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そう思いました。 「酢」という名前がついていますが、 いわゆる醸造酢とはつくりかたがちがいます。 漬ける最初の段階でできるものを白うめ酢、 その後紫蘇を入れて 赤く染まったものを赤うめ酢と呼び、 赤うめ酢は紫蘇の風味が強く、 食材を赤く染めるのにたいし、 白うめ酢は梅の香りがふんわりとして、 食材の色に影響しません。 わたしが「料理に使いやすい!」と思ったのは、 この白うめ酢のほうでした。 そうして自分でもレシピで使うようになり、 母や友人にもすすめてみたところ、とても好評でした。 うめ酢を使っていることを内緒にして唐揚げをつくり、 「これおいしい‥‥『LIFE』とは違う味ですよね?!
Description しょっぱくて酸っぱくて、口が*ってなるおばあちゃんの無添加梅干し漬け。 祖母から叔母に伝授されたのを取材してきました♪ ■ 手順をうかがってから取材写真を載せていったので、例年とは違う仕上がりになってしまったけど、そこは年によってブレがあるということで多目に読み取ってください(^_^;) 作り方 1 全行程は、シンプル! ①梅を塩漬けする ②赤紫蘇を加える ③梅を干す これを6~8月の間に行います。 2 ▼梅を塩漬けする 小梅が出回った後に梅の季節がやってくる。 5月後半~6月半ば頃。 3 叔母の場合は、青梅を選ぶ。 一般的な完熟のものより梅酢が上がりやすくて、果肉の厚みを感じられる弾力に仕上がる。 4 例年の梅はこれくらいの色で、結構安価。 今年は取材お願いしたら、ちょっと奮発しちゃったみたいで、完熟に近い。^^; 5 2010年6月10日 桶に水を張り、ざっと洗う。 表面の産毛に空気の幕が張ってるので、それを軽く取るかんじ。 6 ヒタヒタの真水に1晩漬ける。 7 2010年6月11日 気泡がぷつぷつと浮き上がってきている。 ざるにあげ、傷んだ梅は取り除く。(ジャム等に活用) 8 梅のヘタ(なり口)を爪楊枝などで丁寧に取る。 梅は特に拭かなくてよい。 9 梅の重さの15%くらいの塩を用意しておく。 7kgの梅で1kgのあらじおが1袋分で丁度良い。 裏に漬け方も載ってた。 10 梅→塩1振り→梅→塩1振り…と繰り返していき、 11 →最後に塩(多目)となるようにする。 12 ラップをし、 13 梅干しの重さの2倍の 重し (小石や水袋でも可)をする。 瓶全体を埃よけも兼ねてごみ袋で覆っている。 14 梅酢がヒタヒタに上がってくるまで、3. 4日待つ。 2010年6月13日 すでに水が揚がったとのこと。早い!
本当に体全体を血液が流れるのを感じられます! タイミングが合えば、海岸沿いで日光を浴びながら砂むし体験ができるかもしれませんよ。 健康、美容、観光・・・ 理由はなんでも良しです! 癒されに行ってみよ〜。。。 総合評価 観光客はもちろん、地元の方が湯治のために訪れているのも見かけました。 やはり人気スポットのため、人は多いように感じます。 清潔感 3 お風呂の充実度 お風呂以外の充実度 2 >>『砂むし会館 砂楽』HPはこちら アクセス 〒891-0406 鹿児島県指宿市湯の浜5丁目25番18号
鹿児島県指宿市の温泉です。開聞岳下山後に立ち寄りました。 ※利用した時の情報及び個人的な評価ですので、変更等があるかもしれません。 泉質/ナトリウム塩化物温泉 入浴料/1100円、温泉のみ620円 営業時間/8:30~21:00(平日12:00~13:00清掃) 定休日/無休 アメニティ/ドライヤー○、シャンプー・リンス○、ボディーソープ○ 評価/★★★ 受付後、浴衣に着替えて外の砂浜に下ります。で、砂に埋められ10分ぐらいですね。…なぜか足元が暖かくない、状態は汗かくぐらい暖かかったんですけどなぜでしょう? ここ、縦に並んで埋まるのです。で、先に埋まっていた先客が自分の頭側にいるんですよ。その先客は当然先に砂から出ますよね。で、立ち上がって浴衣の砂を払い落とし始めるんですよ。周囲を全く気にせずに!顔に砂かけられましたよ! !注意したら一応謝ってましたけど「見てなかったので」と先にいいわけですか!腹ただしい😡 他にも大声で隣としゃべりまくるおばちゃん…スタッフに注意されましたけど「耳が遠くて」と、その後も大声で喋ってるし…👿 全然落ち着かなかったですよ。 施設自体の印象は悪くなかったですけど客に不快にさせられてしまいましたよ😫
砂は重いので自力では出られない重さまで手際よく埋められます。 熱めと希望するとアツアツの砂をかけてもらえました(笑) 砂の重さで心臓のドクドク音が聞こえます。 砂の重さは(20kg~30kgだとか)。 身動きできない状態でスタッフのおばちゃんと話しながら砂が冷めてきたところで終了です! サウナとの違いを感じたのは、濡れた砂の湿度もあり、すぐに汗が出始め体がアツアツになったことです。 砂から出たら外気浴ができ海を眺めながらの"ととのいタイム"です! 砂風呂後の"ととのいタイム"もサウナと同じく時間を忘れられます。 その後は砂を落とし、そのまま指宿温泉に入浴できます。 まだ午前中でしたが贅沢な一日を味わえました(笑) ②"日帰り温泉&スパランキング"4年連続1位の温浴施設!? 温泉好きの皆さんなら見たことがあると思います! トリップアドバイザー「TripAdvisor(R)」の"日帰り温泉&スパ"ランキング、その中でも名だたる温泉施設を抑えなんと・・・"4年連続1位"を獲得した温浴施設、 『ヘルシーランド たまて箱温泉』。 ■ 『ヘルシーランド たまて箱温泉』公式ホームページ→ ずっと行ってみたかった温泉です! そして1位の訳がわかりました! <施設紹介・砂風呂も併設> 簡単な施設紹介です。 誤りがあるといけないので詳しくは公式ホームをご覧ください。 指宿温泉の中心部から車で15分ほどのところにあり絶景温泉と砂風呂を併設する施設です。 詳しいアクセスはこちら↓ <地元のお年寄りにも親しまれる砂風呂(2件目)> なんと!『ヘルシーランド たまて箱温泉』に隣接した砂風呂があります。 砂むし温泉「砂湯里」 です! ■砂むし温泉「砂湯里」公式ホームページ→ 2日目も入ってきました! 入口に近づくと温泉の湯気がモクモクしており、テンションが上がります! ご案内: 指宿温泉 砂むし会館「砂楽」. 砂風呂用の浴衣に着替えていざ! オーシャンビュー! こちらはサンドビュー!日当たり良好です(笑) 足の裏から熱さを感じます。 波音を聞きながらの砂風呂はとてもリフレッシュできました! 〈湯上りたまご〉 隣にはさつまいもが蒸されていました。(笑) 砂むし温泉「砂湯里」は地元の方にも親しまれる砂風呂です。 鹿児島に行ったときは是非立ち寄ってみてください! <錦江湾と薩摩富士を望む絶景温泉> トリップアドバイザー「TripAdvisor(R)」の"日帰り温泉&スパ"ランキング、その中でも名だたる温泉施設を抑えなんと・・・"4年連続1位"を獲得した温浴施設 『ヘルシーランド たまて箱温泉』 皆さんホームページはもう見ましたか?
横になりながら、指宿の青い空を楽しむことができました。 BGMは、海の波打つ音。 体全体を温めながら、心も体もリラックスしましょう。 今回僕は、屋根付きの場所での砂むし体験をしました。 いわゆる「全天候型砂浴場」という所です。 気候が良く大潮等の干潮時、砂の状態が良い日には、野外で砂むしが楽しめるそうです。 そちらも体験してみたかったなあ。 温泉へ 砂むし体験を終えたら、温泉へ向かいます。 屋外を歩いて移動するので、少し冷えました。 脱衣所で浴衣を脱いで、体に残った砂を洗い流します。 ここで、着ていた浴衣は返却となります。 さあ、温泉へGO! 温泉は、わりとシンプル。 大風呂(41度前後) 水風呂(18度前後) サウナ(6人マックステレビあり) そこまでレパートリーがあるわけではありません。 大きめのお風呂が浴場の半分を占めています。 砂風呂体験後の、少し冷えた体を温めましょう。 お風呂には、何やら名言が。 「お風呂では、大人も子供も罪人も皆平等である。」 ちょっと不明確ですが、こんな感じの言葉が記されていたような・・・ お風呂は、平和産業なんだなあ、と身をもって実感したり。 もちろんサウナも利用しましたよ! 砂むし会館 砂楽 バス. 今回もサウナを3セット楽しませてもらいました。 水風呂が18度前後と、ぬる湯に近い温度設定。 なので、冷たいのが苦手な方でも、比較的楽しめるのではないかと思います。 僕も、キンキンに冷えた水風呂は苦手なので、『砂楽』の水風呂はかな〜り気持ちよかった! ついつい水風呂に長湯しちまったぜ笑 休憩専用のチェアがなかったので、そこは残念な所でした。 なので。大風呂に足を浸して、整いました〜。。。 指宿の海を楽しむ さて、お風呂から上がったら先ほどの螺旋階段を登ってみましょう。 軽食コーナーもあり、食事を楽しむこともできますよ。 外に出れたので、出てみました。 そこからは、指宿の美しい海が一望できる展望台がありました。 15時頃だったのですが、適度な風が風呂上がりの体には気持ちよかったです。 海は、少し切ない気分にもなりますね。 ふと、親に連絡したくなり、電話してみました。 鹿児島での出来事や、砂風呂の感想、最近の仕事のことなんかを話したり、、、 砂風呂と温泉後は、心も洗われ、いっぱい話しちゃいました。 健康と美容にぜひ!老若男女共に楽しめます 医学的にも「砂むし風呂」の効果は実証されているそう。 健康にも美容にも効果があるので、男性のみならず女性からの人気も高いのです。 人生で一度は「砂むし風呂」を体験してもいいのではないでしょうか?