 で試してみました。 ということで、今回は ゆで卵のぬか漬け について紹介していきます~。まずは、 漬け時間 から順番に見ていきましょう! ゆで卵のぬか漬けの漬け時間は? ゆで卵のぬか漬けって、 野菜のぬか漬け と同じくらいの漬け時間でいいのでしょうか? 色々としらべてみると、 半日 1日 2日 3日 と、それぞれ色々でした…。まあ、 ぬか床の状態 や 季節 によっても変わってくるのでしょうがないですね。(あと 好み も) ちなみに私は、 冷蔵庫で1日 24時間 の漬け時間 でやってみました。 ~使うぬか床は愛用の 発酵ぬかどこ です~ ぬか漬け…。キュウリや大根は野菜ですので、水分が少し抜けて しなっとした感じの食感 になりますよね。 ちなみに、ゆで卵は 動物性 で水分も野菜ほどは無いはずなので、いったいどんな風に漬かるのか想像もつきません。 まずは、しっかりと 硬めに茹でた卵 を割れたりひびが入らないようにきれいに殻を剥いて、すぽっとぬか床に埋め込みます。(あとは、乳酸菌さん!よろしくお願いします~♪) 冷蔵庫に入れて待つこと 24時間 …楽しみ~。それでは次に、実際に感じた 味 について紹介しましょう! ぬか漬けが美味しくないのは漬かっていないのが原因！塩を補充するのがポイント？ | 楽しい ぬか漬け生活！. ゆで卵のぬか漬けの味は? さて、24時間たってぬか床からゆで卵を出してみました。 見た目 は、ぬか床に入れる前のゆで卵と比べて、ほぼ変わったところがありません。色も大きさも、 普段のゆで卵 と同じです。 では、ぱくり! 「 おっ、これは…。けっこういけるかも^^ 」しっかり味わってモグモグ。「おいしい!」 白身 がちょっとしまっていて、ほどよい塩味がきいていて ぬか漬けの酸味 が美味!また、ぬか床の美味しい香りがしておいしさ 倍増 って感じです。 意外に、黄身までしっかりと味が染みていて、何もつけなくても十分食べられますよ。 ちょうど息子がいたので、試しに食べてもらいました…。 「ゆで卵食べる?」 「うん」(息子) 「ゆで卵のぬか漬け」 「え…」(息子、 匂い をかぐ) そして、ちびっとだけぱくり 「!!!
美味しいぬか漬けは、 酸味と塩味が絶妙なバランス で漬けあがります。酸っぱ過ぎずしょっぱ過ぎずで、誰が食べても美味しいものです。このバランスが崩れると、美味しいぬか漬けもまずくなってしまいます。 普通に漬けていたら当然、塩分が染み込んでいくのですが、しょっぱ過ぎてしまうのは何が原因なのでしょうか?トラブルとしても多い ぬか漬けのしょっぱい に関しての疑問を、ひとつひとつ解決していきます。 スポンサーリンク ぬか漬けがしょっぱい(塩辛い)原因 ぬか漬け自体がしょっぱい のは、ぬか漬けに塩をふりすぎたか、食材を長期間漬けてしまったことが原因です。美味しく食べるつもりがしょっぱ過ぎて食べることができない、なんて経験をした人も多いのではないでしょうか?
きゅうりよりも身が詰まって、食感はシャキシャキとした感じ。 わたしはきゅうりよりズッキーニ派です! 【漬け方】 ・縦半分に切り、軽く塩もみしてからぬか床へ。 ・食べるときはぬかは洗ってもいいですが、ぬかごと食べると栄養価UPでオススメ。 漬け時間|6時間程度 ぬか漬けは野菜の色が悪くなってしまいがちですが、パプリカは漬けても色が鮮やかなまま!眩しいばかりの赤色を保っています…! 食感も程よくしんなり、シャキシャキ感も残って美味しいです。乳酸菌の酸味はお酢とは違った酸味なので、ピクルスとはまた違った味わいが楽しめます。 すぐ漬かるので、お休みの日などはお昼にぬか床に仕込んで夜には食べられるのもうれしいです! ぬか漬けが美味しくない!状態によって違う原因と解決法とは? | 発酵食品で腸からHappiness!!. ・縦半分に切り、種を取って、軽く塩もみしてからぬか床へ。 漬け時間|細め6時間・太め12時間程度 アスパラは普段生のまま食べませんが、漬けるときは生のままで。ナスもそうですが、普段は火を通して食べる食材を生のまま食べられて、野菜の酵素も摂れるのもぬか漬けの魅力です。 ・生のまま切らずにぬか床へ。軽く塩もみしてからぬか床へ。 漬け時間|1日程度 オクラも生のままで。大きいオクラは筋っぽくなりがちなので、小ぶりで緑色の深いものを選ぶと美味しくたべられます! ・生のまま、切らずにぬか床へ。軽く塩もみしてからぬか床へ。 根菜は生のまま食べられるにんじんや大根をぬか漬けにするイメージですが、ごぼうも美味しく漬かってくれます。ただし、アクがあるので下茹でしてからぬか床へ。しっかりした歯ごたえと、ごぼうの風味に乳酸菌の酸味が合間って、新しい発見のある味わいです。 ・皮を剥いて、太めなら5分、細めなら3分ほど茹でてからぬか床へ。 え!アボカドを漬物に!? と最初は思いましたが、これが、すっっっごく美味しいのです。濃厚さが増して、チーズのような味わいに。漬けていると柔らかくなるので少し固めのものを選ぶのがコツ。色が茶色くなりがちですが、味わいには影響しないのでご安心を。ごはんはもちろん、ビールが死ぬほど進んでしまいます…美味しすぎて最近は常に常備しています。 ・半分に切って皮をむき、種を取ったら、キッチンペーパーに巻いてぬか床へ。 種があったくぼみにもぬかを詰めて! ペーパーのまま、むぎゅっとぬか床へ。 ・食べるときは洗わずに、そのまま切って食べる。 ぬか漬けは野菜しか漬けてはいけないという決まりはありません。 一度卵を茹でなければなりませんが、この美味しさを知ってしまったらそんな手間なんてことないです!アボカド同様、濃厚なチーズのような味わいがクセになってついついお酒が… そして、酸味が加わるせいか、マヨネーズをかけていないのにマヨネーズのような風味がするという不思議。一見ただのゆで卵ですが、よく見ると白身の水分が抜けてぎゅっと縮んでいるのがわかります。卵そのものの旨みも凝縮するのだと思います。 半日漬ければ、黄身の真ん中まで味が染み込んで、すっかり食べごろに!
ぬか漬けの味が薄い、塩気や旨味が足りない時の原因や対処法についてまとめます。 ぬか漬けの味が薄い!その原因と対処法は? ぬか床で水々しい野菜を漬けて、数日後に出来上がり! 楽しみにしていたぬか漬け。 でもなんだか・・・ 「最近なんだか味が薄い」 「旨味がないような」 「ただの野菜そのまま」 こんな経験で悩んだことはありませんか? 味が薄く感じる原因にはいくつかの原因があります。 ①発酵不十分である「ぬか床」 <原因> これはぬか漬けを一から始めた方に多くきかれます。 ぬか床の成長が不十分な状態でぬか漬けをしていると味の薄い糠漬けになります。 ぬか床には乳酸菌などの微生物・菌が繁殖します。 うまく繁殖してくると乳酸菌があのぬか漬け独特の酸味、香りを出してくれます。 これにより漬けている野菜にも浸透し、美味しい風味のあるぬか漬けができるのです。 これがまだ発酵が進まず不十分の場合には乳酸菌が少なく充分な風味がなく味気ないぬか漬けができてしまいます。 <対処法> 発酵が不十分であれば発酵を促してあげればオッケーです。 ぬか床を冷蔵庫に入れっぱなしにしていませんか?
まずい、おいしくない、味が悪い、なぜ? | ぬか漬け万歳! 話題の「無印良品のぬか床」で初心者がぬか漬け生活を始めて. ぬか漬けが変な味に。 -ぬか漬けを始めました。料理レシピをみながら、- その他(料理・グルメ) |... シンナー臭やセメダイン臭?ぬか床が臭い時の対処法 | ピントル ぬか床が臭い。その原因と対処法を紹介します 【ぬか漬け】味が薄い、塩気・旨味が足りない?ぬか床が発酵がしてな... 【ぬか漬け】セメダイン・シンナーのような匂い、変な味がするのはな... おいしいぬか漬けの作り方|味の農園 お漬物 よくあるご質問|手作り漬けもの普及大作戦 漬けるドットコム 漬け方?ぬか床?ぬか漬けがしょっぱい原因と対処法 | ピントル ぬか床の作り方と手入れ:サチばあちゃんのぬか床 ぬか床が臭い。その原因と対処法を紹介します ぬか漬けがまずい! 6種類の困った味を美味しく戻す方法とは? | ハピパ... ぬか漬けが美味しくない! 状態によって違う原因と解決法とは? | 発酵食... ぬか漬について:お漬物Q&A つけもの大学 ぬか漬けがまずい! 6種類の困った味を美味しく戻す方法とは. 肉や魚も漬けられる!「ぬか漬け」の栄養や漬け方を、発酵プロフェッ... ぬか床から変な臭いがしてしまった。。/原因と対策 | Smile☆手作りお... 漬け方?ぬか床?ぬか漬けがしょっぱい原因と対処法 | ピントル 【祇園ばんや】ぬか漬け相談室:美味しいぬか漬けの作り方Q&A ご覧くださいサモエドのようです 捨て漬け野菜 … 適量. ぬか床の作りの準備. ぬか床を始めるための材料の準備 まず、糠床をはじめるために必ずそろえたい材料は 『ぬか まずい、おいしくない、味が悪い、なぜ? | ぬか漬け万歳! 生ぬかを足すか、水を足すかして、ぬか床のかたさを味噌くらいにする。 塩分が足りないようなら、追い塩をする。 ぬか床に最も適した温度(20~25度)で、蓋をして放置する。 表面に白い膜(産膜酵母)が張ったら、かきまぜる。 1~4を繰り返す。 毎日かきまぜる ぬかを使わないでもできる時短ぬか漬け風レシピは? 「味噌ヨーグルト漬け」は、ぬかを使わないでも4時間で本物の糠漬けのような味がすると評判の漬物です。 話題の「無印良品のぬか床」で初心者がぬか漬け生活を始めて. ぬか漬けにすると美味しい食材はありますか?
涼しい時期であれば良いですが、夏場は乳酸菌の発酵速度が早く、嫌気性乳酸菌が発酵しすぎる可能性も高くなります。目安としては朝一回、夜一回は必ず底からかき混ぜてください。気温が35度を超える猛暑なら昼にも一回かき混ぜておいたほうが良いです。管理の面を考えるとなるべくなら冷蔵庫での管理をおすすめします。冷蔵庫で漬け込むと発酵をある程度抑えつつ熟成させることができるからです。 (Q7)ぬか床の量が減ってきたら? 追い糠(ぬかを足す)をしてください。いくつか方法はございますが、 うまみの素 を足して頂ければ美味しさを維持したまま糠を足すことができます。精米店でもらえるさらさらの糠でも良いですが、一回につき大さじ一杯くらいずつ追加してなじませてください。かなり少ない量に思えますが、極端に味が薄くなってしまいますのでこれくらい少量ずつ足していったほうが無難です。もしくは熟成ぬか床をそのまま足して頂いても結構です。 (Q8)アルコール臭(刺激臭やシンナー臭)が出てきたら? アルコール酵母や嫌気性の菌が活発化しているため、アルコール等の刺激臭を発生させる物質が多く産生されることで強い匂いを発します。この場合はぬか床2kgにたいして塩を小さじ2杯ほど、輪切りにした 唐辛子 (3本分程)、みじん切りにした 生姜5g 程度を追加し、新鮮な空気を取り込むようなイメージで底からよくかき混ぜてください。その後冷蔵庫で保管します。この時フタは密閉せずに少し開けておいてください。嫌気性の菌は空気を嫌う性質があるので空気の通り道をつくることで繁殖は抑えられます。この作業で臭いは消え、元のぬか床に戻ります。一回で戻らない場合は再度かき混ぜて空気を取り込んください。 (Q9)長期留守にする場合は? ぬか床は定期的に底から良くかき混ぜ、空気に触れさせてやることで半永久的に新鮮な状態を保つことができます。ただし、旅行などで長期間放置せざるを得ない場合は、ぬか床の表面に塩を厚い目に敷き詰め、冷蔵庫で保存してください。 再開時に、塩の部分のみを取り除くと良いです。以前とほぼ変わらない状態で使用を再開することができます。余った塩は継ぎ足し用に置いておきましょう。ただし、いずれにしてもこの方法は塩分が全体的に強まりますのでお気をつけください。もし留守になる期間が一週間以上になるのであれば冷凍保存をおすすめします。再開時は一晩かけて解凍させれば以前と同じように使えます。 (Q10)きゅうりやナス以外のぬか漬けは?