レアチーズケーキが失敗しても捨てないで!おいしく食べるアレンジアイデア5選 レアチーズケーキがうまく固まらなくて失敗しても、やっぱり何とかして生地を活用したいですよね。 次のようなアレンジアイデアはどうでしょうか。 凍らせてアイスやシャーベット風にして食べる スポンジケーキに塗ってケーキとしてアレンジする フレンチトースト風にパンにのせて焼いて食べる 粉と砂糖と卵を足してフルーツグラタンにする マフィンやバターケーキの味付けとして入れて焼く 個人的におすすめなのは、凍らせてアイス風にして食べることです。 何より、冷凍するだけなので手間がかかりませんし、シンプルにおいしいです。 手作りアイスって、なんとも贅沢ですよね! あきらめずに上手にリメイクしたいものですね。 まとめ レアチーズケーキが固まらない理由は ゼラチンが足りなかった ゼラチンのふやかし方が不十分だった 80度以上の温度になるか、温度の変化を繰り返した チーズケーキの生地に混ぜ込むとき入れ方をまちがえた などがあります。 ゼラチンの効き目がなくなってしまった場合は、もう一度ゼラチンを足してやり直すことができます。 また失敗した生地は、冷凍してアイスにする、ケーキに混ぜる、フレンチトーストにするなどのアレンジ法があります。 失敗は成功のもと! あきらめずにレアチーズ作りに挑戦し、今度こそ美味しいレアチーズケーキを成功させてくださいね。
- レアチーズケーキが固まらない!カンタン対処法とアレンジアイデア | ものしりんこ
- レアチーズケーキ のレシピ | フィラデルフィアクリームチーズ
- 低カロ！簡単レアチーズ風ヨーグルトケーキ by ちくヮ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
- 本当にクリームチーズ無し？【レアサワーケーキ】レアチーズケーキそっくり！ - YouTube
- レアチーズケーキ(簡単、ヨーグルトなし) by ゆるんるん♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
- 【京都】絶品寿司を堪能しよう！安くて美味しいおすすめ店7選 | aumo[アウモ]
レアチーズケーキが固まらない!カンタン対処法とアレンジアイデア | ものしりんこ
ねこさん
生クリームなしでレアチーズケーキを作りたい! といった悩みを解決できます。
本記事の概要
生クリーム不使用の レアチーズケーキ のレシピ
レアチーズケーキを作りたいけど家に生クリームがない!
レアチーズケーキ のレシピ | フィラデルフィアクリームチーズ
土台生地(再掲)
土台生地の大まかな流れ
1.ビスケットを砕く
2.1に溶かしバターを混ぜる
3.2を型に敷き詰める
4.冷蔵庫で寝かせる
ビスケットをビニール袋に入れ、粉々に砕きます。
細かくしないと底が浮いてしまいます。
粉々になるまでしっかり細かく砕く
バターをレンジでチンして溶かし、1の袋に入れてよく混ぜます。
型に2の生地を敷き詰め、しっかりと押さえつける。
しっかり押さえつけていないと底が浮いてしまいます。
生地をしっかり押さえつける
ケーキ生地を作っている間、冷蔵庫で寝かせて固めます。
土台生地を冷やしている間にケーキ生地を作りましょう。
ケーキ生地(再掲)
ケーキ生地の大まかな流れ
1.クリームチーズを混ぜる
2.1にヨーグルト、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる
3.ゼラチンをお湯で溶かす
4.3のゼラチンを2に加えて混ぜる
5.型に4の生地を流し込む
6.冷蔵庫で半日冷やす
クリームチーズを耐熱ボウルに入れてレンジで20秒温め、ホイッパーで混ぜます。
1のクリームチーズに、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を加え、なめらかになるまで混ぜます。
沸騰したお湯にゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かします。
私は「 森永クックゼラチン 」を使っています。
リンク
>森永クックゼラチンの箱の裏面に「5gで250mlのゼリーができます」って書いてるよ? レアチーズケーキ のレシピ | フィラデルフィアクリームチーズ. 今回の分量はチーズとヨーグルトで450gもあるけど固まるの? 大丈夫! 冷蔵庫で冷やせばしっかり固まりますよ! ゼラチンは冷えると固まります。
熱いうちに2の生地に加え、固まる前に手早く混ぜます。
ゼラチンが固まる前に混ぜる
土台の生地を敷いた型に、4の生地を流し入れます。
時間がたつとゼラチンが固まってしまうので、
ゼラチンを溶かした後はここまで手際よくやりましょう。
5の生地を冷蔵庫へ入れて半日冷やします。
これで完成です。
まとめ
ヨ生クリーム無しで作れるレアチーズケーキのレシピをご紹介しました。
というときに是非試してみてください。
レアチーズケーキといえばルタオのドゥーブルフロマージュ。
北海道/小樽の人気スイーツですが通販で買えると知って衝撃でした。
ルタオ公式HP
低カロ！簡単レアチーズ風ヨーグルトケーキ By ちくヮ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
クリームチーズにヨーグルトとクリームを加えた、なめらかでコクのあるレアチーズケーキです。
クリームチーズがやわらかいので、材料が混ぜやすいのもうれしいポイント!お好みでフルーツやソースをそえてお召し上がり下さい。
材料
(直径15cmの底の抜ける丸型1台分)
フィラデルフィアクリームチーズ 200g
砂糖 70g
森永ビヒダスヨーグルト 200g
森永フレッシュ 純乳脂肪 100ml
レモン汁 大さじ1
ゼラチン(顆粒) 7g
水(ゼラチン用) 70ml
市販のビスケット 70g
森永北海道バター 20g
作り方
クリームチーズとバターを室温に戻します。ゼラチンは水にふり入れてふやかします。
ビスケットはビニール袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットと 1 のバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めます。
1 のゼラチンを、ラップをしないで電子レンジで約30秒加熱して溶かします。
ボールに 1 のクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルト、クリーム、レモン汁、 3 を順に加えてその都度混ぜ合わせます。
2 に 4 を流し入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固めます。
*電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。
ビスケットは8枚が目安です。
本当にクリームチーズ無し？【レアサワーケーキ】レアチーズケーキそっくり！ - Youtube
レアチーズケーキ・スティックチーズケーキetc…さっぱりor濃厚で美味しい!生クリームなし、ヨーグルト使用などの人気&簡単レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたものの中から厳選してまとめました! 基本のレアチーズケーキレシピ
【1】レアチーズケーキ
口どけなめらかでさっぱりしたタイプのチーズケーキは暑い季節にも最適!
レアチーズケーキ(簡単、ヨーグルトなし) By ゆるんるん♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
Description
誕生日の定番になってます♫
クリームチーズ
200g
作り方
1
砂糖、レモン汁以外の材料
2
ビスケットを袋に入れて細かく砕く バターを500wで30〜40秒加熱 とけたら砕いたビスケットと混ぜ合わせる
3
丸い型に混ぜ合わせたビスケットを敷きつめ マッシャー にラップを巻き押し付けながら平らにする ラップをかけ冷蔵庫に入れる
4
クリームチーズを500wで40〜50秒温め 砂糖 生クリーム レモン汁を入れて混ぜる
5
別の容器に大さじ3の水と粉ゼラチンを入れて混ぜ500w30〜40秒加熱
6
溶けたら先程の混ぜ合わせておいたクリームチーズの中に入れ素早く混ぜる
7
冷やしておいたビスケットをとりだして入れる そして空気を抜く
8
2〜3時間冷蔵庫でしっかり冷やし固めてできあがり♡ お好みで ブルーベリー イチゴを飾りつけてね♡
コツ・ポイント
ゼラチンを入れたら素早く混ぜると 出来上がり玉にならず仕上がります♡
このレシピの生い立ち
お店のレアチーズケーキが食べたくなり 何回も作りようやくお店の味に辿り着きました♡
レシピID: 3905586
公開日: 16/06/07
更新日: 16/11/22
レアチーズケーキ って、おいしいですよね。 冷たくてしっとりしていて、暑い季節にもぴったりだし、寒い時期に暖かい部屋で食べるのも絶妙! 材料がシンプルなので時々手作りするのですが、ちゃんとレシピ通りに作ったのに冷蔵庫から出してみたら固まっていない…がっかりしますよね。 クリームチーズや生クリームはけっこう値段が高いので、そのまま捨ててしまっては、あまりにも残念です。 そこで、 レアチーズケーキが固まらない原因と簡単な対処法、そして失敗してもアレンジしておいしく食べるアイデア をご紹介しましょう。 レアチーズケーキが固まらないのはなぜ? レアチーズケーキが固まらない のは、材料の ゼラチン に原因がある場合が多いです。 ゼラチンは案外デリケートな食材です。 ゼラチンの量は、材料全体の2パーセントぐらいが目安 です。 それ以下だと十分に固まりません。 また、ゼラチンを溶かし入れる時に ダマ ができてしまうと、レアチーズケーキは固まりません。 少量の水にゼラチンを振り入れるようにして混ぜ、小さい泡立て器で十分にかき混ぜましょう。 この時点でダマになっていないことが重要です。 電子レンジや湯せんで温めるとさらに溶けやすくなります。 ちなみに、 材料のクリームチーズは室温 に戻します。 冬の寒い時期ならば室温が低いので、湯せんで温めると失敗が少ないですよ。 クリームチーズと生クリーム、そのほかの材料を混ぜた生地にゼラチンを混ぜる時もコツが要ります。 ゼラチンを一気に混ぜるのではなく、 ふやかしたゼラチンに少量の生地を混ぜて馴染ませます 。 次に、残りの生地に溶けたゼラチンを流し入れよく混ぜます。 この時ダマになっていなければ、かなり安全です。 あとは冷蔵庫に入れて冷やしますが、 2時間以上は冷やしましょう 。 早く食べたいからと言って、1時間もしないうちに取り出して、固まっていないと思うのは早合点ですよ。 レアチーズケーキが固まらないときは冷凍?焼く?ベストな対処法は? ゼラチンの分量を守っても、ダマになってしまった。 80度以上の高い温度にしてしまった。 あるいは温めたり、冷やしたりしてしまった。 …こんな場合も、レアチーズケーキは固まらなくなります。 ゼラチンがダマになった場合は、茶こしでこしてダマを取り除き、 もう一度分量のゼラチンをよくふやかして混ぜ込み、冷やす と固まります。 ゼラチンを固める力が弱くなった場合も同じです。 生地が分離した場合は湯せんで溶かして、もう一度ゼラチンを入れ直します。 ゼラチンを溶かし直してもレアチーズケーキが固まらなかった場合、冷凍庫に入れて冷凍してしまえば、アイスクリームとして食べることができますよ。 また、小麦粉や卵、砂糖を混ぜて、ケーキ風に焼くこともできます。 …もはやレアチーズケーキではありませんが(笑)材料を無駄にせずにおいしく食べられますよ!
京らぎの口コミ評価
11件
103件
店名:海鮮うまいもん料理 京らぎ
住所: 〒690-0876 島根県松江市黒田町512−5
TEL:0852-25-2233
定休日:月曜日、第1、第3火曜日
席数:70席
この記事が気に入ったら いいね!しよう 最新情報をお届けします The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事
JIMOHACK島根のチーフマネージャーのyumiです。美味しいものを食べ歩くのとパワーストーンアクセサリーを作るのが好きです。松江のおすすめスポットに潜入します♪
【京都】絶品寿司を堪能しよう！安くて美味しいおすすめ店7選 | Aumo[アウモ]
ナレーター39種とディズニーキャラクターボイス13種、楽しい効果音も盛り沢山でおすしままごと遊びを盛り上げます。
お客さんは、ご注文パットでお寿司をえらぶとネタ名を読み上げてディズニーキャラクターがおしゃべりします。
店員さんは、シャリとネタが分かれたお寿司を作ってあそべます。
注文レーンか、回転レーンに板前さん役が提供。お客さん遊びもお店屋さん遊びもどちらも楽しめます。
お持ち帰りボックスにおすしを入れてお片付けもできるのでパーツが散らかりません。
英語と日本語! "ピッ"とおかいもの★おしゃべりコンビニ
メーカー希望小売価格 6, 600円(税込)
ディズニーのマルチキャラクターがモチーフのコンビニです。
陳列、ピックアップ、スキャン等のお買い物遊びが出来ます。
日本語と英語の音声で、数字のお勉強もできます! 〇ディズニーキャラクターの形のかわいい食材が15個ついています。
〇連結可能な棚2本に食材を陳列、ピックアップ、レジスターでスキャン。お買い物遊びが一連で体験できます。
〇付属の食材15種をハンドスキャナーでスキャンすると、ナレーターが金額を読み上げ、キャラクターがおしゃべりしてくれます。おしゃべりするキャラクターは15種です。
〇レジスターにもスキャナーがついており、ランダムスキャンができるので、おうちにある食材もスキャンできます。
〇ナレーターボイスは日/英入っています。
「英語音声監修 ECCジュニア 教室の情報はコチラから
ご注文どうぞ★2WAYレストランキッチン
ディズニーのマルチキャラクターのおままごとです。
キッチンの遊びと、レストランごっこを表裏2wayで遊ぶことができちゃうお得なままごとセットです。ディズニーの可愛いカトラリーや食材が沢山入っています。遊びを盛り上げるキャラクターボイスやガイド音声も豊富。さまざまな知育要素やお子様がやみつきになる遊びの要素がたっぷり詰まっています。
おしゃべりたくさん★くるりんアイスクリームショップ
メーカー希望小売価格 4, 400円(税込)
ディズニーマルチキャラクターのアイスクリームショップが登場! 【京都】絶品寿司を堪能しよう！安くて美味しいおすすめ店7選 | aumo[アウモ]. 単3形アルカリ乾電池2本使用(別売)
はじめての★ショッピングカート
メーカー希望小売価格 5, 478円(税込)
ディズニー、ディズニーピクサーキャラクターのかわいい食材が7種ついた、ショッピングカートです。
カゴを取り外して、おかいもの遊びをすることができます。
電池不要
英語と日本語!スキャンでおしゃべり★ドリームレジスター
パッケージを見る
あそびかた(PDF)
メーカー希望小売価格 7, 700円(税込)
ディズニーの人気キャラクターで遊べるレジスターです。
遊びながら日本語と英語で数字やモノの名前を学べます!
京都で美味しいお寿司が食べたい!今回は京都のおすすめ寿司屋を、安くて美味しいお店から高級店まで7選ご紹介!コスパ抜群のランチメニューも紹介しています。お持ち帰りOKなところもありますよ♪この記事を読んでお気に入りのお店を探してみてください! シェア ツイート 保存 最初にご紹介する京都でおすすめの寿司屋は京阪「三条駅」から徒歩約3分のところにある「すしてつ 先斗町店(ぽんとちょうてん)」。 店内は広々としており、開放的◎また、カウンター席では職人が作る寿司を眺めることもできるので、目で見ても楽しむことができます!職人の巧みな技術をぜひご覧あれ! こちらのお店のおすすめは、¥216(税込)から寿司がいただけるということ! 築地から直送している新鮮な魚を職人の巧みな技術で絶品の寿司に完成させてくれます!高級寿司店に負けない味なのにこの安さ!行ってみたくなりませんか? 続いてご紹介する京都でおすすめの寿司屋は京阪「伏見桃山駅」から徒歩約1分のところにある「きくもと」。 こちらのお店は京都名物の鯖寿司をはじめとした押し寿司やお吸い物など、京料理を提供してくれます!店内は和を感じさせるインテリアや中庭があり、京都の良さを感じられる雰囲気がいいですよ◎ ランチ営業もしています! おすすめは「きくもと特製昆布巻き鯖寿司」¥3, 800(税込)と「押し寿司」¥1, 500(税込)。 「鯖寿司」や「押し寿司」は京都ならではの出汁の味にこだわった味付けで絶品!お酢が効いており、素材の味が口の中で広がります!普段あまり食べない方も多いと思うので、ぜひ京都の本格的な「鯖寿司」、「押し寿司」を堪能しに足を運んでみてください! また持ち帰りOKなので、お家でお寿司を楽しむことも出来ちゃうんです! 続いてご紹介する京都でおすすめの寿司屋は、「祇園四条駅」から徒歩約3分のところにある「先斗町 かっぱ寿司」。 あの有名なチェーン店と同じ名前ですが回らない別のお店です。 伝統的な京都の町並みの中に佇んでいますが、手軽な価格でお寿司が楽しめると人気なんです◎ お寿司は1貫¥120(税抜)~! 宴会や接待、家族向けのコースもあるので是非チェックしてみてください♪ 続いてご紹介する京都でおすすめの寿司屋は、地下鉄烏丸線「四条駅」から徒歩約3分のところにある「築地寿司清(つきじすしせい) 大丸京都店」! 豊富なランチメニューやセットメニューがお得で安いんです◎ ランチメニューは「ランチちらし」¥1, 430(税込)「にぎり1.