2021 年 1 月 12 日 放送 第 947 回 コロナに負けない焼き鳥店 ~年末・年始の小さな物語~ 今回のガイアは「やきとり大吉」に注目する。新型コロナで飲食店の廃業や閉店が相次ぐ中、大吉は新規出店を続け、その多くが繁盛している。コロナをきっかけに大手企業や国家公務員を辞めて、大吉の店主を志す人もいるという。大吉はフランチャイズで全国640店を展開。店舗数は大手焼き鳥チェーンの「鳥貴族」より多い。ただ、店は駅前や繁華街にはなく、周囲に飲食店がない住宅街などにポツンとある。店内はカウンターとテーブル合わせて20席ほどと狭く、夫婦や親子など2人で経営している店が多い。大吉本部の社員はわずか13人。大手チェーンのように地域を統括するエリアマネジャーはおらず、食材を一括調理するセントラルキッチンもない。すべて「店主」にお任せだ。それなのに、コロナ禍でも繁盛し続ける秘密はどこにあるのか。ベテランから新米まで、大吉を支える店主たちに密着して、その秘密を明らかにする。 放送内容詳細 コロナ禍でも繁盛!
「寺本社長が独立した歳なんです(笑)」 一方、橋本祐太さん(24歳)の夢は「店長になること」。もうひとつは、農業だ。 「会社が農業に取り組むことに興味がわきます。スタッフが畑も手掛け、自ら収穫した食材を店で出す。体力が落ちた年齢層でも、畑で活躍できると思うんです」 実は、橋本さんがこの夢を"カミングアウト"したのは筆者が初なのだという。 そのことを伝えると、寺本社長は「お、それ、いいね!」と笑みを浮かべた。海外での人材育成事業や農業。本当にやりますか?と尋ねると、「時期はともかくも、社員のいいアイデアはどんどん取り入れたいです」とうれしそうに答えた。 最後に寺本社長は自社の事業をこう統括した。 「ウチの企業文化は『褒めること、素直に謝ること、元気な挨拶、丁寧な言葉遣い』、そして『失敗にも笑う』こと。だから、店が明るい。店員も積極的にコミュニケーションをとるから、お客様が何度でも来てくれる。あと、社員が辞めないのは、僕もそうだし、3人のチームリーダーも店長もそうだけど、誰かが絶対に社員やアルバイトを見守る努力をしています。見てくれているという安心感があるから、長いこと一緒に働いてくれているんだと思います」 最後に、寺本社長の夢とは? 「飲食業全体がもっと盛り上がるよう尽力したい。だって、飲食って本来は人を幸せにする仕事じゃないですか」 こんなエピソードがある。前出の梅田さんが上場企業を辞めてライト・ライズに就職したとき、梅田さんの親や知人はいい顔をしなかった。人手不足やサービス残業といったネガティブなイメージが飲食業にはあるからだ。ところがライト・ライズで2、3年働くと評価は逆転。ある日、店を訪れた親や知人が梅田さんの働く姿を見てこう言ったのだという。 「すげえ楽しそうだな」 誰もが認める"まっとうな会社"へ、ライト・ライズの挑戦は続く。 寺本社長 取材・文/樫田秀樹
いつまでに言う?辞める意思を伝えるタイミング アルバイトを辞めるときは、1カ月前を目安に伝えると良いでしょう。労働基準法上は、2週間前に意志を伝えれば退職することは可能です。 ただ、会社によって、意思表示の規定がある場合があるので、不安な場合は一度周囲に確認しましょう。お店側も代わりのスタッフ探し、引き継ぎなどで時間がほしいケースもあります。コンビニやファストフードなど、シフト勤務の場合は、急な変更が難しい場合もあるので、既に組まれているシフトまではこなしてから辞めるようにすると良いです。 即日辞めたくなった…退職できる? 試用期間中でも辞められる? どう伝える?バイトを辞める理由と言い方 ◆退職理由と伝え方 バイトを辞める理由は、学業との両立や家庭の事情など、無難で相手に納得してもらえるものを選びましょう。「仕事が覚えられない」などは、言い訳がましくならないように。 人間関係や、仕事が「キツイ」「辛い」など、あえて気まずくなる理由は避け、穏便に収められるものを伝えましょう。 伝え方のポイント ・謝罪の気持ち、仕事をさせてもらった感謝の意を伝える ・辞めたい意思をはっきりと伝える。あいまいな態度だと引き止められるかも。 トーク例 「授業(受験、就活など)が忙しく、両立が難しくなってきたので、{退職希望時期}で、辞めさせていただきたいと思っています。」 「家庭の事情でアルバイトの時間が確保できなくなってしまったので、今月のシフトを最後に辞めさせていただけませんか?」 ◆誰に伝える?
3日後に黄疸と診断されて、1日中光線療法を受けた日がありました。私が入院した病院は母子同室が原則でしたが、その日は治療室に預けて授乳のたびに治療室に行きました。 翌日に再検査してもまだ黄疸の数値が高いということで出生5日目にもう1日光線治療を受けました。通常5日で退院のところ、翌日の検査も含めて最終的には7日間母子ともに入院しました。黄疸の数値を検査するために、2週間後に再検査もありました。 まとめ 新生児に特有の、新生児黄疸についてご紹介してまいりました。普段赤ちゃんをお世話する中で、赤ちゃんの異変に気づいてあげられるのは、一番身近なママだと思います。 産後で慣れない育児に翻弄されてしまうかもしれませんが、正しい知識を身につけて、大切な赤ちゃんの健康を守ってあげてくださいね。 ・掲載内容や連絡先等は、現在と異なる場合があります。 ・表示価格は、改正前の消費税率で掲載されている場合があります。ご了承ください。
comzeal/gettyimages 赤ちゃんやママ・パパにいつもやさしく寄り添う陽ちゃん先生こと、小児科医の吉永陽一郎先生が、日々の診察室で起きた、思い出深いできごとをつづります。 今回は、便秘で来院したお子さん。うんちが出てこない原因は意外なところにあったようで…? いったん硬くなったうんちは出すしかない その日、やってきたのは1歳半のお子さんでした。便秘がちで、数日に一度しか出ません。お母さんは、「本人はウンウンうなって踏ん張って、一生懸命うんちを出そうと頑張っているのに出ないんです。ウンチが硬くて、時には、うんちに血がつくこともあります。もう、かわいそうで…」と言います。 診察をしてみました。たしかにおなかはちょっと張っていますし、左下腹部に便だと思われる塊も触れます。うんちを柔らかいまま出そうとする薬や、毎日便意をもよおすようにする薬はありますが、おなかの中でいったん硬くなったうんちを柔らかくする方法はありません。今後、何かお薬を使って順調にうんちが出るようにするとしても、まずは今たまっている硬いうんちは出しておかなくてはいけません。 そこで、浣腸をすることにしました。診察室の隣の部屋で、親子でうんちが出るのを待ってもらいます。ほかの子どもを診察中も、隣から泣き声が聞こえます。産みの苦しみです。おなかが痛いのか、うんちが出るときに肛門が痛いのか…。しかし、とにかく出して帰らないといけません。しばらくして、様子を見に行ったところ「あっ」と思いました。 うんちが出ない原因は姿勢にあり! 浣腸をしたお子さんは上半身をお母さんにあずけ、両足はクロスして突っ張っています。この姿勢は、肛門を締める姿勢です。 ーーいつもこんな格好で踏ん張るんですか?
そもそも赤ちゃんって1日どれぐらいウンチをするの? 自力でウンチを出すようになってからの赤ちゃんの排便回数は個人差があります。 なので、何回ウンチが出ていれば問題ないかという事はハッキリ言えません。 一応、排便目安としては、以下のようになっています。 0~2か月…1日10回 3~4か月…1日2~5回 5~11か月…1日1~4回 1~2歳…1日1~3回 2歳以降~…1日1~2回 赤ちゃんは成長によって、長の消化機能が発達して排便の回数が減っていきます。 しかし上記に書いたようにここでも個人差で排便回数に開きがあります。 1日に何回排便がなかったかということより、その赤ちゃんの普段の排便回数や間隔を知っておくのが大事です。 排便回数などをしっかり確認しておきたい方でしたら、カレンダーや育児日記などに回数や時間を書いてると参考になっていいですね。 しかし、参考回数を気にせずにその赤ちゃんのペースがあるので「今日はいつもより回数が少ないかも? !」とあまり神経質にならないようにしましょう。 赤ちゃんの場合、何日ウンチが出なかったら便秘と捉えたらいいの? これも多くのママが気になるところですよね。 しかし、上記に書いたように赤ちゃんによって排便の回数も間隔もバラバラなんです。 回数が少ないかも?と思ったら普段の様子を書き示したものを見比べてみましょう。 例えば1日5回ウンチをしていた赤ちゃんが急に1回になったなどであれば便秘の可能性があります。 ただし月齢によって減ってくるものです。 段々と減ってきていて赤ちゃんの様子も変わらず元気なようであれば様子を見てみましょう。 ただし、排便が5~7日出てないのであれば便秘の可能性が明らかに高いので病院を受診しましょう。 赤ちゃんの便秘の症状はどんなものがあるのか? 赤ちゃんが便秘なのか実際はよく分かりませんよね。 以下の症状が出たら便秘を疑ってもいいかも知れません。 ●排便の間隔がいつもより明らかに長い ●ウンチが少量で固い、コロコロしている ●母乳やミルクをあまり飲まない ●便意をする際、痛がって泣くことがある ●便意を感じると苦しそうな表情をする ●下腹部がいつもより硬い(張っている) ●おならが臭い 赤ちゃんの便秘の原因は?月齢別に紹介! 赤ちゃんの便秘の症状は色々ありますが、月齢によっても便秘になる原因は少し違ってきます。 ◆0~4か月 新生児の頃の便秘の原因は、腸の働きが未熟で腸内環境が整っていないため、排泄も上手に出来ない時期です。 時間と共に排便のペースも整ってきます。 あまり気にせず、体重の増え方が順調で子供の様子に特に問題がなければ大丈夫なケースが殆どです。 2~4か月になると、腸の発達の影響や授乳回数が減る事によるものが多いようです。 また、これまで未熟だった消化器官が発達する家庭で一時的に起こる生理的神秘とも言われています。 この頃になると満腹中枢も少し発達する時期なので授乳量が減って便も溜めていくことが出来るようになり出します。 その結果、便秘のような状態に見えることがあります。 ◆5~8か月 この記事が気に入ったら いいね!しよう この記事を書いたライター
5~2センチ程度挿入して「の」の字を描くようにして綿棒を動かします。 のんさんが赤ちゃんに使っているマルツエキスは、麦芽糖エキスで作られた乳児用便秘薬で、ミルクに混ぜて飲ませたり、そのままなめさせることができます。糖水と同じような作用をするので、便秘がちな赤ちゃんには用いてもよいでしょう。また、綿棒浣腸はくせにならないかと心配しておいでですが、その心配はありません。直腸付近を刺激することで、たまった便を出しやすくしているだけで、結果的には自然の排便を促しているのと変わらないからです。 回答者/かずえキッズクリニック 院長 川上一恵先生 医学博士、日本小児科学会認定医、子どもの心相談医。1987年筑波大学卒。1994年筑波大学大学院博士課程修了筑波大附属病院、(株)日立製作所水戸総合病院、茨城県立こども病院で研修。1996年4月より現職。