農林水産省は、食品ロスの削減につながる容器包装の高機能化に関する事例を集め、同省のホームページで公表した。 >>> 農林水産省「食品ロスの削減につながる容器包装の高機能化事例集」の公表について 上記サイトによると、 ============= 我が国では、食料の大半を輸入に依存する一方で、まだ食べられるのに捨てられている、いわゆる「食品ロス」が毎年大量に発生しており、平成26年度における食品ロスの推計値は、621万トンとなっています。 食品ロスを削減させるためには、食品製造工程の改善による賞味期限の延長に加え、新たな容器包装資材の開発や、パッケージの構造の工夫、又はこれら複数の取組を組み合わせるなどといった容器包装技術の活用が重要な役割を果たしています。 容器包装技術は、年々進化していることから、農林水産省では、それらの技術を広く消費者の皆さんに紹介することで、食品関連事業者の更なる取組を推進することとしております。 本事例集では、食品ロスの削減につながる容器包装の事例を、食品製造事業者と食品容器製造事業者から幅広く収集し、以下の区分で紹介している。 ・鮮度保持 ・賞味期限の延長 ・小分け・個包装 ・内容物の分離性向上 ・輸送時の損傷軽減 ・その他 >>> 農林水産省 食品ロスの削減に資する容器包装の高機能化事例集
記事を印刷する 令和3年(2021年)5月19日 食べ残し、売れ残りや期限が近いなど様々な理由で、食べられるのに捨てられてしまう食品「食品ロス」。日本の食品ロス量は、年間600万トン、毎日、大型トラック(10トン車)トラック約1, 640台分の食品を廃棄しています。大切な食べものを無駄なく食べきり、環境面や家計面にも優しい簡単な工夫をご紹介します。 1.なぜ、食品ロスが問題になっているの?
~お皿ピカピカ大作戦~」を作成しました。 1松本市のマスコットキャラクターを用いた紙芝居 2松本市のマスコットキャラクターを省いた紙芝居 ※ ブラウザによってはエラーが出ることがあります。その場合は一度リンク先のPDFファイルを保存してから使用してください。 2の紙芝居は、松本市のマスコットキャラクターの代わりに、お住まいの地域のゆるキャラや、お好きなアニメ等のキャラクターの切抜きを貼り付けて使うことができます。 ゆるキャラ追加作業用のイラストレータバージョンのファイルなどは こちら 。 ※ 地方公共団体、民間団体等からの情報をお待ちしています。 消費者教育推進課まで御連絡ください(03-3507-9244) 《開催済み》のイベントに関する情報は こちら。 担当:消費者教育推進課
食品ロスとは 特集 政府広報オンライン 参考資料・調査結果等 子ども向け教材 イベント等に関する情報 食品ロスとは? なぜ食品ロスの削減が必要なの? 食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。 日本では、年間2, 531万トン(※)の食品廃棄物等が出されています。このうち、まだ食べられるのに廃棄される食品、いわゆる「食品ロス」は600万トン(※)。 これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料援助量(2019年で年間約420万トン)の1. 4倍に相当します。 また、食品ロスを国民一人当たりに換算すると"お茶碗約1杯分(約130g)の食べもの"が毎日捨てられていることになるのです。「もったいない」と思いませんか?
事業者向け情報 食品ロスについては、国連の「持続可能な開発目標(SDGs)」のターゲットの一つとして、 削減目標が定められるなど、社会の関心が高まっており、 事業者に求められる役割もますます大きくなってきています。 食品ロスの 発生実態を知る 我が国における、食品関連事業者(食品製造業、食品卸売業、食品小売業、外食産業)から発生する食品ロスの発生量の推計方法や推計結果を紹介します。 削減目標を 立てる 食品関連事業者等から発生する食品ロスについては、今後、食品リサイクル法の基本方針において、SDGs等を踏まえた削減目標の設定を検討することと、第四次循環型社会形成推進基本計画に記載されています。 削減する 食品ロス削減に向け、事業者ができることを、業種共通、製造業、卸・小売業、外食産業に分けて紹介します。
ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ 本文 印刷ページ表示 <外部リンク> 記事ID:0001502 更新日:2021年1月25日更新 食品ロスとは? 食べられるのに捨てられた食品のことで、日本では年間632万トン※と試算されています。 また、年間約2797万トン※もの食品廃棄物が出されており、そのなかの40%以上がまだ食べられるものであるという現状があります。※農林水産省及び環境省(平成25年度推計) 家庭からの食品ロスは年間302万トン※出ており、食品ロス全体の約半分を占めます。 ※農林水産省 食品廃棄物利用状況等(平成25年度推計) 食品ロスの内訳 家庭における食品ロスの原因は、過剰除去、食べ残し、直接廃棄の3つに分けられます。 食品ロスを減らす為にするべきことは、大きく2つあります! (1) 日々の調理を見直そう! 食品ロス全体の半分以上が過剰除去によるものです。 食べられるものを廃棄することは、家計における食費の負担を増やすことに繋がります。 例えば、野菜は食べられる部分まで除去されていることが多く、食品ロス率は8. 食品ロスポータルサイト. 8%※あります。ひと月に野菜を1万円分購入する方なら、月に880円、年間1万円以上捨てていることになります。この捨てた一万円分の食材を効果的に使えば、実質的にその分の食費を節約することが可能です。 例えば大根なら、根の部分以外も調理し、皮をきんぴらに、葉を胡麻和えにし、固くなったパンは、細かく刻みパン粉にするなど、 食材を余さず調理することが食品ロスの削減と節約に繋がります。 ※農林水産省「食品ロス統計調査・世帯調査(平成26年度)」 (2) 計画的な買い物をしよう! 食品を購入する前に 何を調理するためにいつ、どのぐらい使うか 、先に決めてから買い物することで、賞味・消費期限を過ぎることを減らし、食べ残しを減らすことが可能です。当然、節約に繋がります。
食品関連事業者だけでなく、家庭からも発生しています 日本の食品ロス量年間600万トンのうち、事業系は324万トンで、主に規格外品、返品、売れ残り、食べ残しなど、家庭系からは276万トンで、主に食べ残し、手つかずの食品(直接廃棄)、皮の剥きすぎなど(過剰除去)が発生要因です。 資料:農林水産省及び環境省「平成30年度推計」 家庭系の食品ロスについて、消費者庁が平成29年に徳島県で実施した食品ロス削減に関する実証事業の結果では、まだ食べられるのに捨てた理由として、(1)食べ残し57%、(2)傷んでいた23%、(3)期限切れ11%(賞味期限切れ6%、消費期限切れ5%)の順で多いことが分かりました。 食品ロスを減らすためには、事業者や家庭の皆様一人ひとりが意識して、国民全体で食品ロスの削減を目指すことが大切です。 3.食品ロスを減らすためにできることは?
本館4F 日本橋 玉ゐ 本店 日本橋2丁目 9-9 日本橋 やぶ久 日本橋2丁目 1-19 人形町今半 日本橋高島屋S.C.店 日本橋2丁目 5-1 日本橋髙島屋S.C.新館6F 人形町今半 日本橋高島屋店 日本橋2丁目 4-1 日本橋高島屋 B1F 寝かせ玄米と日本のいいものいろは 日本橋髙島屋S.C.店 日本橋2丁目 5-1 日本橋髙島屋S. 新館B1 はなまるうどん 日本橋永代通り店 日本橋2丁目 1-21 第2東洋ビルB1 晴れ家 日本橋2丁目 9-9 YMT日本橋ビル 1F パスカル カフェ 日本橋高島屋店 日本橋2丁目 4-1 日本橋高島屋3F 野田岩 日本橋高島屋特別食堂 日本橋2丁目 4-1 高島屋8F Picoti Picota Omelettes&Creperie 日本橋高島屋店 日本橋2丁目 5-1 日本橋髙島屋S. 新館6F FEEL GREEN CAFE 日本橋2丁目 4-1 日本橋髙島屋S. 本館屋上 フォカッチェリア・ラ・ブリアンツァ 日本橋2丁目 5-1 日本橋タカシマヤSC新館6F フォション ル・カフェ 日本橋店 日本橋2丁目 4-1 日本橋高島屋S.C. 本館1F フランス料理 帝国ホテル 日本橋2丁目 4-1 日本橋タカシマヤ8F 特別食堂 ベジテリア 高島屋日本橋店 北海道八雲町 日本橋別館 日本橋2丁目 2-4 せっつビル2F マヌエル マリシュケイラ 日本橋高島屋S.C.新館店 日本橋2丁目 5-1 日本橋高島屋S. 【本店】6/1～6/20 期間の営業時間のお知らせ | 日本橋かに福. 新館7F Marche aux Poissons MARUZENcafe 日本橋店 日本橋2丁目 3-10 日本橋丸善東急ビル3F ミゲルフアニ 日本橋高島屋S.C .店 日本橋2丁目 5-1 日本橋髙島屋S.C 新館7F 杜の都 太助 日本橋店 八重洲ワイン倶楽部 日本橋2丁目 3-18 江間忠さくらビルB1 ヤキトンSAKABAアケボノヤ日本橋店 日本橋2丁目 2-4 日本橋せっつビル1F 焼肉チャンピオン 日本橋高島屋S.C.店 日本橋2丁目 5-1 日本橋高島屋S. 新館 7F 大和屋三玄 日本橋店 日本橋2丁目 4-1 日本橋高島屋本館8F特別食堂内 山本山 ふじヱ茶房 日本橋2丁目 5-1 日本橋高島屋三井ビルディング1F ユーゴ アンド ヴィクトール 日本橋髙島屋S.C.店 日本橋2丁目 5-1 日本橋髙島屋S・C店新館1F 洋食麦星 byグリル満天星日本橋高島屋店 日本橋2丁目 4-1 日本橋高島屋B2 RITUEL 日本橋高島屋S.
2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。 名物の「御かにめし」(普通)1, 700円は、和風だしが効いたご飯の上に、ズワイガニのほぐし身と魚卵をふんだんにちらしたカニ重。まずはそのまま、次にアツアツのだしをかけて上品に。さらにカニ味噌をだしに溶いていただくと、濃厚な風味と味わいが際立つ。
本店住所: 東京都中央区日本橋1丁目2番2号 TEL: 03-3231-8686 コレド室町1 住所: 中央区日本橋室町2-2-1 3F TEL: 03-6265-1577