おはようございます。 神奈川県 "中高年ホームファーマー3年生" による 今年度最後の実習レポートです! おぎゃんさんの日記： スナップエンドウの栽培方法で質問です！. 2020年1月25日からは七十二候の一つ 『水沢腹堅(さわみずこおりつめる)』 です。 水沢腹堅(さわみずこおりつめる)とは、沢の水が氷となり、厚く張りつめる頃。 この時期に、一年での最低気温の記録がでることが多く、 氷点下に達する地域も多くみられます。 (お天気. comより) (梅の蕾・・ただ今、こんな状態です) 今月末にかけ、本州の南を低気圧が通過。 関東地方では27日(月)の午後から雨や雪で、29日(水)頃にかけて風が強まり、 荒天のおそれがあります。(2020年01月24日16:31) さて? 本当に雪が降っちゃうのかな~? (^_^;) ☆~葉山農園風景~☆ <ブロッコリー老化苗 × キャベツ老化苗> <スナップエンドウ苗植え付け地 & サヤエンドウ苗植え付け地> <ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地> <キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地> <第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地> <ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク> <紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花> <タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー> <キクイモ × 菊芋> ☆~本日の作業風景~☆ 前回は 紅芯ダイコンの収穫 を楽しみましたが、さて今回は~? <サヤエンドウの摘心&摘果をしてみよう> サヤエンドウの苗を植え付けたのは、 11月中旬頃 そして、支柱&ネットがけをしたのは、 1月中旬頃 <支柱立て&追肥> 蔓が伸びはじめたら、早めに支柱を立てて誘引する。 つぼみが見え始めたころに1回目、開花始めのころに2回目の追肥をする 。 <摘心> 親蔓と子蔓はよく花を着けるので、この蔓の日当たりをよくするために、 花着きの悪い孫蔓は早めに摘み取って全体の日当たり、風通しをよくします。 1.親づる&子づるは、花付き・サヤ付きが良いのでそのまま伸ばします。 2.孫づるは、花付き・サヤ付きがあまりよくないので早めに摘み取りましょう。 *エンドウ類は摘芯をしなくてもよく育つ野菜ですが、 摘心をした方が、実付きが良くなり味も良い物ができます。 また下段の部分は収穫作業が大変なので、 株が疲れないよう~早めに不揃いの実は取り除き・・ 収穫しやすい中段以降に立派な実が着くようにするとあとあと楽チンです☆ 今年は暖冬の影響で生長が予想以上に早くって大慌て中~。 。゚(。>ω<。)゚。ピー <ヒヨドリ被害拡大中~!> ヒヨドリのブロッコリーの葉を食べる被害も拡大中です。 様子を見ながら~あまり食べられすぎるようならば、 早々に撤去作業を始めようと思います。 ☆~本日の収穫野菜~☆ 今年はサヤエンドウの収穫が早い!!
3㎝伸びると風で倒れてしまうようになりますから、次回は仮支柱を立てて誘引します。 併せて風対策としてトンネルをしようと思っています。 2018年12月13日 栽培日数33日 仮支柱設置 夜間に寒い北風が吹きつけ、横たわってしまっています。草丈がもう少し伸びてからにしようと思っていましたが、 仮の支柱を立てて倒伏を防ぎます 。 畝の両端に太めの支柱 を入れます。 誘引ができる高さにイボ付き支柱を1本地面と平行に設置して、ビニールひもで誘引 します。 草丈がまだ短く茎も細いので紐を縛るのに苦労しました。 10株なんとか誘引できました。これで風が吹いても大丈夫!
2018年秋から2019春までのスナップエンドウの栽培記録です。 呼び名はスナップエンドウでもスナックエンドウでもどちらも正解です。 低温にあたることで花芽の分化が進むことから、秋まき春採り栽培が一般的ですが、株が大きくなると耐寒性が失われてきますので早まきを避けます。 ポリポットで育苗し、露地に定植、収穫する流れとなります。 スナップエンドウ栽培の参考になれば幸いです。 スナップエンドウ栽培 基本情報 《発芽適温》 15~20℃ 約5日で発芽 《生育適温》 12~18℃ 《育苗期間》 本葉3~4枚まで 栽培日数約30日で定植 《収穫時期》 越冬して春、サヤがふっくらと丸みを帯びてきたころ、サヤが緑色のうちに収穫 《タネの寿命》 タネには寿命があります。こちらで確認できます。 種まきは4つの条件を揃えれば芽が出る!🔗発芽を成功させる方法とコツ 2018年11月10日 栽培日数0日 種まき スナップエンドウの 発芽適温(地温)は20℃前後 となっています。ここ静岡では11月中に種まき適期となります。 草丈15㎝程度が寒さに強いといわれていて、早くまき過ぎても草丈が伸びすぎて寒さで株を弱らせてしまいますし、遅すぎると発芽適温を下回ってしまい発芽さえ危ぶまれます。この辺りは経験と気候の予測がカギとなります。 10.
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 料理のちょいテク・裏技 その他の野菜 わらび 料理名 塩蔵ワラビの塩抜き ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) ネロ助2011 2020/12/10 19:23 tomokoi 2020/06/25 17:50 2020/06/25 15:52 TOM106 2014/09/24 13:47 おすすめの公式レシピ PR 料理のちょいテク・裏技の人気ランキング 1 位 腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス 2 フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2 3 何個に切っても同じ甘さ!スイカの切り方 4 ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ! あなたにおすすめの人気レシピ
「あきた森の宅配便」がお届けする塩漬け山菜シリーズ 「天然わらび」 雪国である秋田県は冬の間に不足する野菜の代わりに、 昔から塩漬けした山菜などを冬季間の保存食として利用してきました。 生の状態ではアク抜きをしないと食べられないわらびですが、 長期間塩に漬け込んでおくことでアクが抜けていき、 塩抜きをするとすぐに食べることができます。 塩漬けをする過程で黒っぽい色になってしまいますが、 それがわらび本来の自然な色です。 (塩漬けをする際、塩と重曹を入れていますがそれ以外は一切入れておりません。) 塩抜きは水にさらしておくだけです。 少し時間がかかりますが、必要な量を必要な時に塩抜きをしてお召し上がりください。 炊き込みご飯、煮物や炒め物、汁物など、色々な調理方法でお試しください。 塩漬けわらびの戻し方 ※戻すと約1. 5倍に増えます。 戻したい分だけのわらびをとりわけます。 水で塩を洗い流します。 たっぷりの熱湯をかけ(わらびが全てお湯につかるようにして)一晩おきます。 翌日水を何度かかえながら数時間水にさらします。 味見をしながら塩抜き加減を好みで調整してください。 (少し塩味が残っているくらいがちょうどいい戻し加減です。) 塩抜きができたわらびは水分をすって、少しふっくらとします。 ※根元の固い部分は取り除いてください。 上の写真は戻したあとのわらびです。 400gの塩漬けわらびが約600gになりました。(約1. 塩蔵ワラビのフックラ塩抜き法 レシピ・作り方 by ブルーボリジ｜楽天レシピ. 5倍) 「缶詰・ビン詰ねまがりたけ」を使ったレシピ例 わらびの炊き込みご飯 作り方 塩抜きをしたわらび、油揚げを2cmくらいに細かく切ります。 炊飯器に水に浸した米を準備します。 醤油・酒を炊飯器に入れます。(米1合につき各大さじ1杯程度) 炊飯器にアサリの水煮缶を汁ごと入れます。(水の量は、調味料を合わせて米の目盛りまで) 炊飯ボタンをおして炊くだけ! わらびと豚肉の冷しゃぶ 材料(2人分) わらび60g 豚肉(しゃぶしゃぶ用)160g A)マヨネーズ大さじ1 A)醤油小さじ2 A)ごま油小さじ2 塩抜きしたわらびを食べやすい大きさに切る。 豚肉は沸騰したお湯で火が通るまで1分程度茹でる。 冷水に取りあげアクを取り、水気をよく切る。 ボウルにAを合わせ、わらびと豚肉を和える。 こちらの写真で400gの塩漬けわらびです。 塩漬け山菜は「常温便」です。 商品が届いた後は冷暗所にて保存してください。 ※2021年産の新物は6月下旬頃からお届け予定です。
空の雲が秋って感じで気持ち良いですね〜(^o^) 5月にだ〜〜い好きなワラビを塩漬けにしておきましたが、一度保存しちゃうとなかなか食べる機会もなく💦 塩漬けは、塩であくが抜けるのであく抜きが必要ないのです! だから 重曹 や灰がなくても大丈夫。 自分だけだとなかなか塩抜きして食べるまでが面倒だな〜〜なんて思うのですが、来客があると頑張っちゃう私🎶 朝から塩抜きしました! こんな感じで、重石をしたまま4ヶ月。 全くカビが生えていません(°▽°) このままなら1年経っても大丈夫そう。 このままでも美味しそう!
(鍋で火にかけ→冷やし揉み)×3回 3.もう一度火にかけそのままお湯に浸す(半日) 大体足掛け2日の行程です。朝早くから行えば丸一日って感じ。戻しの方法としては、けっこう丁寧な方法になります。なので、この状態で充分に食べることができます。 画像:乾燥わらび戻し第二段階 続いては、こちらの画像をご覧下さい。先の画像のものよりもハリがあり、ふっくら感があるのがお分かり頂けるでしょうか? こちらのわらびは、上の第一段階のものを更に時間をかけて丁寧に戻したものです。 1.水に浸す(一晩) 2. (鍋で火にかけ→冷やし揉み)×3回 3.もう一度火にかけそのままお湯に浸す(半日) ※↑までは同じ、↓は追加の行程 4. (鍋で火にかけ→冷やし丁寧に揉む)×3回 5.もう一度火にかけそのままお湯に浸す(半日) 「火にかけ、沸騰直前に火を止め、冷やしながら揉む」、この行程は大体3回くらいとされていますが、更に時間をかけて繰り返し、しかも1本1本を丁寧に揉みほぐすことで、こんな感じにふっくらと戻りますよ♪ (๑´ω`๑)♡ わらびの穂先を乾燥させると?