おいしいですよ。 むずむず脚 2006年12月9日 05:45 ワタをとったら、ワタがあった部分に砂糖を振り掛けて軽くすりこみ、ちょっとおいて水分を出します。 これで水っぽさが減って甘みが出ます。 煮るときは水少なめで。水分たっぷりだとべちょっとしやすいです。 皮が分厚いものは、ところどころ皮を剥くと良いと思います。 レンジで作ると火の通りが早くて良いのですが、短時間で火を通してしまうとカボチャ自体の甘みが引き出されません。 弱めの火でじっくり火を通すとカボチャの甘みが出てきますので、時間が許せばできるだけじっくり火を通してあげてください。 くじらベーコン 2006年12月9日 06:22 ありがとうございます。 主婦歴13年、結婚してすぐの頃のことなのですが、 かぼちゃを煮ようとしていると、 義母「かぼちゃはどうやって煮るの?」 私「水を入れて、砂糖を入れて・・・云々」 義母「それは、手抜きというものです。(嘲笑)」 私「・・・じゃ、どうやって煮たらいいんですか?
煮物用にほっこりさせる方法 先にご紹介した煮物の作り方にならい、冷凍かぼちゃを弱火で煮ます。煮込んでいる際に、かぼちゃの表面がとろとろと溶けてきたタイミングで塩を振りましょう。2つまみ分ほどの塩をかぼちゃ全体にまぶして、みりんなどの調味料を加えてさらに煮ます。たったこれだけでほっこり煮物の完成です。 塩を振ることにより、かぼちゃから水分と一緒に本来の甘みが出てきます。食感もほっこりとして、絶品のかぼちゃの煮物が出来上がるのです!かぼちゃの煮物を器に盛り付けてから、うちわで仰ぐなどしてすぐに空気に触れさせると、よりほっこり食感の煮物になります。 美味しい煮物の作り方 煮物にほんだしを使って旨みを出す家庭も多いのではないでしょうか?ほんだしを使った、冷凍かぼちゃのお手軽で美味しい煮物の作り方もご紹介しておきましょう。 冷凍かぼちゃ1/3個、水500cc、ほんだし4g、酒大さじ2、醤油・みりん・砂糖大さじ1を用意します。鍋に水とほんだしを入れて沸かしたら、調味料をすべて加えましょう。再度沸いたら、冷凍かぼちゃを入れます。落とし蓋をして約10分煮込めば、ほんだしを使った冷凍かぼちゃの煮物の完成です! 簡単に作れる♪ かぼちゃの煮物のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. 事前に電子レンジ解凍もおすすめ 煮物レシピに使う冷凍かぼちゃは、冷凍する前に電子レンジで加熱処理しておく方法もおすすめです。事前に火を通しておくことで、煮物を作る際に時短になり、味がより染み込んだ煮物になります! 冷凍かぼちゃの下ごしらえは簡単です。かぼちゃを煮物に使いやすい大きさにカットして、少量の水をかけて電子レンジで加熱します。 しっかり冷ましたかぼちゃをラップで包み、ジップ付きの密閉保存袋に入れて冷凍するだけです。事前に電子レンジで加熱した冷凍かぼちゃは、2週間ほど日持ちします。 冷凍かぼちゃの煮物:アレンジ紹介 冷凍かぼちゃを使った基本の煮物のレシピをマスターしたら、冷凍かぼちゃの煮物のアレンジレシピに挑戦してみませんか?簡単で美味しい、冷凍かぼちゃを使った煮物のアレンジレシピをご紹介します! 1:里芋と一緒に甘煮 冷凍かぼちゃと里芋の甘煮は、ほっこり甘い冷凍かぼちゃと、トロリとした食感の里芋のコンビネーションが絶品の煮物です!里芋5個、冷凍かぼちゃ200g、みりん大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、水1と1/2カップを用意します。分量は2人分です。 皮をむいた里芋をボウルに入れて、塩を少々振って揉みます。その後水洗いを2回繰り返しましょう。鍋に里芋と冷凍かぼちゃを入れて、調味料を加えて強火で煮ます。煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、12分ほど煮込んだら美味しい煮物の出来上がりです!
投稿者:ライター 亀崎智子(かめざきさとこ) 監修者:管理栄養士 氏家晶子(うじいえあきこ) 2020年12月29日 子どもから大人まで多くの人に好まれている野菜の1つであり、秋になると食べたくなるのがかぼちゃである。かぼちゃは料理だけでなく、スイーツとしても美味しく食べられる野菜としても有名だ。1年中手に入るかぼちゃでだが、やはり、旬の時期である秋冬一番美味しい。そこで、今回は秋冬期に美味しくかぼちゃを楽しむための食べ方を紹介する。 1. ほくほく食感がやみつきのかぼちゃの特徴 現在、1年中市場に出回っているかぼちゃであるが、旬の時期は7~12月であり、とくにハロウィンの時期でもある10月に一番出回るといわれている。旬の時期が秋になるのには理由がある。基本はかぼちゃの収穫は夏に一番盛んに行われる。しかし、収穫したてのかぼちゃは甘みがまだ少ない。かぼちゃは収穫してから熟成させることで、甘みが増して美味しく食べることができる野菜である。その工程を追熟と呼ぶ。そのため、夏に収穫したかぼちゃが美味しくなるのが秋冬期であり、市場で多く出回るようになる。 ずっしりと重みがあり、丸みがあるものが食べごろ 美味しいかぼちゃを選ぶときにはいくつかおさえておきたいポイントがある。まずはかぼちゃの皮にハリ艶があるものを選ぶのがよいだろう。形はいびつではなく左右対称に丸みをおびているものが美味しく成長している証拠である。また、手に持ったときに重みを感じることができ、皮には固さがあり、爪を立ててもへこまない丈夫なものを選ぶのがおすすめである。そして、一般的にはカットされて販売されているものも多いだろう。その場合には、果肉が濃いオレンジ色であり、肉厚であり、種にふくらみがあるものが熟してして甘みがあるので、それを選ぶのがおすすめである。 2. まるごとかぼちゃの上手な切り方 かぼちゃは固い野菜であるので、切り方にはひと工夫が必要である。まずは、包丁でヘタを取り除いて、かぼちゃの中心に菜箸で穴をあける。包丁の刃先を中心に入れて、切り込みを入れる。作った切れ込みに再度、包丁の刃先を入れて下に押す。そして、反対側も同じように切り込みを入れてから切ると、力の弱い女性でも簡単に固いかぼちゃを切ることができる。 カットされたものは冷凍保存がおすすめ かぼちゃはカットをする前であれば、長期保存が可能である。目安としては風通しのよい涼しい場所であれば、約2ヶ月保存できる。すでに、カットされているかぼちゃに関しては、まるごとに比べると日持ちがしない。カットされたものはひとまず種とワタを取り除く必要がある。その状態で、空気に触れないようにラップをしてから冷蔵庫で保存すると約1週間は保存が可能だ。もしくは一番おすすめの保存方法は冷凍保存である。食べやすい大きさにカットしたかぼちゃを茹でる、もしくは蒸すなどで加熱する。粗熱をとって冷ましたあとに、冷凍可能な密閉容器に入れて冷凍保存することで、いつでも手軽に使用できるとともに、約1ヶ月は保存がきくので、とても便利である。 3.
完熟した西洋かぼちゃの選び方 おいしい西洋かぼちゃを見分けるためには、下記のポイントに注目します。 ●ヘタが枯れて乾いている 最初に注目したいのがヘタです。下の写真のかぼちゃのように、ヘタがコルクのように枯れて乾いているものを選びましょう。 ●皮にツヤがあって硬い 下のかぼちゃのように皮にツヤがあって硬く、また、しっかりと重みがあるものがおすすめです。 ●種が詰まっていて、果肉の色が鮮やか カットされている場合は、下のかぼちゃのように種がしっかりと詰まっていて、果肉の色が鮮やかなものを選びましょう。 最後に 完熟かぼちゃの選び方を覚え、おいしく食べましょう。 かぼちゃの栄養と保存のコツはコチラ 失敗しないかぼちゃの切り方はコチラ 煮崩れなし!かぼちゃの浸しレシピはコチラ ミキサーなしで作れるかぼちゃの簡単ポタージュレシピはコチラ
さらに、上田城や真田氏の歴史が知りたくなった方は、「上田市立博物館」へ! 上田市立博物館は、上田城のほど近くにあり、アクセス抜群♪上田地方の歴史に関する資料を多数収蔵しており、上田城や真田氏の歴史だけでなく、上田の歴史の変遷に触れることができます! 【上田市立博物館】 住所:長野県上田市二の丸3-3 電話番号:0268-22-1274 いかがでしたか? 実は、今回ご紹介した上田城の魅力はごく一部で、ご紹介した以外にも見どころはたくさんあります! また、上田城周辺には真田氏とゆかりの深い史跡が多数あるので、真田氏に興味を持った方はそちらも観光してみてはいかがですかしょうか? もらって嬉しい！上田でおすすめの人気お土産6選 | 旅時間. 上田を観光する際には、1度予習をすることをオススメします!きっとより深く歴史を感じることができますよ♪ シェア ツイート 保存 ※掲載されている情報は、2020年11月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
大河ドラマ「真田丸」で話題の上田市 出典: kuni0821さんの投稿 真田信繁(幸村)を主人公にした大河ドラマ「真田丸」で、今注目を集める長野県上田市。上田城跡は「今観ておきたい!」という人が多く、人気観光スポットになっています。たっぷり観光した後は上田市のグルメを味わいませんか?上田市には、地元で評判の絶品グルメがたくさんあるんです!さっそくご紹介しましょう。 出典: タキトゥスさんの投稿 『真田太平記』を書いたあの池波正太郎も通ったという「刀屋」。元々刀鍛冶をしていたというのが店名の由来です。時代を感じさせる和風の店内は趣きがあります。こちらで提供されるメニューはそのボリュームも評判。大食いの方も絶対満足できる、もりもりに盛られたおそばがいただけますよ。 出典: Jojeさんの投稿 こちらは、なめこと削り節の入った味噌ダレをだし汁で割っていただくという「真田そば(並)」です。通常のつゆではなく、味噌味であることがこのそばの大きな特徴。そばの香りや味はそのままに、まろやかな風味が広がります。そばつゆを入れて味の変化を楽しむのもおすすめです!
名城 04/19/2021 上田城は、真田昌幸によって天正11年(1583)に築かれました。 築城から400年以上経ちますが、上田城は多くの訪れる人々を魅了します。 さて、上田城観光の記念に必ず買いたいのが「お土産」ですよね。 特に真田ファンなら、 上田城のお土産はどこで売っているの? どんな真田グッズがあるの? 大変気になりますよね。 これから紹介する記事を読めば、上田城で買えるおすすめの真田グッズ10選がわかります。 お土産情報を事前に知っていれば、悩むこともなく、時間も使えてとってもお得ですよね。 ぜひ参考にしてくださいね! お土産を買うなら - 信州上田観光情報 - 上田市ホームページ. 上田城のお土産はどこで買う? まず上田城跡公園内でお土産を購入できる場所は2ヶ所あります。 真田神社の売店 上田市立博物館の別館 上田城跡公園の外になりますが、公園東側『大手1、2丁目』の信号のある横断歩道を渡った場所にもあります。 上田市観光会館 合計、3ヶ所あります。 それぞれのお店の特徴と場所についてこれから紹介しましょう。 真田神社の売店 お店の特徴は、 お守りがたくさん販売されている という点です。 売店営業時間:9:00〜16:30 真田神社の売店の場所 上田市立博物館の別館・ミュージアムショップ お店の特徴は、 品数は少ないが質が良い 比較的、値段は高め 真田ファン向けのお土産が多い ミュージアムショップは入場料無料です という点です。 ミュージアムショップ営業時間:9:00〜16:30 上田市立博物館別館の場所 上田市観光会館 お店の特徴は、 品数が豊富 地酒、そば、Tシャツ、コップ、地元の銘菓などなんでもあり 喫茶スペースがある 2階に観光用のパンフレット多数あり という点です。 上田市観光会館営業時間 9:30〜18:00 それでは、上田城で買えるおすすめの真田グッズを10選紹介しましょう。 1. 真田神社のお守り 真田神社の御祭神、真田氏は「勇気」と「知恵」の戦略に優れた武将として知られています。 この兜の形は、弱者に寄り添う愛を示す「仁」と数度にわたり大軍を相手に戦った時に示した「知」と「勇」を守護するお守り。 上田城は、真田氏により二度の合戦にも落ちなかった城『不落城』として広く知られていて『合格祈願』のお守りも受験生に人気です。 この他にも、開運、厄除け、交通安全、学業、必勝守など多数のお守りが販売されています。 販売場所 真田神社の売店 2.
ご飯のお供にも最適「わかさぎのから揚げ」(諏訪市) 出典: 夏ミカンさんの投稿 諏訪市の名物と言えばわかさぎが有名ですよね。甘露煮や天ぷらにしても美味しいですが、なかでもお土産にオススメなのがえびす屋さんの「わかさぎのから揚げ」。風格のある佇まいが歴史を感じさせてくれるえびす屋さんは、創業安政5年の老舗の佃煮屋さんです。 出典: よにんさんの投稿 わかさぎのから揚げは塩、甘辛、自然塩の3種類。そのままでもご飯のおかずになりますが、お茶漬けとして食べるのも美味しいです。どれもお酒との相性も抜群なので、お酒好きの方へのお土産にもオススメ。賞味期限が常温で約1週間なところも嬉しいですね。 9. 伝統の職人技が光る「あめせんべい」(松本市) 出典: あめなのに、せんべい?この名前を聞くと、思わず首をかしげてしまうのではないでしょうか。 実は松本市は飴と深い関わりのある街で、飴に関するイベントや商品がとても多い事で知られています。なかでも代表的なイベントが「松本あめ市」。もともとは戦国武将の上杉謙信が塩不足で困っている武田信玄に塩を送ったことに由来して行われるようになった「塩市」が、いつしか飴を販売する「あめ市」になったという歴史あるお祭りです。 出典: 焼肉姉妹さんの投稿 お土産として特にイチオシなのが、「飯田屋飴店」の「あめせんべい」です。飴というと、コロコロした飴玉を想像する人も多いと思いますが、こちらのあめは全く違います。持ってみればその軽さにおどけ(驚く)、食べてみると、その繊細な口どけにうっとりしてしまいます。 出典: Non★さんの投稿 薄く薄く伸ばされた飴。その断面を見れば見事な職人技であることが分かると思います。とても上品なので年配の方や目上の方のお土産として選んでみませんか。 飯田屋飴店の詳細情報 飯田屋飴店 北松本、松本、西松本 / 和菓子 住所 長野県松本市大手2-4-2 営業時間 9:00~18:00 定休日 不定休 平均予算 ~¥999 データ提供 10. つ~んとくる辛さが堪らない!名産のワサビ(安曇野市) 出典: 一老太さんの投稿 長野県安曇野市は、昔から清らかな水を使用してワサビ栽培が盛んに行われてきた、日本有数のワサビの産地。なかでも映画のロケ地やNHK朝ドラおひさまのセットで使われたことでも有名な「大王わさび農園」は、日本最大規模を誇るわさび農園であり、人気の観光地でもあります。 出典: にくそん7889さんの投稿 「大王わさび農園」では、生ワサビやワサビ漬け、ワサビのおせんべいなどいろいろなワサビ関連の商品を販売しています。辛いもの好きの方やお酒好きの方のお土産にいかがでしょうか。都会のスーパーでもあまりお目にかかれないような、新鮮で大きな生ワサビもあるのでぜひ!
手土産にぴったり!「御菓子 花岡の胡桃の醍醐味」(東御市) 出典: leleさんの投稿 地元の人が手土産として愛用している御菓子 花岡の「胡桃の醍醐味」。地元の人が愛してやまない、シンプルながら深い味わいのチーズケーキです。濃厚なチーズケーキの下にはザクザク食感のクルミ生地が敷かれていて、食感も楽しいスイーツ。お子さんからお年寄りまでみなさに喜んでもらえるお土産です。東御市特産の胡桃(くるみ)が入ってます。 出典: へるんさんの投稿 他にも胡桃を使ったお菓子がいくつも取り揃えてあるので、くるみ菓子で詰め合わせを買ってみるのはいかがでしょう。上品なお菓子ですから、親しいお友達から目上の方にもオススメです。 御菓子 花岡 本店の詳細情報 御菓子 花岡 本店 田中 / ケーキ、和菓子、喫茶店 住所 長野県東御市田中179 営業時間 9:00~19:00 定休日 第2水曜日 平均予算 ~¥999 データ提供 6. あまじょっぱさがクセになる!「美味だれ」(上田市) 出典: TERMITEさんの投稿 真田家の象徴的な旗印・六文銭があちこちに見られる上田市。地元で人気なのはすりおろしニンニクがたっぷり入ったしょうゆベースのタレ。なんと愛されすぎているあまり、名前も無く親しまれていましたが、市民の有志によって「美味(おい)だれ」と命名され、満を持して世に送り出されました。焼き鳥をコップに入った美味だれにつける食べ方から、ラーメンに入れる食べ方まで、地元の一押し食材として各店でオリジナル美味だれを提供し、凌ぎを削っています。 出典: TERMITEさんの投稿 美味だれを提供する飲食店で美味しく食べるのも良いですが、このタレをお土産にすれば家で信州の味を楽しむことができます。今回は上田市内の人気居酒屋「鳥友」さんをご紹介。ニンニクしょうゆをベースにしたオリジナルの美味だれ「じんだれ」は、「道の駅ほっとぱーく・浅科」や「上田道と川の駅 おとぎの里」などで購入できます。 美味だれはしっかりした味なので肉料理にがっつり掛けて豪快に食べるもよし!温野菜にかけたりもできるのでその食べ方は様々。料理好きも苦手な人でも、それこそ何にでもかけて美味しく食べられますよ。 鳥友 食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。 7. お酒好きのあの人にぜひ♪軽井沢のクラフトビール(軽井沢町) 出典: natuko95さんの投稿 長野県と言えば日本酒をイメージする方も多いかもしれませんが、実はクラフトビールの醸造も盛ん!「よなよなエール」で有名なヤッホーブルーイングも長野県の企業で、本社がある軽井沢限定の商品もたくさん出しているんですよ。 出典: natuko95さんの投稿 数ある軽井沢限定クラフトビールの中でも、特にお土産としておすすめしたいのが「クラフトザウルス」という銘柄。こちらは長野県の中でも本当に軽井沢やその付近の街でしか販売されていないので、かなりレアです。軽い飲み口のものから黒ビールまで種類も色々あるので、ビール好きの方へのお土産にいかがでしょうか。ちなみに「クラフトザウルス」は、軽井沢と御代田町のスーパーツルヤやアウトレット内のお土産屋さんなどで購入できます。 ツルヤ 軽井沢店の詳細情報 ツルヤ 軽井沢店 中軽井沢 / その他 住所 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2707 営業時間 9:00~20:00 (パンが焼きあがるのは11:00頃) 定休日 無休 平均予算 ~¥999 ¥10, 000~¥14, 999 データ提供 長野中信・南信エリア。松本城のある松本市のお土産 8.