食楽web 昨今、食事と一緒に炭酸入りのミネラルウォーターを楽しむ光景が、日本でも当たり前のように見られるようになってきました。 一方で、炭酸水の使い方にも大きな進化が起こっています。例えば料理の下ごしらえや仕上げに使ったり、さらには洗顔や洗髪など様々なシーンで活用する人が増えているんです。 その中でも特に注目を集めているのが、ごはんを炭酸水で炊飯する方法。炭酸水でごはんを炊くと、なぜ美味しいのか、そして普通に炊くのとどんな違いが生まれるのでしょうか。 その秘密を探るべく訪れたのは、自宅で簡単に炭酸水が作れるソーダメーカー「ソーダストリーム」主催の炭酸水料理イベント。全国各地のスタジオをサテライト中継でつなぎ、みんなで一緒に"炭酸水料理"を体感しよう、という催しです。 ソーダストリームの新作「ソーダストリーム スピリット ワンタット」は5月16日に発売されたばかり 浸水後、水から上げたお米に、目盛りに合わせて炭酸水を入れるだけ。たったこれだけで大きな違いが! 結果から言うと、炭酸水で炊飯すると、普通の水で炊くよりもふっくらもちもちの食感になります。 実際に、同条件(米の銘柄、炊飯器、水の量など)で、炭酸水と水道水で炊いたお米を比べたところ、水道水で炊いたものに比べて炭酸水で炊いたお米は1粒の直径が長く、小さな気泡が米粒の中に観察できました。 専門家の分析によると、炊飯の過程で、米の中に浸透した炭酸が気泡化。その炭酸の泡がお米の粒を立ち上がらせることで、水道水よりも均等にお米に熱が伝わるとのこと。だからツヤツヤ、ふっくらな炊き上がりになるんですね。 イベント会場で食べ比べた人たちも「モッチリ感が違う」「みずみずしい」などその味の違いに驚きの声を上げていました。 ちなみにごはんだけではなく、てんぷらの衣作りで炭酸水を使うと衣がサクサクになったり、卵料理もよりフワフワの食感になるなど、炭酸水は実はすごいポテンシャルを秘めています。昆布やカツオダシも炭酸水でとると、気泡が中に入って、よりダシが出る、という説もあるほど。ドリンクだけではなく、日々の料理作りにも大活躍ですよ。 ところで、会場では炭酸水ごはんを活用したオリジナルピラフの作り方も披露されましたので、レシピをご紹介しておきます。ぜひ作ってみてくださいね。
y 2020/08/26 19:43 おすすめの公式レシピ PR 料理のちょいテク・裏技の人気ランキング 位 腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2 【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方 昔ながらの「焼きめし」 あなたにおすすめの人気レシピ
2019-09-20 UPDATE 炭酸水でお米を炊くとおいしいという話をよく耳にします。それって本当なの?スタッフが実際に検証してみました! 2019-09-20 UPDATE 目次 「炭酸水でごはんを炊くとおいしい。」 そんな話を聞いたことはありますか? 本当にごはんがおいしくなるのか気になったスタッフが、 実際にごはんを炊いて検証しました! やり方はかんたん! 炭酸水ごはんの炊き方はかんたん。 炊く前に入れるお水を炭酸水に替えるだけ です。 少し固めの炊きあがりになるので、 炭酸水を 炊飯器の目盛りより2mm程度多く入れる とちょうどいい炊きあがりになります。 実際に食べてみた感想 食べた瞬間の感想は 「お米が甘い!」 ということでした。お米の味わいがいつもより濃く感じ、おかず無しでもごはんが進みました。 お水を炭酸水に替えるだけでごはんがぐっとおいしくなった気がしました! こんなに変わるなんて、本当に驚きです。 ※個人の感想です。 さらに驚いたのが、 古くなったお米でもおいしく炊けるということ。 炭酸水の効果で、 古米でも新米のように もちもちツヤツヤと炊き上がったように感じました。 また翌日、ごはんお弁当に詰めてお昼に温めなおしました。いつもと違って お米がべちゃべちゃとならず、 ごはんの甘み・うまみをしっかりと感じられました。 ○○がおいしさの秘訣 炭酸水の 「気泡」 がおいしさの秘訣です。 お米を炊く最中に気泡が米粒の間に入りこみます。それによって お米一粒一粒がよりふっくらと炊き上がり、ツヤもち・風味のある仕上がりになる そうです。 炭酸水にこんな使い道があるなんて、驚きですよね! 「炭酸水」で炊くとお米が100倍美味しくなる理由とは？ – 食楽web. このように、炭酸水でごはん炊きを検証しました。結果、私は 「炭酸水で炊くごはんはもちもちツヤツヤで、甘みが増す」 と感じました。 いつものごはんを、ちょっとだけ特別なごはんにしたいときにオススメです。 炭酸水 はそのまま飲んだり、お酒の割り材にしたりと便利な食材ですから、常に自宅にストックしておいてもいいかもしれませんね。あなたも今日の晩ごはんで試してみませんか? 「炊飯器」にもこだわって、ごはんをもっとおいしく! お米がおいしい秋の季節。 ごはんをも~っとおいしく食べるなら、 炊飯器そのもの を見直しましょう。 アイリスプラザでは、お米の旨みを引き出すこだわりの炊飯器を多数取り揃えています。 炊飯器を買うならアイリスプラザがオススメ。 今年の秋は炊飯器にこだわって、毎日のごはんを1ランクおいしくしませんか?
5合)は、ざっくり20円。 これに対し、炭酸水は、1合あたり15円ほど。 全部で、一合あたり約62円。ちょっと高い気がします。 炭酸水による炊飯は、実はかなり贅沢な炊き方と言えます。 今回は、高級炊飯器で試しましたが、別途機会を設け、安い炊飯器でも試してみたいと思います。 ◆多賀一晃(生活家電. com主宰) 企画とユーザーをつなぐ商品企画コンサルティング ポップ-アップ・プランニング・オフィス代表。また米・食味鑑定士の資格を所有。オーディオ・ビデオ関連の開発経験があり、理論的だけでなく、官能評価も得意。趣味は、東京歴史散歩とラーメンの食べ歩き。
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2019/11/07 2020/04/22 もうすぐ公開されますね!話題の続編 「アナと雪の女王2」 が! 前作は世界中で大ヒットを記録しています。 その続編となれば公開前から注目されるのは当たり前かもしれません。 エルサに何故力が与えられたのか?が分からんですからね。 公開が待ち遠しいです。 続編という事で注目されていますが、実は 注目されるのは理由はそれだけではないんです。 アナ雪と言えば劇中の歌が印象的ですけど、今回日本版のエンドソングを歌う方がなんと19歳で新人の 『中元みずき』 さん。 ディズニー映画でデビュー前の新人を起用するのは初で超異例 のようです。 注目されるのもうなずけます。 ちょっと小耳に挟んだんですが、そんな注目されている中元みずきさんの兄弟が乃木坂46と関係しているようなんです! どういう関係なんですかね?? それにまだお若いですから、恋愛もしたいはず。彼氏がいるのかどうかも気になります。 そこで今回は中元みずきの兄弟と乃木坂46の関係は? 彼氏についてもリサーチしてみました。 Sponsored Link 中元みずき プロフィール ■名前:中元 みずき(なかもと みずき) ■誕生日:2000年4月28日 ■出身地:広島県広島市 …中元(なかもと)って読むんですね。 すいません、ずっと中元(ちゅうげん)と呼んでおりました! 中 元 みずき アナ 雪铁龙. お中元の中元だから、ちゅうげんと読むのか。勝手に思い込んでしまうのはいけない事ですね。 自分の悪いクセ。 中元さん、まだ19歳ですよ! それがアナ雪2にエンドソングに大抜擢されたんですから。一夜にして人生変わってしまいますね。 去年まで高校生ですよ。 私が高校生の頃なんて、田んぼ道を歩いていたのに…(笑) 人生何が起こるか分からないですね。 中元みずきの兄弟と乃木坂46の関係は? 中元みずきさんと調べると 乃木坂46 とキーワードが出てきます。 乃木坂46と何かしらの関係があるのかと調べてみたところ、どうやらお姉さんが乃木坂46に所属しているのではないかと話題のようです。 そして乃木坂46の中元日芽香(なかもと ひめか)さんが姉ではないかと噂になっています。 たしかに中元(なかもと)で同じ苗字ですからね。 実際の所、乃木坂46の中元日芽香(なかもと ひめか)さんは姉ではなく、たまたま苗字が同じだけ。 どうやら 広島県には中元(なかもと)という苗字が多い ようですね。 遠い親戚みたいに繋がっている可能性もありそうな気がします。 実は乃木坂46より関係があるのが、 EXILE なんです!
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