やっぱり味噌ラーメン人気の高い札幌でしょうか? 水谷: 意外に思われるかもしれませんが、九州地方なんです。その次が関東地方で。 ――それは意外!! 九州と言えば、やはり豚骨味やちゃんぽんが強いのだと思い込んでました。 水谷: これは私の想像なんですが、九州の方にとって、豚骨ラーメン=お店で食べるもので、袋麺で食べる機会が少ないのではないかと。それで『サッポロ一番 みそラーメン』を手に取っていただく機会が増えているのではないかと考えています。 ――で、食べてみたら美味しくて定番化していく、と。 水谷: そういうことなんだと思います。なので我々としては、それと逆の現象が起きていそうな北海道の人にも、もっと食べてほしいと願っています。この記事を読まれている北海道の方、ぜひ、『サッポロ一番 みそラーメン』をお試しください! ネーミングもパッケージデザインも、てんでばらばらなことが「サッポロ一番」の大事な個性!? サッポロ一番みそラーメンの美味しい食べ方。サッポロ一番みそラーメンにはもやしと玉子さえあれば良い。ネットも良いけどスーパーの特売日、良いよ。 - 妄想力は無限大 別館. ――ところで、「サッポロ一番」というと、味噌味のほかにも、醤油味(『サッポロ一番 しょうゆ味』)、塩味(『サッポロ一番 塩らーめん』)が有名ですよね。このなかではどれが一番売れているのでしょうか? 水谷: 『みそラーメン』が一番売れています。しかも、国内の全ての袋麺のなかで、です。そして『塩らーめん』もほぼ、それに迫る売り上げを記録しています。 ――さすが! ……ちなみに私の家(東京出身)では、『しょうゆ味』が定番だったんですけど、こちらはそれほどでもないんですか? 水谷: 醤油ラーメンは、各社からエース級の製品が投入される超・激戦区なので、票が割れてしまうんです。逆に味噌ラーメン、塩ラーメンでは「サッポロ一番」ブランドが多くのご支持をいただいているので、こういった市場動向が形成されています。 ――確かに、醤油味の袋麺を挙げろと言われれば、いろいろ思い浮かびますが、味噌味、塩味は、なかなか出てこないですね。……ところで、ここまで読んでくれた読者のなかには、そろそろ「?」って感じている方も出てきていると思うんですが、「サッポロ一番」って、商品のネーミングがちょっとおかしくないですか? 水谷: そこに気がつかれましたか……。 ――『サッポロ一番 みそラーメン』『サッポロ一番 しょうゆ味』『サッポロ一番 塩らーめん』って、「サッポロ一番」以降が全然統一されてませんよね?
↑みそラーメンの調理例 ↑発売当時のみそラーメンのパッケージ 「みその場合はそうですね。開発にはやはり苦労したそうで、みそはレシピだけで100以上作ったとか。試行錯誤を繰り返した結果、しょうゆ味の誕生から2年以上かかって発売されました。そして塩らーめんは、もともと発売していた『長崎タンメン』をブラッシュアップし、よりサッポロ一番らしいインパクトのある味に改良して発売したものなんです」(水谷さん) ↑塩らーめんの調理例 ↑発売当時の塩らーめんのパッケージ そして、この「みそ」「塩」を先頭に立って開発したのも二代目社長の井田 毅氏とのこと。なお、サンヨー食品は、井田 毅氏の父親、文夫氏が初代社長で、その前身は造り酒屋だったとか。酒造りに必要なものといえば、やはり研ぎ澄まされた味覚です。 井田 毅氏も、父親譲りの味覚センスを受け継ぎ、環境によって鍛えられていたと考えるのが自然でしょう。50年たっても色あせない「サッポロ一番」の味の開発は、優れた味覚センスと強烈なリーダーシップを備えた「井田 毅」という"巨人"あっての偉業といえます。 ↑「サッポロ一番」を中心になって開発した井田 毅氏 ちなみに、ブランド名が「サッポロ一番」となった理由とは? 「開発当初は、当時現地にあった百貨店『札幌五番舘』をモチーフに『サッポロ五番舘ラーメン』や『サッポロ五番』を起案したそうです。でも『名前が長い』『語呂が悪い』『五番なら一番のほうがいいのでは』との考えに至り、商標化にあたっては『サッポロ一番』に決定したと聞いています」(水谷さん) 理由その2 3種の個性を追求したパンチのある味作り 次に、ブランドの味作りについてより深く聞いてみました。シリーズの味の特徴とは何でしょうか?
水谷: いえ……それが、サンヨー食品は群馬発祥の会社で、井田毅前社長も群馬県生まれなんです。札幌にはよく仕事で訪れていたみたいですが……。 ――……そうなんですね。 水谷: よくそういう反応をされます(苦笑)。ただ、『サッポロ一番 みそラーメン』が、当時はまだ札幌周辺だけで食べられていた味噌ラーメンを全国区に引き上げたのは本当の話です。当時の多くの方が、初めて食べた味噌ラーメン=『サッポロ一番 みそラーメン』だったのではないかと。 1968年発売当時の販売風景 『サッポロ一番 みそラーメン』の発売当初のパッケージ 『サッポロ一番みそラーメン』が一番売れているのは意外にもあの地域 ――そうして生まれた『サッポロ一番 みそラーメン』ですが、市場の反応はどうだったんですか?
『みそラーメン』はひらがなとカタカナ。『しょうゆ味』は「しょうゆラーメン」じゃなく、「しょうゆ味」。かと思ったら、『塩らーめん』は漢字とひらがなです。これってメディア業界では怒られるヤツですよ! どうしてこんなことになっているんですか? 水谷: それは…… わかりません(笑)。 一応、社内では井田毅前社長のインスピレーション、ひらめきだったとされています。発売された時期がそれぞれ異なっているため、そのタイミングでベストなネーミングをしていったらこうなったのではないか、と。 実は、パッケージを並べていただくとわかりやすいんですが、製品名どころか、袋のデザインもバラバラで統一されていないんですよ。 ――本当だ!! これ、ブランドコントロール的にはやっちゃいけないことですよね!! 水谷: ブランディングの常識で言ったら良くないんでしょうが、「サッポロ一番」はこれでいいんだ、と。我々は突き抜けた個性派が集まって結成された戦隊ヒーローのようなものって言っています(笑)。 ――いやあ、それにしても本当にバラバラですよね。「サッポロ一番」ロゴの入り方、大きさも違うし、袋周辺部の枠の形も違う……。写真も、箸で麵を持ち上げてたり、レンゲがあったりなかったり、そもそも写真の撮り方も真上からと斜め上からという違いがありますね。本当に統一されてません。並べて見て、初めて気づきました……。 水谷: ちなみに『塩らーめん』の5個入りパックだと、左下にもオレンジの三角がついているんですよ。 ――あの、これ、絶対にミスですよね? デザインを作ってる最中に間違って左下の三角を取っちゃってそのまま来てしまったとかいう。 水谷: さぁ、本当のところはどうなんでしょうね? そして、「サッポロ一番」のパッケージ最大のミステリーと言われてる『しょうゆ味』の青い矢印はご存じですか? ――あ、これ何だろうって思ってました。何なんですか? 水谷: わかりません(笑)。帽子とも矢印とも言われていますが、札幌の時計台をひっくり返して図版化したものだという人もいます。 ――(なんでひっくり返す必要が……)こういうの、どこかのタイミングで、それこそ2年前の「サッポロ一番」誕生50周年のタイミングで統一しようとかいう話にはならなかったんですか? 水谷: 実は、過去に何度もそういう話が出ています。そして、実際に統一された新デザインをある程度まで作り込んだりもしているのですが、最終的には却下されちゃうんですよね。こういう不統一性も含めて、50年以上続く「サッポロ一番」の個性、こだわりなのかもしれませんね。 ――あの、なんか良い感じに締めようとしましたけど、意味不明ってところは何も解決してませんから!
ネット予約の空席状況 予約日 選択してください 人数 来店時間 ◎ 即予約可 残1~3 即予約可(残りわずか) □ リクエスト予約可 TEL 要問い合わせ × 予約不可 休 定休日 おすすめ料理 【厳選されたお肉!】脂ののった肉寿司は528円~ご用意しております♪食べ応えもありオススメ!! 528円~ お肉の上に新鮮な雲丹をのせた豪華な肉寿司や、炙り肉寿司など種類はさまざま!お肉専門店ならではの厳選されたお肉を堪能する事ができます!上質な脂がお酒にもピッタリ♪ 【鮮度抜群の鮮魚!】お造り3種盛り1078円、6種盛り1408円 3種盛1078円~ 毎日仕入れる魚介は鮮度抜群!お酒との相性も◎です♪季節ごとに変わるオススメもご用意!鮮魚5種盛りが付いた飲み放題コースも3980円~! 【一人一鍋】平日ゆったり3時間飲み放題付き『ちょこっと御膳と鍋』コース3480円~★ 3480円~ 『鍋が食べたい季節だけど感染症が気になる…』そんな方に朗報!【一人一鍋】のコースが3種新登場!ねぎま鍋コース3480円/炙りもつ鍋コース3980円/黒毛和牛すき鍋コース4980円!平日はゆったり3時間飲み放題付き♪ お店の雰囲気 【東加古川駅2分】JR東加古川駅から徒歩2分のオシャレ空間♪仕事帰りの飲み会から女子会、誕生日・記念日のお祝いまで使い勝手バツグン★ 【1階:テーブル席】和モダンなオシャレな店内は大人たちがゆったり寛げる空間!テーブル席は、最大10名・12名のテーブル席あり!繋げれば最大22名までOK! 炭焼酒場 あし跡 東加古川店（地図/写真/加古川/居酒屋） - ぐるなび. 【1階:完全個室/半個室】お店の奥には4名・6名用の個室を完備!仕切りを外せば完全個室になります。 店舗詳細情報 改装のため休業中 炭焼酒場 あし跡 東加古川店 すみやきさかば あしあと ひがしかこがわてん 基本情報 住所 兵庫県加古川市平岡町新在家2ー270ー1 富士ビル1F・2F アクセス 東加古川駅より徒歩2分!ガラス張りのお店!※旬彩あし跡の斜め向かいにあります。 電話番号 079-427-3177 営業時間 月~日、祝日、祝前日: 16:00~21:00 (料理L. O. 20:00 ドリンクL. 20:30) ※変更の場合がございます。 定休日 不定休 関連ページ 詳細情報 お問い合わせ時間 14:00~翌1:00 平均予算 夜:2001~3000円 クレジットカード 利用可(VISA、マスター) 電子マネー 利用不可 料金備考 お通しなし 感染症対策 お客様への取り組み [ 入店時] 店内に消毒液設置 [ 客席へのご案内] 他グループとの相席禁止 従業員の安全衛生管理 マスク着用 頻繁な手洗い 店舗の衛生管理 換気設備の設置と換気 多数の人が触れる箇所の消毒 備品/卓上設置物の消毒 たばこ 禁煙・喫煙 分煙(仕切りあり) 喫煙専用室 なし ※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。 お席情報 総席数 36席(カウンター・テーブル席) 最大宴会収容人数 12人(12名個室あり) 個室 あり(12名まで個室あり) 座敷 なし(少人数用の掘り炬燵席あり。) 掘りごたつ あり(掘り炬燵席も完備!)
Go To Eatキャンペーン および 大阪府限定 少人数利用・飲食店応援キャンペーンのポイント有効期限延長ならびに再加算対応について 総評について とても素晴らしい料理・味 来店した93%の人が満足しています 素晴らしい接客・サービス 来店した89%の人が満足しています 来店シーン 友人・知人と 59% 家族・子供と 16% その他 25% お店の雰囲気 にぎやか 落ち着いた 普段使い 特別な日 詳しい評価を見る 予約人数× 50 ポイント たまる! 以降の日付を見る > ◎ :即予約可 残1-3 :即予約可(残りわずか) □ :リクエスト予約可 TEL :要問い合わせ × :予約不可 休 :定休日 ( 地図を見る ) 兵庫県 加古川市平岡町新在家2ー270ー1 富士ビル1F・2F 東加古川駅より徒歩2分!ガラス張りのお店!※旬彩あし跡の斜め向かいにあります。 月~日、祝日、祝前日: 16:00~21:00 (料理L. O. 20:00 ドリンクL. 20:30) ※変更の場合がございます。 定休日: 不定休 お店に行く前に炭焼酒場 あし跡 東加古川店のクーポン情報をチェック! 全部で 3枚 のクーポンがあります! 2020/12/25 更新 ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。 ハッピーアワー開催中! 毎日17時~20時はハッピーアワーで生ビール&ハイボール&チューハイが何と1杯199円! 無料BDデコでサプライズOK ケーキ持込みももちろん無料♪花火などの無料デコレーションや記念撮影もOK!ホールケーキは2500円~用意。 2名~50名迄個室も完備! 和モダンの雰囲気のオシャレな雰囲気の個室やテーブル席も完備!2階には宴会専用個室は最大50名迄あり! 【厳選されたお肉!】脂ののった肉寿司は528円~ご用意しております♪食べ応えもありオススメ!! お肉の上に新鮮な雲丹をのせた豪華な肉寿司や、炙り肉寿司など種類はさまざま!お肉専門店ならではの厳選されたお肉を堪能する事ができます!上質な脂がお酒にもピッタリ♪ 528円~ 【鮮度抜群の鮮魚!】お造り3種盛り1078円、6種盛り1408円 毎日仕入れる魚介は鮮度抜群!お酒との相性も◎です♪季節ごとに変わるオススメもご用意!鮮魚5種盛りが付いた飲み放題コースも3980円~!