投稿日: 2013年4月8日 更新日: 2020年12月24日 先日、そば打ちをした際のそば粉を利用して、ガレットを作ってみました。 思ったより簡単にできましたうえに、かなり美味しかったので定番料理入りしました。 ガレットは、さくっと作って美味しく頂ける料理です。 今回はシンプルな具材でチャレンジしましたが、具のアレンジを考えるのも楽しいです。 材料 【生地】 そば粉 水 卵 塩 【具】(お好み) トマト 生ハム(今回は鴨のロースト) マッシュルーム モッツアレラチーズ ベビーリーフなどお好みの葉 塩、胡椒 作り方 そば粉を150gはかります。 水、塩を加えます。 よく混ぜます。 このときに、泡立てないように注意してください。 蕎麦作りの時の水まわしと同じで、水がまんべんなく混ざるように混ぜます。 卵を加え、さらに混ぜます。 生地のできあがり。 フライパンをあたため、薄く油を引きます。 あたたまったら、生地をゆっくり流しいれます。 まずは失敗例! これは、生地が固くて伸びないので失敗です。 固くて生地が伸びない場合は、生地に水を足します。 ゆるゆるくらいが丁度いい感じです。 気を取りなおして、焼いていきます。 お玉で薄く伸ばしていきます。 表面が固まったら 裏返します。 好きな具をのせて 蓋をします。 チーズが溶けて、卵が半熟になったらできあがり。 こちらは大きなフライパンで折り畳めるくらいのサイズで焼きました。 チーズと、半熟卵と、ハムというか鴨肉と、トマトの組み合わせに、マヨネーズをぶっかけて食べると、ほんとに美味しいです! ガレットは、簡単に作れますし、具材も自由なので、お好み焼き感覚でどんどん作れる休日を楽しめる料理だと思います!
料理・レシピ 2020. 12. 22 2020. 10. 31 あなたは、「 ガレット 」を食べたことありますか? 「 ガレット 」は フランス ・ ブルターニュ地方 の郷土料理で、中にハムやチーズなどを入れた そば粉 で作る クレープ です。 「 ガレット 」の生地を作るには、 そば粉 、 塩 、 水 、 卵 を混ぜて作るんですが、今回はスーパーで ガレットミックス粉 を見つけたので、そちらで作ってみました。 そば粉 を手に入れるのがなかなか難しいですし、 ガレットミックス粉 があれば、 ミックス粉 と 水 を混ぜるだけで簡単に生地ができてしまうので、お手軽に「 ガレット 」が作れます。 では、早速作り方です! ミックス粉で作る簡単ガレット 材料(1人分) ガレットミックス粉 30g 水 60g チャイブ 適量 ピザ用チーズ 適量 ハム 1枚 卵 1個 黒こしょう 少々 オリーブ油 適量 ベビーリーフ(飾り用) 適量 作り方 ① ボウルに ガレットミックス粉 (30g)、 水 (60g)、刻んだ チャイブ (適量)を加え、よく混ぜる。 ② 強火でフライパンを熱し、 オリーブ油 (適量)を敷き、 ①の生地 を流し入れ、フライパンに均一になるように回しながら伸ばす。 ③ 弱火〜中火に落とし、 ピザ用チーズ (適量)、 卵 (1個)、4つに切った ハム (1枚)をのせていく。 チーズ が溶け、生地の周りがフライパンから浮き上がってきたら、四角になるように周囲を折りたたんでいく。 ④ 卵の白身 が固まってきたら、 黒こしょう (少々)をふりかける。器に盛り付け、 ベビーリーフ を飾って出来上がり! 霧下ボーイズ ガレット作りにチャレンジ 実食編 公開 | そば粉 蕎麦の通販 販売【霧下そば本家】江戸の製粉工場. POINT チャイブ は、細い ねぎ みたいな ハーブ でほんのり ねぎ の香りがします。 チャイブ が手に入らなければ、 ねぎ や ニラ を入れてもいいです。 その他、 トマト や炒めた キノコ 、 サラダチキン などを入れても美味しいです。 あとがき 水 で溶いて混ぜるだけなので、 調理時間およそ10分 くらいで簡単におしゃれな「 ガレット 」ができてしまいます。 生地はパリパリ香ばしく、 チーズ の塩味と 半熟卵 のとろっと感が絶妙にマッチして、とても美味しい「 ガレット 」が出来ました! ガレットミックス粉 に チャイブ を入れることで、生地に少し香りがついてさらに美味しくなります。 具材は、自分の好きなものに変えて自己流「 ガレット 」を作るのもいいでしょう。 休みの日やお友達が遊びに来た時など、「 ガレット 」を作って おうちカフェ を楽しみましょう。 こちらもチェック!
MOREインフルエンサーズ No. 102 ERICA お料理で毎日をハッピーに 食事で美しくヘルシーに♡ 簡単で美味しいレシピやオススメのお店などグルメ情報をメインに紹介していきます! カレーうどん | 重信初江さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. ✴︎アスリートフードマイスター 我が家のペット おこめ(キンクマハムスター♀) の成長記録もたまにアップします♡ Instagram: @lovericaxx グルテンフリーの方にもおすすめの蕎麦粉を使ったガレット(クレープ)をご紹介します♡ ヘルシーで腹持ちも良く具材次第でアレンジの幅も大きいメニューです! 食材 〜2人分〜 生地 ✴︎蕎麦粉 40g ✴︎卵 1個 ✴︎牛乳 25ml ✴︎水 75ml ✴︎塩 ひとつまみ 具材(お好みで) ✴︎卵 ✴︎ハム ✴︎マッシュルーム ✴︎チーズ ✴︎ベビーリーフ ✴︎プチトマト など 調味料 ✴︎油 お好みで ✴︎クレイジーソルト ✴︎ブラックペッパー ✴︎パセリ など レシピ ①蕎麦粉、塩、卵、牛乳を加え混ぜる。 最後に水を加えて滑らかになるまで更に混ぜる。 ②生地を30分以上冷蔵庫で寝かせる。(寝かせなくても食べられますが、寝かせることでもちっとした食感でより美味しくなります。) 寝かせた後は粉が沈殿しているので焼く直前によく混ぜてください。 ③フライパンに油をひき熱したらおたま一杯程度の生地を流し入れる。 (画像では少し失敗しましたが、生地を入れたら素早くおたまの後ろで丸く薄く均一に伸ばせると◎) ④すばやくハム、卵、チーズ、マッシュルームなどの具材をのせ、お好みでクレイジーソルトやパセリ、ブラックペッパーをふる。 ⑤チーズが少しとけてきて生地の端が焼けて浮いてきたら四方をたたむように折る。 (チーズが溶けているときれいに折れます) ⑥蓋をして卵に少し火が通るまで(お好み)熱します。 ⑦蓋をはずし生地がパリパリしてきたら完成です! 具材を変えても美味しいです! 是非お試しあれ♡ Instagram♡ インスタではストーリーにてお料理や献立を日々アップしています♡
2020. 11. 14 ガレットといえば、そば粉でできていて、カフェで食べるおしゃれな食べものというイメージがありませんか? でもじつは、家にあるお手軽な材料をつかって簡単にお店のようなガレットを作ることができるんです。 そば粉がなくてもOK。使うのはどのお家にもある小麦粉です。 小麦粉を使って絶品ガレットを作りましょう! ガレット(1枚分)の材料 生地の材料は4つだけ! <材料> *薄力粉... 30g *牛乳... 50ml *オリーブオイル... 大さじ1 *塩... ひとつまみ 具材はお好きなものでOKですが、卵とチーズはいれてくださいね! 今回は卵、ハム、ほうれん草、チーズを各適量いれました! ウィンナーやベーコン、アボカドやキノコ類もおすすめです。 家にあるような材料ばかりですよね! では、さっそく作っていきたいと思います。 10分でできる簡単ガレットの作り方 ①生地の材料を全て混ぜます。 ②熱したフライパンに生地を流し入れて薄く広げます。油はひかなくてOKです。 ③そこへマヨネーズを塗り(なくてもOK)、具材を真ん中をあけて土手をつくるようにのせます。あいている真ん中に卵を入れると綺麗におさまります。火は弱火です。 ④蓋をして弱火で卵が薄っすらと白くなるまで蒸します。 ⑤このくらい火が通ればOKです。 ⑥上下、左右を折りたためば完成です! お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ! 弱火でじっくり火を通すことで生地はカリカリ!卵は程よい半熟具合にできあがりますよ。とろとろの半熟卵を崩しながら生地や具材を絡めて食べるのが最高です! 朝ごはんやブランチにいかが? ひと皿でお腹も満たされ大満足! お肉や卵、チーズや野菜やきのこなどいろいろな食材が合うのでバランスよく食べられるのもうれしいポイント。 朝ごはんやブランチにぴったりのメニューですよ。 とっても簡単にお店のようなガレットをお家で作ってみませんか? お好きな具材を合わせてお気に入りの組み合わせをぜひ見つけてみてください。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 著者 CHIHO 5歳と2歳の2児のママです♡ 大好きな料理と毎日のお弁当作りを生かした記事をご紹介していきたいと思います。 この著者の記事をみる
↓↓お得な直売通販はコチラ!↓↓ ↓↓お電話&お問い合わせ等は↓↓ ↓↓下記モールでも販売中↓↓ 検索: You Tube 霧下チャンネル 霧下そば本家 Facebook 霧下そば本家 twitter 霧下そば本家 Instagram カテゴリー お知らせ (178) 季節のお便り(情報紙) (29) おそば屋さん紹介 (27) そばレシピ (24) 日記 (12) 産地レポート (7) まるそばレシピ (4) そば打ち自慢 (1) アーカイブ アーカイブ 営業日カレンダー QR コード for Smartphone
2020年8月22日 mikineko (フランス) 自宅で本場フランスの味を召し上がれ!お手軽簡単フレンチメニュー ワクワクを旅するフランス在住イラストレーターmikinekoです。 コロナの自粛期間や、長い夏休み。いつもよりたくさん自炊していらっしゃる方々。。。お疲れ様です!!! 暑い中で食事を作ること自体億劫に感じてしまいますが、一番大変なのは献立を考えること…。 家族の好みを考慮しながら栄養のバランスも考えて、朝食、昼食、おやつに夕食。。。マンネリ必至です。 私が子どもの頃、夏休みの昼食といえば素麺やお蕎麦、ラーメンなどの麺類が中心でした。 お手軽なのが魅力ですが、炭水化物が中心になってしまったり、なかなか野菜やタンパク質をしっかり摂るには難しいメニューでもあります。 新型コロナで旅行もしにくい中、ご自宅で本場フランスの味を楽しんでいただけるよう、料理大好きな我が家のフランス人夫のオススメレシピをご紹介致します。ぜひ、お試しあれ! 休日のランチにいかが?「そば粉のガレット」 そこでオススメなのがそば粉のガレットです! ブルターニュ地方の郷土料理であるそば粉のガレットは、そば粉を100%使用するのでグルテンフリー 。 さらに卵を乗っけてチーズや野菜をお好みでトッピング出来るので栄養面もバッチリ! 一つ一つ好みに合わせて作る事が出来るので、お子さん好みにもお父さん好みにも色んなパターンで作る事ができます。 【材料:約6個分】 生地: ・そば粉 250g(グルテンを気にしない方は小麦粉 大さじ2を入れた方が焼きやすくなります) ・卵 1個 ・塩 少々 ・匂いの少ないオイル 大さじ2 ・水 500ml 具材: ・卵 ・ハムやベーコン ・マッシュルーム ・クリームチーズ(キューブ状になっていないもの) ・チーズなど ※他にもお好きな具材をどんどん試してみてください! (今回は卵、ハム、マッシュルーム、クリームチーズ、シュレッドチーズ、玉ねぎを入れています) 【作り方】 ①ボウルにそば粉、卵、塩を入れて混ぜる。 ②少しずつ水を入れながら混ぜ、最後にオイルを入れてさらに混ぜる。(クレープのペイスト状になったらオッケー。けっこうゆるいです) ③具材の準備をします。マッシュルームやベーコンなど入れたい具材を食べやすい大きさに切る。 ④切った具材をオイルやバター(分量外)をひいたフライパンに入れ中火で炒める、しんなり火が通ったらクリームチーズを入れてさらに炒める。 ⑤炒まったら、火を止めて置いておく。 ⑥フライパンやホットプレートを中火にかけてバターやオイル(分量外)を薄くまんべんなくひく(隙間があるとそば粉がくっついてしまいます)。 ⑦十分に温まったらお玉などでガレットペイストを入れ、クレープのように薄く焼く。厚くなりそうな場合は、固まる前にペイストをボウルに戻したりして調節してもオッケー。 ⑧5分ほど焼いて端っこがカリカリになってきたら、ひっくり返す。ここからはスピード勝負。 ⑨真ん中に卵を割り入れて、チーズを散らします。それから黄身を囲むように具材を乗せて、ガレットの端っこ4つを中心に向かって折る。(出来上がりのイラスト等を参考にしてくださいね!)
Description そば粉100%のガレット。 グルテンフリーでダイエット中もオススメ! 休日の朝ごはんに作ると1日楽しく過ごせます。 作り方 1 そば粉、水、塩を混ぜ合わせる。 (冷蔵庫で一時間ほど 寝かせる と更にいい) 2 フライパンに軽く油をひき、 弱火 にして生地を流し入れ、うすく広げて伸ばす。 3 表面が少しふくらみ、乾いてきたらお好みの具材(卵、ハム、チーズなど)をのせる。 4 フタをして 中火 で2〜3分程焼き上げる。 5 フタを開けて火加減を調節しながらさらに1〜2分、生地の水分を飛ばす。 (周りがフライパンから浮いてくるまで待つ) 6 フライ返しで端を折りたたんで、お皿に移せば完成! コツ・ポイント 因みに私は、寝かさず作りましたが全く問題なかったです。 万が一途中で生地に穴が空いちゃった場合はチーズで修復できます。 生地を流し入れるときはフライパンを熱し過ぎない方がきれいに広がります。 このレシピの生い立ち そば粉が余っていたので。
ホーム SELECT ラケットの選び方 2019/09/26 ラケットに求める最優先事項とは? 私も当サイトを始めて改めて思いましたが、テニスラケットの種類って膨大ですよね。 重量・面の大きさ等の基本設計から始まり、使用材料や重量配分の違いでの差別化。はたまたグロメットのパターンであったり、限定モデルで塗料が違ったり等で細かく分けたらとんでもない数になります。 さてここで、漠然とした質問を1つします。 「皆様がラケットに求める最優先事項は何でしょうか?」 スピンの掛かりやすさ? ボールスピード? コントロールの良さ? プロが実際に使用するスペック！（パーソナルスペック）｜アドブロ [アドバンテージ・ブログ]. デザイン? 価格? 本記事はそんなことを意識しながら読んでもらえると充実した考察になると思います! 早いボールを打ち返すのを苦手にしてませんか? 試合中に咄嗟に早いボールへの処理が必要な時、上手く対応できますか? リターンをベースライン深くに打ち込まれた時 サイドにスピードボールで振られた時 ダブルスのストロークのクロスラリー 上手に対応できる自分のイメージを作れますか?
スポンサーリンク テニスにおいては、サーブの良し悪しが試合を決めるといっても過言ではありません。 トップ選手であっても、サーブがなかなか決まらないのをきっかけに調子が乱れ、格下の選手に敗れることもよくあります。 それは、つまり裏を返せば、初心者でも極めれば格上選手を相手に互角またはそれ以上のゲームを展開することができるということです。 本日は、テニスのサーブの種類と成功率をアップさせるコツについてご紹介します。 テニスのサーブにはどんな種類がある? テニスのサーブは、卓球やバレーと比べると、回転によってサーブの種類が細分化されています。 ここでは、実戦の試合でもよく使われる代表的なサーブをいくつかご紹介します。 フラットサーブ いわゆる、回転がほとんどかかっていないサーブです。 スピードが出る分、入る確率は下がります。ファーストサーブに使われることが多いです。 トップスピンサーブ 上回転のかかったサーブ。 バウンド後にボールが伸びてかつ高く弾むため、相手をコート後ろに追い込むことができます。 ツイストサーブ(キックサーブ) 上回転にさらに横回転がかかったサーブ。 ボールがバウンド後にサーバーから見て右側に大きく弾みます。 サーブを成功させるには、相当の練習が必要になりますが、マスターできれば、サービスエースも決められる強力な武器になります。 アンダーサーブ 通常、上から被せるように打つサーブと異なり、下から打つサーブのこと。 あまり使われることはなく、主に相手のミスを誘発させる作戦として使われます。 ただし見抜かれると、チャンスボールになってしまうので、使い時に注意です。 テニスのサーブの成功率を上げるコツは?
軽いラケットは打ち負けやすいって本当?
20代までの男性はほとんどがポリを選んでいますね。20年前は種類も少なかったですが、 C・モヤ(スペイン) などルキシロンを使ったプレーヤーが活躍するようになってから変わってきました。 ポリは硬くて飛ばないというイメージでしたが、ラケット自体が良くなってきたので、性能はナチュラルみたいに柔らかく感じるのにポリらしくコントロールが効きやすいという風になっています。ポリの最大のデメリットはテンションがすぐに落ちてしまう事です。1か月で10ポンド落ちることもありますが、今の新製品は2ポンドしか落ちないものもあります。ルキシロンの4Gとか。 ポリに加えて、ナチュラルを入れ、ストリングを2種使ったハイブリットにして、よりスピードも保つという事も可能です。メイン(縦)を硬いポリ、クロス(横)をナチュラルにすれば、切れにくくなるので、長持ちもします。 ハイブリッドはそれこそ数えきれないほどの組み合わせができるので、自分で試していても本当に楽しいです。お店では、ハイブリッドに対応するため、通常は使うはずの余ったストリングを半年間キープしておくこともできますから、ぜひ試してみてほしいです。 オリジナルハイブリッドを選びやすいようにボトルキープならぬ「ストリングキープ」をしている。 ――今のラケットの主流は? フェイス面積が100平方インチで、重さが300グラムという黄金スペックといわれるものですね。それこそいろんなスペックのものがあって、極端な例だと、昔はデカラケで115平方インチとか135平方インチというものまであって、トッププレーヤーの M・セレス(アメリカ) なども使っていました。彼女はバックだけじゃなくフォアも両手打ちで、フェイス面積が大きいものを使っていました。今ではそういうプレーヤーもデカラケもほとんど見ないですね。 各メーカーもこのスペックのものが一番売れています。以前は違うフェイスの大きさやバランスの違いで、特性にも大きく違いが出ていましたが、今は技術が進歩しているので、フレームが厚いのにしなるものだったり、しなるけどすぐに戻るからボールをとらえる時間が短くて、威力も落ちない、CLASHのようなラケットも出てきていますし。 ~お客様からの信頼~ ――ところで佐藤さんは今もテニスをしているんですか? 今もテニスは仕事仲間のみならず、お客様とプレーしたり。20人くらいの仲間で。長いお付き合いのお客様だと前職のテニス専門店の頃からですから、もう25年くらいですね。 ――25年!
1人でもテニスの練習がしたい! テニスのことが頭から離れない… コートで練習したいけれど、相手がいない。 そもそも、コートが確保できない。 そんな時におススメな練習があるんです! ラケット面や手の感覚を養う練習は、1人でじっくり集中して取り組んでこそ成果が出ます。 ちょっとした時間で、狭い場所でもできる練習方法「ラケッティング」とボール拾いでさえも練習になる手の感覚を研ぎ澄ますための「ボール拾い」をご紹介します。 どの練習も地味だけれど、意外と難しく、効果バツグンです!!
!相当な期間、信頼してくれているお客様がいるんですね。しかもお客様が20人も。 やっぱりテニスが好きなので(笑)。 テニスが好きなので、テニスの仕事としてコーチも考えましたが、自分のプレーはとても癖が強くて、、、。コーチの研修を受けていたこともありましたが、癖が強くてほとんど矯正されてしまいました(笑)。 左利きでフルウエスタングリップ(逆コンチネンタルグリップ)。自分のプレーは一般的じゃないので、プレーを伝えるのは向いていないなと。 サーブは、 S・エドバーグ(スウェーデン) とか M・ラオニッチ(カナダ) みたいな身体を反らすサーブばを打っていたので腰を痛めてしまいました。 ――思い入れがあるラケットは何ですか?