プリップリの海老にパン粉をつけてサックリ揚げた「エビフライ」は、子供から大人までみんな大好きな料理として食卓に登る機会が多いですよね! でも、エビフライをメインにした時に、どんなおかずや副菜を合わせて献立を立てたらいいのか?悩んでしまう人も多いのではないでしょうか?
2021/7/7 08:41 みんな大好きポテトサラダ。そこで秒刊SUNDAYが紹介するのは、市販のポテサラのポテンシャルを最大限まで引き出すアレンジ。 「なにこれ旨すぎる… 市販のポテサラを超簡単に美味しくする方法なんですけど、「しば漬け」とおろしにんにく混ぜると無心で食べ尽くすめちゃくちゃ旨いのになります。 すでに旨いポテサラがやばい旨さになる… これ味見で無くなります ポテサラ1パックにしば漬け10g、おろしにんにく小1/2混ぜるだけ」 簡単すぎます。実際に試してみても「味が引き締まり、よりおかず感がアップし、おつまみにしてもお酒がすすみそうな味わい」と大絶賛。ポテサラとしば漬けの相性がこんなに合うとは新しい発見、とのことです。 是非お試しあれ。 市販のポテトサラダを最大限美味くする方法がSNSで話題なので作ってみた | 秒刊SUNDAY 編集者:いまトピ編集部
1. グラタンに合うサラダのレシピ特集！野菜を摂ってバランスの良い献立に♪ | folk. じゃがいもの種類別ポテトサラダ じゃがいもの品種は多く、煮崩れのしやすさや食感は種類ごとに大きく変わってくる。ポテトサラダにおすすめしたいのは、主に以下の3種だ。今まで品種にこだわったことがなければ、ぜひ一度、以下のじゃがいもを試してみてほしい。 ◎男爵 男爵はポテトサラダ向きだ。加熱すると崩れやすいので煮物には向かないが、ポテトサラダにすると潰しやすく、ほくほくとした食感を楽しむことができる。凹凸のある表面が特徴的で、少し皮がむきにくいので、皮ごと茹でてしまおう。茹でたら氷水に移し、一気に皮をめくるようにむくと処理が楽だ。 ◎キタアカリ 男爵よりもさらにほくほくした食感のキタアカリ。その分、男爵以上に煮崩れしやすいため、電子レンジを使用したポテトサラダ作りに向いている。果肉が黄色く、甘みが強いのも特徴だ。 ◎インカのめざめ 収穫量が少なく、一般になかなか流通していないため「幻のじゃがいも」とも呼ばれる希少な品種だ。栗やナッツに例えられるほどの濃厚な甘みと、ねっとりとしたさつまいものような食感。ポテトサラダで、本来の味をぜひ味わってほしい。インカのめざめは、鮮やかな黄色で小粒なものが多い。 2. ポテトサラダのちょっとしたコツ ポテトサラダ作りには、ちょっとしたコツがある。味付けはもちろん肝心だが、下ごしらえにもこだわると一段と美味しくなる。 ◎じゃがいもは切らずに水から茹でる じゃがいもは皮つきのまま、切らずに丸ごと水の中に入れ、茹で始めよう。沸騰したお湯で茹でると、中心部に火が通る頃には外側は茹ですぎてしまい、食感が悪くなる。また皮つきのまま茹でると、じゃがいもの栄養分が水に溶け出る心配も少ない。水っぽさがない、ほくほくとした仕上がりになるのだ。 ◎じゃがいもの水気を飛ばす 茹でたじゃがいもは水を捨て、皮を剥いて潰したら、再び弱火にかけて水気を飛ばす。こうすることで、マヨネーズがじゃがいもにしっかりと絡む。さらに、水気が少ない方が傷みにくくなり、保存する場合も長持ちする。 3. ポテトサラダの味付けタイミング ポテトサラダの味付けはタイミングに尽きる、と言えるだろう。酢を加えるタイミング、マヨネーズを加えるタイミングをきちんと把握しておこう。 ◎酢はマヨネーズより先に じゃがいもを茹でた後、水分を飛ばしたタイミングで、酢を小さじ数杯加える。酢をプラスすることで、全体の味が締まってさっぱりする。さらに、塩・コショウやマヨネーズよりも先に入れることで、マヨネーズが全体になじみやすくなる。 ◎マヨネーズは冷めないうちに マヨネーズで味付けするタイミングを逃さないようにしよう。お酢を加えた後、じゃがいもがまだ熱々の状態なら少し粗熱とる。熱によってマヨネーズが分離することがあるからだ。 しかし、冷め切ってからマヨネーズを加えても、じゃがいもにきちんとなじまない。そのため、マヨネーズを入れるタイミングには気を遣おう。 4.
潰して焼いたらおいし過ぎた「ブロッコリーのチーズ焼き」は止まらない!
・ポテサラ+ゴルゴンゾーラチーズ ・ポテサラ+コンビーフ ・ポテサラ+スモークサーモン など、ポテトサラダに好きな食材を混ぜて、好きなワインと合わせみましょう。 →ジャガイモとワインの合わせ方 The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 ・一般社団法人日本ソムリエ協会 ソムリエ ・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー ・一般社団法人ホールフード協会 野菜コーディネーター ・調理師 ・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」 スポンサードリンク
ポテトサラダの具材は何が合うか知っていますか?今回は、ポテトサラダの〈定番〜変わり種〉の具材おすすめランキング33選をレシピとともに紹介します。ポテトサラダの具沢山・具なしでも美味しいレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 ポテトサラダが美味しく作れる具材は?何がおすすめ?
努力をしてもうまくいかない状態が続いた結果、「何をしても意味がない」と無気力になってしまう学習性無力感。 仕事やプライベートなどで、何をやってもうまくいかないと感じている方もいるのではないでしょうか? そこで今回は、学習性無力感の意味や具体的な事例について解説します。また、克服方法についても紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。 学習性無力感の意味は?
あったにゃ。 いつも魚屋さんで魚を盗れずに、仲間ネコに責められてたにゃ。 一度や二度の否定ならまだしも、日々否定され続ける状況にいると、まさに「 ストレスがかかる環境に長時間いる 」ことになりますので、学習性無力感に陥ってしまいます。 2、何事も完璧にしたい、完璧主義である 完璧主義と聞くとどんなイメージがしますか? もしかすると、「 何事も完璧を目指す人は素晴らしい!すごい! 」と思う方もいるかもしれませんが、 心理学的に言うと、この完璧主義はあまりいいものでありません。 【完璧主義】 完璧主義とは心理学においては、万全を期すために努力し、 過度に高い目標基準を設定 し、自分に厳しい自己評価を課し、他人からの評価を気にする性格を特徴とする人のこと 。その程度によっては、 精神医学では精神疾患 のひとつともされることも多い。 (出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』) 高い目標を設定して、自分に厳しくして、他人からの評価を気にする人って、なんか責任感があってかっこいいけどにゃ。 そう、そこが問題なんだ。 毎回高い目標を設定して、ちゃんとそれを達成できているならすごいよね。でも、あまりに高い目標を掲げて、毎回未達成だったらどうなると思う? にゃっ!? 「どうせ無理!」ってなって、学習性無力感になるにゃ!! だよね。 ちなみに、 心理学者のアルバート・エリス博士はこのような完璧主義的な考え方を 「非合理信念」 と呼んだ んだ。 「非合理信念」ってなんにゃ? とーっても簡単に言うと、 理にかなっていない考え方 だね。 そもそも「 常に完璧であり続ける! ”何をやってもムダ” 学習性無力感を克服する方法｜はがくん＠独学を応援する薬剤師｜note. 」なんて可能かな?
ストレスを感じる不快な環境に置かれる 自力では状況を変えることができないと認識する 今後も同じ状況に置かれ続けるだろうと認識する 今後も自力で状況を変えることが出来ないと認識する 学習性無力感に陥る 流れとしてはこんな感じ。 もうちょっとわかりやすく説明するにゃ! じゃあ、 学習性無力感で一番有名な実験 を活用して、わかりやすく紹介するね。 (わかりやすく説明するために、実際の実験をもじっています。ご了承を。) 【登場人物】 犬Aくん、犬Bくん。 1、ストレスを感じる環境づくり まず、犬Aくんと犬Bくんをそれぞれ個室に入れ、電気ショックの流れる首輪をつけて、微量の電気ショックを与えます。 すると犬Aくんも犬Bくんも暴れ出します。 2、自分では状況を変えることが出来ないという認識づくり 犬Aくんの首輪は、10回首を振ると電気ショックが止まるようになっていますが、犬Bくんの首輪は何をしても絶対に電気ショックが止まらないようになっています。 3、今後も同じ状況に置かれるだろうという認識づくり 犬Bくんが抵抗するのを諦めるまでひたすら待ちます。 4、今後も自力では状況を変えることが出来ないと認識しているか確認 次に、それぞれ個室の床から電気ショックを流します。 犬Aくんは、とっさに首を振って電気ショックを止めようとします。が、止まりません。次は壁のボタンを押さないと止まらないようになっているからです。 しかし数分後、犬Aくんはそのからくりに気づき、無事電気ショックを止める事に成功しました。 さて、今回は犬Bくんの部屋も同じからくりにしています。 果たして犬Bくんは無事電気ショックを止めることができるのでしょうか。 …どうなったと思いますか? 5、学習性無力感に陥る なんと、犬Bくん、何もせずに床に座り込んでしまったのです。 犬Aくんと同じように壁のボタンを押せば電気ショックは止まるのに、やる前からあきらめてしまったのです!! へー。 犬BくんがドМなんじゃなくて? こらこら…話がややこしくなるからやめなさい!これが学習性無力感に陥るまでの流れだよ。 なるほどにゃ。 つまり、 どうにもできないストレスを感じる環境に長時間いると学習性無力感になる ってことかにゃ? そういうことだね。 でも、 どうにもできない環境なんてあるんかにゃ?逃げればいいだけだと思うけど にゃ。 いい視点だね。 でも、 そう簡単にはいかないんだよ ね。 学習性無力感に陥る3つの原因 それでは、学習性無力感に陥る原因を見ていきましょう。 1、常に否定される環境にいる 犬Bくんの電気ショックのように、 職場や学校で否定され続けて育つと、あっという間に学習性無力感に陥ります。 例) ・上司や先輩から毎日のように仕事の失敗を怒られている。 ・「お前はダメなやつだ!」「まったく使えないな!」とネガティブな言葉かけをいつも受けている。 ・親からの虐待や過度の期待(プレッシャー)を受けながら育った。 ・「なんで出来ないの?」「どうして間違うの?」と小さな失敗や挫折をいつも指摘されていた。 ・自分の失敗した姿を見て、親や上司が必要以上に落胆した。 ネコ助くんは何か当てはまるものがあったかな?