魚市場の水揚げと水産加工 魚市場の海水氷による鮮度保持 魚市場の水揚げ高 県内には13魚市場があります。令和元年の水揚げは、85千トン、148億円で、数量で約15%、金額で2%減少しました。 平成20年の水揚げは200千トン、256億円で、近年は震災前の50%程度となっています。 (水産技術センター:大漁ナビ集計値) 魚市場や加工場では、鮮度管理や衛生管理に積極的に取り組み、新鮮で安全な水産物を提供しています。 魚を加工する様子 水産加工 岩手県における令和元年の加工品の生産量は、83千トン(缶・びん詰を除く)、このうち、サンマ・イカ・サケマス類などの冷凍水産物は69千トンで全体の82%と大きな割合を占めています。 平成20年における加工品の生産量は126千トンで、近年は震災前の70%程度となっています。 (農林水産省:水産加工統計) 平成26年に「希望郷いわて国体」で浜の母さん達が新商品をお振る舞い 小本浜漁協女性部の「小本浜鮭ん坊」 三陸産サケにスルメイカを混ぜ合わせ、手軽に食べられる、お好み焼き風串揚げ。 地元の産直で限定販売中。 釜石東部漁協女性部の「ホヤの串焼き」 ホタテガイ養殖に付着した小型のホヤなど、規格外品を活用。剥いたホヤを冷凍保存し、手の空いたシーズンオフに加工製造。 16. 漁港 本県には、99の漁港と6の港湾があります。 漁港は海で働く人々にとって拠点となる大切なところで、出漁の準備やとれた魚を水揚げするほか、海の天候や魚のとれ具合を知らせる施設、魚を保存しておく冷蔵庫、氷をつくる製氷工場、魚を加工する施設など、さまざまな施設が整っています。 桑ノ浜漁港(釜石市) 太田名部漁港(普代村) 岩手県市町村別・種別漁港数(令和3年3月現在、岩手県漁港漁村課調べ)
さけます来遊速報(令和2年度) さけます来遊状況 3月24日NEW! 11道県(北海道,青森県,岩手県,宮城県,福島県,茨城県,秋田県,山形県,新潟県,富山県,石川県)におけるサケ及び北海道におけるカラフトマスについて、来遊状況(文章と図による説明資料)をお知らせします。 取りまとめにあたり、迅速な情報提供などのご協力をいただいた道県および増殖団体の関係者に対し、感謝申し上げます。 海況についての情報は,気象庁ホームページで公表されている「 北海道周辺海域のデータ 」「 東北周辺海域のデータ 」等をご参照ください。 また、水産研究・教育機構では、 海況予測システム(FRA-ROMS) において2ヶ月先までの海況予測図を公表していますので、こちらもご活用ください。 カラフトマス来遊状況 サケ来遊状況 サケ河川捕獲状況 サケ年齢組成と体サイズ 第1報:8月31日現在 ○ - 第2報:9月30日現在 第3報:10月31日現在 第4報:11月30日現在 第5報:12月31日現在 第6報:1月31日現在 第7報:2月28日現在 ○ 3月24日NEW! [ ページ先頭へ] サケ道県別来遊数 3月30日NEW!
7m)など 河川: 標津川 、忠類川、 ウラップ川 、 薫別川 など 根室振興局(4.
ホタテガイ ホタテガイの産卵期は4月ごろで、産卵された卵はその後浮遊幼生(ラーバ)となり、約30日から40日間、海水中を浮遊生活してから物に付着します。この付着期に採苗器を海中に入れて稚貝をとり、これを約2年間養成し、10cm以上の貝にして、販売します。 ホタテガイ採苗器を入れる作業 ホタテガイ養殖作業(耳つり) 稚貝発生の模式図 ホタテガイ養殖施設の模式図(はえなわ式) ホタテガイ ホタテガイ養殖の月別年間操業サイクル 岩手県のホタテガイは、稚貝を確保して養成し、出荷するまでに2年かかります。 ホタテガイの生殖腺調査を行い、親貝の産卵状況を確認し、4月~5月にホタテガイの浮遊幼生(ラーバ)・付着稚貝調査を行います。 大型幼生や付着稚貝が増えてきたら、採苗器(タマネギ袋)を海中に設置し、稚貝(1~2cm)を確保します。 確保した稚貝は分散ネットに収容し、約1年間養成します。 3月~5月頃、前年に養成開始した貝(5~10cm程度)を耳つりし、本養成します。 浮遊幼生(ラーバ) 大きさ:170μm 付着稚貝 大きさ:350μm 6.