この授業は ①身近に潜む細菌を調べる。 ②食中毒を起こさないように衛生管理の知識を身につける。 ③食品に使用されている添加物とその安全性を理解すること などを目的とした授業です。 本日は、食品添加物である着色料を検出する実験の紹介です。 着色料には「天然着色料」と「合成着色料」があり、「合成着色料」には「タール色素」という着色料があります。 どんな食品に使われているのでしょうか??? 実際に実験で調べてみましょう。食品は「福神漬け」と「かき氷のシロップ」です。 福神漬けは、野菜が漬けてある汁のみを使います。パッケージの裏に着色料(黄4、黄5、赤106)と表示されています。これは使用されている着色料の種類です。かき氷シロップ(抹茶)の中にもいくつかの着色料が使われています。これらの着色料が実際に使用されているかどうかを確かめました。 「福神漬けの汁」と「かき氷シロップ」、それぞれに試薬を加え、白い毛糸に着色料をしみこませます。一度しみこませた毛糸に別の試薬を混ぜて着色料だけを溶出させます。 この液体を温めて水分を蒸発させると、このような濃い液体になります。 この濃縮液をろ紙にしみこませて、ペーパークロマトグラフィー法で濃縮液に含まれている着色料がひとつひとつ分離することができます。 食品中の着色料はごくわずかな量なので、検出するのが難しいですね。毎日摂取しても安全な添加物量が決められているので、私たちは毎日いろいろな食品を安心して食べることができます。
3に取り組む方へ) その他の展開溶媒による展開例を下図に例示しました。塗布した色素は、①赤色2号、②赤色3号と黄色4号、③赤色40号と黄色5号、④赤色102号と緑色3号、⑤赤色104号と青色1号、⑥赤色105号と青色2号、⑦赤色106号です。少し考察を記載しますので、自由研究の参考にしてください。 A. 塩化ナトリウム濃度が高まるにつれて、色素の移動距離は小さくなる傾向が分かります。このことから、食塩や炭酸ナトリウムなどの塩類の濃度が高いほど色素が移動しにくくなることが考えられます。 B. アルカリ性の炭酸ナトリウムを用いた場合は、黄色4号の移動距離が大きくなりました。また、酸性の酢酸を用いた場合は、赤色3号、赤色104号、赤色105号が移動しませんでした。これらの色素は、展開溶媒の液性(pH)に影響されやすいことが分かります。 C. ショ糖の場合は、水の場合とほとんど差がありませんでした。いずれの条件もほとんどの色素が展開前線まで移動しているのでショ糖の効果を評価し難いところですが、"水と差がない"ことからショ糖は色素の移動距離に影響しない可能性があり、シロップなどショ糖を主として含むものをサンプルとして扱う場合には、ショ糖濃度が高いと難しいかもしれないですが、毛糸による抽出操作を省略できると思われます。 A~Cから、塩類の濃度と液性が展開条件の性能を決める重要な要素であると考えられます。 展開溶媒の選定(テーマNo. 3に取り組む方へ) ペーパークロマトグラフィーを実施するためには、使用する展開用紙に合う展開溶媒を選定する必要があります。 展開例 で紹介したように塩類の濃度で色素の移動距離をある程度調整できますので、例えば、0.
自由研究として提出が必要な場合は下記のような表を作ってまとめてみると良いでしょう。 着色した毛糸を貼り付けて、気づいたことなども記載すれば立派な表が出来上がり、自由研究の成果として十分提出できますよ。 まとめ方が良く判らない人の為にこんな記事も用意しましたよ。 参考になれば。 まとめる力をつける! 近年では小学低学年までスマホが普及し、ユーチューブなど動画が気軽に見れる時代になったことから、文書を読み書きすることがますます苦手な子が増えていると言います。 今回は自由研究のヒントをご紹介しましたが、そもそも研究の成果をまとめる作業ができない、文章をどう書いてよいかわからないと悩む親子にご紹介したいのが「作文通信教育講座ブンブンどりむ」。 テレビ番組でも講師として活躍している斎藤孝先生が監修した教材なので楽しみながら学べるのは間違いなし。 小さなころから文章を書く訓練をしておけば、読書感想文などスラスラ書け、受験でも論文に役立つのはもちろん、就職、社会人になってからも企画書をまとめたりと最低限必要になる能力です。 今の期間なら体験キットを無料で配布している ので、実際に試してから始められるのは安心です。 補足の資料 食品添加物をそもそも知らない人は下記のスライドを参考になられると良いと思います。 下記は私が小学生向けに学習資料として作成し、実際に使用しているものです。この間の経験から小学3年生以上くらいなら理解できると思いますのでよろしければ参考にしてください。 自由研究はこれで解決しましたか? もし、他にもお探しでしたら、こんな自由研究もありますよ。 社会の教科好き、地図が好きな人におすすめな自由研究です。 切り貼りしながら楽しく取り組めますよ。 食品の賞味期限についての研究の仕方です。 毎日ご飯を作ってくれるお母さんの為にやってみませんか? 税金って子供には関係ないように思えるけど、みんな税金を払っているよ。 何かを買ったら知らず知らずに収めている消費税について研究してみよう。 料理するときに必ずと言って良いほど使う塩をテーマに研究しよう。 おうちにあるもので実験できるよ。 ココに名前 添加物に配慮した安全・安心の商品とは? 近頃は多くの食品メーカーでも添加物に配慮した商品の開発を進めてきています。 しかしながら、まだまだ価格第一主義の商品は残念ながら世の中に溢れています。 商品の価格が安いにも、高いにもワケがあります。 誰のために開発された商品なのか?
40-50代でも処理する人が増加中!アンダーヘア、処理が必要なのはなぜ? 意外と短い? 女性にとって、理想のセックス所要時間とは。 生理用品よりコンドーム... フランスの「生理の貧困」の背景とは? 朝のセックスが健康をつくる? オーガズムの効用。
様々な"奇跡"が重なり私たちの元にやってきてくれることになった小さな命。もし"奇跡"が二重となり、1度に2人の命を宿すことになったら…そう今回は双子の妊娠についてお伝えします。 "双子"を妊娠する確率や、妊娠した時に気をつけたい事、一卵性・二卵性の違いなどをご紹介していきたいと思います。《監修:つづきレディスクリニック》 双子を妊娠する確率 pixta_70309532_S 双子とは、同じ母親のお腹の中で、同時期に発育して生まれる子どものこと。 「妊娠」はお腹に1人宿すだけでも、宝くじの当選を遥かに超える確率。 双子の確率は更に奇跡が重なって起きる、まさにミラクルな出来事なのです。 そんな双子を妊娠する確率は、妊娠全体のうち、どの程度の割合なのでしょうか? 双子の妊娠は一卵性・二卵性合わせて『約100分の1』の確率だと言われています。つまり妊娠全体の1%の割合。 近年では不妊治療により、二卵性の双子を妊娠する確率も増えましたが、自然妊娠での双子の誕生は、奇跡的で、双子の妊娠は遺伝や環境の影響が大きいと言われています。 参考:大阪大学大学院医学系研究科付属 ツインリサーチセンター 双子を妊娠した時に気をつけたいこと pixta_60640432_S 双子の妊娠は、お母さんの体で2人分の栄養を作る必要があるため、赤ちゃんの成長に伴い"貧血"のリスクや、一般的な妊娠の約1. 5倍のスピードでお腹が大きくなることから、腰痛や妊娠線などのトラブルが発生しやすくなります。 また、リスクの大きさは、お腹の状態によっても異なるため、妊娠10週までに『膜性診断』という検査を行い、以下のどのタイプかを判断します。 ・羊膜も、胎盤も2人で1つを共有している『一絨毛膜一羊膜』 ・羊膜は別で、1つの胎盤を2人で共有している『一絨毛膜二羊膜』 ・羊膜も胎盤も1人に1つずつある『二絨毛膜二羊膜』 pixta_41951155_S 二絨毛膜性は、それぞれの赤ちゃんの発育に必要な酸素や栄養分を含んだ血液が均等にいきわたるため、一般的な妊娠との大きな違いはありません。 しかし、一絨毛膜性は、2人の赤ちゃんが1つの胎盤を共有することから、均等に供給されるはずの血液のバランスや、羊水の量にも大きな差が生じたりします。 双子の妊娠では、1人の赤ちゃんの健康状態がもう一方の元気な赤ちゃんにも影響を及ぼす事があるので、特に一絨毛膜性と診断された場合はより注意が必要です。 また、双子の出産には ・微弱陣痛 ・低出生体重児が生まれやすい ・難産になりやすい など様々なリスクが伴う為、こうしたリスクを少しでも減らす為、体重や健康管理に注意し、常に安静を心がけましょう。 参考:大阪府立母子保健総合医療センター 双子の出産方法は?