ホーム コミュニティ 会社、団体 介護現場の管理栄養士&栄養士 トピック一覧 夏祭りに提供する食事について みなさんの施設では、夏祭りの食べ物はどんなものを提供していますか? 私が今働いている施設は新設ですので、今回が初めての夏祭りとなります。 以前、別の施設でも働いていたので経験はあるのですが、 みなさんの施設のお話も聞かせていただけないでしょうか? 以前の施設では焼きそば、たこ焼き、フランクフルト、みつ豆などを提供しました。 形態に関しても教えていただけると助かります。 例えば、焼きそばなら一口の長さで刻みの人でも 提供していた、など色々参考にさせていただきたいのでお願いします。 介護現場の管理栄養士&栄養士 更新情報 最新のアンケート まだ何もありません 介護現場の管理栄養士&栄養士のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています 星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。 人気コミュニティランキング
■じゃがバター ホクホクのじゃがいもにとろけるバターがたまりません。 北海道産のじゃがいもなら、ますます美味しい じゃがバター が作れますよ! ■さつまいもスティック さつまいもスティック は、さつまいもを長細く切って揚げたお菓子。 素朴な味なので、高齢者の方も抵抗なく食べられますよ。 さつまいもスティックのレシピはコチラ ■餃子の皮でじゃがいもチーズスティック 一つ一つが食べやすいこんな食べ物もオススメです。 つぶしたじゃがいもとチーズを餃子の皮に包み、揚げ焼きにしたレシピ。 カレー粉や明太子などアレンジも可能でバリエーションが豊かになりますよ。 チーズスティックの作り方はコチラ ■わたあめ ふわふわのわたあめ。 わたあめも夏祭りの王道ですよね。 ■チョコバナナ 高齢者の方だと1本だと多すぎですし、食べやすいように、ひとくちサイズに作ることをオススメしますよ。 ミニチョコバナナの作り方はコチラ カラフルなチョコチップをかけると華やかになり、お祭り気分もますます上がります。 ■いちご飴 定番はりんご飴ですが大きい上、食べづらい。 その点、いちご飴は可愛らしいサイズで種もなく、そのまま一口でいけますよ。 最近は屋台でもよく見かけるようになりましたよね。 「いちご飴」の作り方はコチラ ■わらびもち 材料もわらび餅粉と砂糖、水で作れてしまします。 ちょっとした和風おやつで和みます。 「わらびもち」の作り方はコチラ ■かき氷 つめたーいかき氷は暑い夏祭りにかかせませんよね!
以上、高齢者向けの施設での夏祭りの屋台について紹介しました。 ゲームも食べ物の屋台も、前もって計画と準備をすれば高齢者の方もきっと喜んでくれますよ^^ 参考にして良い夏祭りにしてほしいと思います。 また、別の記事では高齢者施設での夏の出し物についても書いています。 合わせて参考にしてくださいね^^ > 高齢者施設での夏祭りの出し物の定番やおすすめは?簡単なものも スポンサードリンク
半日以上、水を取り替えながら浸水させる 2. 水は2合で500cc、塩は小さじ1/2を、炊飯時に米と一緒に釜に入れる 3. 通常の炊飯モードで炊飯する 4. 炊き上がっても、10分ほど蓋を開けずに蒸らしてください。 5. 玄米の炊き方が分からない方へ★玄米の美味しい炊き方！ | お米の基礎知識. 蒸らし終わったらさっくりと底から混ぜて蒸気を抜き、完成です。 ※最適な水加減は炊飯器によっても異なるので、何度か試してちょうどいい分量を見つけてくださいね。 このレシピのキーワード 玄米, 玄米 炊き方 玄米は炊き方によって毒になる?! 玄米がミネラル不足を引き起こしたり、免疫力を下げるといった噂を耳にした方もいらっしゃるかもしれません。 本当だったら大変ですが、実際のところはどうなのでしょうか? 噂の原因と考えられるのは、玄米に関連する「フィチン酸」と「アプシジン酸」という2つの成分。 しかし、玄米に含まれるのは「フィチン」とされていますし、アプシジン酸についても食品安全委員会から「危害が生じる可能性はない」との報告が出されています。 詳しく知りたい方は、こちらの記事もご覧ください。 ●管理栄養士からのコメント 白米より栄養価が高く、健康のためにメリットも多い玄米ですが、やはり白米よりも食べづらさを感じる方も多いと思います。 しっかりとお米を洗う、浸漬させる水をこまめに取り替える、炊き方や蒸らし方も注意するというポイントを押さえるといつもより美味しく炊けるかもしれません。 せっかく玄米生活を始めようと思ったのに、一度玄米を炊いてみて「美味しくなかった」と諦めてしまうのはもったいないです! 玄米の水加減は、玄米の品種や炊く季節によって多少異なるので、ご自分に合った美味しい玄米を炊けるよういろいろと工夫してみてくださいね。 管理栄養士プロフィール ◎安藤ゆりえ 老人保健施設の管理栄養士を経て、健康を維持するためには若いうちからの食生活の大切さを実感。 2016年フリーランスとして活動を開始。レシピ開発や栄養指導、料理教室、食に関するコラムの執筆などを行っている。 また「食を見直すならまずは毎日使う調味料から」をコンセプトに地元愛知県三河のみりんや味噌などの伝統的な調味料の素晴らしさを伝えるセミナーなども開催。 食や栄養に関すること全般ですが特に ・調味料について(みりん、味噌や醤油などの製法やどんなものを選ぶと良いかなど) ・体に優しいスイーツの選び方、作り方 ・ダイエットレシピの考案 ・時短レシピの考案を得意としています。 ▼公式サイト 玄米の炊き方についてのQ&A 玄米をもちもちにする炊き方を教えてください。 玄米ご飯をもちもちした食感(パラパラしていない、粘りのある食感)にするには、圧力鍋を使用するのがおすすめです。 玄米はしっかりと長めに浸水させ、火加減を極弱火にしてゆっくりと炊きます。 逆にふっくらしすぎて物足りないという場合は、水を少なめにして炊いてみてください。 玄米を炊くと独特のにおいがするのですが、どうしたら玄米臭さのないご飯が炊けますか?
投稿日:2021年1月7日 | 更新日:2021年7月1日 | 205, 892 views 記事の監修 管理栄養士 安藤ゆりえ 老人保健施設の管理栄養士を経て、健康を維持するためには若いうちからの食生活の大切さを実感。2016年フリーランスとして活動を開始。レシピ開発や栄養指導、料理教室、食に関するコラムの執筆などを行っている。 栄養豊富でダイエット効果も期待できる玄米。 「私も食生活に取り入れてみようかな…」と思ったのも束の間、 「消化が悪い」「味がわるい」「玄米は毒がある」 こんな噂を耳にして不安を感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 この記事で、玄米のデメリットや毒に関する噂を検証するとともに、その解決策まで分かりやすくご紹介していきます。 玄米にデメリットはあるの? さて玄米デメリットにはどのようなものが挙げられるでしょうか。 この章では、解決方法とともにご紹介します。 玄米のデメリット1. ヒ素が気になる? 玄米 炊き方 炊飯器 簡単 話題入り. 玄米のデメリットに関するウワサの一つが「玄米にはヒ素が多く含まれている」というモノ。 実際に農林水産省の調査で、玄米は白米(精米)よりも多くのヒ素を含むことが分かっています。 しかし、それと同時に食品安全委員会からは「日本において食品を通じて摂取したヒ素による健康影響は認められておらず、現状に問題があるとは考えていない」との報告も出ています。 バランスの良い食生活を心がけていれば、玄米のヒ素について心配する必要はないでしょう。 参考文献: 食品に含まれるヒ素の実態調査|農林水産省 玄米のデメリット2. まずいと感じる人も 「玄米が健康に良いのは分かるけど、味がわるいくて続けられない…」 という声もちらほらと耳にします。 まず前提として、玄米には皮(糠・ぬか)が付いているため白米と同じ食感を求めるのは酷ですが、炊き方を見直すことによって、美味しさをアップさせることは可能です。 例えば、炊きあがりの玄米がぼそぼそするなら浸水時間や水の量が不足しているのかもしれません。 逆にべちゃべちゃするなら、水の量が多すぎるのかも。 また加熱時間の不足は、ぼそぼそとべちゃべちゃ、両方の原因になります。 そして玄米のニオイが気になる場合は、いつもより念入りに洗米したり、鮮度の良い玄米を使用することで問題を解決できるかもしれません。 こちらのページも参考に、ふっくらやわらかな炊きあがりを目指してみてください。 玄米のデメリット3.
毎日体調が悪い! ささいなことに、クヨクヨ、イライラ! いろんな健康方法や 漢方薬 などをためしてみたけど、あまり効果がなかった。 そんな毎日を過ごしているなら、ダメもとで玄米を食べてみませんか? 玄米は栄養豊富でリラックス効果があるそうです。 でも、玄米はかたくてパサパサしていておいしくなさそう。 そんなイメージがないでしすか! それは炊き方やお米の違いによるものなんですね。 無農薬栽培のお米のくりやなら、ソムリエが選んだ発芽 酵素 玄米炊飯器 【CUCKOO ツインプレッシャーIH ( CRP -JHT0605FS)】【サブスク 24ケ月契約】+ 酵素 玄米セットのプレゼント付きが、 今なら 125, 184円 が月々 4, 980 円(24ヵ月契約)と超お得なんです。 体内のキレイを玄米でサポート!サブスク【CUCKOO ツインプレッシャーIH】 それでは、 ・お米のくりやの玄米のすごさ! 玄米ごはん.com | おいしくて、簡単な【玄米の炊き方】や【酵素玄米】＆【発芽玄米】、玄米で【ダイエット】、玄米の【効果や栄養】などについて丁寧でわかりやすいNo.1の玄米のサイトをつくります。. ・ 酵素 玄米(寝かせる玄米)とは? ・くりやの玄米の栄養素 ・玄米生活をはじめた人の感想 ・CUCKOO ツインプレッシャーIHの特徴! についてお教えしますね。 お米のくりやの玄米のすごさ! 合鴨農法 で栽培している お米のくりやの玄米は、合鴨と一緒に育てた、いのちのお米なんです! くりやのお米は、 「 30年以上除草剤や農薬、化学肥料を一切使用しない」 田んぼのみ で 作られたお米なんです。 そこが最大の魅力ではないでしょうか。 ただし、 合鴨農法 は大量に生産ができないという欠点もあります。 合鴨農法 米とは? 合鴨農法 米とは、合鴨による栽培で、継続で3年以上除草剤をはじめ、農薬や化学肥料を一切使用していない田んぼでのみ作られたお米のことです。 もちろん、育苗期間も含めて、完全無農薬 有機 栽培です。 なぜ、合鴨なの?
5です。 三菱 IH炊飯ジャー(5.5合炊き) KuaL 炭炊釜 クリスタルレッド NJ-XE10E6-R [NJXE10E6R]【RNH】 炊き方 玄米をさっと洗います。白米のように研ぐのではなく、3~4回さっと水を変えながら洗うだけでOKです。大きめのタッパーなどに玄米と玄米の1. 5倍の水を入れて1晩以上置きます。 炊飯器に移し替えて、普通の炊飯モードで炊きます。1つまみの塩をいれたり、みりんを小さじ1~2入れるとさらにおいしくなります。炊きあがりは10分蒸らし、しゃもじで切るように混ぜて出来上がりです。 玄米のおいしい炊き方④ 圧力鍋での炊き方 圧力鍋を使えばさらに素早く玄米を炊くことができます。時間が取れないときにおすすめです。水加減は玄米1に対し、水1. 2でOKです。(白米の水加減と同じです。)お塩やみりんを入れればさらにもちもちに仕上がります。 炊き方 さっと洗った玄米に水を入れて1晩以上吸水させます。水加減は白米と同じ玄米1に水1.