すじこ 「すじこ」はまだ未熟な卵で、卵巣膜に入っている状態の「いくら」のことをいいます。 筋のような卵巣膜でつながっていることから「すじこ」と呼ばれているんですね。 一般的に「すじこ」は塩漬けに加工されており、まだ加工されていないものは「生すじこ」と呼ばれます。 「すじこ」と「はらこ」も違う 「はらこ」という言葉を聞いたことはありますか? はらこは東北地方で使われる言葉で、未加工のすじこである「生すじこ」のことをいいいます。 「サケやマスの腹の子」という意味で「腹子(はらこ)」と呼ばれています。 サケとマスは同じ魚? ここまで、「いくら」や「すじこ」はサケやマスの卵と説明してきましたが、なぜ2種の魚の卵が同じ名称をしているのか、気になる人もいると思います。 同じ名前が付けられている理由は単純で、実はサケとマスは同じ魚だからなのです。 サケとは 「サケ」は、サケ目サケ科サケ属の魚です。 日本では基本的にサケといったら、サケ属の中でも「シロザケ」と呼ばれる種を指します。 マスとは 「マス」も、サケ目サケ科に属する魚です。 広義では先述のシロサケと、千島列島や北太平洋などに生息するベニザケ、アラスカ沖などに生息するキングサーモンなど、一部の種以外のサケ科の魚を指します。 ただし、キングサーモンは和名が「マスノスケ」なので、サケともマスともいえる種となっています。 まとめ 「いくら」と「すじこ」は、サケやマスの卵のことですが、卵巣膜に覆われているかいないかの違いがあります。 卵巣膜から外して1粒ずつバラバラにしたものが「いくら」。そして、卵巣幕に覆われてつながっているものが「すじこ」です。 見た目だけではなく食感にも違いがあります。 いくらは成熟した卵を取り出すのでプリプリと弾力がある食感になり、すじこは未成熟な卵を加工するため柔らかい食感になるのです。 同じ魚から取れる「いくら」と「すじこ」。皆さんはどちらがお好きですか?
生筋子をほぐして、いくらの醤油漬けを作りました。 去年、冷凍できることを知ったので今年もっと安くなったら、大量に作って、冷凍しようと思います。 去年、試しに冷凍してみたら、美味しかったのですがものすごくしょっぱくなってしまいました。1晩漬けた物を、軽く汁気を切って冷凍して、お正月に解凍するとしょっぱくて、ほとんどいくらの甘みがありませんでした。 冷凍する場合に、漬け時間を短くする などの処置... 料理、食材 生筋子にアニキサスがいました。 毎年生筋子を買っていくらの醤油漬けを作っています。 いまほぐしたいくらを醤油酒みりんの液に浸したところなのですが、アニキサスを1匹みつけてしまいま した。 うようよ動いて元気に生きています。 見つけたアニキサスは取り除いたのですが、アニキサスがいたこの醤油漬けは食べても大丈夫でしょうか? また、まだいる可能性はあるでしょうか。 目視で確認で... 料理、食材 筋子に関しての質問です。 実は親が出張で北海道に行き、 筋子といくらと蟹とウニを買ってきてくれました。 郵便で届いたのですが、 実は最近アニサキスが 私の大好物の筋子にも潜んでいる … という情報を耳にしました。 今日は塾で帰りは遅くなるので 夜ご飯をもう食べようと思っていたのですが、○○水産専門店的な店の筋子は とっくに、塩ずけにしてあるんですか? そして、ヤマト運輸で... ついに「億」越えの新薬が！結局患者はいくら払うことになる…？ | FRIDAYデジタル. 郵便、宅配 すじこをいくらにする時の 下ごしらえの方法を教えて下さい 網などのような物ですじこの薄皮を取った後・・お醤油か何かに漬けていたような気もするのですが、家にあるもので薄皮を取る方法でお勧めの方法があれば知りたいのと どのような物で味付けをしたらいいのでしょうか? 詳しい人がいましたら教えて下さい 料理、食材 筋子とイクラの違いはバラしたからどうか?です。 なぜ塊のまま(筋子)のしょう油漬けって無いのですか? 料理、食材 いくらとすじこ、どっちがおいしいですか? (くだらなくてすみませんww) 料理、レシピ 飛行機の席は当日変更できますか? 旅行代理店を利用して、北海道に二人で旅行するのですが、飛行機のいい席がとれませんでした。 代理店の方に、「当日必ず席に空きがでるので、空港で空席を聞いて必要ならば席移動を申し出てください」と 言われました。初飛行機旅行なので、どのようにしたらいいかわかりません。 実際に上記のようなことは可能ですか?
「ますこ」とは?ます子と筋子、何が違う? | お魚をどうぞ!お魚のネタ帳 更新日: 2021年4月30日 公開日: 2015年8月12日 こんにちは! 魚屋をやってますと、「ますこ」ってなに?という質問をたまに受けます。 さっそく解説していきます! 「ますこ」とはマスの卵のこと! 鮭いろは-鮭の種類-. 「ますこ」とは サケ科の、鱒(マス)という魚の、卵のことです。特に「ますこ」といった場合は「ます筋子の醤油漬け、塩漬け」をいうことが多いです。 ただ、最近ではイクラの状態のものも、マスの卵が原材料なら「ますこ」ということが増えてきたように思います。 日本では主にカラフトマスのますこが出回っています。 日本の近海ではサクラマス、カラフトマスが主に獲れます。また、また、イワナやニジマスもマスの仲間です。これらのの卵のことをますこ(ます子・鱒子)といいます。 ます筋子もマスいくらもひっくるめて「ますこ」 ますの卵は親のお腹のなかでは薄い膜に包まれています。この膜に包まれた状態を「筋子」といいます。 また、上記の筋を外すと「いくら」と呼ばれる状態になります 「ますこ」はますの卵のことなので、「マスの筋子」も「ますのイクラ」も両方「ますこ」と言います。 でも単に「ますこ」といった場合は、 ますの筋子のことを指すことが多い です。 これはオカムラ食品という会社が「ますこ醤油漬け」として宣伝・販売している影響かなと思っています。 オカムラ食品商品リンク ますこの筋子とは? そもそもますこの筋子とはいったいなんのことでしょうか。 サケ科の魚の卵は粒々になっています。 その粒々が親のおなかの中にあるときは 薄い膜によってくっついて います。 この くっついている状態を「筋子」 といいます。 ますこ筋子。 また、その膜にくるまった卵を塩や醤油でつけた食品のことを言います。 食べると独特のコクや鮭の風味が強いですね。 この風味が好き嫌いのわかれるところです。 ますこのいくらとは? それでは「ますのいくら」とはどのようなものでしょうか。 いくらは 筋子の筋を取った状態 のことです。 寿司やさんでお馴染みの、粒々になっている、あの状態ですね。 ますこのいくら おなじみのイクラです。 最近の回転寿司や、スーパーのパック寿司はこの「ますいくら(ますこ)」を使っていることが多いです。ちなみに、いくらという言葉はロシア語で「IKURA=魚の卵」の意味だそうです。 ますこの食べ方は?
質問日時: 2005/06/17 15:25 回答数: 8 件 すじことイクラの違い教えてください No. 7 ベストアンサー 回答者: gakup 回答日時: 2005/06/17 18:34 卵の成熟度がちがいます。 筋子はまだ若いメスザケの卵巣そのものなので、 卵が未熟で柔らかです。 主に遠い沖合で獲れたサケから作られます。 漁の時期はちょうど今頃です。 イクラは産卵間近のメスザケの卵巣を使うので、 卵が成熟してぷりぷりになっています。 これは主に秋のサケ漁で獲られたサケから作られます。 21 件 この回答へのお礼 ありがとうございました。 お礼日時:2005/06/18 10:11 No. 8 藤本典子 職業:料理講師 回答日時: 2017/05/24 13:03 筋子は、卵巣の塊で大半が塩漬け状態。 イクラは、筋子よりもっと卵が大きくなった段階のもので、膜に包まれていたり、ほぐしてくれているものも売られていますね。イクラ醤油漬けは結構なお値段だし、手作りが意外に簡単なのでおススメです。目の大きな焼き網に膜がついたイクラを押し付けると、ぽろぽろと粒が外れていきます。湯を注いできれいにそうじします。この時白っぽくなりますが、大丈夫。醤油、みりん等に浸して1~2晩おくと、輝くイクラ醤油漬けが完成します。おうちで贅沢な「こぼれイクラ」が楽しめます♪ 6 専門家紹介 タイ料理、エスニック料理、アジアンスイーツの料理教室「アジアンダイニング」を主宰しています。 「アジアンダイニング便り」 詳しくはこちら 専門家 No. 6 bagus3 回答日時: 2005/06/17 18:09 卵の塊の状態のものが「すじこ」 それを一粒づつバラバラにしたものが「ばらこ」 それを塩漬けしたものが「いくら」 11 No. 5 TarChang 回答日時: 2005/06/17 16:16 こんにちは。 じゃぁ、チョット違った観点から・・・ すじこ = 日本語 イクラ = ロシア語 魚卵の事をイクラと言うので、ロシアに行けば キャビアでもイクラです。 当然、日本で イクラ=キャビア って言ってれば 周りが引くだけです・・・ つまらなくてゴメンナサイ。 5 No. 4 j-hori 回答日時: 2005/06/17 15:29 基本的には同じなんですが 筋子は子の袋を取らないままの状態で いくらは袋から子を出して ばらばらにした状態のことですね。 2 No.
といった感じが、わかりやすいかもしれませんね。 さいごに、「生筋子をいくらのような1粒1粒にする方法」も紹介しました。 いくらも筋子も同じ鮭や鱒の卵ですから、基本的に味は「ほとんど」一緒。お手間代も掛かっている高いいくらより、安くても新鮮な生筋子に一手間掛けて楽しむというのも「あり」ですよね。 スポンサーリンク
「4ヶ月に1回」「半年に1回」「泡立ちが悪くなったら」 「そもそも泡立てネットを使わず手で」 「交換という発想がなかった」 実はボディタオルにはちゃんとした寿命があったんです! 一般的に推奨されている期間は 3ヶ月に1回 。これくらいの期間で、基本的に繊維が崩れ始め、泡立ちは良くない状態に。 ばい菌も繁殖し、清潔とは言えない状態になっています。 また、泡立てネットは1年で交換するのが望ましいですが、商品にもよるので泡質が悪くなったり、出来る泡の量が減ってきたら、買い替え時期なようです。 右が筆者が1年半使い続けた泡立てネットで新しくした泡立ちネット(どちらも無印良品)。全然大きさが違いますね……。 ■歯ブラシは「月に1回」 bee / PIXTA 「月に1回」 「ブラシが広がってきたら」 という回答がメインで、このブラシが「広がってきたら交換する」は歯ブラシの毛の柔らかさや力の強さによるのですが、だいたい2〜3ヶ月は使っているという回答でした。 歯ブラシメーカー「サンスター」のHPによると、 月に1回 換えることが推奨されています。 ■バスタオルだけは「人それぞれ」! 食器用スポンジを使い捨てる頻度は“毎日”！？いくらくらいの物を使っている？ | ママスタセレクト. 「1年くらいで表面がゴワゴワしてくるから換える」 「ニオイが気になったら」 「何年も同じものを使っている」 など、バスタオルの買い替え時は特に決めてない人が多かったです。 ゴワゴワしたのが嫌な人もいれば、使い続けた方が好きな人もいるので、家庭によるのでしょうね。 使い方次第でタオルはかなり長持ちするので、これといった交換目安は無いようです。 古くなったものは、年末のこの時期をきっかけに新しいものに換え、新年を迎えましょう! 【参考】 ※ The kitchen sponge is 200, 000 times dirtier than a toilet seat – Daily Mail Online ※ キッチンやお風呂のスポンジは「100円1カ月」を目安に交換します – サニクリーン ※ 月に1回ハブラシ交換! – ツキイチサンスター
案外知られていないスポンジの使い方のコツとは 毎日の家事で使用するキッチン用品。中でもキッチンスポンジの使用頻度は高いのでは? いつも通り食器洗いをしているのになんとなく汚れ落ちが悪い、使いにくいと感じたらキッチンスポンジの交換時期がやってきたのかも。 キッチンスポンジは消耗品のため、劣化具合によって食器洗いの仕上がりの質が変わってきてしまう。そこで買い替え時期のサインやメンテナンス方法など快適にキッチンスポンジを使用するための3つのコツをご紹介しよう。 ▽関連記事 水切りカゴは使わない!一人暮らしの狭いキッチンで役立つ代用アイテム3選 コツその1:交換のチェックポイントを知る 毎日のように使用していると、使用感に慣れてしまって「こんなもの」と思い込み劣化していても気づかないことがある。劣化したスポンジを使用することでどのような影響があるのか理解しておくと、そろそろ交換時期かな?というタイミングがわかってくるのだ。 スポンジ交換のサイン1.泡立ちが悪くなる 言われてみれば、泡立ちってあんまり意識しないかも…! 汚れ落ちをよくするためには、たっぷりの洗剤の泡を立たせることが大切。洗剤を頻繁に足さないと泡立たなくなる、きめ細やかな泡が出なくなるのはスポンジ内部の繊維が摩耗してスカスカになり、空気を含まなくなってしまっている証拠だ。 スポンジ交換のサイン2.水切れが悪くなる よくみたら、スポンジのボリュームがなくなってきているのがわかります 水気を切ることは雑菌の繁殖を防ぐ上でも大切。全体的につぶれてボリュームがなくなり何度絞ってもすっきりせず、中の方まで湿っている感覚がするのは繊維の劣化によって中の空間がつぶれてきているから。これも買い替え時期の目安だ。 スポンジ交換のサイン3.表面が変質してくる 表面の繊維が崩れてきたら交換のサインかも!
汚れが気になったときに、気軽にささっと拭き取れるのがスポンジの利点です。 大掃除の際に一緒にきれいにしたい「網戸」 スポンジは面倒な網戸の掃除にも便利です。厚手のウエットシートと、スポンジで網戸の汚れを拭き取るだけ。網戸を取り外す必要はありません。 一見きれいに見える網戸ですが、埃や土による汚れが付着しています。こちらの記事を参考に、1年に1回は掃除するよう心がけましょう! ▽詳しい手順はこちら 【おすすめキッチンスポンジ3選】おしゃれで使い勝手も抜群♪ ここからはおすすめのキッチンスポンジを紹介します。お子さまも楽しくお手伝いしてくれそうなキュートなデザインの商品や、SNSで話題の人気スポンジを集めました。 スポンジの買い替えを考えている方はぜひ参考にしてくださいね。 ①お魚型がかわいい〔マーナ〕 こちらは〔マーナ〕のロングセラー商品《おさかなスポンジ》。かわいいらしいお魚のフォルムと、カラフルな色合いがおしゃれなキッチンスポンジです。 見た目のかわいさだけでなく、使いやすさや作りにもこだわりが詰まっています。お魚の形が手にフィット♪ ぜひ一度使ってみてくださいね! ②ストックしやすい《サンサンスポンジ》 インスタグラムでも話題のスポンジといえば《サンサンスポンジ》です。耐久性にすぐれたポリウレタン素材のスポンジは、水切れも泡立ちも抜群。使い勝手のよさがやみつきになりますよ♪ またこちらの商品は真空パック状態で届くため、狭いキッチンでも気兼ねなくストック可能。一人暮らしの方におすすめのアイテムです。 ③シンプルなデザインがおしゃれな〔ケユカ〕 ハードスポンジを探されている方には〔ケユカ〕のブラックスポンジがおすすめです。研磨剤が汚れをしっかりとキャッチ。お鍋やフライパンを洗うときに活躍します。 シンプルなデザインと、シックなブラックカラーもおすすめポイントのひとつ。キッチンはワントーンでそろえたいという方や、男性のおうちにもおすすめのスポンジです。 【キッチンスポンジの収納アイテム3選】置き方にこだわろう!
毎日の家事で使う頻度が多い「食器洗い用スポンジ」。何気なく使っているけれど、スポンジ自体の汚れも気になるところですよね。 そこで『kufura』では、主婦307人に「スポンジの交換頻度とその理由」を聞いてみることに。いつ、どのくらいのペースで交換しているのか、衛生管理はどうしているのか、スポンジ使用の実態をご覧ください。 スポンジの交換頻度は? 1位:1 カ月に 1 回…… 147 人( 47. 9% ) 2位:2 週間に 1 回…… 40 人( 13. 0% ) 同率2位:2 カ月に 1 回…… 40 人( 13. 0% ) 4位:3 カ月に 1 回…… 30 人(9. 8%) 5位:週に 1 回…… 19 人(6. 2%) 1 位はダントツで、約半数の方が「1カ月に1回」と回答する結果に。 2 位は「2週間に1回」と「2カ月に1回」が同じ 40 人ずつという結果になりました。つまり、2カ月以内に新しいものに交換する方が全体の約4分の3という結果になっています。 次に、それぞれの交換頻度の理由をみていきましょう。 1位:1カ月に1回…147人(47. 9%) 「へたってくるのがちょうど 1カ 月」(39歳/主婦) 「スポンジが小さくなってる感じで、泡だちが違うから」(43歳/主婦) 「 1カ 月使うとボロボロになってくるから」(48歳/主婦) 「なんとなく、歯ブラシは1カ月に1度交換したほうがいいと聞いたので、その感覚で」(43歳/主婦) 「スポンジが月イチくらいで傷み始めるので、掃除に使ってそのまま捨てている」(35歳/営業・販売) 毎日のように使っていると、ヨレヨレになってくるのが1カ月くらいと答える方が多くいました。中には、歯ブラシ同様に考えている方もいました。さらに、1カ月という区切りを考えて、同じ時期に交換するという意見も。 「毎月 1 日に新しい気持ちになりたいから、色んなものを1日に新しくしている」(31歳/その他) 「月がおわるときに交換したほうが、気持ち的にもすっきりするから」(52歳/主婦) 交換する日をあらかじめ決めておくと、"替え忘れ"を防げそうな気もしますね。スポンジとともに、家事に対する「気持ちを入れ替える効果」もありそうですね。 2位:2週間に1回…40人(13. 0%) 「汚れが目立ち泡立ちも悪くなるのがだいたいこのくらいです」(31歳/主婦) 「2週間前後でちょうど、使い心地が悪くなるので」(72歳/主婦) 「習慣として昔から 2 週間程度で替えており、衛生的にもそれぐらいがちょうど良いと信じている」(66歳/その他) 「油ものを洗って、汚れが落ちなくなったり、他の食器にうつるので」(28歳/総務・人事・事務) 1位の1カ月同様、汚れ落ちが気になる、使い心地が悪くなるなど、洗った後のさっぱり感や泡立ちが気になる方も多くいました。また、見た目以外に衛生面を気にする方も。 「菌の繁殖、汚れ」(54歳/主婦) 「安いスポンジを短期間で使うようにしています。どうしても雑菌の繁殖が気になるので」(59歳/主婦) どうしても菌の繁殖が気になるところではありますよね。雑菌の繁殖を抑えるべく2週間という短めのスパンで交換している人も多くいました。 同率2位:2カ月に1回…40人(13.
キッチンスポンジを選ぶときのポイント 毎日のお皿洗いのときにかかせないアイテムといえば、洗剤とスポンジですよね。洗剤は洗浄力や香りなど気に掛けるけど、スポンジはとくにこだわりなく選んでいる……という方も多いのではないでしょうか? スポンジはさまざまなメーカーから販売されていて、種類もとても豊富。形や素材の違いで使い勝手も変わってきます。層の作りや素材によって特徴が異なるため、2つ以上のスポンジを使い分けると毎日のお皿洗いがスムーズになりますよ!
〔セリア〕や〔ダイソー〕など、100均はキッチンアイテムの宝庫! 安くて便利なアイテムが数多く販売されています。賢く活用して、使い勝手のよいキッチンに変身させましょう! 意外なアイテムを使ったスポンジの収納アイデアと、100均のおすすめアイテムを紹介します♪ おすすめアイデア①スプレーボトルホルダーですっきり収納 ちうちうさんはスプレーホルダーをスポンジラックとして応用! 洗剤を入れたボトルに引っかけて、2つのアイテムをコンパクトにまとめています。 必要なものだけを省スペースで設置したい、という方におすすめのアイデアです。 おすすめアイデア②〔ダイソー〕の便利な収納アイテム 〔ダイソー〕の《キャッチフック》はシール状の収納アイテムです。スポンジを置きたい場所にシールをぺたりと貼るだけで、宙に浮くスポンジ置き場になります。 ちびかおさんは《キャッチフック》をボトルに貼り付けて活用。排水口の近くにボトルと置くことで、スポンジから滴る水でシンクが汚れることを防げるそうですよ♪ ぜひ参考にしてくださいね。 キッチンスポンジを正しく使ってお皿洗いも快適に♪ キッチンスポンジはスプーンやお箸など、口に入れるものを洗うアイテム。清潔を保つためにもスポンジは毎日きちんと干して、定期的に交換をすることが大切です。 きれいな状態をキープできていると、毎日のお皿洗いも快適にできますよ♪ 交換目安や清潔に使うコツを知って、スポンジの使い方をマスターしましょう。 LIMIAからのお知らせ ポイント最大43. 5倍♡ 楽天お買い物マラソン ショップ買いまわりでポイント最大43. 5倍! 1, 000円(税込)以上購入したショップの数がそのままポイント倍率に!