レシピ 2020. 02. 03 2019. 09. 11 「鶏もも肉のレモン照り焼き」のレシピ・作り方。みんな大好きな鶏もも肉の照り焼きにレモンをプラスして、ほんのりレモンの爽やかな風味が香る上品な1品に。 作り方も簡単で普段の照り焼きにレモンの輪切りを加えるだけで簡単に作れます!甘辛い照り焼きのタレをレモンの酸味が引き締め、がっつり食べたい時もさっぱり食べたい時も満足のいく1品なのでぜひ楽しんでみてください。 調理時間 20分程度 鶏もも肉のレモン照り焼きのレシピ・作り方 それでは「鶏もも肉のレモン照り焼き」のレシピを紹介していきます。 材料(2人分) 鶏もも肉 2枚(400g程度) 塩・こしょう 適量 小麦粉 大さじ2 レモン 1/2個 にんにく 2片 ◎醤油 大さじ1 ◎みりん 大さじ1 ◎はちみつ 小さじ1 サラダ油 大さじ1 1. 鶏肉 の レモン 醤油 焼き 切り方. 鶏もも肉の下ごしらえ 鶏もも肉は皮が縮まないように何箇所か皮面をフォークで刺し、一口サイズに切り分けて塩・こしょうをし、下味をつけ小麦粉をまぶしておく。 下味・小麦粉はビニール袋でまぶすと洗い物も少なく、楽チン!ビニール袋に切った鶏もも肉を入れ、塩・こしょうを揉み込み、小麦粉を加え空気でビニール袋をパンと張らせて振ると綺麗にまぶせます。 2. レモン・にんにくの準備 レモンはヘタを落とし、5mm程度の輪切りにし、にんにくは皮を剥き、包丁の背で潰しておく。 ※香りが気になる方はにんにくは入れなくても大丈夫です。 3. にんにくを炒める フライパンにサラダ油をしき、にんにくを入れ弱火にかける。 にんにくが茶色く焼き色が付き、香りが出るまで炒めます。 4. 鶏肉を焼く にんにくから香りが出たら中火にし、鶏もも肉を皮面を下にして3分程度焼く。 皮がパリッとし焼き色がついたら裏返してさらに4〜5分程度焼く。 ※大きさや厚さによって火の通りが変わるため調整してください。大きくカットした時は裏返してから蓋をして焼くと安心です。 5. タレを煮詰めて完成! 鶏もも肉に焼き色が付き火が通ったら◎の調味料と薄切りにしたレモンを加えて、絡めながらタレにトロミとツヤが出るまで煮込んだら完成! お好みで粗挽きのブラックペッパーを振るとピリッとしたスパイシーさが味を引き締めてくれますよ。 【爽やかな酸味が美味しい!】鶏もも肉のレモン照り焼きのレシピ・作り方まとめ 醤油とレモンは実は相性がいい!こってりとした鶏モモ肉の照り焼きもレモンを加えることで爽やかで風味豊かな仕上がりになります。ご飯はもちろん、サンドイッチにしてもGood!普段の照り焼きにレモンを加えるだけで簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。 油淋鶏のレシピ・作り方【ねぎたっぷりの香味タレが美味しい!】 鶏肉のパリとした食感とねぎをたっぷり使った香味タレが美味しい「油淋鶏」。ボリュームたっぷりながら、さっぱりとしたタレで箸が進むこと間違いなし!香味タレは、普段の唐揚げや蒸し鶏にかけても美味しいので、タレだけでも覚えておくと料理の幅が広がりますよ!
(娘は、すっぱさに眉毛がピクピクしちゃう、と言ってました(笑)) 私は特に最近、揚げ物や肉料理を食べる時には酸味が欲しいタイプで、から揚げなどにもレモンをたーーーーっぷりしぼって食べたい派です。 このレモン醤油タレのすっぱさで、肉も付け合せの野菜もどんどん食べられちゃいます。 むしろ、食べ過ぎ注意、かも??? 今回はキャベツの千切りを付け合せにしましたが、これがまた、相性がよかったですね。 うちでは4人で食べるにはちょっと多めですが、全部焼いてしまい、残りは翌日のお弁当に入れます。それもまた、娘は喜びます。 今後も、無農薬のレモンが手に入ったら、皮を使ったレシピにも挑戦してみたいです。 2013年より、西オーストラリア・パース在住。2017年永住権取得。 息子(小学生)、娘(ハイスクール)、夫と4人暮らし。 オーストラリアをテーマにしたライター。得意分野は、食、生活、子育てに関すること、子連れでの観光・旅行(キャンプ)。 趣味は料理・ガーデニング・DIY。 オーストラリア生活で私が学んできた英語のことと、大人の英語勉強法についてつづるブログ 「話す英語。暮らす英語」 も更新中。
TOP レシピ お肉のおかず チキンソテー 【作り置き】レモンでさっぱり。エリンギと鶏肉のレモン醤油ソテー 「エリンギと鶏肉のレモン醤油ソテー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏肉とエリンギをフライパンで焼き調味料とレモンを加えて煮詰めました。レモンの酸味と甘辛の調味料が最高の相性ですよ。おつまみにもおかずにも使えるひと品です。 ライター: macaroni 料理家 らみー 料理研究家 macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ… もっとみる 鶏もも肉 1枚(300g) エリンギ 1パック(100g) レモン 1/2個 a. 【みんなが作ってる】 鶏肉 レモン醤油のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 酒 大さじ1杯 a. しょうゆ 大さじ1と1/2杯 a. はちみつ a. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯 味付き塩こしょう 少々 オリーブオイル 下ごしらえ ・鶏肉は余分な筋と脂を取り除きます。 ・エリンギは輪切りにし、大きいものは縦半分に切ります。 ・レモンは5㎜幅の輪切りにします。 作り方 1 鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうを振ります。 2 フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、①を皮目から並べ入れて両面こんがりと焼きます。 3 火が通ったらエリンギを加えて両面焼き付けます。 4 (a)の調味料、レモンを加え、全体に煮絡めて出来上がりです。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※2, 3日を目安にお召し上がりくださいね。 鶏肉は皮目からパリッと香ばしく焼き付けるのがポイントです。時間があれば、合わせ調味料に漬け込んでから焼くのもおすすめです。仕上げにバターを加えるとコクが増しますよ♪ ▼作り置きのレシピはこちら♪ 編集部のおすすめ
日本では、年間5万人近くが死亡している胃がん。一方韓国では国の予防医療が成功 ——日本が地震大国であるという認識はあっても、胃がん大国という異名をも持っていて、そのことで海外から煙たがられている…ということを、ご存知でしょうか。 日本人の胃がん発症率は欧米諸国の約5倍にものぼり、今も年間4万9千人の方々が命を落としています。 どうして、こんなにも衛生的で医療が発達した国なのに、胃がんで亡くなる方が後を絶たないのか。 10年以上にわたり胃がん予防を研究し、日本ヘリコバクター学会の幹事でもある認定医・間部克裕医師に、堀江貴文がお話を聞きました。場所は羽田空港に隣接したレストラン。 そこで聞いたのは、かなり信じがたい現状。まずは前編を、お伝えします。 (文章 / 聞き手・塩谷舞) ====================================== 胃がんの発生率は、日本と韓国に偏っている 堀江:欧米では、胃がん発生率は低いんですよね。どうしてですか? 間部:はい。胃がんの原因の99%を占めているのはピロリ菌で、胃の中に存在する細菌です。これは日本人にも、欧米人の胃の中にも発生しますが、両者ではピロリ菌の特性が全然違うんです。 堀江:というと? 日本の蛇の種類｜この８種だけマスターすれば大丈夫！ヘビ図鑑. 間部:欧米人の胃の中にピロリ菌がいたとしても、起こす病気は十二指腸潰瘍が多いので、潰瘍になってから除菌しても遅くないんです。それに対して、日本人と韓国人の胃の中にピロリ菌がいる場合は、高い確率で胃がんを作るんですよ。 堀江:そうなんですか。東南アジアは? 間部:東南アジアも、胃がんが発生することはあるのですが、確率としては低いですね。残念ながら、ここまで胃がんの発生率が高いのは、日本と韓国に偏っている。 でも日本の中でも、発生率がものすごく低い場所があるんです。 堀江:どこでしょう? 間部:沖縄です。下のグラフは胃がんの死亡者数を都道府県別に比べたものですが、ダントツで少ないでしょう。 堀江:本当だ。 間部:かつては「沖縄は塩分摂取が少ないし、ストレスも感じにくいから…」なんて言われていたんですけど、違うんです。沖縄の方々の胃の中にいるピロリ菌は、胃がん発生の毒性が少ない、欧米型などのピロリ菌が多かったんです。 堀江:なるほど。 間部:ピロリ菌は人の胃にしか感染しない細菌です。ですから、胃がんリスクの高い菌が多く感染している地域で感染した人は、胃がんリスクが高くなってしまうんです。 堀江:たとえば、どこでしょう?
という言葉が何度も何度も繰り返される、 100%、戦いの歌だ。 「奴隷になることを望まぬ者たちよ、起ち上がれ」「敵の砲火に向かって進め」という歌詞の「敵」とはもちろん日本軍を指している。 日清戦争、満州事変、日中戦争 と長らく戦争してきた、かつての日本があって、いまの中国がある。 ■中国を唾棄しながら依存するジャパンの二枚舌 お互いが運命に影響を与えあうのが歴史だ。 2007年にアメリカを抜いて、輸出入総額ナンバーワンの貿易相手国となり、2010年にはGDPで日本を超え、2020年のGDPは日本の3倍だ。 コロナでピタッと止まっているが、昨年の中国からの本邦来訪者は 952 万人で、インバウンドの 3 分の1を占めていた。 認めたくないかもしれないが、中国という「最大の取引先」無くして、株式会社ジャパンは存在できない。 一方、日本全土には 5 万人の在日米軍がフルフルに 核武装 して、がっつり構えている。 核兵器に覆われた世界においては、アメリカ無くして、日本は生存を確保できない。 米・中関係が、いまだかつてないほど広範にわたって緊張を高めている。経済、情報、外交、チベットやウイグルなどの人権、香港、そして台湾、アジア太平洋のリアルな安全保障をめぐる対立と緊張だ。そのハザマの、ど真ん中にいるにもかかわらず、ジャパンに緊張感がみなぎっているとは言えない。
間部:元をたどると、朝鮮半島を渡って日本に住み着いた人たちの胃の中にいるピロリ菌が、一番悪いんです。世界的に見ても、樺太あたりの東シベリアと、朝鮮半島、中国の東側、そして日本。そのあたりで胃がんの発生率が、ものすごく高い。 堀江:ってことは、ピロリ菌の特性によって、僕らの先祖がどこから来たのかわかるかもしれない、ってことですか? 間部:そうなんです。朝鮮半島からの移動とピロリ菌の分布は、ぴったりと合うんですよ。ですが、今はみんな飛行機で世界中を移動していますし、世界規模での交流、定住がある。そこで、どんどん混ざってきてしまっています。 堀江:それ、ピロリ菌に限って言えば、まずいんじゃないですか? 間部:そう。だから欧米の専門家からは「毒性の強いピロリ菌をばら撒かないでくれ!」と冗談交じりに言われるぐらいです。 ——横から失礼します。それってつまり、海外から日本が危険視されているんですか? Amazon.co.jp: 「近くて遠い国」でいい、日本と韓国 (WAC BUNKO) : 渡部昇一, 呉善花: Japanese Books. 間部:そうですね、「早く、日本人の胃の中にいるピロリ菌を全滅させてくれ!」「何をやってるんだ日本は!」と。あくまで冗談交じりでですがね。これだけ胃がん発生のリスクが高いピロリ菌感染を撲滅しないで何しているんだ、という彼らの思いは、話をする度に伝わってきます。 ——じゃあ、たとえば。ピロリ菌を保有している日本人女性が渡米して、アメリカ人と結婚して子どもを産んだら、悪いピロリ菌を広めちゃうっていうこともあるんですか? 間部:ま、極端な話しですが、あり得ない話しではないですね。日本でも、年々ピロリ菌に感染している若者は減ってはきましたが、5〜10%いる若年層の感染者の多くは、母親から感染してしまっているんですよ。 ——知らなかったです。でも、その話だと韓国の方も同じように胃がんの危険性が高いということですよね。 間部:そうですね。でも、今は変わってきているんです。 韓国の胃がんの検診受診率は10年以上前は日本と同じくらいだったのですが、最近は50%と非常に高くなってきた。早期発見をして、胃がん死亡者を減らすことに成功しているんです。ちなみに、日本人の胃がん検診受診率はまだ10%くらい……。 堀江:うーん。 検査を受けない人には、医療費を高くすることで早期発見。早期発見することで、結局医療費が大幅に削減される ——どうして韓国の方は熱心に検診を受けているのに、日本ではそうならないのでしょう?
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日本に生息する蛇の種類 は、沖縄などの島々を除けば、本土ではわずかに8種だけです。毒蛇2種に無毒6種。この8種が完璧にわかれば、アウトドアはもう大丈夫!
!本書を読んで、改めて20年前と何も変わっていない現状に、私の心はイライラが募るばかりです。 P.S.しつこいようですが、本書は、17〜20年前の内容のものを改題・改訂したものです。本書の内容に古臭さは、ほとんど感じませんでしたが、もし、今現在の韓国の現状をお知りになりたい方は、予めご注意下さい。(本文が幾分古い内容のものであることを考慮して、星4つとさせていただきました。)