動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「パンの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 パンの作り方のご紹介です。このレシピでは、生地の捏ね方やねかせる方法、フィンガーテスト、成形の仕方、焼き方など、パンを作る上での基本的な動作を丁寧に説明しています。ぜひ覚えて、色々なパン作りに挑戦してみてくださいね。 調理時間:100分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 強力粉 300g お湯 (30℃程度) 200ml 砂糖 20g スキムミルク 15g 無塩バター ドライイースト 3g 塩 強力粉 (打ち粉) 適量 作り方 準備. 無塩バターを常温に戻しておきます。 オーブンは190℃に予熱しておきます。 1. ボウルに強力粉、砂糖、スキムミルク、ドライイースト、塩を入れて混ぜ合わせます。 2. お湯を加えて混ぜ、ある程度まとまったら打ち粉を振った台に出します。生地を台に擦り付けるようにして捏ね、まとまってきたら、たたきつけて折り返して生地の向きを90°変え、これを繰り返します。 3. 〈消費期限と賞味期限の違い〉期限を過ぎた食パンは食べてもいい？. 生地の表面がつるんとなってきたら、無塩バターを加え、台に擦り付けるようにして捏ね、生地に馴染んだら転がして捏ねます。 4. 生地の表面がなめらかになったら、ボウルに入れてラップをし、2倍位に膨らむまでオーブンの発酵機能で30分程加熱します。 5. フィンガーテストをして生地にしっかりとあとが付いたら、ガス抜きをします。台に打ち粉を少量振り、ボウルから取り出し、8等分に切り分けます。それぞれ丸め、口を閉じ、閉じ目を下にして、濡れ布巾をかけ、15分程室温で休ませます。 6. 上から押して平たくし、もう一度丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、ラップと濡れた布巾をかぶせてオーブンの発酵機能で30分程加熱します。 7. 2倍位に膨らんだら取り出し、濡れた布巾とラップを取り、190℃のオーブンで15分程焼きます。焼き色が全面に綺麗についたら網の上に取り出し、粗熱を取って完成です。 料理のコツ・ポイント 今回は丸パンを用いて「パンの作り方」をご紹介しております。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンに発酵機能が無い場合は、30~40℃の場所に置いて発酵させてください。 このレシピに関連するキーワード 料理の基本 人気のカテゴリ
まずは、この2つの説明を見ていきましょう。 消費期限 :食品の品質が変わらず 安全に 食べられる期限 賞味期限 :食品を 美味しく 食べられる期限 つまり、消費期限切れは 安全が保障されていない状態 ということですね。 また、こちらの2つの期限は 未開封 状態 での期限で、 開封後 は 期限の保証がなくなる ので注意しましょう。 賞味期限と消費期限…どちらも過ぎたパンは食べられないの? どちらの期限も、製造者によって決められていますが、両者ともにある程度の 余裕をもって 設定されています。 つまり、賞味期限や消費期限を過ぎたからと言って、 すぐに食べられなくなるわけではありません 。 ただ、 消費期限 は 傷みやすい もの に付けられているので、注意が必要です。 消費期限は、加工からおよそ 5日以内 に悪くなるものに付けられることが多く、あまり日持ちしないんですよね。 消費期限が過ぎても食べられる可能性はあります。 ただし、 パンを取り扱うメーカー では、 「消費期限切れのものは 食べない ように」 と推奨しています。 さて、ここまで読んで 「 結局、消費期限を過ぎた菓子パンは食べられるの?食べられないの? 」 と思ってはいませんか? そうですよね、知りたいのはそこです!! ただ、消費期限切れの菓子パンに関しては、製造しているメーカーで「食べられます」とは絶対に回答できません。 ですので、今のところ「 食べられないわけではないが、 危険 」というのが答えでしょう。 と、ここでさらに「 食べられるとしたら、いつまで大丈夫なの? 」という疑問の声も聞こえてきそうですね。 そこで次項では、 消費期限切れの菓子パンをいつまで食べらるのか 、 ネットの反応 を見ていきたいと思います! 消費期限の過ぎた菓子パンはいつまで食べられる?ネットの反応を調査 コンビニやスーパーなどで売られている、市販の菓子パンの消費期限は、 数日程度 ですよね? ただ、期限までに食べられないこともあるでしょう。 もし、 菓子パンが消費期限切れになってしまった ら、捨てなければいけないのでしょうか? パンの消費期限切れはいつまでOK？3日後はNG？腐敗の見分け方や保存方法も紹介！ | ちそう. 本項では、 ネットの反応 から情報を集め、皆さんが 消費期限(賞味期限)を過ぎた菓子パン を、何日を目安に食べているのかを紹介していきます! 消費期限切れでも食べている人は意外に多い!? ネット上では、 「消費期限切れから 1~2日程度 は食べられる」 という意見が多いです。 さらに… 「消費期限から 3~4日 たったものでも食べられる」 という意見もあります。 ただし、 生クリーム や チョコ などの クリーム系の菓子パン は 傷みやすい ので要注意です。 保存状態によっては、3~4日ももたない場合があるので、なるべく消費期限内で食べたほうがよいでしょう。 いずれにせよ、消費期限切れの菓子パンを食べる際は、 自己責任 で食べましょう。 パン屋さんの菓子パンはいつまで食べられる?
酵母(イースト)は、25℃以上になると働きが活発になるので、夏は気温が高く過発酵が起こりやすくなります。 一度、過発酵になってしまうと後戻りができないので、あらかじめ過発酵にならないように気を付ける必要があります。 例えば、材料を冷蔵庫に入れて冷やす、仕込み水に冷たい水を使う、など生地の温度を下げる工夫をします。 また、イーストの量を減らす、仕込み水を減らす、発酵時間を少し短くする、なども効果的です。 発酵の見極めのポイントは? まずは、パン生地を目で見て確認します。 十分に膨らんでいることが発酵完了の目安です。 しかし膨らみすぎはNG。表面に気泡が出て、生地が緩んでいる場合は過発酵です。 また、生地を手で触って確認することもできます。 パン作りでは、一次発酵と二次発酵をします。それぞれの適正な発酵状態を見極めるポイントを押さえましょう。 一次発酵 一次発酵は、こねた後で行います。 酵母(イースト)が活動しやすい環境で、パン生地をより膨らませるようにすることが目的です。 一次発酵に最適な温度は30〜35℃です。 しかし、発酵時間が長いほど生地が熟成してパンに独特の香りや風味を生み出すので、低温で長時間発酵させることもあります。 発酵時間は、イーストの量と温度によって決まります。 発酵完了は、時間よりも生地の大きさが約2〜2. 5倍になることで判断します。 一次発酵の完了を生地に触って確かめる方法が「フィンガーテスト」です。 人差し指に小麦粉をつけて、生地に第二関節まで入れます。 指を抜いて、穴がほとんど戻らないようであれば、発酵完了です。 穴が押し戻されるような弾力があれば、発酵不足。空気が抜けてしぼんでしまう場合は過発酵です。 一次発酵の段階で過発酵になってしまった場合は、薄く伸ばしてピザにするとおいしく食べることができます。 二次発酵 二次発酵は成形した後で行います。 酵母(イースト)の活性を最大にしてガスを多く発生させ、焼成時に生地の膨らみを最大にすることが目的です。 二次発酵の最適温度は35〜40℃で、一次発酵より少し高くなります。これは、イーストが最も活性化する温度が37〜38℃だからです。 二次発酵は、生地の膨らみが最大になる一歩手前がベストな状態です。 発酵完了は、生地の大きさが約2倍になることで判断します。 二次発酵の完了を生地に触って確かめる方法は、人差し指でパン生地の目立たないところを軽く押します。 生地が押し戻って、指の跡が少し残る程度が発酵完了。 跡が完全に戻れば発酵不足、跡がしっかり残れば過発酵です。 まとめ 過発酵の原因や対策を知ればもう怖くありません。 夏のパン作りも楽しみましょう。
まとめ 消費期限・賞味期限は、消費者が食品を選ぶ際の重要な指標であり、また、食中毒事故を起こさないためにも、客観的な項目(指標)に基づき、期限を設定する必要があります。「理化学試験」や「微生物試験」等は専門の検査機関がありますので、適宜利用することがおすすめです。 町田予防衛生研究所の微生物試験は >> 食品微生物検査のページへ 関連資料 食品の期限設定パンフレット 期限設定は、科学的・合理的に行う必要があります。微生物や劣化物質の変化を観察する保存検査をご利用ください。 >> ダウンロードページへ 【町田予防衛生研究所】 食品衛生ハンドブックのダウンロードページへ こちらもオススメ 近年の食中毒原因上位 >> カンピロバクター食中毒の症状や特徴、予防方法について 冬場に特に多い食中毒 >> ノロウイルス食中毒の症状や特徴、予防方法について O157は特に有名 ベロ毒素を産生する大腸菌 >> O157等の腸管出血性大腸菌食中毒の症状や特徴、予防方法について 家禽類や家畜などの体内に生息 乾燥に強い食中毒菌 >> サルモネラ食中毒の症状や特徴、予防方法について 手指の傷や化膿創に気を付けて! >> 黄色ブドウ球菌食中毒の症状や特徴、予防方法について 海水中に存在して魚介類に付着 >> 腸炎ビブリオ食中毒の症状や特徴、予防方法について 町田予防衛生研究所について 参考 ・食品期限表示の設定のためのガイドライン ・消費者庁食品表示課 食品衛生のお役立ち掲示物ダウンロード 現場ですぐに使える「食品衛生のお役立ち掲示物」をご用意しております。 ダウンロードして印刷すれば、すぐにご利用いただけます。
お風呂の入り口の溝などはオキシ溶液をつけたキッチンペーパーなどで拭いて、カビがひどい部分はそのままパックする キッチンペーパーでパックする場合は 長時間放置しない ように注意しよう! 目安は20分〜1時間程度 だ。 それ以上放置すると、パッキンの ゴムなどが溶ける 可能性があるので注意が必要だ。 またお風呂の目地にカビが生えている場合は、オキシクリーンの粉が溶ける程度の少ないお湯で ペースト状 にして、直接カビが生えているいる部分に 塗り込む ように塗る。 汚れが落ちたら、 お湯で洗い流せばキレイ になるだろう。 コストコのオキシクリーのビフォーアフターの写真 一番気になるオキシクリーンの洗浄能力。 使用前と使用後の写真 を紹介しよう。 ここからの画像は ショッキングなものもある ので、心の準備をしてから見てほしい! タオルのオキシ漬けは浴槽で簡単！生乾きの嫌なニオイもこれで撃退！ | 4yuuu!. ビフォー アフター さすがオキシクリーン だ。 カビや皮脂の汚れなど、今までの洗剤ではとれないような汚れが ゴッソリ と落ちている! 写真でみても、 明らかに汚れが落ちている のがよく分かるだろう。 ただ、どうしてもこびり付いている汚れやカビについては若干残っているのはどうしようもない。 もうこの家も 築11年 だ。 ここまでくると、素材のキズなどに入り込んでいる可能性が高いからだ。 とはいっても、 見違えるほどキレイになったお風呂場 はとても気持ちいい! すごいぞ オキシクリーン! 一度、お風呂場をオキシ漬けすると、その快感がたまらなくなり、 癖になるかもしれない(笑) オキシクリーンの保存方法 買ったばかりのオキシクリーンは粉状になっていて サラサラ なのだが、日が経つに連れて湿気で 固まってしまう ことがある。 ダンボールに入れたままだと、どうしても湿気が入ってくるので、容器などに移して 密閉したほうがいい。 以前は、密閉すると ガスが出て爆発する という噂もあったのだが、それは水を多く含んだときの話。 特に問題はないだろう。念のため、いま実験中だ! どうしても心配な場合は、オキシクリーンの 500g のものがコストコ以外で市販されている。 例えばこちら!>>> スタジオグラフィコ ニューオキシクリーン 500G 500gのオキシクリーンは、 キャップつきの容器 に入っているので、一番最初に500gの方を使い切って、 ダンボールのほうのオキシクリーンを 詰め替えてキャップ をすればいいだろう。 純正の入れ物 なので、これに入れて保存して問題があるほうが問題だ(笑) まとめ 今回は記念すべきコストコの オキシクリーンの使い方第1弾 ということで、オキシクリーンとは何かからスタートして、お風呂の掃除方法までを紹介した。 お風呂掃除でのオキシクリーンの使い方は 拍子抜けするほど簡単 だったと思う。 ただ、お風呂場の扉をはずしたりするのは女性だとかなりハードルが高いので、もしやるなら 旦那さんがいる時 にやってもらったほうがいい。 ウチの場合は3枚の スライド式の引き戸 になっているので、とりはずしが簡単だった。 それでも、壁とかにぶつけたりしてしまうので、男性にやってもらったほうがいいだろう。 一晩オキシ漬けしたお風呂場のアイテムは、すべて ピッカピカ になるので初めての人は ビックリ するはずだ!
④2時間~6時間放置 2時間はほったらかしで!その間にたまった家事や自分の時間にしましょー^^ もしくは、夜のうちにすませ、朝まで放置するでもいいです。 注意 ただし、6時間以上放置しても洗浄力は変わりません 私は日中、他の家事や子供の相手をしながら待つことが多いかな。昼前、もしくはお昼寝中に作業再開する感じで。 ⑤お湯を抜き、再度ためて、追い炊きする ほったらかした後は、 お湯を抜きます。 そして、再び水をいれます。 同じく穴の5センチほど上になるようにためて。その後追い炊き。この作業を 2~3回繰り返します。 この繰り返しが重要。黒い汚れがふよふよ浮いてくるので、しっかり風呂釜をすすぎます。すすがないと入浴中に汚れが浮遊して気持ち悪い想いをすることになります… 雑菌まみれで入浴したくなければ追い炊きすすぎをしっかりしましょう! ⑥フィルターを掃除する 風呂釜の穴についてるフィルター。回すと外れるので、しっかりお掃除。 黒い汚れついていますね…使い古しの歯ブラシを使うと便利です。 ここまでできれば完璧です!おつかれさまでした。すっきりとした浴槽と風呂釜でキレイな入浴タイムをはじめましょう!
毎日洗濯していても落としきれていない皮脂汚れなどが、しっかりと落ちた証ですね。 部屋干し時の不快なニオイもなくなって、吸水力も蘇りますよ♪ 記事中でご紹介したお写真とアイデアは、 @meji_home さんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡ 「 4yuuu! で見た記事の内容を真似してみた!」やおしゃれなママが真似したくなるレシピやファッション、美容や子育て・ライフスタイルのアイデアやヒントを #4yuuu (uは3つですよ♪)をつけてInstagram・Twitterで投稿してみてくださいね。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 SNS 話題 アイデア ライフスタイル instagram(インスタグラム) 梅雨 洗濯
最後に、浴槽を軽く洗います。 そして、オキシ漬けしていた風呂桶と風呂椅子も洗います。 風呂椅子についていた湯あかもスポンジで擦ると、面白いように落ちてピカピカになりました~~! 【ビフォー】 【アフター】 湯あかも弱アルカリ性のオキシクリーンだと効き目がある ことがわかりました。 でも、 水あかや石鹸かすは、アルカリ性の汚れなので落ちません! 湯あかと水あかでは、汚れの性質が違う! 湯あか(酸性の汚れ) :水道水の中のマグネシウムと石鹸の成分が化合したもの。 水あか(アルカリ性の汚れ) :水道水に含まれる炭酸カルシウムが原因。 汚れの性質によって、使う洗剤も変わってくるので覚えておきたい知識でした。 アプリ起動しページを見るだけ! 【ジャバ】風呂釜洗浄専用剤で掃除してみました 1度ジャバ1つ穴用を使用すると、泡切れも良くって、コストコオキシクリーンよりもノーストレスでした~ 風呂釜洗浄剤と言えば、ジャバですよね。 私は、ジャバは1回使い切りなので、コスパ悪いのでは?と思い込んでいました。 でも、よくよく考えると、オキシクリーンで風呂釜洗浄をするとなると、かなりの量(約500g~600g)を使います。 コストコオキシクリーンであれば、約5kgで安いので関係なし! のはずでしたが、計算すると、ジャバと同じくらい・・ 成分・コスパ比較をこれからまとめていきます。 使い勝手・簡単さは、断然ジャバが良かったです。 さすがに、洗浄力はパイプ内を確認できないので、判断つきませんが。 【成分比較】風呂釜洗浄剤一つ穴ジャバとオキシクリーンはどう違う? 今回の風呂釜洗浄に私は、アメリカ版コストコオキシクリーンを使いました。 風呂釜洗浄剤一つ穴ジャバと成分的に何が違うのか?