たたきごぼうのごまあえ
たたいたごぼうにごまの風味がしっかりからんで、どこか懐かしい味わいです。
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (4人分)
ごぼう 2本(300g)
白いりごま 大さじ6
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
だし汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 適宜
熱量 163kcal(1人分)
塩分 1. 4g(1人分)
作り方
ごぼうは包丁で皮をこそげて長さ12cmくらいに切り、太いものは縦半分~4等分に切って、酢少々を加えた水に10分ほどさらす。
鍋にごぼうと水を入れて火にかけ、煮立ってきたら中火にし、ふたをして10~15分、柔らかくなるまでゆでる。
ごぼうの水けをきってまな板に置き、すりこ木などで全体をたたく。長さを半分に切り、しょうゆ、みりん各大さじ1をふってまぶし、下味をつける。
すり鉢に白ごまを入れて、すりこ木で粒が半分残るくらいまでする。砂糖、だし汁と、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1と1/2を加えてよく混ぜ、ごぼうを入れてあえる。(1人分163kcal 塩分1. 4g)
レシピ掲載日:
1998. 居酒屋再現レシピ!!ちくわ明太揚げ by のぶまつ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 10. 17
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完璧なサクサク感を求める方は、本商品でベストな混ぜ具合を極めるのもいいかもしれません! リンク 昭和天ぷら粉 黄金 の評価 ■「昭和てんぷら粉 黄金」を使用しての評価 10点満点中 衣液の作りやすさ:8 点 / 10点 「粉が少し残るくらいまで軽く混ぜる」ということで少しコツはいりますが、常温の水と混ぜるだけであり、かなり楽です。 天ぷら粉と水の混ぜ具合によって、天ぷらのサクサク感に大きく影響する商品もありますが、 こちらの商品は 多少の混ぜ具合の違いでは、サクサク感にはあまり影響が出ませんでした 。 作る人によって差が出にくい商品だと考えます 。 天ぷらの見た目:7 点 / 10点 粉が少し残るくらいに混ぜているため、衣がダマになっている部分が見られました。 これによって食感が少し不均一になっていました。 上でご紹介した「コツのいらない天ぷら粉」と比較すると、ダマになっているのがよくわかります。 天ぷらのサクサク感:7 点 / 10点 サクサクでしたが、少し物足りないといった感じだったので7点としました。 サクサク感をさらにアップさせる簡単な方法は打ち粉の使用です 。 衣の付きが良くなり、サクサク感を感じやすくなります! 袋いっぱいに天ぷら粉が詰まっている、かつ、袋の口はジップ形式ではありません。 袋を閉じる際・開ける際は粉が飛び散らないように気を付ける必要があるため、使い勝手の観点で少しマイナスポイントです。。 リンク グルテンフリー天ぷら粉 の評価 ■「グルテンフリー天ぷら粉」を使用しての評価 10点満点中 衣液の作りやすさ:10 点 / 10点 コツはいりません!ダマがなくなるまで十分に混ぜてもいいので簡単ですね。 水も常温のままでOKです。 天ぷらの見た目: 5. ふんわり衣のとり天。「コツのいらない天ぷら粉」を使うと簡単においしくできた！ – ねごと姫. 5 点 / 10点 上でご紹介した「コツのいらない天ぷら粉」との見た目の比較が、下の写真になります。 グルテンフリー天ぷら粉は、衣がかなり薄く、付き方も少し不安定だったので点数は低めです。 天ぷらのサクサク感:5. 5 点 / 10点 サクサクというよりはザクザクとした食感です。 天ぷらがべちゃべちゃする原因となるグルテンを含んでいないということで、からっと揚がっています。 ザクザクとした食感が好みの方にはおすすめできます。 リンク 日清 極み衣の天ぷら粉 の評価 ■「日清 極み衣の天ぷら粉」を使用しての評価 10点満点中 衣液の作りやすさ:7 点 / 10点 商品には、天ぷら粉と冷水を軽く混ぜる(多少ダマが残っても大丈夫)と書いてありました。 作ること自体は簡単ですが、どれくらい混ぜるかの目安は少し分かりづらいですね。 天ぷらの見た目:4 点 / 10点 上でご紹介した「コツのいらない天ぷら粉」との見た目の比較が、下の写真になります。 極み衣の天ぷら粉の方は、 穴がぽつぽつと空いたような感じで、見た目はあまりよくないです。 色は一般的な天ぷらと違い、白っぽい衣でした。 天ぷらのサクサク感:4 点 / 10点 サクサク感はあまりありませんでした。。 リンク 最後に 市販の天ぷら粉で、サクサクの美味しい天ぷらを作るのにおすすめなのは、「コツのいらない天ぷら粉」だと思います。 慣れてきた方は、「日清天ぷら粉」でさらにサクサク感の高い天ぷら作りに挑戦してみるのもおすすめです!
妻 マックのポテトも大好きだからジャガイモの天ぷらは一番好きかもしれないね。 味見の終わったジャガイモの天ぷらも追加。 新玉ねぎの天ぷら この新玉ねぎこそ、今我が家で一番余っている野菜。使っても使っても父からの支給がありまして、玉ねぎを使ったレシピは何でも作ることが出来るくらい大量にあります。この天ぷらを終えてもまだまだたくさん残っているのです。 妻 すぐに傷むものではないので食費的には大変助かっています。 玉ねぎの天ぷらなのですが、先に入れたジャガイモは全て使っているわけではないのでおそらくこの玉ねぎの中にいくつか紛れ込んでいると思います。まぁ細かいことは気にしない。 もう少し花が咲いたようにできればいいのですが、衣の量が多いのでもっと薄くつけるようにしないと塊のようになってしまいます。薄くするとサクッと軽い食感になります。 おくちで かき揚げ用のリングがあると形も安定させることができますよ! 妻 次のタイムセール祭りで買うんでしょ?
天ぷら・かき揚げ 日清のコツのいらない天ぷら粉めちゃサクッと揚がる! 材料: 日清 コツのいらない天ぷら粉、水、お好みの具(海老、白身魚、かぼちゃ、ししとう、舞茸... BIGかき揚げ! by はるしぇ夫 冷蔵庫の整理もしたい時に、野菜たっぷりの大判かき揚げ! ✩天つゆ、塩じゃなく、目指せ... ごぼう、人参、玉ねぎ、コツのいらない天ぷら粉、水、青のり かき揚げ★ 虎徹のママ 釜玉うどんのトッピングに♡ タマネギ、ニンジン、バナネイエビ、三つ葉、小麦粉、コツのいらない天ぷら粉、水、揚げ油 紅ショウガの磯辺かき揚げ akiyo_i 商店街の天ぷら屋さんで置いている紅ショウガ天っぽい雰囲気です。青のりの風味と玉ねぎの... 玉ねぎ、べにしょうが、・コツのいらない天ぷら粉、・水、・青のり、・塩
天ぷらの具材を水で洗い、 ↓ よく水気を切らずにそのまま衣の中に投入すると、 ↓ 衣が全然くっつかない…そのうえ、衣の濃度がどんどん薄くなる… ↓ 衣の濃度が薄いのかと思って、あとから粉を足したりする ↓ それの繰り返しによって、衣がボテボテに… 私の場合は、「どうせ油で揚げるから高温滅菌になるさ…」と思うことにして、天ぷらの材料は水で洗いません。乾いたままの材料に茶漉しで粉を薄くふり、それから衣の中に投入します。この方法だと「薄い衣が、材料全体に、よくくっつく」ので、衣が厚付きになりません。かき揚げなども「水で洗わず、乾いたまま包丁で切り、茶漉しで粉を軽くコーティング」してから衣を合わせると、サクッとカラッと上手に揚がります。海老やイカなど、最初から濡れている材料の場合は、ペーパータオルなどでよくよく水気をふき取ってから作ります。 どうしても材料を水で洗わないと気持ち悪い、と言う場合は、水で洗ったあと、ふき取る作業を丁寧にされることをおすすめします。 粉の濃度や温度「以外の」コツを書いてみました。ご参考になればと思います。 🙂 ポニョ 2010年3月17日 03:58 私は主婦になってまだ1年程でよいアドバイスは出来ないかもしれませんが、1番よくきれいにあがった方法をお伝えします。 小麦粉と冷水(氷水の冷たいのがいいです)、ビールを少し加えるとからっと揚がります! テレビで見てからその仕方でずっとしてます。夫も嬉しそうに食べてます。一度試してみて下さい。 トピ内ID: 7280597647 🎶 海老天 2010年3月17日 04:47 タイトル通り、実家が天ぷら屋ですので、職人である父から教わったことです。 ポイントは (1)衣を作る際に混ぜすぎない(ダマは気にしなくていいそうです) (2)衣を作る際の水は冷水(氷水の方がベスト)で (3)揚げる順番はエビなどの魚介類からがいい (揚げ油に旨味がでて、後に揚げる野菜天がよりおいしくなるそうです) ということでした。水の代わりにビールでもいいそうです。 私も天ぷらだけは得意かな、と思います。 一度試して見てくださいね! トピ内ID: 1590962686 🎁 R2 2010年3月17日 06:50 天ぷらはよく作ります。片栗粉をたすとカリッ!サクッ!ですよ。 ■下準備■えび.いか.野菜等の素材はもともと水分が多いので、切ったらバットにひろげ、茶漉しを使って天ぷら粉をぱらぱらっと"薄く"まぶして軽く揉みこんでおきます。 ■粉は少なめで■市販の天ぷら粉は『日清・コツのいらない天ぷら粉 挙げ上手』を使っていますが、片栗粉を少したして、水を加え泡だて器を左右に動かし、すーっと筋が残るぐらいの硬さにします。分量は材料に対して"少ないかな?
お疲れ様でした。 辰野さんラストの日 最後にトレーナーさんが集合しての写真撮っていたので 便乗させて頂きました😊🙏 この素敵な時間に立ち合う事ができてホントに幸せです🤗✨ #ラストの日 #トレーナーさん大集合 #超豪華 #ララもずっといた #ランは微妙な距離を保ってた #最後まで笑顔 #お疲れ様でした #母に元気をくれてありがとう #鴨川シーワールド. #ラスパフォぐっときた パフォーマンス終わった後にトレーナーさん達で記念撮影✨ 図々しく近くで撮らさせて頂きました🙏🏼 1枚目の写真最高でしょ🤗 最後にララとのお別れをしてました😭 さて、シャチトレーナーも新たなペアで出発です👍 これからもみんなで応援しましょう👌 2020/9/15 #最高の笑顔 #お疲れ様でした🙌🏼 辰野さんが手をパン!とすると ララが水を口からプシュッ💨💓 * そのプシュッされたのが 軽部さんにかかり🤣🤣 軽部さん『嫌だ! !🤣🤣🤣』と♡ 楽しそうで とても 幸せな気分になりました🤤💗 2020. 01. 03 #楽しそうでなにより #幸せそう #幸せをありがとう #鴨川シーワールドシャチ #そうだ鴨シーに行こう #鴨シーの素晴らしいを伝えたい #シャチパフォーマンス #シャチの魅力を伝えたい #シャチトレーナー #kamogawaseaworld #killerwhale #水族館好きな人と繋がりたい #大好きな場所 #幸せな時間 #癒しの時間 #過去pic 辰野トレーナー最終パフォーマンス😢 最後も素敵な笑顔でした😊 パフォーマンス後は一礼を。 観客からの大勢の拍手で幕を閉じました👏 #ラストパフォーマンス じんさん写真ありがとう😊 @beautiful_orca 実は密かに辰野さん推しだった叶星🐒 学校休んで行っちゃいました✨ またいつか会えたらいいね💕 いつも優しい辰野さんが大好きだったもんね\(*´³`*)/ 自分のお小遣いでお花買って、カルパス渡せたみたいで良かった🤗 お手紙も書いて、『これからララはめいみさんが乗ります』って書いてあって爆笑しちゃったのは叶星には秘密㊙️ 6月7日 辰野トレーナーとララ リフティングバルーンで回るのは見たことなかったからびっくりした🙄 もう一度このペアのパフォーマンスが見たかったなあ… #鴨シー #鴨川シーワールド #シャチ #辰野トレーナー.
辰野さんとララペア 辰野さんとルーナペア このペアめっちゃ好き〜 また辰野さんに会いたい 辰野さんの笑顔がみたい @kamogawaseaworld #鴨川シーワールド #辰野トレーナー #辰野トレーナーとララ #辰野トレーナーとルーナ #辰野トレーナーありがとう #辰野トレーナーの声がすごく可愛い #辰野トレーナーお疲れ様でした #辰野トレーナーの笑顔癒し #鴨シー好きな人と繋がりたい #鴨シーアルバム #鴨シーに住みたい #鴨シーのシャチ #鴨シーのシャチはまじで容赦ない #鴨シーの素晴らしいを伝えたい #鴨シー行きたい #鴨シー大好き #鴨シー最高😃⤴️⤴️ #鴨シーといえば #みんなの鴨シーアルバム ルーナ9歳のお誕生日おめでとう〜 ルーナどんどん大きくなっていくからラビー ララ ランと大きさが変わらなくなった〜 #鴨川シーワールド #鴨シーの思い出 #ルーナお誕生日おめでとう #ルーナ #辰野トレーナー #鴨シーに住みたい #鴨シー好きな人と繋がりたい #鴨シーの素晴らしいを伝えたい #鴨シー行きたい #鴨シー大好き #鴨シーアルバム #みんなの鴨シーアルバム 何をお話してるのかな? 辰野トレーナーとララ❤️ #鴨川シーワールド #鴨シー #辰野トレーナー #ララ #シャチ #オルカ コンビネーションジャンプ❤️ 小松トレーナー&ラビーと辰野トレーナー&ララの息のあったコンビネーションジャンプ! 最高!感動!鳥肌モノ!
。o○ 鴨川シーワールドのシャチは大和撫子の全員家族<゜)))彡. 。o○ ラビー♀ 1998年1月11日生まれの長女+ルーナの母親(父ビンゴ 母ステラ) ララ ♀ 2001年2月8日生まれの次女(父ビンゴ 母ステラ) ラン♀ 2006年2月25日生まれの三女(父ビンゴ 母ステラ) ルーナ♀ 2012年7月19日生まれの母親はラビー(父オスカー 母ラビー) <゜)))彡. 。o○ 鴨川シーワールド シャチパフォーマンス <゜)))彡. 。o○ オルカパフォーマンス最新動画はここから スポンサーリンク カテゴリ: シャチパフォーマンス テーマ: YouTube ジャンル: ブログ タグ: 鴨川シーワールド ララ 辰野トレーナー シャチ [ edit]
世界的にも個人的にも波乱の2020年。 1年のまとめとして振り返ってみたら、なんだか暗い方面に傾いてしまった。 でも、読んでくださった印象ほどは大変じゃないです。たぶん。 ワタクシ、昔よりもずっとずっと能天気に生きてます(笑) 今年最大の記憶はコロナ禍。 でも、それを除けば私の2020年は シャチ だと夫に笑われていたんだけど(笑)、 まさかの年末にヘルペスに罹った。 これがまた「話には聞いていたけどこんなに痛いのか!」な日々で、ほぼ完治したとはいえまだ薬は飲んでるし、かさぶたになった内腿の発疹跡ってこれからどうなるんだって不安もあるしで、これで今年の記憶が塗りつぶされて終わりそうになっている。 いやだよ、こんな締めくくり(ニガワライ) 無理矢理にでも別の記憶を掘り起こしてやる!
鴨川シーワールドのシャチ ララちゃんのファーストトレーナー辰野さん最近ショーに出ていますか?気にしすぎかもしれませんが個人的に気になったので… 2人 が共感しています 辰野さんは本日理由はわからないてすがトレーナーを引退を報告されたようです。 とても笑顔か素敵な方だったのでなんだかもうあのペアを見れないと思うと寂しい気持ちでいっぱいになります。 4人 がナイス!しています え!? そうなんですか!? どこの情報でしょうか…悲しいです。 その他の回答(1件) 補足 すいません、感違いしていました。 辰野さん、最近パフォーマンス(ショー)にも出ています。 先程の回答のURLで見れる辰野さん 最近のパフォーマンス(ショー)に出られている写真も有りました。 写真右下に 2day ago(2日前)1week ago(1週間前)と最近の写真ですよね、気が付きませんでした。
いつかまたあの笑顔が見れる日が来ますように✨ そして辰野さんがこれからもずっと幸せでありますように✨ #鴨川シーワールド #鴨シー #シャチ #シャチトレーナー #ララ #辰野トレーナー #今までありがとうございました