お好みの醤油で召し上がれ! [住所]東京都大田区本羽田2-6-21 [TEL]03-5735-4441 [営業時間]カフェ10時~17時(16時LO)※食事の注文は11時~、ショップ10時~18時 ※ランチタイム有 [休日]火 [交通アクセス]京急空港線糀谷駅から徒歩9分 わざわざ食べに行く価値あり贅沢TKG 【閉店】うに屋のあまごころの卵かけご飯[東京駅] ウニと卵のキセキのコラボレーション! 昭和28年に長崎県・壱岐島で創業した、老舗ウニ専門店発の1杯だ。ウマさの秘密、それはご飯にあり。練りウニと和風ダシでふっくら炊き込んでから、仕上げに蒸しウニをたっぷりまぶし、バターと黒胡椒で香り高く仕上げている。卵を落としてから、トッピングの生ウニを豪快に混ぜれば、磯の香りとリッチなコクがタッグを組んで口いっぱいに広がっていく。ピリッと利かせた黒胡椒が絶妙のアクセントとなり、ひと口目から最後まで、無我夢中でかき込んでしまうこと間違いなし!
おいしい卵かけご飯が食べたい! 白いホカホカご飯の上に、黄金色の生卵がのっかったビジュアルが食欲をそそる「卵かけご飯」。「TKG」の愛称でも親しまれている、日本の国民食です。 ご飯と卵、しょう油などの調味料さえあれば簡単にできる「ズボラ飯」の代表格でもあり、時間がない時や料理を作る気力がない時、給料日前など、自宅で手軽な食事として楽しんでいる人は多いですよね。 自分でも作れるとはいえ、たまにはふっくら炊き上げられた一粒一粒が立ったご飯に、ちょっとお高めのブランド卵、そしてこだわりの調味料をかけた、専門店の「ごちそう卵かけご飯」が食べたくなりませんか? 今回は、卵をはじめこだわりの素材を使った、卵かけご飯の専門店をご紹介します。大都市の近くだけでなく全国各地のお店を取り上げますので、旅行や帰省の際に立ち寄るお店選びの参考にしてくださいね! 東京の卵かけご飯専門店 喜三郎農場【千石】 都営三田線の千石駅から徒歩2分の位置にある「喜三郎農場」は、卵のソムリエ「タマリエ」に認定された店主が実際に食べ歩いて厳選した、全国各地の卵が取り揃えられています。名物の「こだわり卵の卵かけご飯」は、群馬県倉渕町産の「ゆうやけ卵」、山梨県北杜市産の「アローカナ卵」、高知県南国市産の「ゆずたま」など8種類の卵からひとつ選んでご飯にかけられます。味噌汁付きで、価格は450円となっています。 ランチタイムには、味噌汁・小鉢・お新香付きで、卵食べ放題の「卵かけご飯御膳」、卵とご飯が食べ放題で、しらすやチーズなどのトッピングも選べる「TKGおおまくれ御膳」が登場!卵かけご飯でお腹も心も満たされそうです。 ほかにも、山梨県の地鶏「甲斐路軍鶏」と「ゆうやけ卵」を使った「ゆうやけ親子丼」や、鍋の上にふわふわのメレンゲがのった、インスタ映え確実の「喜三郎特製ふわふわたまご鍋」などのメニューがあります。 店舗名 喜三郎農場 住所 東京都文京区千石1-23-11 電話番号 03-3943-3746 営業時間 【ランチ】月~金 11:30~14:30 土・日 11:30~17:00 【ディナー】17:00~23:00(L. O. 卵かけご飯 お店 道の駅. 22:00) 定休日 年末年始 公式サイト 公式SNS Facebook Instagram 赤坂うまや うちのたまご直売所【羽田空港第1ビル・赤坂】 歌舞伎俳優の三代目市川猿之助さんがプロデュースする飲食店「うまや」が展開する卵料理の専門店で、羽田空港第1ビル内と赤坂Bizタワー内の2店舗あります。 グループ企業が経営する福岡・内野の養鶏場で育てられた、安心・安全かつ卵殻・卵黄を5つ星級までグレードアップした高級褐色卵「うちのたまご」をすべての料理に使用しています。卵のおいしさをシンプルに楽しむ「たまごかけごはん」や「たまご丼」をはじめ、ガッツリ食べたい人向けに「佐賀 ふもと赤鶏 親子丼」が提供されています。食後に甘いものが食べたくなった時には、自家製のミルクセーキも提供されています。 親子丼、たまご丼、ミルクセーキ(赤坂のみ)がテイクアウトできるほか、羽田では「うちのたまご」そのものや、「うちのたまご」を使ったミニケーキ、「うちのたまごによくあう醤油」が店内で販売されています。旅行や出張の出発前・到着後に、お仕事の合間に、卵料理でホッと一息つきませんか?
希少部位の焼鳥コースに追加で シメは超濃厚〝キンカン〞TKG 希鳥の卵かけご飯[恵比寿] 今、波にのる新進気鋭の焼鳥店だ。使用するのは、自社農場で通常よりも長い日数をかけて放し飼いした"みやざき地じどっこ頭鶏"。弾力あふれる肉質から、噛むほどにジューシーなコクと旨みがあふれ出す。初めてならば、"おまた"や"えんがわ"などの希少部位も楽しめる、「焼鳥コース」がイチオシだ。 シメに食べたいのはもちろんTKG。カラスミやトリュフといった高級食材のトッピングもさることながら、唯一無二ともいえるのが、卵の替わりに生の"キンカン"をのせること。焼鳥専用フォークの先端で膜をプチッと破り、ご飯にまぶせば、卵黄よりもさらに濃厚なコクと甘みが広がる、まさに究極の逸品。このキンカンの仕入れ数に限りがあることから、メニューに載らないこともある貴重な1杯なのだ。予約時に注文しておくのを忘れずに。 写真:カラスミTKG すりおろしたカラスミを贅沢に振りかけている。キンカンとカラスミのコクが合わさり相乗効果で濃厚な旨みが口いっぱいに広がる。濃い口の福岡・ミツル醤油が抜群の相性だ。 TKG data たまご みやざき地頭鶏キンカン、ご飯 長野県産謙太郎米、具 トリュフ&カラスミ、タレ 福岡県ミツル醤油 写真:トリュフTKG 1500円 目の前でスライスしてくれるトリュフは深い香りが満点! キンカンの旨みをトコトン引き立ててくれる。 鶏卵になる前の卵黄部分で、凝縮した旨みとコクを持つ [酒]ビ生756円 焼グラス734円〜、ボトルなし ワグラス810円〜、ボトル3456円〜 日なし [その他のメニュー]おまかせコース4104円、長芋の醤油漬け378円、皮の生姜煮486円、えんがわポン酢486円、最上鴨炙りユッケ1296円、麻婆白子972円、トリュフオムレツ1296円、柚子塩らーめん648円など [住所]東京都渋谷区恵比寿西1-2-7 地下1階 [TEL]03-5784-2355 [営業時間]17時~23時(22時LO) [休日]日 [席]計32席/全席禁煙/予約可/カード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩2分 口どけチーズに 濃厚卵のコクが絡み合う!TKG! 銀座 しまだの卵かけご飯[銀座] 伊勢エビ、ズワイガニ、黒毛和牛……、極めつきの食材を使った、高級割烹顔負けの料理が自慢の銀座を代表する立ち飲みの名店だ。言わずと知れた名物が「からすみソバ」。まったりとした味わいの中に、キリリとした二八のコシが活きている。さらに隠れた人気メニューがもう1品。それが、まるで淡雪のようなパルミジャーノをたっぷりまとったTKGだ。熱々を食せば、チーズと卵が米ひと粒ひと粒に絡まり、とびきり濃厚なコクが押し寄せる。その味わいはまるでチーズリゾット!?
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